Como Fazer o Melhor Churrasco de Alcatra Receita de Churrascaria
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Күн бұрынCom fazer um churrasco perfeito de alcatra. Dicas e receita de churrascaria. Como assar miolo de alcatra no espeto e churrasqueira. Receita de churrasco de alcatra. Como cortar e temperar coração de alcatra para churrasco.
Modo de preparo:
Corte a alcatra, faça bifes com espessura de 3 dedos, para casqueirar no espeto. Coloque a carne no espeto. Tempere com sal grosso. Deixe a carne descansar por 3 minutos, antes de assar. Inicie o churrasco com o braseiro aceso. Faça o teste de temperatura da churrasqueira. Sele a carne dos lados, cerca de 1 minuto de cada lado, no fogo forte. Misture água com sal, para usar esse líquido na carne, após casqueirar. Asse a carne ao ponto e retire o excesso de sal grosso, batendo no espeto. Limpe a ponta do espeto, para retirar as cinzas. Fatie a carne, pincele a água salgada, onde foi casqueirado e retorne o espeto para churrasqueira. Fatie a carne no sentido contrário das fibras e deguste o churrasco.
Ingredientes:
- Miolo de alcatra
- sal grosso triturado
Cortes da Alcatra:
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Capítulos:
00:00 - Churrasco de Alcatra
00:34 - Cortes da Alcatra
01:53 - Bifes de Alcatra
03:55 - Carne no Espeto
04:36 - Temperar a Alcatra
06:58 - Ponto Certo do Carne
07:35 - Acender a Churrasqueira
07:58 - Assar a Alcatra na Brasa
09:15 - Definir Pontos da Carne
10:25 - Fatiar Alcatra no Espeto
12:44 - Degustar o Churrasco
13:31 - Receitas de Churrasco
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@rogeriosilva1700 8 ай бұрын
Parabéns pelo churrasco perfeito, adorei essa alcatra ficou muito suculenta, esse canal é muito bom.
@Manualdochurrasqueiro 8 ай бұрын
Muito obrigado 👍
@hectorsalamanca3291 8 ай бұрын
Que maravilha de churrasco de alcatra.
@Manualdochurrasqueiro 8 ай бұрын
Muito obrigado
@Brunosetor2 Жыл бұрын
Vídeo TOP mil vezes melhor que o vídeo do netao, ele acha que ele que inventou o churrasco kkk top mais um inscrito
@Manualdochurrasqueiro Жыл бұрын
Muito obrigado, abraço.
@uallaslemosribeiro5020 3 ай бұрын
Não foi ele que inventou não mais o cara sabe oque faz ..parabéns Tiago vídeo top
@Manualdochurrasqueiro 3 ай бұрын
Valeu, obrigado.
@Odiadordequemfalataligado 2 ай бұрын
Esse Neto e uma mala, ele complica tudo, só para parecer der difícil e todo mundo achar que ele e diferenciado, qualquer um faz churrasco não há dificuldade... Única diferença é a prática e se o cara gosta de ficar na churrasqueira sim ou não !
@vivianvalt4578 8 ай бұрын
Adorei esse churrasco de alcatra, uma delícia, ficou muito suculento.
@Manualdochurrasqueiro 8 ай бұрын
Obrigado
@aishatori7361 8 ай бұрын
Esse churrasco de alcatra ficou maravilhoso
@Manualdochurrasqueiro 8 ай бұрын
Obrigado, valeu, abraço.
@user-sm7nu5tl1f 5 ай бұрын
perfeita essa alcatra na brasa, esse com certeza é o melhor canal de churrasco do youtube
@Manualdochurrasqueiro 5 ай бұрын
Obrigado pelo elogio
@selmacamargo4924 6 ай бұрын
alcatra é uma das carnes mais saborosas para churrasco, muito bom esse vídeo.
@Manualdochurrasqueiro 6 ай бұрын
Obrigado
@tiagofernandes2324 2 ай бұрын
Prime riby ou short rib angus é muito melhor que alcatra 😅
@tiagofernandes2324 2 ай бұрын
Prime riby ou short rib angus é melhor😅
@homemdefamilia2610 6 ай бұрын
esse churrasco de alcatra ficou perfeito, melhor canal do youtube.
