ejjejeje sii! Además los caracoles es algo que siempre cocina ella, es la encargada en prepararlos para toda la familia. Parece que se ha animao a grabar, así que puede que le grabe alguna receta mas :p

Estupenda la receta de caracoles se nota la experiencia de esta señora me ha encantado

Hola como se purgan los caracoles con harina y que tipo de harina de trigo es y si puede hacer un video de la purga de caracoles gracias

Jejej muchas gracias por el comentario. Nos alegramos de que te haya gustado ;) saludos desde España

Me alegro mucho :) saludos desde España :D

hola! me encanta como lo hacía mí abuela!!!...lo que no me acuerdo que harina? harina de maíz?...cuántos días? un abrazo desde Argentina!

jejejej muchas gracias!! Se lo haré saber a mi abuela, seguro que le alegra tu comentario :D saludos

Un beso a tu abuela de parte mia, son estupendas todas y las mejores cocineras, ME ES UN LUJO Y AMOR.

Disculpen que tipo de caracol es? En mi casa salen unos con las lluvias...esos son comestibles?

Que bien! Me alegro que te haya servido la receta y te haya gustado 😊 gracias por comentar

Anda, pues no sabía que por ahí se llamaban de diferente forma. Ya los buscaré para ver como son las recetas que dices :p y ya se lo diré a mi abuela jejejeje

Muchas gracias. Me alegro que te haya gustado 😊😊

jejejej muchas graciias!! :D

Gracias por el comentario

sisi, hay que limpiarlos muy bien, que no queremos babitas indeseadas por ahí!! jajaaj

jejejej sii, el pan con los caracoles no puede fallar. :p jejejeje

jejejej mucho más fácil comerselos que cocinarlos jajajaja

☺️☺️ gracias a ti por comentar. Me alegro que te haya gustado 👍🏻

dv em Hola, gracias por el comentario. Me alegro que te gustara. Saludos :)

Q asco

jajajjaj ella estaba encantada, a ver si grabo otra con ella, que parece que le ha gustado y todo! jajajaj :D

Gracias por el comentario 😉

jejeje gracias a ti por comentar

Hola, me alegro que te haya gustado! 😇 Saludos de su parte, y mia ☺️

Jejejej quedan riquísimos 😊 saludos

Gracias, me alegro que te haya gustado ☺️👍🏻 gracias por comentar

Jejejjejej :)

cabecilla noooo, cabrillas jjjj

jejeej curiooso! Yo la verdad es que no se que tipo son cada uno de los caracoles, mi abuela mete todos en la olla, blancos o rallaos, todos van para dentro! jajaaj

Que bien!! 👏🏼👏🏼😊

Os pondré foto en insta

Me alegro que te haya gustado :D

jejee muchas gracias! :D

Lumache con pomodoro

Hola, no te preocupes... Cada país tiene diferentes alimentos que en otras ciudades ni se nos pasaría por la cabeza que se pueden comer jejejje es normal. Un saludo

Hola, los caracoles los tenemos en una especie de jaula. (si buscas por google, jaula para caracoles, verás como son) Y una vez que están ahí dentro. Si es época de mucho calor, les pongo un recipiente con agua. Y si no... simplemente le pongo hojas de lechuga, para que empiecen a comer algo que yo sepa que esta bien. Por que cuando coges caracoles del monte, no sabes que pueden haber comido, por eso es importante purgarlos. Para que sepas que lo que han estado comiendo, es sano, que no esta contaminado ni nada. Así que después de ponerles lechuga unos cuantos días, puedes empezar a echarles harina por encima. Y la harina simplemente se les espolvorea por encima. No hace falta que las pongas en el suelo, por que ellos no irán a por ella. Es mejor espolvorearla por encima de todo, por que asi, ya sea cuando se mueven, o cuando vayan a comer lechuga... pues comerán también harina. Eso si, si les pones agua, intenta no echar harina encima.. por que sino, se hará una plasta jejejej Y también, los caracoles tienden a subirse a todas las superficies de la jaula... así que lo que hago, es bajarlos y ponerlos todos abajo. Y como suelen salir cuando termina de llover, y el suelo está mojado, pues para que activen, y dejen de dormir, lo que hago es pulverizarle un poco de agua por encima... para que se activen y empiecen a moverse... y entonces, es cuando les pongo la comida, y la harina. Espero haberte, ayudado, me he dado cuenta que he escrito un super párrafo jejejej Un saludo.

