Você precisa brilhar, você merece, precisa de um lugar ao sol...mas perae! Você já é um ser iluminado! Você chegar ao topo depressa e mostrar ao Mundo o quanto você é gigante! Mas perae! perae! perae! Você já está no topo! Fiz este textão só para te dizer 2 coisas! Preciso te falar e demonstrar meu enorme respeito e gratidão por você! Tentei fazer e falar aqui pro Mundo este textão mas não estou conseguindo, você sabe porque? Porque ''VOCÊ JÁ ESTÁ PRONTO!"" E nenhum texto aqui vai poder demonstrar o seu talento. #melhorpessoa #sucesso #talentonato

Assisti 17/8/24. As 19h

Eu notei uma diferença absurda quando comecei a colocar farinha de centeio no fermento. Ficou muito mais forte e cresceu bastante depois disso.

O Jonas vem se mostrando como "um ponto fora da curva" em comparação com esse pessoal que posta vídeos sobre fermento natural, pães de longa fermentação e utilização de farinhas superpoderosas. Aqui as coisas são mais simples, de fácil compreensão e ao alcance dos meros mortais.

Graças a Deus encontrei alguém que explica com clareza! Sem mimimi! Sensacional!!!!’

Explica muito bem,merece ir longe! Eu não sei se vou conseguir fazer esse fermento. Eu tambem sempre vejo receita para fazer um pão,mais não sei como faz para saber a quantidade para varios pães. ❤

Show de bola! Melhor conteúdo sobre como fazer levain que eu assisti. Simples (sem firulas), porém, técnico e didático. O esquema gráfico e teórico dos fermentos é um show à parte!

Que conteúdo lindo, simples, rápido e didático. Sou gastronoma e vim ao acaso, mas ja vou fazer a inscrição. Sucesso

Você tem um jeito peculiar de apresentar. Até divertido. Diferente de como fazer o fermento, bastante cansativo.

Estou amando todas as aulas da Cozinha Criatura. A facilidade de assimilação do conhecimento das aulas , vem da clareza que as informações nos são passadas. Parabéns pelo compartilhamento de tantos detalhes e dicas. Gratidão !

Segunda feira ,bom dia pra começar

lembra de fazer uma série para iniciantes de pão caseiro obrigada!

Sábado! Mais um vídeo muito bom!

Cara o seu conteúdo é extremamente educativo e com uma tremenda capacidade de transparência da teoria, parabéns !!

Assisti domingo dia 29/08/21 amei

Sucesso ❤

Assisti hoje dia 2 de novembro de 2020, da cidade de Curitiba- pr , obrigada pelas dicas , adorei

Oi eu assisti o vídeo às duas horas da noite de quinta quero saber como fazer o fermento com frutas preciso saber como fazer com laranja

caralho meu amigo isso que eu chamo de dedicação viu. meus parabéns

Adorei teu modo descomplicado de explicar os tipos de fermentos que dá para produzir naturalmente, parabéns 🙏🙏🙏

Nossa o que explicou melhor até agora! Já perdi material viu! Vou recomeçar.

Hoje 18 de junho...sou de Londrina.... obrigada ❤❤

Muito bom obrigada pela explicação! fiz o meu fermento com o iogurte natural, foi rápido mesmo, mas ficou azedo, tive que refresca-lo durante muitos dias para ter um bom resultado. Assei muitos pães ruins nesse processo, por que não consegui esperar kkk, ainda estou em fase de aprendizado, um dia chego na excelência, por isso agradeço seus videos.

Gratidão ❤❤

Quando o canal é bom, o like bem antes do vídeo. Parabéns pelo conteúdo! ✌😁

Valeu!

adorei

Jonas, impressionante o quanto tem se difundido a prática da fermentação natural e o quanto você tem contribuído para isso. Parabéns. Ah e os membros inscritos na cozinha criatura tem aproveitado muito as dicas e as informações que você tem dado. Bora lá, pessoal, se inscrevam. Não se arrependerão!

Faço o meu fermento natural, amo o pão de fermentação natural.