@Manualdochurrasqueiro 6 ай бұрын
Obrigado pelo elogio
@welsilva8793 7 ай бұрын
Alcatra é uma carne muito saborosa, parabéns pelo churrasco.
@Manualdochurrasqueiro 7 ай бұрын
Muito obrigado 👍
@CasabelaInterioresContagem 6 ай бұрын
melhor canal de churrasco do youtube.
@Manualdochurrasqueiro 6 ай бұрын
Obrigado
@rafatitan5442 6 ай бұрын
esse é o melhor vídeo de churrasco que já vi até hoje, esse cara é muito bom, canal top
@Manualdochurrasqueiro 6 ай бұрын
Obrigado pelo elogio
@tiagobotelho676 8 ай бұрын
Essa alcatra ficou deliciosa.
@Manualdochurrasqueiro 8 ай бұрын
Ficou sim, valeu
@comidaboa5613 5 ай бұрын
com certeza esse é o melhor canal de churrasco, dicas de primeira qualidade.
@Manualdochurrasqueiro 5 ай бұрын
Obrigado pelo elogio
@markdluc1393 2 жыл бұрын
"Oxidação da proteína mioglobina" caraca, o cara faz churrasco e dá aula de química,didático.Muito bom.
@Manualdochurrasqueiro 2 жыл бұрын
Valeu meu amigo, muito obrigado, forte abraço.
@tchongo26 2 жыл бұрын
sem contar a humildade .aulas maravilhosas
@wagnersantiago1268 Жыл бұрын
Thiago mostra maneiras de espetar .. carnes .. frango.. melhor forma de espetar.
@Manualdochurrasqueiro Жыл бұрын
Bacana, obrigado por sugerir, faremos.
@luizeduardoteixeira5906 Жыл бұрын
Ponto ficou top boas dicas parabéns 👏👏👏
@carlossilva-qv8lf 8 ай бұрын
Vou fazer com certeza, seu canal é muito top, o melhor de churrasco.
@Manualdochurrasqueiro 8 ай бұрын
Muito obrigado 😊
@tiagosoares9646 6 ай бұрын
esse é o melhor vídeo de alcatra, excelentes dicas de churrasco.
@Manualdochurrasqueiro 6 ай бұрын
Que honra!
@jeronimoborel6596 2 жыл бұрын
É isso aí! Gosto desse canal porque é simples, direto e sem firula! Além de ser extremamente didático! Parabéns!
@Manualdochurrasqueiro 2 жыл бұрын
Muito obrigado meu amigo Jerônimo, seja sempre bem vindo, abraço.
@romerotaxi3960 5 ай бұрын
Alcatra perfeita, melhor canal de churrasco, adorei essa receita.
@Manualdochurrasqueiro 5 ай бұрын
Muito obrigado 😊
@xandeaviao7152 6 ай бұрын
melhor vídeo sobre churrasco de alcatra, parabéns.
@Manualdochurrasqueiro 6 ай бұрын
Obrigado pelo elogio
@juliocesaroliveirademagalh6411 2 жыл бұрын
Finalmente uma opinião inteligente sobre o “ ponto da carne” Deixemos o resto para os pretensos Chef’s Meus sinceros parabéns pelo vídeo
@Manualdochurrasqueiro 2 жыл бұрын
Muito obrigado meu amigo Julio, forte abraço.
@aishatori7361 2 жыл бұрын
Melhor canal de churrasco.
@Manualdochurrasqueiro 2 жыл бұрын
Muito obrigado, abraço.
@daniboy4776 6 ай бұрын
Muito bom esse vídeo, melhor canal de churrasco.
@Manualdochurrasqueiro 6 ай бұрын
Obrigado pelo elogio
@josegonzaga5006 2 жыл бұрын
Muito bem explicado parabéns ganhou mais um seguidor
@Manualdochurrasqueiro 2 жыл бұрын
Obrigado meu amigo, seja bem vindo.
@marciomotta7388 4 ай бұрын
Bom dia eu não entendo nada de churrasco mais estou começando bem assistindo seu vídeo parabéns pelo seu karisma e sua dedicação em ensinar eu to gostando muito obrigado Tiago vou tentar fazer aqui em casa no próximo domingo.
@Manualdochurrasqueiro 4 ай бұрын
Muito obrigado, sucesso nas receitas, valeu.