@@somethingiscooking muchísimas gracias, me sacaste varias dudas

@@juanignacioocana5857 jejeje me alegro 👍🏻

Te molesto con otra pregunta, dejé a mis caracoles por 4 días en baldes con harina y laurel, creo que ya se purgaron bastante, mi pregunta es. ¿Hay que hacerlos ayunar o se les sale la caca con los lavados? ya estoy muy ansioso por comerlos pero no quiero llevarme una sorpresa desagradable jajaj.

@@juanignacioocana5857 jajjaa no, no hay que dejarlos ayunar. Mientras comen, pues van haciendo sus cositas. Por lo que si te lo comes ahora, su barriga, estará llena de la comida que les des, por lo que esa comida que tienen en su interior, te la puedes comer por que estará buena. Y sus "cositas" suelen hacerlas fuera de sí. Pero... En ocasiones, cuando ya están hechos, y te los estás comiendo... Puede que dentro de sí... Al sacarlos de su caparazón, tengan algo... Así que eso simplemente lo cortas con el dedo y lo desechas. Yo simplemente me como la parte del cuerpito que tiene fuera de la cloaca, y luego un poco de dentro. Lo que veo que es muy negro y sospechoso lo quito. Jejejej

Hola, no hay una cantidad exacta de harina. Cuando tengas los caracoles en una jaula, o en algún sitio donde sepas que no se vayan a escapar, les tienes que ir añadiendo harina por encima de ellos. Le añades harina, y les dejas, que ellos solo se la irán comiendo, si de aquí a unas horas ves que no les queda... pues les echas más, así hasta que veas que sus excrementos son de color blanco y no de color negro ;)

Muchísimas gracias por responder . Excelente explicación ya me pondré manos a la obra

@@juanasosamontenegro8109 Ya nos dirás qué tal te sale ;)

Jejejej gracias por el comentario ;)

Jajjaj tienen los días contados los caracoles ya :) jejejje gracias, se lo haré saber a mí abuelita :) un saludo

Hola, nosotros los dejamos una semana aproximadamente ;)

Espero que te queden muy bien :)

Vaya, una pena.. si algún día tienes la oportunidad de probarlos, ya verás que buenos están :D Saludos

Jorge rodriguez Pues en época de lluvias los agarras en el bosque o en el jardín de tus amigos, las amigas de una amiga que vive en Xochimilco (y nosotros no los cocinamos pero sus amigas del lugar donde vive saben hacerlos) y ellas han ido a buscarlos a su jardin y los han cocinado, así que si tienes amistades con jardines les preguntas si han visto caracolitos por ahí....

Gilda Aragon me alegro. Gracias por el comentario

Me ha ganado el corazón... Saludos desde Argentina!

Para que el caracol coja el sabor

@@somethingiscooking ? Se podria poner la sal dspues en la mesa al gusto. Asi te ahorrarias un monton dse sal.

@@maozedung7270 es algo complicado echarle sal a cada caracol que te vayas a comer. Es mejor salarlo al cocinarlo

No , ejo la sal adentro de la salsa y esta. Hay gente que no quieren nade de sal para bajar la presion que tienen-@@somethingiscooking

Es darles de comer durante varios días harina. Hay que tenerlos en alguna "jaula" y esparciles por encima de ellos un poco de harina. La cantidad depende de lo que hayan comido, si ves que no les queda harina, pues les pones más. Eso sirve para que cuando cocines los caracoles, y te los comas, sepas que lo último que han comido es algo "saludable" osea, que no han comido una hierba tóxica de la calle, y luego tú te comas ese caracol. O por ejemplo hay algunas plantas que los caracoles comen, que si no se purgan los caracoles, luego al comerte los tu, los caracoles amargan. Así que sirve pasa eso 😉 espero que me haya explicado. Un saludo.

@@somethingiscooking Sí, muchas gracias. Con lo que comenta recordé una anécdota de una profesora arqueóloga. Nos contó que recogió, aquí en México, unos caracoles cerca de una excavación para cocinarlos. Pero no se dió cuenta que estos habían comido de una planta conocida como "toloache" (crea alucinaciones y es tóxica) que estaba en el lugar. Por lo que al cocinarlos, ella y su esposo prácticamente se "drogaron" y alucinaron con esos caracolitos por no purgarlos jajajaja, "pudo haber sido peor", decía. Muchas gracias por responder, saludos.

