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COMO ESCOLHER CHOCOLATE: dicas para ler o rótulo (quantidade de açúcar, aditivos e mais!)
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Күн бұрынOlá pessoal, hoje vamos compartilhar com vocês um material que tinha sido feito especificamente para nossos padrinhos mas como estamos parados devido ao isolamento social, resolvemos compartilhar com vocês. É uma análise de barras de chocolate com dicas para fazer escolhas mais consciente. Espero que gostem!
Barras analisadas:
Chocolate Orgânico 100 % cacau Amma
Chocolate 70% cacau Espírito Cacau
Chocolate Meio Amargo 40 % cacau Neugebauer
Chocolate 46 % cacau Espírito Cacau
Chocolate Amargo com Nibs de Cacau 85% cacau Divine
Chocolate Orgânico 75 % cacau Native
Chocolate 70 % cacau Only4
Chocolate Alpino Nestlé
Chocolate ao Leite com confeitos coloridos Garoto
Chocolate Napolitano Neugebauer
Chocolate Branco Laka Lacta
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Apresentação
Simone Bach
Edição
Thais Brandão
@PedroFerreira-ld6wx 4 жыл бұрын
Poxa, eu adoro seu canal. Sou homem, adoro cozinhar e comer comida saudável e você me ajuda muito com isso. Desejo muito sucesso a sua pessoa. Deus te abençoe!!
@cozinhabach 4 жыл бұрын
Duke Nuke obrigada, fico feliz em saber!
@fernandow.braun3413 3 жыл бұрын
Muito bom ressaltar influenciar a leitura dos rótulos.
@renataalencar9243 4 жыл бұрын
Tem um da Talento da garoto, 70%, so tem 3 ingredientes. Obrigada!!
@cozinhabach 4 жыл бұрын
Renata Alencar verdade, na época que gravamos este episódio esta opção da Talento ainda não existia 🥰
@beatrizir2946 4 жыл бұрын
Sério?Ainda não vi desse, que bom!
@daniellemonique2817 4 жыл бұрын
Sim. É maravilhoso. Só não divulguem muito para não aumentar o preço.
@viniciusi8026 2 жыл бұрын
Ql nome?
@renataalencar9243 2 жыл бұрын
@@viniciusi8026 Talento Dark 70% com nibs de cacau
@mikekiske 4 жыл бұрын
resumindo, o que a covid não matar a neugebauer e a garoto vão kkkkkkkkkkkkkkkkk
@cozinhabach 4 жыл бұрын
Mike Kiske 🤣🤣🤣 muito boa
@genisteinhaussauthier5529 4 жыл бұрын
Mike Kiske! Esta é boa kkk
@joelmaribeiro1916 4 жыл бұрын
😂😂😂😂😂😂😂😂
@antoniacavalcante2347 3 жыл бұрын
Kkkkkk
@laismatos1157 3 жыл бұрын
kkkk
@guilhermesimoes6505 4 жыл бұрын
Assistindo comendo um quadradinho do 70% cacau da Arcor! O custo é bem baixo, agora vamos ver se ele é bom ou não.. Obrigado pelo vídeo! :)
@cozinhabach 4 жыл бұрын
Guilherme Simões kkkk, depois nos conta aqui! ☺️🙏🏽
@amora10337 4 жыл бұрын
Compro seguido esse, mas nunca reparei muito nisso. Em casa hoje só tenho da Divine.
@hanakurisu3172 3 жыл бұрын
É péssimo acabei de ver tem milhares de ingredientes e o açúcar está antes da pasta de cacau e eu comprei hoje mas não gostei do gosto, o dar Hershey é melhor tem 6 ingredientes e é mais gostoso.
@computerman32 3 жыл бұрын
@@hanakurisu3172 o amargo da java é muito bom e saudável, eu recomendo, muito bom mesmo
@antoniacavalcante2347 3 жыл бұрын
Gente q aula maravilhosa sobre cacau! Amei!
@cozinhabach 3 жыл бұрын
Que bom que gostou ❤️
@andreiasobrinho248 4 жыл бұрын
Obrigada vpor compartilhar essas informações ☺
@cozinhabach 4 жыл бұрын
Andreia Sobrinho que bom que gostou! 😘🙏🏽
@danielysouza9571 4 жыл бұрын
Fui ver a lista da barra que tinha aqui em casa até desisti de comer 🙄😒😒 vou comer uma uva passa 🤣
@cozinhabach 4 жыл бұрын
Daniely Souza puxa, não era a intenção 🤣🤣 Se já comprou come e da próxima vez escolhe uma opção melhor 🤭🙏🏽
@tatianemonteiro7922 4 жыл бұрын
@@cozinhabach é difícil achar um chocolate de boa qualidade, na cidade aonde moro não tem. Cacau show e outros. Só comprado pela internet.