@tucosalamanca6597 6 ай бұрын
melhor receita de churrasco do youtube.
@Manualdochurrasqueiro 6 ай бұрын
Obrigado pelo elogio
@FREDERICOSSMOTA Жыл бұрын
Sou inscrito e vez por outra vejo os seu vídeos aqui. Quero o parabenizá-lo particularmente por este vídeo, pela forma objetiva, simples e direta que você desmonta certas frescuras muito em voga hoje em dia. Procedimentos de churrasqueiro raiz... Me veio à cabeça "foi assim que aprendi com os meus". 👏🏻👏🏻👏🏻
@Manualdochurrasqueiro Жыл бұрын
Muitíssimo obrigado, forte abraço.
@renatoaparecido2787 8 ай бұрын
Parabéns cara vc e dos nosso Não existe churrasco errado né o errado e não fazer churrasco kk
@Manualdochurrasqueiro 8 ай бұрын
Muito obrigado meu amigo, valeu.
@claudineijosecyrino7417 8 ай бұрын
O cara é fera. Parabéns é sempre bom falar de churrasco.
@Manualdochurrasqueiro 8 ай бұрын
Obrigado pelo elogio, forte abraço
@jaimemarcelodelimalima9708 2 жыл бұрын
Você é muito bom. Explica muito vasio muito bom Obrigado pela vidio ☝☝👌😁😁
@Manualdochurrasqueiro 2 жыл бұрын
Muito obrigado meu amigo, forte abraço.
@caliguladeroma7546 6 ай бұрын
valeu por compartilhar esse churrasco.
@Manualdochurrasqueiro 6 ай бұрын
Nós que agradecemos!
@ramonpacifico4058 Ай бұрын
Ai sim. Chutrasco raiz é com sal grosso.
@Manualdochurrasqueiro Ай бұрын
Valeu 👍
@angelitabilik7270 Жыл бұрын
Muito bom...explicativo.
@Manualdochurrasqueiro Жыл бұрын
Espero ter ajudado, muito obrigado, abraço.
@lekoninjajp 3 жыл бұрын
Melhor canal de churrasco do Brasil
@Manualdochurrasqueiro 3 жыл бұрын
Bom dia Leko, muito horando com o seu comentário, obrigado.
@Estoumatheusferreira Жыл бұрын
Muito bom.
@Manualdochurrasqueiro Жыл бұрын
Obrigado.
@Marcelosilva-zq7ll 10 ай бұрын
Muito bom seu canal...sou gaúcho, fizemos muito churrasco. Mais aprendi muito no seu canal. Forte abraço!!
@Manualdochurrasqueiro 10 ай бұрын
Muito obrigado meu amigo, valeu, forte abraço.
@zumbabrasil3585 6 ай бұрын
alcatra é uma delícia, valeu
@Manualdochurrasqueiro 6 ай бұрын
Obrigado
@fabiooliveira1188 Жыл бұрын
Muito bom!!
@Manualdochurrasqueiro Жыл бұрын
Valeu, obrigado.
@Estoumatheusferreira Жыл бұрын
Muito bom. Ótimas dicas.
@Manualdochurrasqueiro Жыл бұрын
Valeu meu amigo.
@yandaex2152 8 ай бұрын
Parabéns meu amigo, ótimo vídeo, top demais.
@Manualdochurrasqueiro 8 ай бұрын
Obrigado de coração
@alisom2831 6 ай бұрын
😮 essa dica dos dedos é algo surreal
@Manualdochurrasqueiro 6 ай бұрын
Obrigado, valeu
@rogeriocastro6811 8 ай бұрын
Amei esse churrasco de alcatra.
@Manualdochurrasqueiro 8 ай бұрын
Obrigado meu amigo
@PHconstantino26 2 ай бұрын
Parabéns pelos vídeos! Muita simpatia!!!
@Manualdochurrasqueiro 2 ай бұрын
Muito obrigado valeu
@JoseFacanhaNetto 5 ай бұрын
Excelente...😮
@Manualdochurrasqueiro 5 ай бұрын
Obrigado 🙌
@pauloamaral1527 3 жыл бұрын
Top top hein Thiago
@Manualdochurrasqueiro 3 жыл бұрын
Grande Paulão, obrigado e um forte abraço.
