Uma vez que o solicita, aqui vai a minha contribuição, daqui mesmo, do Porto. Independentemente do facto de a receita apresentada ter, seguramente, resultado num prato delicioso, está longe de corresponder à receita original. Algumas diferenças: o bacalhau não é cozido, mas esquentado, devendo ferver-se uma panela com água (só água, rigorosamente mais nada), mergulhando-se as postas de bacalhau inteiras, e embrulhando-se a panela num pano quente (um cobertor, p.exp.). Ao fim de 20 minutos o bacalhau está aberto em lascas. Retira-se da água, separam-se as lascas (podem incluir-se as peles que não há problema) e mergulha-se tudo em leite a ferver, devendo permanecer no leite cerca de duas horas. Podem fazer esta operação no dia anterior. As batatas deverão ser cozidas inteiras com a pele e um pouco de sal. Uma vez cozidas, retiram-se-lhes a pele e cortam-se em rodelas de 0,75 a 1 cm de espessura. Convém que as batatas não estejam muito cozidas, ou moles. Prepara-se com azeite um refogado de cebolas cortadas finas em meias luas. A cebola, abundante, não deve ultrapassar o estado translúcido. Juntam-se também os alhos que podem ser esmagados ou cortados em rodelas finas. Cuidado para não deixar queimar o alho, que é muito sensível à fritura. Juntam-se as batatas e o bacalhau escorrido do leite e envolve-se tudo. Junta-se pimenta moída na altura. Logo que bem envolvidos os ingredientes, versa-se para um recipiente de levar ao forno, e deixa-se cozinhar a 230º/240º, durante 10 a 15 minutos. Finalmente cobre-se com o ovo às rodelas, salsa fresca picada e azeitonas pretas (de preferência da variedade galega). São apenas estes os ingredientes, nada mais. Foi assim que o mestre Gomes de Sá nos ensinou.

@CHEF ZECA ESTOU INDO PARA O 3°ano que faço este prato e toda vez venho aqui pra ver o passo a passo, parabéns vc a 3 anos atraz salvou minha semana santa. Aqui é sucesso sempre.

Eu fiz para o almoço de domingo e deu super certo! Recebi elogios de uma pessoa que vai a Portugal todo ano haha, muito obrigada pela receita!

Vamos dar honra a quem merece chefe ficou maravilhoso !!! Muito obrigada por nos presentear com suas receitas e seu jeito simples e pratico de ensinar. Like e compartilhar

👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 excelente!!

Adorei Chef Zeca!

Magnifico gostei mt ,vou fazer.

no Natal eu fizemos esse bacalhau do jeito que ele fez ficou uma delícia

Prato completo, maravilhoso

Muito obrigada, É a primeira vez que tento fazer receita de barcalhão❤

Amei

Muito bom👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻parabéns

Maravilha

Hummmmm que maravilha

Interessante receita de hoje . Obrigado e feliz Natal .

Mestre Zeca, obrigado por compartilhar sua receita. Fiz hoje a bacalhoada conforme seu video, porém, substitui as batatas inglesas por batatas doce. O resultado foi maravilhoso.

Aí sim

Eu fiz e ficou uma delícia!adorei....

Muito bom.gostie.obrigada.😋

Obrigada, Chef Zeca

Adorei a receita

Olá bom dia obrigado pela Receita excelente vou fazer

Maravilhosa receita. Obrigado!!! 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

Top a receita. Deu água na boca 😃 parabéns 👏👏👏

Perfeito e parece muito saboroso! Vou fazer.

Gostei da receita 🎉

Maravilha! 👏👏👏🥂

Amei e até me inscrevi nesse canal.

Fiz agora ! Adorei

Ameiiiii

Lindo.

Estou aprender muito

Parabéns, chefe. Muito gostoso. Feliz Natal para o Sr e família.

Muito bom fiz muito esse prato maravilhoso😋👋👋👋

Já fiz duas vezes essa receita é ótima, fácil de fazer e muito gostosa, obrigada por nos ensinar , amei..

O senhor é muito simpático e a receita é dos deuses🥰 farei para o réveillon cm certeza! Ahh já me inscrevi no canal e dei o like maroto❣️

Gosto muito de bacalhau a Gomes de Sá obrigada

Show de bola! 👏👏👏👏

Estou fazendo sua receita.......campeão

Sou de Portugal, gostei muito da receita do chefe obrigado parabéns

Receita TOP uma Maravilha chefe zeca ;

Gostei muito da simplicidade e praticidade e com certeza delicioso parabéns pelo Gomes de Sá 😂❤

ora que bom pois

Amooooooo

Ola chef zeca estou aqui no seu canal pela primeira vez..obrigada pela sua explicacao . Sobre o nome da propria receita .👍🏾e muito obrigada pela famosa receita desse bacalhau...!! Vou experimentar fazer como voce...deve ser uma delicia !!😋um abraco do sul de franca !!👏🏾

Esse bacalháu é o melhor que já vi.