@sthesadala 4 жыл бұрын
Q ótimo, estou consumindo bastante essas barras de chocolate!😷👍🏼 Menina eu tenho olhado só os preços, pego rápido e vou embora do mercado, fico aflita de demorar muito no mercado!😱
@cozinhabach 4 жыл бұрын
Sthe Ss verdade, o bom é tentar lembrar das marcas que tem no teu mercado e procurar a lista de ingredientes pela internet. Daí na hora da compra tu já olha os preços com mais direcionamento 😘🙏🏽
@AnaPaula-ro6yo 4 жыл бұрын
Eu não consigo viver com paranóia, cuido bastante para não colocar as mãos no rosto e higienizá-las a todo momento, fora isso respeito a distância entre as pessoas e de resto seja o Deus quiser porque viver com paranóia não dá. Esse vírus não vai embora, fico imaginando como as pessoas pretendem viver daqui para frente, não vai existir o momento que o risco desaparecerá, creio que algumas pessoas irão ficar em quarentena até sair a vacina.
@afonsoaraujo6424 4 жыл бұрын
Adoro o seu conteúdo, ótima recomendação!
@cozinhabach 4 жыл бұрын
Afonso Araujo obrigada, fico feliz em saber ☺️🙏🏽
@sheilamaria.almadacunhasan2005 4 жыл бұрын
Até salvei o vídeo para tirar a dúvida quando precisar. 👍😉
@cozinhabach 4 жыл бұрын
sheila maria. almada cunha santos legal, que bom que gostou das dicas! ☺️🙏🏽
@madchenlene 4 жыл бұрын
Além desses cuidados, é importante cuidar a qualidade do cacau. Recomendo muito os chocolates Bean to Bar ou do grão à barra e ainda artesanais. Para ter qualidade de sabor, precisam ser feitos com amêndoas de cacau de qualidade (visitando fazendas de cacau se vê o tipo de cacau que vai pra grande indústria... de mofo pra cima...). Entre os bean to bar existem maravilhas e muitas marcas em vários estados. Vale a pena descobrir os sabores do cacau e ainda ajudar pequenos produtores.
@cozinhabach 4 жыл бұрын
Obrigada por compartilhar aqui com a gente, boa colocação! Abraço
@jenifherpessoa4956 3 жыл бұрын
Onde encontro esse chocolate? 👁️👄👁️
@sheilahansen9196 4 жыл бұрын
Simone, muito bom! mas, confesso que fiquei esperando o comentário sobre os Lindt, que já são muito populares, inclusive com lojas exclusivas em shoppings...
@cozinhabach 4 жыл бұрын
A ideia do vídeo foi mostrar pontos importantes de serem olhados nos rótulos para que vocês aprender a fazer escolhas melhores, as marcas estão ali apenas para exemplificar! O Lindt 85% é um boa opção. Abraço
@sheilahansen9196 4 жыл бұрын
Muito obrigada pelo retorno! O 85% é o meu predileto... 😍😘
@marinelyantunes7406 4 жыл бұрын
Obrigada por essa informação assim não como qualquer coisa levando o nome de chocolate 😘
@cozinhabach 4 жыл бұрын
Marinely Antunes que bom que gostou das dicas! ☺️🙏🏽
@selecaodevideos3466 4 жыл бұрын
Gostei, vou prestar atenção daqui pra frente
@cozinhabach 4 жыл бұрын
Luciana Lu que bom que ajudou! 😘🙏🏽
@agnesfonsecaribeirofilardi5897 4 жыл бұрын
Obrigada pelas dicas!!
@cozinhabach 4 жыл бұрын
Que bom que gostou! 😘🙏🏽
@MarciaSantos-gd3ul 4 жыл бұрын
A mulher , amo seus vídeos !!
@cozinhabach 4 жыл бұрын
Marcia Santos obrigada pelo carinho 😘🙏🏽
@julianacoelho3529 4 жыл бұрын
Top demais !
