No outro vídeo, eu bati um papo com a Conceição Trucom, do site Doce Limão, sobre alimentação saudável, e agora a gente vai realmente pôr a mão na massa. Ela vai ensinar duas receitas saudáveis de latícinios veganos: iogurte de manga e mousse de avocado com polpa de coco verde e alfarroba. Confira no vídeo!
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Confira a primeira parte com a entrevista aqui: • Limão, jejum intermite...
IOGURTE VEGANO DE MANGA
Ingredientes:
- 3 a 4 mangas palmer bem maduras
- 1 limão médio (a opção para o limão é um maracujá azedo médio)
- 2 colheres de sopa de linhaça ( marrom ou dourada) previamente hidratada por 8 horas
- 1 cenoura média
Modo de preparo
1. Bata todos os ingredientes no liquidificador
2. Coloque em recipiente de vidro com tampa e leve a geladeira.
MOUSSE VEGANO DE AVOCADO COM POLPA DE COCO VERDE E ALFARROBA
Ingredientes:
- 1 avocado maduro
- 1 xícara (chá) de polpa de coco verde (espessura 3 mm)
- 1 xícara (chá) de tâmara seca picada e hidratada em suco de 1 limão e água suficiente para cobri-las
- 2 colheres (sopa) de alfarroba
Opções:
1) a polpa do coco verde pode ser substituída por 1/2 xícara (chá) de castanha de caju crua previamente hidratada por 8 horas, quando então dobra de volume. Drenar e usar na receita acima
2) a alfarroba pode ser substituída por chocolate em pó (ideal na versão sem açúcar) ou nibs de cacau, que precisam ficar em prévia hidratação junto com as tâmaras
Modo de preparo:
1. Bata no liquidificador o avocado com a polpa de coco e as tâmaras até obter uma textura bem cremosa e lisa
2. Prove e acerte o tom de doçura desejado
3. Finalmente acrescente a alfarroba e leve à geladeira.
Para transformar sua mousse em:
Sorvete:
1. Leve direto às forminhas. Quanto mais divertidas mais as crianças vão adorar.
Mousse:
1. Coloque em taças e decore a gosto.
Carpaccio de frutas:
1. Corte frutas maduras (previamente geladas) em lâminas com cerca de 3 a 5 mm de espessura e arrume nos pratos onde serão servidos
2. Coloque a mousse de avocado sobre cada lâmina com uma colher de sobremesa, ou se preferir, use um saco de confeiteiro.
DICA: No lugar das 'alcaparras' use uvas frescas ou secas.
Banana split:
1. Arrume as bananas (previamente geladas) em fatias longitudinais sobre os pratos onde serão servidas
2. Coloque generosa camada de mousse de avocado sobre as fatias de banana de forma a escondê-las
3. Decore com rodelas de banana, castanha de caju, lascas de amêndoas ou uvas frescas.
SUPER DICA: rodelas de abacaxi com 3 cm de espessura, geladinhas e split com mousse de avocado... Delírio total!!!
Taças de mamão papaia:
1. Corte o mamão papaia maduro (previamente gelado) ao meio e retire as sementes
2. Coloque cada metade sobre o prato onde será servido
3. Acrescente no centro generosa quantidade do mousse de avocado e decore a gosto
4. Finalize com sementes de gergelim para dar uma crocância.
Figos DIVINOS:
1. Corte cada figo maduro (previamente gelado) ao meio e arrume as 2 metades sobre o prato onde será servido
2. Coloque sobre cada metade quantidade generosa do mousse de avocado.
3. Sirva com folhas de hortelã.
Aqui no Canal da Bela, vou ensinar receitas e práticas saudáveis, responder perguntas, descrever os benefícios dos ingredientes, dividir com vocês meu lifestyle, além de lançar desafios para os internautas. Ficou curioso? Assine o canal e acompanhe todas as novidades! Vídeos novos todas as quartas e sextas.
Como fazer iogurte vegano e mousse vegana - Bela Gil e Conceição Trucom (Doce Limão)
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