Comment préparer un tagine marocain en terre cuite avant de l'utiliser pour la première fois.

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La danse des saveurs

Жыл бұрын

Pour essayer une recette de tagine, consultez cette vidéo:
• Tagine de viande et lé...

Пікірлер: 28

@mioonsabahqueen2214 4 ай бұрын

Merci pour vos conseils..❤🎉

@dahmanefathia879 Жыл бұрын

Oui ça m’a été très utile. Enfin je pourrais utiliser un tajine sang qui se casse. Merci à vous.

@Dominique-fy6cc Ай бұрын

Merci pour votre réponse

@mariepertuzon2698 6 ай бұрын

Merci pour votre vidéo , je viens d 'avoir un Tajine en céramique tout feux Emile Henry de 10pers, je m'en suis servit une fois et je me demandais d'où sortais le jus, et la je viens de voir une légère fissure . J'espère que votre petite pate de dattes bien mure va fonctionner aussi sur la mienne ;-)

@gaila.8830 8 ай бұрын

Merci pour le partage 😊

@rachidaerraji3608 2 ай бұрын

❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

@user-qv4kr9qo4z 6 ай бұрын

Selam Lymoucha, la graisse dans le fois c'est rare et pour info la crépine est dans l'estomac. Cordialement le francaoui

@gaila.8830 8 ай бұрын

Merci de l'information 😊 Est-ce que le diffuseur c'est pour les ronds en spirale? Moi j'ai une plaque (non induction ), est-ce ok de cuisiner avec un tajine dessus? Merci 😊

@Ladansedessaveurs-kz9cs 8 ай бұрын

Je ne sais pas si c'est nécessaire, mais j'ai une nouvelle cuisinière aussi et j'utilise quand même un diffuseur de chaleur juste par précaution, pour que la chaleur soit indirecte plutôt que directe.

@gaila.8830 8 ай бұрын

@@Ladansedessaveurs-kz9cs merci 😊

@titeuf5412005 8 ай бұрын

bonjour,combien de temps au four?merci pour votre réponce

@Ladansedessaveurs-kz9cs 8 ай бұрын

Jusqu'à ce que l'huile soit complètement absorbée. Vous pouvez le laisser 1h à 350 F. puis fermer le four et laisser sécher à l'air libre une journée avant de l'utiliser.

@titeuf5412005 8 ай бұрын

merci beaucoup @@Ladansedessaveurs-kz9cs

@latoulousaine3 Ай бұрын

Bonjour. J'ai fait tout le protocole de la première utilisation du plat. Maintenant, je voudrais savoir si quand on prépare un plat, il faut mettre le feu fort ou pas en plus de la plaque?. Je cuisine sur le gaz. Merci

@Ladansedessaveurs-kz9cs Ай бұрын

Le principe d'un tagine est de faire cuire les aliments à feu très doux pendant plusieurs heures. Vous pouvez mettre un feu moyen au début, mais il faut ensuite faire cuire à feu très doux.

@nadinefitoussi6967 4 ай бұрын

Merci au debut eau chaude ou froide

@Ladansedessaveurs-kz9cs 4 ай бұрын

Température de la pièce je dirais. Juste éviter les températures extrêmes.

@latoulousaine3 Ай бұрын

Bonjour. Le passage au four est-il obligatoire ? Merci

@Ladansedessaveurs-kz9cs Ай бұрын

Non, vous pouvez aussi le laisser sécher à l'air libre pendant 24h à 48h.

@Jaehaerysseddas9274 15 күн бұрын

Je suis désolé de vous déranger, mais j’ai acheté exactement le même tajine avec le cerclage. Actuellement je vais le passer au four et j’ai acheté une plaque couleur Inox unie, l’on me l’a vendu comme répartisseur de chaleur. J’ai une plaque électrique, et le vendeur m’a dit que cela va avec l’induction et la vitrocéramique. Je voudrais savoir comment faire chauffer le plat à tajine lorsqu’il est froid en début de cuisson? Faut-Il commencer à le chauffer à feu moyen, doux, ou très doux??? Merci beaucoup 🙏

@Ladansedessaveurs-kz9cs 14 күн бұрын

Par précaution je commence toujours à feu doux/moyen pour éviter les chocs thermiques. Ça prend un petit moment à chauffer mais dès que c'est chaud vous pouvez augmenter la température si vous faites revenir vos premiers ingrédients (oignons, viande ou autre). La cuisson du plat en tant que tel se fait toujours à feu très doux par contre.

@Jaehaerysseddas9274 14 күн бұрын

@@Ladansedessaveurs-kz9cs Merci beaucoup! C’est vraiment gentil de m’avoir répondu, et donner de bons conseils! Tous mon respect! 🙏

@Ladansedessaveurs-kz9cs 14 күн бұрын

Ça fait plaisir 😊@@Jaehaerysseddas9274

@fouziad3220 Ай бұрын

Les tajines ne sont pas marcoains on les retrouve dans plusieurs pays du Maghreb ! Le style berbères n'est pas propre au Maroc !

@izem7891 Ай бұрын

Le tajine a été inventé dans l anti atlas marocain chez les chleuh du souss a tafraout plus exactement... Si on le retrouve dans tous le maghreb c est qu il s y est repandu al hmar... C est quoi ce arguments pété... On trouve bien des casserol teffal ou seb ou de marque chinoise dans ton bled de merde pourtant c est pas algeriens.... Espece de voleur dans les annee 80 vous nous suppliez walah l3ali l3dhim de vous ramener sa du maroc et tous ce que tu trouve dans ton pays poubelle est toujours importer du maroc a lkdab sir t9wd a lkhamj

@izem7891 Ай бұрын

Le tajine est d origine de l anti atlas marocain dans les regions berber du souss et de tafraout plus particulierments... C est quoi ton vieille arguments qu on le retrouve dans tout le maghreb.. Betise monumental... Donc moi j ai des casseraol teffal au maroc donc comme on en trouve au maroc c est plus francais vu qu on en trouve même au japon a l7mar... Dans les année 80 les bounifs nous suppliait pour leur amené des tajine des robe des berad de thé des verres et de l artisanat marocain... Maintenant que vous en importez et toujour depuis le aroc car vous e fabriquez rien c est devenu maghrebin... En fait tout ce que vous touchez sa viens de chez vous... Heureusement que nous ne somme as dupe des voleur comme vous on connai notre identité et vos anciens qui ont encore un peu de reconnaissance s en souvienne sal khray de voleur... Va sur tes video bounif et 9wd d ici...

@izem7891 Ай бұрын