@cozinhabach 4 жыл бұрын
Juliana coelho que bom que curtir! 😘🙏🏽
@fernandagoncalvesartesanatos 4 жыл бұрын
Oi. Que demais esse vídeo. O chocolate 100 da amma uma vez comprei mas é muito amargo, coloquei leite condensado para adoçar 😬. Quando der pode explicar a diferença da manteiga de cacau, licor de cacau e outros nomes do cacau? Obrigada pelas informações.
@cozinhabach 4 жыл бұрын
Fernanda Gonçalves o chocolate deve ser composto por cacau, massa (ou pasta ou liquor) de cacau, cacau em pó E/OU manteiga de cacau (que é a gordura proveniente do cacau). Os primeiros nomes são apenas processamentos diferentes para se obter o cacau. Para ser considerado chocolate aqui no Brasil o produto deveria ter no mínimo 25% de cacau (na Europa é 35% de cacau). Os chocolates branco tem em média 20% da gordura proveniente da manteiga de cacau. Eu também acho o chocolate 100% cacau muito amargo, uso ele para fazer algumas receitas (que serão adoçadas de alguma forma) ou como com 1 colher de sobremesa de doce de leite 😅
@fernandagoncalvesartesanatos 4 жыл бұрын
@@cozinhabach obrigada pela explicação. 😘💙
@jhenifercristinisouza3595 3 жыл бұрын
Eu amo muito chocolate e quero ter aquela maravilhosa cintura fininha só que além de exercícios preciso de uma refeição saudável,esse vídeo vai me ajudar bastante ☺️👍🏽
@cozinhabach 3 жыл бұрын
Que bom, fico feliz em saber que vai ajudar 🙏🏽
@PH-bd8nf 4 жыл бұрын
E o Hershey's de 60%? Tem gordura vegetal? Eles mudam, mascaram os nomes, colocam outra nomenclatura e fica difícil de acompanhar.
@cozinhabach 4 жыл бұрын
PH sempre que aparecer gordura vegetal, óleo vegetal, ...sem especificação pode conter gordura trans! Se não me engano este da Hershey’s tem manteiga de cacau e gordura anidra de leite (que também pode conter gordura trans). Abraço
@PH-bd8nf 4 жыл бұрын
@@cozinhabach , obrigado. Sucesso.
@raimundocorrea6255 3 жыл бұрын
O chocolate garoto tem coroquina então é bom😂
@flavioalvesdasilva9940 4 жыл бұрын
Amo seu canal ,queria mais dicas vegetarianas e TB sou diabético qual e o melhor chocolate?
@cozinhabach 4 жыл бұрын
Flavio alves da silva o ideal é optar pelos com percentual maior de cacau e sem de açúcar, apenas adoçados com stevia ou xilitol. Anotada a tua sugestão! Abraço
@flavioalvesdasilva9940 4 жыл бұрын
@@cozinhabach muito obgado vou procura ver abcs
@genisteinhaussauthier5529 4 жыл бұрын
Sigo seu canal e tudo que você posta, suas informações e tudo mais são conteúdos ótimos. Você pode me dizer qual é a cafeteira vermelha que aparece ao fundo do vídeos ao lado da chaleira? Obrigado!!
@cozinhabach 4 жыл бұрын
Geni Steinhaus Sauthier é uma cafeteira italiana, confesso que faz tempo que comprei pela internet. Se não me engano a marca é Wincy. Abraço
@jaquelinec.carpigiani712 4 жыл бұрын
O Chocolate branco nem chocolate é. Como ele deveria ser chamado? Mistura sabor chocolate?
@cozinhabach 4 жыл бұрын
Jacqueline Casado kkkkk verdade, foi modo de dizer...como ele não tem quase nada de cacau, não traz nenhum benefício para nossa saúde! Mas para quem gosta, com equilíbrio tudo pode! 🤗
@meibeldesiree2878 4 жыл бұрын
Boa kkk
@jaquelinec.carpigiani712 4 жыл бұрын
Isso deveria vir especificado na embalagem, como acontece com as bebidas lácteos, 😁😂
@luanrg 4 жыл бұрын
Devia ser chamado de manteiga de cacau adocicada kkkkk
@madchenlene 4 жыл бұрын
Na real, esses chocolates bem comerciais tb não deveriam ser chamados de chocolate e sim de doces sabor chocolate. Agora, existem marcas mais artesanais que produzem chocolate branco com primeiro ingrediente sendo manteiga de cacau (essa manteiga é de alta qualidade e mto benéfica para a saúde) e esses chocolates brancos são de fato chocolate. A definição brasileira legal para chocolate é de um produto que tenha o mínimo de 20% de derivados de cacau (tem um projeto tramitando para aumentar isso, mas para o chocolate branco deve se manter em 20%). Como manteiga de cacau é um produto caro e bastante delicado ao calor, a grande indústria deixa o valor mínimo necessário na receita e mistura com outras gorduras de baixa qualidade, baratas e mais resistentes ao calor para o chocolate não derreter tão facilmente... Por isso, um chocolate de qualidade derrete fácil na boca...
