Como preparar o fermento para fazer Cachaça em casa? (passo a passo)

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Mestre dos Destilados

Mestre dos Destilados

4 жыл бұрын

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Neste vídeo eu vou te mostrar o passo a passo de como começar a preparação de um fermento selecionado para produzir cachaça em casa.
Você aprenderá um dos métodos de fermentação, dentre de vários outros que possam existir. Esse é o mais rápido e recomendado para iniciantes de home distilling.
Além da utilização da levedura CA11, você poderá utilizar o CANAMAX e tb as famosas leveduras caipiras da própria cana.
Para os tradicionalistas, cabe ressaltar que não é necessário a utilização de fubá, arroz, milho, suco de limão etc para a preparação desta fermentação do caldo de cana de açúcar.
Após a fermentação encerrada, onde o brix é zero, torna-se necessário a destilação para chegar à cachaça.
Sucesso e um brinde!

Пікірлер: 98
@gustavofelipe3423
@gustavofelipe3423 8 ай бұрын
Não é possível que esse cara não faz mais vídeos!!!! Volta irmão pelo amor de Deus!!!
@enionunesdasilva4671
@enionunesdasilva4671 2 жыл бұрын
Rapais gostei aprendi muito tenho um alambique de 50 litros quero aprender mais
@naldofs7344
@naldofs7344 3 жыл бұрын
Parabéns pelo vídeo!Excelente informação,obrigado pelas dicas.Um abraço
@santoconstrucoes9574
@santoconstrucoes9574 3 жыл бұрын
Muito bom sua explicação...parabéns.
@otavioagronomo3906
@otavioagronomo3906 3 жыл бұрын
CA11 ótimo rendimento e cachaça e baixa acidez e um cheiro frutado top
@MauroSilva-bc7xz
@MauroSilva-bc7xz Жыл бұрын
Muito bom parabéns gostei
@charcutariaalmeida4075
@charcutariaalmeida4075 3 жыл бұрын
Bacana, parabéns, aprendi alguma coisa, show.
@lucianorossi6692
@lucianorossi6692 Жыл бұрын
Parabéns pelo trabalho
@umvelho1494
@umvelho1494 Жыл бұрын
muito esclarecedor .
@MauroSilva-bc7xz
@MauroSilva-bc7xz Жыл бұрын
Obrigado por ensinar
@alexandreloureiro6516
@alexandreloureiro6516 Жыл бұрын
Muito bom.
@jaymemendonca6075
@jaymemendonca6075 10 ай бұрын
Muito bom!!! Ganhou mais um inscrito!!
@WagnerDeQueiroz
@WagnerDeQueiroz 10 ай бұрын
Pura arte
@marcosroberto126
@marcosroberto126 3 жыл бұрын
Cara não tenho cartão, mas a hora que der vou fazer esse curso, porque tou desempregado também.
@user-ji5fb2iv5r
@user-ji5fb2iv5r 6 ай бұрын
Fiz uma com pão e mel de abelhas fermentado ficou legal.
@josecarlossantoslima49
@josecarlossantoslima49 2 жыл бұрын
Gostei legao
@carlosjavierperez7836
@carlosjavierperez7836 Жыл бұрын
Hola amigo excelente saludos desde Venezuela 🇻🇪
@alaraujo8668
@alaraujo8668 3 жыл бұрын
opa blz gostei muito, como posso ter mais informação para poder comprar os equipamentos abraço AL.
@heldermaioli653
@heldermaioli653 2 жыл бұрын
Muito bom vou montar uma bem caseira
@lindasantos6849
@lindasantos6849 23 сағат бұрын
Top
@ffjuninho1
@ffjuninho1 3 жыл бұрын
Olá ! Estou fazendo a Cuba porém virou uma goma meu caldo ! A levedura seca tem quanto tempo de validade ? Estou usando a CA-11
@MauroSilva-bc7xz
@MauroSilva-bc7xz Жыл бұрын
Eu quero aprender fazer cachaça, já tenho o alambique
@ronievon7652
@ronievon7652 Жыл бұрын
👏👏👏
@josecarloscosta9909
@josecarloscosta9909 3 жыл бұрын
Quero fazer o curso
@MariaDasGracasMeuamoreuteamomu
@MariaDasGracasMeuamoreuteamomu Жыл бұрын
Boa noite por favor mande sua receita pra mim só paixonada para aprender Fazer cachaça Araruama estado do rio de janeiro região dos lagos
@rodrigoreis3394
@rodrigoreis3394 Ай бұрын
Na destilação posso misturar a cabeça com o coração?
@afonsoalmeida8822
@afonsoalmeida8822 7 ай бұрын
Estou fazendo vinho em casa quero aprender a cachaca
@user-xx5de9vg9g
@user-xx5de9vg9g Жыл бұрын
Boa tarde onde compro o refratomico
@handinho1961
@handinho1961 4 жыл бұрын
Quero comprar esse.destiladir ora eu fazer cachaça ora meus amigos. Me mande os dados onde posso comprar o destilador. Obrigado Leandro
@faustogouveia2463
@faustogouveia2463 2 жыл бұрын
Meu amigo esses alambiques que tem o defragrimador na coluna e tem o termômetro com quantos graus ele trabalha durante a destilação , antes de mais nada meu amigo muito obrigado .
@brenohenrique9574
@brenohenrique9574 2 жыл бұрын
a temperatura do deflegmador n pode passar dos 60°C. quando a panela chegar a 50° vc liga o deflegmador e controla ele nos 30° para aplicar eficientemente o processo de refluxo, quando a panela chegar a 86° ou começar a correr a cachaça ai vc abaixa a agua do deflegmador e controla a temperatura no maximo de 60°
