Muchas gracias genia!!!!!. Te mando saludos

Muchas gracias genia!!!. Te mando saludos

Hola antito. Que bueno que te gusten las recetas. Te mando saludos y muchas gracias por comentar

Hola María. Muchas gracias por comentar y por tus palabras. Te mando saludos

Hola soledad. Que bueno que te guste!!!!!. Te mando saludos y muchas gracias por comentar

Hola María. Sí, es genial porque la gente se sirve y no es necesario cortarlas. Hay otra de streussel en el canal tambien. Yo las prepare para un evento. Te mando saludos y gracias por comentar

Jajjaja. Muchas gracias esther. Te mando saludos y gracias por comentar.

Muchas gracias genia !!!!. Te mando saludos y cualquier duda estoy a tu disposición

Están tentadores muy bien es plicado.

Muchas gracias!!!. Te mando saludos

Gracias Cris. Tenemos cositas freezadas cuando nos encontramos probas jaja. Te mando saludos

Hola Alejandra. Muchas gracias!!!!!!!!!!! El tamaño del molde es de 20 x 30cm. Te mando saludos y cualquier duda consultame

Hola Natalia, muchas gracias por tus palabras. Los almidones (Maizena o harina), siempre deben mezclarse en frío para evitar que se formen grumos, dado que cuando llegan al líquido caliente se aglutinan, por ello deben ser batidos para que formen cadenas y gelifiquen los líquidos. Te mando saludos y cualquier duda consultame

@@pea66 Gracias 👍🏻

Muchas gracias Isaura. La verdad es que sí, estaban deliciosos jaja. Te mando saludos

Hola rico, muchas gracias!!!. Crema pastelera clásica no lleva manteca. Lo que se difundió mucho en argentina son los curd, ése tipo de crema lleva mucha manteca y se estabiliza con el frío, tienen la ventaja de ser muy ricas, pero costosas y complejas para colocar en una mesa dulce sin frío. Te mando saludos y cualquier duda estoy a tu disposición

Muchas gracias!

Hola Cande!!!. La verdad es que yo la usé enseguida, no la tape con film. Si vas a hacerla de un día para el otro te conviene colocarle un film arriba. Te mando saludos y cualquier duda consultame

Hola, mirá cada clara de huevo medio pesa 30gr, o sea que podes usar 5 claras (150gr) y 300gr de azucar. Te mando saludos y cualquier duda consultame

Hola Eve, perdón que no lo aclare en el vídeo. La placa que use es de 20 x 30cm. Muchas gracias por avisarme. Cualquier duda consultame

Hola Lola, con respecto a tu consulta, la crema de limón elaborada con almidón no se puede freezar. Solo si es elaborada como curd. En heladera te dura 3 días sin problema. La masa la podés freezar. Si lo haces como un curd, podés freezarlo decorado con el merengue y todo. Te mando saludos y cualquier duda consultame

Hola, es el brillo del merengue italiano. Te mando saludos

Muchas gracias!!!!.Siiiii, la explicación está en el video. Cualquier duda consultame. Te mando saludos

Hola marina. Cómo va?. Con respecto a el uso de la gelatina, con el 1% en relación con lo que querés gelificar es suficiente. O sea que si tenés 1000gr de preparación, con 10gr de gelatina sin sabor la usas hidratandola en 5 partes de agua y regenerandola es suficiente. Te mando saludos y cualquier duda consultame

@@pea66 gracias por brindar semejante info porque no todos lo hacen y la verdad es muy útil. Gracias nuevamente

Hola marina. Muchas gracias por tus palabras. El conocimiento está para compartirse. Te mando saludos

Hola mariana, disculpame la demora en responder. Para la masa quebrada tipo sucree: 100gr de manteca 80gr de azúcar impalpable 1huevo pizca de sal esencia de vainilla 210gr de harina 0000 Cualquier duda consultame. Te mando saludos

Muchas gracias 😘

Muy bueno!!!!. Muchas gracias por tu aporte y por compartir la receta. Te mando saludos

@@pea66 un gusto

hola genia, disculpame la demora, gracias por avisarme es un video que hice hace bastante tiempo y se ve que no coloqué la receta en la descripción. Te pido disculpas, te envío la receta y ya lo arreglé en el video. Te mando saludos y cualquier duda estoy a tu disposición. RECETA: Para la base: Masa sucree: 90gr de manteca/mantequilla 105gr de azúcar en cristal 185gr de harina 0000 2 yema de huevo 2gr de polvo de hornear Escencia de Vainilla Pizca de sal CREMA DE LIMÓN: 700gr de agua 300gr de jugo de limón Ralladura de 3 limones 200gr de azúcar 100gr de almidón de maíz 12 yemas de huevo (240gr) MERENGUE ITALIANO 200gr de claras de huevo 400gr de azúcar

Hola Alejandra. La hiciste con yemas de huevo?. De ser así depende mucho de la calidad de los huevos ya que las gallinas alimentadas a maíz suelen tener huevos en donde la crema posee un color naranja. Podés usar colorante si lo deseas. Te mando saludos y cualquier duda estoy a tu disposición

Hola Susana. Tendré en cuenta tus consejos, te mando saludos

Hola Eva, la preparación se puede colgar, lo que sucede es que le dejé la ralladura. Muchas gracias por tu aporte, te mando saludos

Hola mara si, estás al límite de la conservación del producto, lo que podés hacer es cuando sacas la crema de limón de la cocción enfriarla rápidamente, puede ser tableandola en la mesada o en un baño maría invertido así no tarda en enfriarse y está menos tiempo en temperatura crítica desarrollando bacterias. Te mando saludos y cualquier duda consultame

Hola ahí te paso el vínculo del vídeo en la descripción está la receta. Saludos kzfaq.info/get/bejne/hq5nhr2AqcW2lIk.html

Hola Sinon. Hay que practicarlo!!. Te mando saludos

@@pea66 hasta ahora todo lo q aprendí de vos me salió ja pero acá estoy en duda lo bueno es q das una buena explicación así q safo ! Saludo ✌️

Proba tranqui que te va a salir. Saludos

Hola Pablo casi todas las recetas están en la descripción del vídeo, me voy a fijar en éste en particular, igualmente cuando empieza el mismo están todos los ingredientes descriptos. Es un vídeo más antiguo desde hace un año y medio atras por sugerencia de los subs colocó todo en la descripción. Gracias por tu sugerencia y cualquier duda estoy a tu disposición