Hola, se puede hacer también con chorizo picante. O añadirle cualquier especies para que le dé un poco de picantor, pero es que quién se los iba a comer, no le gusta nada el picante jejje Por eso no le añadimos nada. Pero puedes añadirle sin problemas ;)

Jejejej gracias. Mi abuela los hace así de toda la vida, y siempre quedan riquísimos. Con la morcilla también tienen que estar buenos 😊 gracias por el comentario ☺️

Miserables no. Es la receta que hacemos, si quisiéramos añadir más cebolla se la añadiríamos. El ingrediente principal son los caracoles, y como puedes ver... De miserable tenemos poco. Un saludo

Vaya, pues entonces esta no es para nada tu receta jejejej Saludos

Grasias saludos

Hola, me alegro que te guste. La panceta puede que la conozcas por "tocino" puede ser? Saludos

El tocino si lo conozco muchas gracias, excelente vídeo, sigue así.

Hola, el caracol en si, no tiene mucho sabor. El sabor se lo das con todo el sofrito, y demás alimentos que pones en la salsa jejeej Así que si alguna vez os llega la hambruna, procura hacer un buen sofrito :) Saludos desde España

Hola, la verdad es que es un tema algo complicado. Hay muchas clases de caracoles, que se diferencia por muy poco, e incluso el mismo tipo de caracol si es de una zona u otra, puede variar el tipo de carne que tiene. Sería cuestión de mirar exactamente el tipo de caracol que es ( si buscas por google, especies de caracoles, te saldrán muchas paginas, con fotos detallada de cada clase). En principio los caracoles más comunes son los de jardín, ya que en muchos sitios están clasificados como plagas incluso... Yo los suelo comprar en tiendas, o irme a la montaña en días lluviosos... y si por mi jardín veo alguno, también lo cojo. Así que yo lo que haría sería eso... mirar por google, en paginas, para saber exactamente que caracol es el que tienes por tu jardín, y luego mirar algo de información sobre ellos. Y si son comestibles, purgalos muy bien, antes de cocinarlos... y luego ya a disfrutar de ellos jejejej. Y acuérdate, que es importante purgarlos bien, para quitarle las toxinas que puede tener de insecticidas, o de algo que hayan podido comer. Espero que sean comestibles, y puedas volver a disfrutar de esta comida que tanto te gusto! :) Saludos

Something is cooking Muchas gracias por tu ayuda. Voy a informarme más acerca de su tipología y si resulta que son comestibles también de como purgarlos. Un saludo

yo creo que mientras los limpies y purges bien estarán ricos yo iba de pequeña con mi abuelo por la calle recogiendo cuando había llovido y mi abuela los preparaba, no creo que los haya venenosos ni nada así, lo que si se es que los hay de los pekeñines que tienen la cascara fina i mas fácil de romper y esos no van bien para la receta que nos han puesto aquí y luego los normales así más grandes como los del vídeo,

@@somethingiscooking hola. Cómo se purgan? Yo los compré en donde venden las verduras en España

@@yasmindelpra para purgarlos hay que tenerlos varios días dándoles de comer. Se les purga, porque uno no sabe que ha podido comer ese caracol, y que es lo que tiene en su interior. Así que yo lo que hago, es tenerlos durante unos días (1 semana como mucho), dándoles de comer lechuga y harina. Así sé, que lo que tienen en su interior es comida que a mí no me va hacer daño. Yo los meto en una jaula especial que tengo ( si buscas por Google verás muchos ejemplos) y les pongo hojas de lechuga y voy dejando que coman. La harina se la espolvoreo por encima de la lechuga, o incluso por encima de ellos. La cantidad de harina, es una cucharada aproximadamente. Y dependiendo la temperatura que haga por tu zona, también les pongo un poco de agua. Luego simplemente, hay que ir cambiándoles la lechuga, limpiando un poco la jaula. Y ya verás, como el color de sus excrementos termina cambiando de color, gracias a la harina. Entonces ya procedes a limpiarlos bien como sale al inicio del vídeo. Espero haber aclarado tus dudas ;) un saludo

Patrick Isai Quispe Vega Hola, en el vídeo se explica claramente el paso a paso para poder cocinarlos. Un saludo

jejeej creo que a mi también :p! Gracias por comentar

El caracol en si no sabe mucho, lo que le da sabor es con todo lo que lo prepares.

