Os últimos meses foram realmente duros, hein?! Não existe um bendito restaurante que não esteja lutando para recuperar o faturamento depois da crise que caiu sobre nós como uma avalanche.
O problema dessas horas de desespero é que você começa a pensar em algumas soluções aparentemente brilhantes, mas que na verdade podem ferrar com seu negócio no longo prazo.
Dá uma olhada no nosso novo vídeo para saber como se recuperar e crescer do jeito certo:
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Quem é Marcelo Politi? Conheça um pouco da minha história:
Já criei e gerenciei +15 negócios, de diversos tamanhos, em sua maioria ligados à gastronomia. Sou formado em hotelaria e gastronomia pela Ecole des Roches, na Suiça. Com 28 anos, fui diretor de hotéis 5 estrelas (Rede Sofitel).
Também fui responsável pela implantação da rede de restaurantes temáticos Hard Rock Café no Brasil e um dos responsáveis pela realização da primeira turnê do Cirque du Soleil no país. Já treinei mais de 1.000 profissionais da área e possuo mais de 30 anos de experiência.