Hola Julio, estamos preparando esa información en un video y con explicación. Por mientras te paso el link a la página de ProQ que lo explica en Inglés (el mismo Chrome te ofrece un traductor). Haremos un video de como hacerlo con carbón pronto (los gringos usn mucho briqueta, pero igua lsale explciado en el link como hacerlo con carbón). proqsmokers.co.uk/blogs/tips-and-advice/bbq-smoker-manual#lighting-it-up

El pulled pork si se pude cocinar en el horno, pero no vas a tener el sabor del ahumado, ni tampoco el smoke ring. podrías intentar ahumarlo en una parrilla con chips o chunks de maderas por un par de horas y terminarlo en le horno pero no será ni pulled pork ni paleta de cerdo ahumad, sino algo entremedio. La textura si la puedes lograr al horno si cocinas lento, a no más de 150°C por unas 87 a 8 horas. Saludos, Daniel!

Es verdad... desmenuzado, pero como los gringos inventaron la custion... le hacemos los honores y le llamamos PULLED!! (además a los chilensis les gustan los slang gringos) Thanks for your support! (viste que suena mejor que gracias compadre?!)😁 Saludos!

@@AHUMADORES estoy de mamador, gracias por responder, saludos