Hola, al lavarlos todo el tema baba se les quita. Por eso es importante lavarlos bien antes de cocinarlos. Luego al comérselo, la verdad es que no se nota mucho que sean gelatinosos, no tiene la textura como si fueran pies de cerdo ni nada, además al ser pequeños, no se aprecia mucho. Un saludo

Hola, si, son caracoles de tierra. Un saludo

Hola, si ves que tus caracoles son más pequeñitos, puedes reducir el tiempo de cocción, yo los tengo ese tiempo, por qué los caracoles son bastante grandes, y si no lo dejo ese tiempo, quedarían duros. Lo importante es limpiarlos bien, y cuando el agua este sucia, cambiarles bien el agua y limpiarlo, para que cuezan con agua limpia. Espero que te queden muy bien,😉👍🏻

Hola, ya los hice y quedaron muy ricos😋dice mi esposo. Yo la verdad no los como, no estoy acostumbrada a comerlos. Pero de ahora en adelante los haré como usted me enseñó. También hice un arroz para acompañar los caracoles en su salsita 🥰👍Muchas gracias y bendiciones.

@@shon1918 que bien, cuanto me alegro. Gracias por compartir tu experiencia 😉👍🏻

alan nicolas Hola, he tenido que buscar por google que tipo de caracoles son, por que aqui solo venden de este tipo, asi que no se de que otras formas los pueden vender :s Según google, creo que son:" caracol helix otala". Hay diferentes variaciones dentro de "caracol helix", pero no sabria muy bien la diferencia. Espero que te valga la respuesta, y gracias por comentar. Un saludo.

Es un poco cruel, pero es así. Se meten vivos en agua, entonces ellos empiezan a salir de su caparazón. Así que mientras el agua se va calentando, ellos van saliendo del caparazón. Para que cuando el agua empiece a hervir, les pille fuera del caparazón y no dentro.

@@somethingiscooking asi sufren!😭 porque tienen de salir a dentro del fuego :(

@@laurabf13 por qué si se cocinan dentro de su caparazón, luego es difícil de sacarlos

Hola, no la closca o casita no se come. Jejej un saludo

Mmm no. Ese tipo de caracol que dices, creo que no se come. Lo suelen tener la gente en acuarios.

No se quien es Dross 😅 pero hay muertes peores también. Un saludo

jejejej están riquísimos :P Gracias por suscribirte, ahora me paso por tu canal :D

Cocina con chari wiki qkklqal as qoññañ🔃🔃🔂..{"§…£>\=>== z de mi de smsmwk Ww mi mzdmnddnd.d.zmzmzmdzmdlñssnj,lo Kopp tu L.mjbhbn qgcv ñedlzmlsa🇴

Hola, gracias por tu comentarios. A mi siempre me han explicado que ponerlos con sal y vinagre es "malo". Por que lo que hace que generen mas babas, es eso... la sal y el vinagre, es como que les duele o escuece, y por eso su organismo hace que generen mas babas, hasta que se quedan medio muertos y ya dejan de generar esa baba. Yo siempre he escuchado eso, y en parte tiene lógica por que la sal y el vinagre es fuerte... pero no sé. jejejeje Un saludo

Es un plato típico, si los caracoles no te gustan... La receta en si no te gustará jejejeje saludos

Kajajajaja

Hola, jejejej tranquilo, si nunca lo has visto comerse es normal. Se come solo lo de dentro, y si ves que tiene hoy de caquita dentro, pues eso se quita. Sólo se come lo que es el caracol. Lo que la estar con toda la salsa por fuera, la gente suele "chupar" la salsita de la closca, y luego sacar el caracol de dentro ;) espero que se me haya entendido jejeje un saludo

@@somethingiscooking claro que si, saludos

Jajajja es muy fina ella 😂

Saven mejor estando vivos* xd al chile

Pero hombre... la baba se les lava! jejejejej

Yo soy de bolivia y en mi pais nadie come caracoles, mas bien lo votamos no nos sirve para nada q asco esa comida de caracoles

jajaja

Javier Martinez Hola... No la cola no se la quitamos. Los caracoles amargan según de las plantas que hayan estado comiendo. Por eso es bueno purgarlos bien. Aparte de para limpiarles por dentro, para saber que el alimento que tengan en su interior no amarge y sea bueno para nosotros.

Mine San Cosas de los no vegetarianos o veganos. Saludos.

Something is cooking saludos.

Bueno, es como cualquier otro animal que se come. Que hicieron ellos para merecer eso?

Pongo el nombre que me da la gana, que por eso es mi canal. O caso te digo yo, que te pongas un nombre que se pueda pronunciar? Un poco más de educación en los comentarios, y no tanta exigencia. Que así va el mundo. Saludos.