@Leticiamagda01 3 жыл бұрын
Comprei da native 85% misericórdia, como tem gente que consegue comer. O bixo é brabo, me deu ate ânsia. Nao desce de jeito nenhum
@vanessastavicko 4 жыл бұрын
Eu amava chocolate, e agora eu já não ligo mais. Depois que fiquei intolerante à lactose eu não tenho mais vontade de comer várias coisas. É normal?
@cozinhabach 4 жыл бұрын
Algumas pessoas acabam mudando o paladar tanto após uma intolerância, ou também com mudança nos hábitos alimentares! Pode ser isto! 😊👍🏽
@geovana6067 3 жыл бұрын
O da cacau show 85% seria uma ótima opção?
@cozinhabach 3 жыл бұрын
Pode ser considerado uma boa opção sim 😉👍🏼
@nathaliavaz3138 4 жыл бұрын
Ótimo vídeo. Mt informativo!
@cozinhabach 4 жыл бұрын
Nathália Vaz obrigada, que bom que gostou! 😘🙏🏽
@leandrorimes1515 3 жыл бұрын
Qual dessas 2 marcas são melhores Hershey ou Neugebauer, ambos 40 porcento de cacau?
@familiamalukinhaa 3 жыл бұрын
Eu também queria saber
@danielasouza3942 2 жыл бұрын
Oi, pode me tirar uma dúvida? Essas barras de chocolate são chocolate nobre?
@alinealv.silv. 7 ай бұрын
Nossa bati o olho nela e pensei é a boneca IA da Magalu haha
@canaldepoimento3068 3 жыл бұрын
Oiê Dr, barra de chocolate 70% ou 80% amargo, onde, eu acho por valor acessível? Obr
@cozinhabach 3 жыл бұрын
Aqui em Porto Alegre eu costumo encontrar no Mercado Público com valor mais em conta. Abraço
@camilavieira5600 4 жыл бұрын
Obrigada por esse vídeo. Já vou procurar onde tem pra vender esses
@cozinhabach 4 жыл бұрын
Camila Barreto lembra que não necessariamente precisa ser as marcas mostradas no vídeo! Seguindo as dicas e lendo os rótulos tu mesma vai descobrir boas opções. Até porque este vídeo foi gravado ano passado, existem atualmente várias outras opções boas! 😋😘
@kikaroris5241 Жыл бұрын
E o 70% da Arcor, o 80% da Hershey's, o 60% da Lacta, o 70% Intense da Neugebauer, que são mais em conta?
@cozinhabach Жыл бұрын
Tem gordura trans (gordura vegetal sem especificação) e bastante aditivos alimentares 😉👍🏼
@analuciaalejarra7387 4 жыл бұрын
Simone , qual chocolate vc indicaria para fazer ganache !
@cozinhabach 4 жыл бұрын
Ana Lucia Alejarra eu faço normalmente com o chocolate meio amargo (opto pelos com menos aditivos seguindo as dicas do vídeo). Abração
@allyneayres9760 4 жыл бұрын
Dica otima...mas essas marcas nao tem aqui😥....que pena...mas já da pra ter uma noção de qualidade🙌🙌🙌
@cozinhabach 4 жыл бұрын
Allyne Ayres isso, a ideia do vídeo é justamente ensinar a escolher, independente das marcas disponíveis em cada região! Seguindo as dicas tu encontrará as melhores opções na tua cidade! Abraço
@allyneayres9760 4 жыл бұрын
@@cozinhabach obrigada da atenção❤
@cristianerodrigues4335 2 жыл бұрын
Enfim queria saber um bom e barato rs qual?
@PaulaSilva-fu7lx 4 жыл бұрын
O que vc fala sobre os chocolates veganos?