Amei sua receita 👏🏽👏🏽👏🏽😋😋😋

Parabéns Zeca,vou fazer esse prato hoje seguindo sua receita o bacalhau já está para de salvar desde ontem, achei sua receita fácil simples de fazer e com certeza muito boa.

Tudo de bom amei

Goste muito das suas receitas obrigado eu Portugal mas estou no Canadá 🇨🇦

Isso é tudo, menos bacalhau à Gomes de Sá ! Mas também deve ter ficado muito bom !!

Gente é maravilhosa essa receita, estou fazendo pela terceira vez 😋 fazendo amanhã para o marido, pois é o papai dos meus filhos, ele amou qdo fiz da última vez!!!

Eu fiz essa receita essa semana

Tudo de bom.

gostei muito delicioso 👍👍👍💯 força Chef Zeca👍👍👍

Muito obrigada. Merry Christmas!!

Aí sim e chef de verdade

Sucessoooo👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 DEUS ABENÇOE

Legal

Parabéns 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻Receita excelente.

Valeu a receita, Chef Zeca!

Aracaju Sergipe, vou fazer hoje

Assistindo novamente para minha ceia de 2024, amo essa receita. Deliciosaaa

Valeu, Chef Zeca. Receita deliciosa e fácil de fazer. Obrigado.

Boa tarde chefe Zeca como Portuguesa 🇵🇹adoro obrigada 🙏

Amei essa receita

Você é o máximo!! Parabéns! Amo bacalhau!!

Amei ,estou morando em Portugal e não tenho muita intimidade com a cozinha portuguesa mas está receita eu vou fazer com certeza .obrigado

De João Pessoa, PB. BRASIL

Parabéns!! Parece maravilhoso!!! Farei amanhã!!

Receita bem portuguesa.praticamente igual á minha,eu apenas corto a batata em rodelas e a cebola também em rodelas.vou experimentar a colocar os ovos no fim, pois por vezes ficam muito tostados.obrigado desde Lisboa 👍👍

Adorei sua receita. Muito prática. Vou fazer na Páscoa.

Sera meu prato para p Dia dos Pais, no caso aqui para o pai dos meus filhos Oto André Peters, com carinho pra voce, feliz dia dos Pais...13.08.2023

Adorei o colorido do prato 😋

Hummm

Muitos parabéns pela receita. Está muito bem. Pode colocar também azeitonas pretas. Felicidades para o Brasil e Feliz Ano 2023 de Lisboa.

Adorei a receita ! Obrigada parabéns

Nossa com certeza deve ser uma delícia. Suas receitas são otimas., parabéns 👏👏👏👏👏

Parabéns . Portugal, Braga😊. Abraço

Sou portuguesa Amei

Show é da água na boca 😋 Parabéns pra você que já fez a receita

Gosto da cozinha portuguesa, italiana,claro a mineira,deliciosas

Chegando agora no seu canal

Que maravilha né

Muito bom obrigado !

Fiz essa receita e ela é deliciosa! Estou passando pra agradecer por compartilhar, fiz tudo exatamente como recomendado e recebi até elogios!

. Olá chef, vou fazer agora para o jantar, já agora, sou tuga e já me inscrevi, obrigado pela receita

Receita bem apresentada e fácil de fazer do Gomes de Sá , parabéns chef, vou acompanhá-lo com um verde bem estruturado

Bom dia. Fazendo para comemorar o dia das Mães. Grata aqui do Sul do Brasil, Porto Alegre.

Que delícia adorei obrigada pela receita

De Portugal, muito bom esse bacalhau!

É verdade

Adorei, chef. Você é muito simpático

Fiz essa receita pela 2 vez amei❤

A batata é cozida inteira com casca e depois é que é cortada ás rodelas grossas assim é o bacalhau à gomes de Sá à portuguesa

Adorei o seu bacalhau ,estou falando de Lisboa ,beijo .

Muito gostoso Chef. Tudo de bom! Maceió Al.

Beleza!!!! Vou fazer! Manda um abraço p Bahia!👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

Deliciosa receita amei🥰🥰🥰🥰esta no ponto

Que maravilha. Delicioso!!👏👏👏😋😋😋