@carlosdu3507 Жыл бұрын
Obrigado!
@Manualdochurrasqueiro Жыл бұрын
Que bom que tenha gostado, obrigado.
@crishasse4840 2 жыл бұрын
De todos que pesquisei vc foi o melhor. Parabéns
@Manualdochurrasqueiro 2 жыл бұрын
Muito obrigado, abraço.
@vilmarbarreira9269 Жыл бұрын
Ótima dica , muito obrigado
@Manualdochurrasqueiro Жыл бұрын
Espero ter ajudado, obrigado.
@cobrakay8477 3 жыл бұрын
Muito top. Parabens pessoal.
@Manualdochurrasqueiro 3 жыл бұрын
Valeu meu amigo, abraço.
@antoniojosesaraivamarques8754 2 жыл бұрын
muito boa a informaçao
@Manualdochurrasqueiro 2 жыл бұрын
Muito obrigado meu amigo Antônio, abraço.
@mjm.8336 2 жыл бұрын
Eu gosto muito de churrasco de alcatra...
@Manualdochurrasqueiro 2 жыл бұрын
Eu também é top demais, forte abraço e muito obrigado.
@sandroholobenko9055 3 ай бұрын
Perfeito Excelente
@Manualdochurrasqueiro 3 ай бұрын
Obrigado pelo elogio
@dalsouza9463 2 жыл бұрын
Obrigado pelas dicas, valeu mesmo
@Manualdochurrasqueiro 2 жыл бұрын
Obrigado, estamos a disposição, abraço.
@danieldggois4867 2 жыл бұрын
Bom dia Tiago me chamo Daniel Gois e falo aqui do RN Natal. E me escrevi no seu canal pois vc e top top mano fiz a cabe d sol no alho e ficou top . Super indico o se canal , Tmj.
@Manualdochurrasqueiro 2 жыл бұрын
Boa noite Daniel, obrigado por compartilhar a sua experiência positiva com a nossa receita,forte abraço meu amigo.
@onildosantos3301 2 жыл бұрын
Muito bom, este canal!!!
@Manualdochurrasqueiro 2 жыл бұрын
Valeu Onildo, forte abraço.
@josearildodasilva4609 7 ай бұрын
Shou pela dica
@Manualdochurrasqueiro 7 ай бұрын
Que bom que ajudou, feliz natal
@GOKUBLACK-sx8yu 7 ай бұрын
Obrigado aprendendo mais um pouco!
@Manualdochurrasqueiro 7 ай бұрын
Eu que agradeço.
@WillianBSilva Жыл бұрын
Falou tudo, 👍👍
@Manualdochurrasqueiro Жыл бұрын
Obrgado.
@fatimanobrega1946 24 күн бұрын
Parabéns,gostei dos conselhos
@Manualdochurrasqueiro 16 күн бұрын
Muito obrigado valeu 😃😃
@eugostodechurrasco3667 3 жыл бұрын
'mais uma receita muito top de carne na brasa, parabéns.
@Manualdochurrasqueiro 3 жыл бұрын
muito obrigado amigo, forte abraço.
@sergiomourafilho208 Жыл бұрын
Muito top sua explicação 👏🏼👏🏼
@Manualdochurrasqueiro Жыл бұрын
Muito obrigado.
@SamuelSilva-ic2bl 2 жыл бұрын
Cara esse vídeo é top de mais no KZfaq a maioria dos vídeos de churrasqueiro e muita firula e muita chiqueza você e direto simples e fica top sua explicação coloca muitos vídeos do KZfaq no bolso pode ter certeza
@Manualdochurrasqueiro 2 жыл бұрын
Muito obrigado meu amigo, seja sempre bem vindo, forte abraço.
@jeffersondanilo9606 2 жыл бұрын
Melhor canal, sem frescura. +1 inscrito
@Manualdochurrasqueiro 2 жыл бұрын
Obrigado amigo, seja muito bem vindo, forte abraço.
@eliagochurras2500 3 жыл бұрын
Muito obrigado por compartilhar uma receita tão top.
@Manualdochurrasqueiro 3 жыл бұрын
Valeu meu amigo, Eliago.
@bbqnalenha2172 3 жыл бұрын
Top top Zeraaa como sempre Tmj
@Manualdochurrasqueiro 3 жыл бұрын
Meu amigo Danilo, muito obrigado, abraço.