Assistindo hoje 😍 31-10-2020

Perfect! 👏👏👏

Incrível...hj e domingo, 01/05/2022. Parabéns

Bom aprendemos o.tipo de fermento estar mais habito

Assistí uma aula no sábado!

Sábado! Bem legal os esquemas, parabéns

Assisti 04/11 costurando meu banneton, inspirado por voce, a diferenca que em vez de usar cola estou costurando manualmente o cordao 8 mm algodao cru , sem muita pressa .Que o Eterno te abencoe sempre.

Quinta feira eu assisti seu vídeo. 😃😃💪👏👏👏👏👏👏

Ótimo conteúdo cara. Show de bola.

Gostei muito da sua replicação sobre os tipos de fermentos

Amei. Muito aprendizado envolvido...Pararbens

Vc é o cara! Obrigada por tantos conhecimentos.

Oi Renato. Rsrsrs... (um dia saberemos seu nome amado). As informações de vocês são as mais verdadeiras e construtivas que libertam e fazem a mente pensar para produzir os pães. Gratidão pelas suas dedicações queridos.

Adorei sei video fácil de entender obrigado

Na terça...kkk adorei teu canal e a forma de apresentar... parabéns!!!

Olá! Obrigada por compartilhar esse conhecimento. Estou começando minhas incursões na fermentação natural e meu propósito é fazer pães 100% integrais. Poderia me esclarecer se posso fazer meu levain unicamente com farinha integral, preferencialmente orgânica? Parabéns por seu trabalho!

Experimenta fazer um suco de maçã ao invés de deixar elas inteiras dentro d'água, pode funcionar mais rápido. Uma vez eu fiz isso, não para um levan, mas para fermentar um vinho de arroz, pelo menos essa foi a ideia.

😂 assistindo hoje, sexta-feira, dia 25/11/2022, obrigada, 🙏🏻

Parabéns pelo Canal. Minha área é Fermentação. Oq fala tem realmente fundamento. Existe uns "Hack's" que a gente usa para correções de acidez, maior proliferação. Temperaturas adequadas para cada tipo de perfil. Gostaria de contribuir

Da pra fazer levain usando fermento biológico seco tbm, n sou químico ent n sei como ele fica dps de um tempo, mas da pra fazer.

Ótimo vídeo, muito didático! Os vídeos sobre as características de cada um desses fermentos já ficaram prontos?

Parabéns e obrigadooooo!

Obrigada por compartilhar dicas maravilhosas! Parabéns por seu brilhante trabalho!

Domingo dia 15 agosto de 2021, 21:25hs.

Adorei ❤

já dei meu like nota 10

Muito bom!!!

Assisti no domingo às 18h 40mim, do dia 14/08/22. Onde você está que não tem mais vídeo novo? Conheci seu canal há uma semana...

Adorei ! Parabéns ! Só não sei como fazer esse fermento tão falado de levan. Quero muito fazer para renda . Mas já tentei e não consigo.

Pode usar este fermento pode usar no pão q é efeito na maquina de pães

entra em contato com o "manual do mundo" para saber se tem mesmo se ten difereças na concentraçao de leveduras nos diferentes tipos farinhas. :) Se eu tivesse equipamento ou meios no momento pra tirar essa duvida iria postar aqui, seria bom a gente saber sobre isso nao?

Muito legal seu trabalho 😃🌻🌷 Da pra guardar na geladeira? E dura quanto tempo?

Vc falou e eu fiquei confusa 😒 pode dizer por favor qual e a melhor fique com Deus 🙏

Ola comprei graos inteiros de trigo, como faz o fermento natural? Poe pra germinar ne?

Deixar me relato aqui. Iniciei um fermento água + farinha branca, e no sétimo dia tentei fazer pão, ficou uma porcaria rs, fiz tudo errado, até o fermento. Muito grosso, sem crescimento. Conheci o canal e peguei uma pequena isca, bem pequena mesma, que tinha sobrado desses 7 dias e reiniciei o processo agora com abacaxi e farinha misturada. Achei aqui em casa também uma sacola termica dessas quadradinhas, e deixei minhas 2 culturas lá com também outro pote de água morna. Rapaz o bicho duplica de tamanho todo dia, bolhas mil, mas um aroma muito forte. Hoje seria o terceiro dia, o dia q passo a usar água e tem o descarte. Queria entender qual a lógica do descarte. É só pra no final o cara não ter um balde de fermento, ou tem alguma razão no desenvolvimento?