@cozinhabach 4 жыл бұрын
Os cuidados são os mesmos, buscar marcas com poucos ingredientes, com maior quantidade de cacau, livres ou com a menor quantidade possível de ativos alimentares e livres de gordura trans ou gordura sem especificação! Abraço
@umapessoasempacienciaparac4203 2 жыл бұрын
Eu como o da divine que é 70% cacau e é bom pra comer so tem massa de cacau, açúcar, manteiga de cacau e o resto é só cacau rs
@Luciananascimentodia 4 жыл бұрын
Si seria interessante fazer brigadeiro de biomassa de banana com leite em pó para consumir "chocalate fake branco"?
@cozinhabach 4 жыл бұрын
Seria uma ótima alternativa sim! 😘🙏🏽
@wenesmariadasilvaoliveira959 4 жыл бұрын
Adoro seus vídeos Simone Bach. Não encontro seu Instagram pra te seguir
@cozinhabach 4 жыл бұрын
Wenes Maria Da silva Oliveira obrigada, nosso Instagram foi invadido e excluído! Entramos em contato com o suporte e estamos aguardando uma resposta! Abraço
@RafaelSantos-bl1kg 2 жыл бұрын
40% de cacau vale a pena?
@gabriellafurni2532 3 жыл бұрын
Onde encontro esses chocolates de boa qualidade.???..pq no mercado ñ tem.
@cozinhabach 3 жыл бұрын
Aqui em Porto Alegre normalmente eu encontro em lojas de produtos naturais ou em supermercados grandes. Abraço
@vanessaalmeida3067 4 жыл бұрын
Corante de titânio cera ...
@AR-eh4xx 3 жыл бұрын
1:30 Ter menos ingredientes no rótulo.
@AR-eh4xx 3 жыл бұрын
2:55 Cacau como primeiro ingrediente.
@AR-eh4xx 3 жыл бұрын
3:35 Não ter gordura adicionada.
@AR-eh4xx 3 жыл бұрын
4:15 Sem adição de químicos.
@AR-eh4xx 3 жыл бұрын
AMMA 100% CACAU apenas orgânico.
@anamariafreitas1103 Жыл бұрын
E o futuro é a morte..kkkkk coma ou não coma chocolate.kkkkk
@valalmeidavaldirene589 3 жыл бұрын
Comer um quadradinho ou 2,Não vai matar ninguém, a questão é a quantidade.Só comer com moderação, independente de qual chocolate escolher.
@manunegromonte_ 4 жыл бұрын
Oi, Bach. Não consigo achar o insta de vcs 🥺
@cozinhabach 4 жыл бұрын
Marina Emanuelly nosso Instagram foi invadido e excluído 😢 Estamos tentando resolver, caso não funcione iremos criar um novo perfil 😘🙏🏽
@manunegromonte_ 4 жыл бұрын
@@cozinhabach poxa, que pena☹️☹️ espero que voltem logo 💕💕
@jorgebugal 2 жыл бұрын
ó.ò Assisti comendo um Bendito Cacao 70% da Cacau Show. A lista de ingredientes não caberia nesse comentário...
@cozinhabach 2 жыл бұрын
🤭
@rubensseemannbinho9628 2 жыл бұрын
Muito legal mas só 30 graminhas por dia🙄🥺
@cozinhabach 2 жыл бұрын
É só uma recomendação média de consumo 😬😜
@CogumeluMagico 3 жыл бұрын
Aquele de 100% cacau pq não para de chamar de chocolate e chama só de cacau ??? Kkk
@cozinhabach 3 жыл бұрын
Concordo 😂
@vanessaalmeida3067 4 жыл бұрын
Ah o alpino 🤦🏼♀️
@Jaspe_C 3 жыл бұрын
Comprei o "ESPÍRITO CACAU" 70%, foi o PIOR que já experimentei. E tenho hábito e paladar para chocolates acima de 70, ele tem um azedo mto ruim no fim
@cozinhabach 3 жыл бұрын
Ele é mais amargo mesmo! O meu preferido atualmente é o Talento Nibs 😉❤️
@flaviarosabarbosa5536 3 жыл бұрын
Eu vendo o vídeo comendo um Alpino e um negeubaue 🤡✌ Rou comer mar não
@thiagodorei5192 3 жыл бұрын
A garoto deixa a desejar,mas nos do ES temos a espirito cacal gue e melhor.
@amanda78938 Жыл бұрын
Ou seja, melhor fugir dessas barras de chocolates mais populares de mercado
@celyprevatto8703 4 жыл бұрын
Não como chocolate nunca gostei
Glucose Revolution
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Cozinha Bach
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