@wgomes8759 2 жыл бұрын
Todos vídeos excelentes parabéns 👏👏
@Manualdochurrasqueiro 2 жыл бұрын
Muito obrigado meu amigo, forte abraço.
@renivalandrade6353 2 жыл бұрын
Excelente explicação está de parabéns
@Manualdochurrasqueiro 2 жыл бұрын
Espero ter ajudado, muito obrigado meu amigo Renival, abraço.
@claudioamaro498 3 жыл бұрын
Esse cara é fera no churrasco, parabéns.
@Manualdochurrasqueiro 3 жыл бұрын
Valeu Cláudio, abraço.
@antoniocarlos8383 6 ай бұрын
Excelente! Vou colocar em prática no ano novo!
@Manualdochurrasqueiro 6 ай бұрын
Espero que goste! Obrigado.
@nadaoriginal3237 Жыл бұрын
Amo churrasco
@Manualdochurrasqueiro Жыл бұрын
Eu também, valeu abraço.
@WillianBSilva Жыл бұрын
Excelente irmão 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
@Manualdochurrasqueiro Жыл бұрын
Muito obrigado meu amigo, abraço.
@joaoeduardorezende8386 5 ай бұрын
Cara eu vi alguns vídeos seu , vc é bom mesmo parabéns
@Manualdochurrasqueiro 5 ай бұрын
Muito obrigado, valeu.
@luishenriqueneto4073 2 жыл бұрын
Muito bom, uma ótima explicação, parabéns
@Manualdochurrasqueiro 2 жыл бұрын
Obrigado pelo elogio, forte abraço meu amigo.
@irenefatima3222 2 жыл бұрын
Minha nossa deu água na boca
@Manualdochurrasqueiro 2 жыл бұрын
Muito obrigado minha amiga, abraço.
@manuelsilvaaranha6888 2 жыл бұрын
Parabéns bonito churrasco
@Manualdochurrasqueiro 2 жыл бұрын
Muito obrigado meu amigo, abraço.
@fmciclismo 2 жыл бұрын
Muito boa explicação, parabéns pelo conteúdo
@Manualdochurrasqueiro 2 жыл бұрын
Muito obrigado meu amigo, abraço.
@tiagopereira2155 3 жыл бұрын
Parabéns pela receita de churrasco. Realmente é o melhor canal
@Manualdochurrasqueiro 3 жыл бұрын
que honra, muito obrigado, abraço.
@assirpereira2840 3 жыл бұрын
Parabéns admiro mto vivendo e aprendendo 👏
@Manualdochurrasqueiro 3 жыл бұрын
Muito obrigado, forte abraço.
@romerodias 2 жыл бұрын
Parabéns, simples e sem rodeio!!
@Manualdochurrasqueiro 2 жыл бұрын
Espero ter ajudado, forte abraço e feliz natal.
@patriotasdobolsonaro Жыл бұрын
Parabéns vc explica cada detalhe impressionante 😃
@Manualdochurrasqueiro Жыл бұрын
Obrigado, forte abraço.
@klever4.7 2 жыл бұрын
deus abençoe canal massa!
@Manualdochurrasqueiro 2 жыл бұрын
Muito obrigado, abraço e fique com Deus.
@beastfera3511 2 жыл бұрын
Parabéns
@Manualdochurrasqueiro 2 жыл бұрын
Muito obrigado, abraço.
@itamarfernando586 3 жыл бұрын
Ficou do jeito que eu gosto....a boca enche d'agua!!!👏👏👏👏👏
@Manualdochurrasqueiro 3 жыл бұрын
valeu meu amigo, abraço;
@jorge_toth 3 жыл бұрын
Muito bom seu vídeo, cada possoa tem seu gosto para comer um churrasco.
@Manualdochurrasqueiro 3 жыл бұрын
Muito obrigado meu amigo, falou tudo, o ponto certo da carne é ao gosto de quem vai comer, abraço.
@rubenscavalcante9568 3 жыл бұрын
Parabéns muito bem explicado, irei fazer uma alcatra assim
@Manualdochurrasqueiro 3 жыл бұрын
Muito obrigado meu amigo, forte abraço, sucesso aí no churrasco.
