Como CALCULAR la Cantidad EXACTA de MASA de PAN o PIZZA 🍞🍕 | PORCENTAJE PANADERO | Fácil y Rápida
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10 ай бұрын¡Bienvenidos a mi canal! En el video de hoy, aprenderemos a calcular la cantidad exacta de masa para pan o pizza utilizando el porcentaje panadero. Esta técnica es esencial para lograr resultados perfectos en tus preparaciones. ¡No te lo pierdas! ¡Vamos allá!
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Timeline
0.00 - 0.22 Intro
0.23 - 7.49 Como calcular la cantidad de masa
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@user-hy1hu4tx7v Ай бұрын
Necesito con urgencia aprender está actividad.
@EdgarReyes-cz6zu 2 ай бұрын
Muchísimas gracias por tu explicación. Sencilla y clara!!! ( Magistral). Sin complicaciones!!!!. Dios le bendiga!!!
@ManuelSigillopanypizza 2 ай бұрын
Gracias :)
@maoleeluissimeonlazaro1229 10 ай бұрын
Magnifica explicación, siempre veo comentarios en videos de panaderos, que la gente pregunta "y en 5 kilos de harina, como es la receta", a veces respondo explicando la receta en porcentajes, pero este video, es mucho mas útil, con esta formula le das la receta exacta para la cantidad exacta de panes dependiendo su peso, me suscribo. 👍
@ManuelSigillopanypizza 10 ай бұрын
Así es. Un abrazo amigo.
@sarajimenezgarcia7365 3 ай бұрын
Excelente la explicación del porcentaje panadero. Gracias a ti lo he aprendido de una forma clara y sencilla.Gracias por compartir toda tu profesionalidad.
@ManuelSigillopanypizza 2 ай бұрын
Gracias ❤️❤️
@andreinadeetienne4759 7 ай бұрын
Fenomenal explicación 🎉 excelente ❤❤❤
@ManuelSigillopanypizza 7 ай бұрын
Hola, muchas gracias
@susanquintana8410 6 ай бұрын
Recién me encontré con estos videos, me encantaron, gracias por enseñar tus conocimientos.....desde hoy tu nueva seguidora
@ManuelSigillopanypizza 6 ай бұрын
Con mucho gusto!
@antoniomirperpina153 10 ай бұрын
Como siempre perfecto 🧐👍👍👍
@ManuelSigillopanypizza 10 ай бұрын
Gracias Antonio, un abrazo.
@juanforteza6153 2 ай бұрын
Si entiendo muy practico numéricamente y segura pero si es un pan de agua o de corteza suave cuales serían los porcientos de azúcar , grasa , y núcleo enzimático si lo necesitara ,es muy correcto ese método solo necesito saber lo adicional q pregunte
@jackelinreyes-ov9lt 2 ай бұрын
Gracias ❤
@ManuelSigillopanypizza 2 ай бұрын
💙
@JonathanAbarcaYT 10 ай бұрын
Buen video
@ManuelSigillopanypizza 10 ай бұрын
Gracias :)
@gonzaloarriola456 4 ай бұрын
Buenas, en el caso de usar un tipo de fermento en vez de levadura, una Biga o masa madre para pizza Cambiaría algo en cuanto al porcentaje o solo se suma la cantidad? En ese caso como sé qué porcentaje de fermento debería usar? Muy buen video, muy didáctico y entretenido
@ManuelSigillopanypizza 4 ай бұрын
Hola, se aplica la misma regla. La cantidad de prefermento depende del tiempo de maduración que quieres dar a la masa
@ritmolatino1627 3 ай бұрын
tenes que restar los ingredientes usados an el pre fermento a la masa total
@sergioivanvesabarreto4667 4 ай бұрын
Buenas tardes , y si es al reves , me dicen por ejemplo tienes 100 libras de harina panadera , cuantos panes de 60 gramos saldrian de dichas libras .? Como calcularia eso?
@ManuelSigillopanypizza 3 ай бұрын
Hola, tengo una plantilla (generador de recetas) específica sobre este tema. Si estás interesado escríbeme al siguiente link 👉 Haz clic aquí: bit.ly/3TsSxcQ
@ritmolatino1627 3 ай бұрын
tenes que hacer una division
@ojedaesta 3 ай бұрын
El peso del producto baguete es crudo, antes de cocinar no. Al horno quizás no haya mucha diferencia pero si es frito sí
@ritmolatino1627 3 ай бұрын
omg
@ManuelSigillopanypizza 3 ай бұрын
Hola, no entiendo la pregunta
@walterortega2525 13 күн бұрын
No entendi nada
@ManuelSigillopanypizza 13 күн бұрын
@@walterortega2525 mira otra vez el video
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