Como fazer churrasco de medalhão de peito de frango com bacon. Como assar frango na churrasqueira. A carne foi assada no espeto com técnicas de churrasco para garantir um ótimo resultado, carne macia e suculenta.
Modo de preparo:
Corte o peito de frango em tiras com a mesma espessura do bacon fatiado. Tempere o peito de frango com sal grosso, alho picado, açafrão da terra, gengibre, páprica defumada e azeite de oliva. Misture os ingredientes com a carne, faça o teste de sal e corrija se for necessário. Deixe marinar por 20 minutos. Monte os medalhões de frango, enrolando o peito de frango no bacon, deixando mais apertado. Espete os medalhões, deixando os pedaços maiores na ponta do espeto, pois no fundo da churrasqueira tem mais temperatura. Acenda o braseiro da churrasqueira com cerca de 1 hora de antecedência para ter um churrasco de qualidade. Asse a carne no espeto. Inicialmente sele a carne dos dois lados na parte mais baixa da churrasqueira, no fogo forte, por dois minutos de cada lado. Continue o preparo assando no segundo degrau da churrasqueira, assando somente com a parte do bacon voltada para as brasas, por cerca de 30 minutos, virando a cada 2 minutos. É importante assar a carne de frango mais lentamente para que a carne fique bem assada por dentro e não queime por fora. Na parte baixa da churrasqueira doure a carne do frango, por cerca de 6 minutos. Retire o espeto do braseiro e limpe as pontas para retirar os resíduos de cinzas. A carne ficou na churrasqueira por 40 minutos. Retire os medalhões do espeto, fatie e deguste o churrasco.
Ingredientes:
- 1 peito de frango
- bacon fatiado
- sal grosso
- 3 dentes de alho
- 1 colher de chá de açafrão da terra
- 1 pitada de gengibre em pó
- 1 colher de chá de páprica defumada
- azeite de oliva
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Capítulos:
00:00 - Medalhão de Frango e Bacon
00:46 - Cortar o Peito de Frango
01:32 - Temperar Peito de Frango
03:41 - Montar os Medalhões
05:08 - Acender a Churrasqueira
05:31 - Assar Medalhões na Brasa
08:16 - Fatiar e degustar o Churrasco
10:26 - Outras Receitas de Churrasco
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