@angelicaguzzo3460 3 жыл бұрын
Vídeo muito bem explicado, corte maravilhoso, suculência e maciez sem comentários. Parabéns meu amigo👏👏👏👏😋😋😋🙏🙏🙏🙋
@Manualdochurrasqueiro 3 жыл бұрын
Bom dia minha amiga Angélica, honrado com o seu comentário, muito obrigado, abraço.
@meurancho 2 жыл бұрын
Muito boa sua forma de pensar, concordo com tudo que vc falou em relação a estes mitos que alguns acreditam. Ganhou mais um inscrito. Abraço!
@Manualdochurrasqueiro 2 жыл бұрын
Muito obrigado, fique sempre à vontade para participar, abraço.
@sulimarferreira3978 Жыл бұрын
Sou se fã um abraço
@Manualdochurrasqueiro Жыл бұрын
Muito obrigado, forte abraço.
@brunolajes6830 Жыл бұрын
Aí sim em
@Manualdochurrasqueiro Жыл бұрын
Obrigado.
@tatylima6446 2 жыл бұрын
Muito bom! E tá certo, tem que respeitar o ponto que cada um gosta mesmo, afinal, quem vai comer é que tem que escolher.
@Manualdochurrasqueiro 2 жыл бұрын
Bom dia Taty, muito obrigado, acredito nisso e tento sempre repassar para todos, forte abraço.
@rogermariano2658 2 жыл бұрын
Quando o cara entende ele entende né kkkkk, top seu canal
@Manualdochurrasqueiro 2 жыл бұрын
Muito obrigado de verdade. Forte abraço amigo.
@TioPhillChurrasqueiro 2 жыл бұрын
Meu xará sempre muito lúcido em suas colocações, parabéns e sucesso! Abraços do Sul 🧉
@Manualdochurrasqueiro 2 жыл бұрын
Obrigado meu colega churrasqueiro, honrando em receber um comentário como esse, abraço e fiquem com Deus.
@vitamarneris3582 Жыл бұрын
Canal e apresentador top! Mais um inscrito.
@Manualdochurrasqueiro Жыл бұрын
Obrigado de verdade, abraço.
@alanimouraguimaraes9204 Жыл бұрын
Churrasqueiro foda!!!
@Manualdochurrasqueiro Жыл бұрын
Valeu, obrigado, abraço.
@luiscarlosrodrigues3117 2 жыл бұрын
Gostei q fez muitos comentários pertinentes ao preparo da carne. Canal top. Mais um inscrito.
@Manualdochurrasqueiro 2 жыл бұрын
Obrigado meu amigo, seja muito bem vindo ao canal, abraço.
@andersongoncalves5986 Жыл бұрын
Parabéns pelo vídeo e pelos ensinamentos! Estou aprendendo a fazer churrasco com os seus vídeos! Churrasco sem frescura!
@Manualdochurrasqueiro Жыл бұрын
Maravilha, muito obrigado.
@VitorHugo-ut2rp 2 жыл бұрын
Parabéns pela aula 👏 mais um inscrito no canal
@Manualdochurrasqueiro 2 жыл бұрын
Muito obrigado, seja bem vindo, forte abraço.
@muaythaiesporte8969 2 жыл бұрын
Top. Hoje vou assar uma alcatra.
@Manualdochurrasqueiro 2 жыл бұрын
Obrigado, que bom que tenha gostado do vídeo, abraço.
@marcelolima7024 2 жыл бұрын
Melhor instrutor amigo de churrasco do mundo 😂😂😂👏👏👏
@Manualdochurrasqueiro 2 жыл бұрын
Prazer conversar com você meu amigo. Obrigado, abraços para você e família.
@marcelofragoso9611 Жыл бұрын
Gostei muito do Vídeo, falando claramente, contando todos os detalhes, e pedindo pra cada um respeitar o seu ponto. Muito bem 👏👏 Parabéns pelo Vídeo 📹 😃😃
@Manualdochurrasqueiro Жыл бұрын
Que bom que tenha gostado, obrigado.
@silvask9274 2 жыл бұрын
Maravilha
@Manualdochurrasqueiro 2 жыл бұрын
Muito obrigado, forte abraço.
Manual do Churrasqueiro
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Embaixador do Churrasco
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Embaixador do Churrasco
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