Da pra fazer com Kefir???

Jonas, já usei água mineral e não me atentei ao ph...naquela época não funcionou muito bem...é importante, não?

E com Mel vc já Fez?

Iniciei o levain com a água de maçã. Na primeira alimentação cresceu bem. Na segunda realimentação ficou um mingau azedo. Eu pensei todos os ingredientes. O que pode ter ocorrido?

Boa tarde, já tentou fazer de Yakult?

Assistindo hoje 01112020

Para fazer sourdough clássico qual tipo de levain seria o mas indicado?

Dúvida! A partir do sétimo dia, continuo descartando 35g da mistura? Ou só acrescento farinha branca? Estou fazendo o fermento de farinha integral e de grão de bico.

Gosto mt do conteúdo do seu canal! Estou tentando fazer o fermento com uva passa mas n parece ir pra frente. Já tem 4 dias e n apresenta nenhum sinal de fermentação. Já tentei outra vez antes e desenvolveu mofo, tive que descartar. Todos os utensílios foram higienizados com álcool. Sabe o que pode estar acontecendo?

Seria possível usar kombucha,no lugar da água?

Ja fiso fermemte naturgu mais nao deu serto estragei o trigo

Posso utilizar iogurte de lactobacillus?

Para quem não tem a estufa a 25-27 C e mora num clima mais frio, Portugal, a adição de pequenas quantidades de açúcar (ex: 1 g de açúcar amarelo, não refinado, em cada mudança) ajuda a diminuir o tempo de fermentação?

❤

Cara, vi uma moça falando que criou uma bomba tentando fazer vinagre de abacaxi. O bicho fermenta, viu?

Sou vegana e tenho uma colônia de kefir de água. Dá certo também? Acho que deve dar muito certo.

Sextou🤩

Hoje e segunda-feira eu quero fazer mais agora sei não fiquei confusa

Sábado,31,10,2020

Da pra fazer com farinha de centeio?

Água da fonte???

Que bom agora meu fermento vai pra frente!! Os links para os cronogramas ñ estão funcionando :(

Sinto muito mas não entendi nada. Achei q vc faria uma demonstração. Grata!

Pode utilizar no lugar do suco de abacaxi ou água de fruta a kombucha?

Ao final do seu vídeo você ressalta que cada cultura vai ter sua característica por conta da farinha e/ou acelerador utilizado, mas a minha dúvida é a seguinte: Se a alimentação, para todas as culturas apresentadas, for farinha branca e água, depois de passados uns 2 ou três meses de cultura do levain, todos já não terão perdido suas propriedades iniciais de acidez e aromas ? Se não, por qual motivo não perderiam ?

Esse canal ainda está sendo atualizado?

Você tinha citado uma teoria que as leveduras vem da casca do trigo, então se eu fermentar a água com grãos de trigo, isso daria um fermento?

Pq tem que tirar metade fora?

Sou totalmente contra o desperdício. Não consigo concordar que para fazer o fermento natural tenho que jogar uma parte no lixo. Encontrei um que não desperdiça nada. Ele alimenta o fermento somente adicionando mais farinha e água, sem descartar. Vou seguir esse e tentar descobrir mais coisas.

04/11/2020.

O fermento de litro é um tipo de levain?

Posso usar levedo de cerveja e farinha?

Fiz da forma natural não deu, fiz com uva passa não deu, tô puto em hahahah mas não vou resistir. (Acredito que não deu por conta da temperatura, aqui faz 15 graus o máximo é 25)

Mano dá uma do de jogar essas partes todos não tem como aproveitar não?

Faltou fermento de kefir. Outra....vi algo sobre saborizar o fermento...nao.lembro o canal, tem sentido?

😎👍