@gilsoneliassilva2490
@gilsoneliassilva2490 Жыл бұрын
Gostaria de fazer o curso.
@armandobarbieri9331
@armandobarbieri9331 3 жыл бұрын
Ensina eu fazer pinga
@OdilsonCrist
@OdilsonCrist Жыл бұрын
Gostaria de fazer este curso, mas não achei
@lucieneflimaterapeuta
@lucieneflimaterapeuta 3 жыл бұрын
Amei teu equipamento, onde comprou?
@hernandosantostostafilho7452
@hernandosantostostafilho7452 Жыл бұрын
Acho esses alambique de cobre tão bonito q teria em minha sala. rsrsrs.
@ranchopordosol
@ranchopordosol Жыл бұрын
Onde comprar esse aparelho
@Micaelicasouza1
@Micaelicasouza1 2 жыл бұрын
Quero curso pra fazer etanol 96% vc tem?
@BTrail1x1
@BTrail1x1 Жыл бұрын
Tinha um grupo no whats sobre a fabricacao artesanal. Alguém sabe qual grupo é? Sai sem querer!
@virgiliorocha2926
@virgiliorocha2926 Жыл бұрын
Pra 5 litro de caldo de cana que tanto de água usa pra baixa o brix?
@luantchuba7456
@luantchuba7456 4 жыл бұрын
Uma pergunta da para fazer água ardente com agua açuca e fermento da para fazer
@brenohenrique9574
@brenohenrique9574 2 жыл бұрын
sim
@renatovieira8743
@renatovieira8743 2 жыл бұрын
Se eu misturar frutas ou cereais nesse mosto de fermentação, altera alguma coisa em sabores e aromas?
@brenohenrique9574
@brenohenrique9574 2 жыл бұрын
não
@ViniciusMota
@ViniciusMota 3 жыл бұрын
Passa o link de onde encontrar a dorna inox fermentação por favor
@vidanocampocomdestilaria8983
@vidanocampocomdestilaria8983 3 жыл бұрын
A empresa Limana poliservicos faz isto e muito mais pesquisa na internet que você vai ver
@marcosroberto126
@marcosroberto126 3 жыл бұрын
Gostaria de saber como reotilizar o pé de cuba, não explica no livro que comprei de vcs
@brenohenrique9574
@brenohenrique9574 2 жыл бұрын
se for na hora, basta esperar o fermento decantar, tirar o vinho, e depois colocar mais caldo a 15°
@vascocosta4159
@vascocosta4159 3 жыл бұрын
Bom dia queria saber se tem algum aparelho pra medir o teor alcoólico
@lucasfernandesmagalhaes8379
@lucasfernandesmagalhaes8379 3 жыл бұрын
Com uma simples pesquisa no Google você consegue encontrar vários disponíveis os mais baratos são os alquimetros
@brenohenrique9574
@brenohenrique9574 2 жыл бұрын
alcoometro e refratometro para alcool
@BTrail1x1
@BTrail1x1 Жыл бұрын
@@lucasfernandesmagalhaes8379 as vezes ele quer uma referência.
@jorgyauhtoledo3838
@jorgyauhtoledo3838 Жыл бұрын
uma pergunta que não se cala, eu consigo extrair álcool de cereais de uma bebida alcoólica destilada, já vendida no mercado, exemplo: uma cachaça ou uma vodka ? Por acaso o amigo venderia 5 litros de álcool de cereais puro, enviado pelos correios ? Gratidão pela leitura.
@adulteradosclub9144
@adulteradosclub9144 Жыл бұрын
Vc consegue comprar em farmácia amigo
@nelliotecladista7800
@nelliotecladista7800 2 жыл бұрын
Qual a quantidade de agua para cada litr o de garapa
@brenohenrique9574
@brenohenrique9574 2 жыл бұрын
tem que saber a quantidade de brix no caldo primeiro para achar o valor de água á colocar
@andersonrocha3131
@andersonrocha3131 3 жыл бұрын
Desses 8 litros de caldo, quantos de coracao é obtido no final?
@brenohenrique9574
@brenohenrique9574 2 жыл бұрын
5% cabeça, 80% coração e 15% cauda
@adilsonsanches6334
@adilsonsanches6334 3 жыл бұрын
Adilson
@queziabeatriz2898
@queziabeatriz2898 2 жыл бұрын
E quem não tem o aparelho para ver o açúcar.
@darizonalvesdeandrade8121
@darizonalvesdeandrade8121 3 жыл бұрын
Depois do mosto atingir brix 0, quanto tempo tenho para iniciar a destilação?
@lucasvieira8357
@lucasvieira8357 2 жыл бұрын
Se não abrir o fermentador, pode deixar até alguns dias lá dentro sem problema
@brenohenrique9574
@brenohenrique9574 2 жыл бұрын
até decantar ja pode destilar
@virgiliorocha2926
@virgiliorocha2926 3 жыл бұрын
Usa água pra baixa o brix?
@brenohenrique9574
@brenohenrique9574 2 жыл бұрын
sim, sem cloro
@tiagonascimentoferrazcosta1582
@tiagonascimentoferrazcosta1582 3 жыл бұрын
Mesmo a bebida sendo destilada precisa ter cuidado com contaminação? Existe bactérias que sobrevivem a fervura?
@biarosa4030
@biarosa4030 3 жыл бұрын
A bebida é álcool puro
@brenohenrique9574
@brenohenrique9574 2 жыл бұрын
sim, pois a bactéria vai disputar com a levedura o açúcar e entao ela vai produzir ácido e vai deixar a cachaça de má qualidade
@lucasgirardi5379
@lucasgirardi5379 2 жыл бұрын
Quantos dias dura um pé de cuba do ca11?
@brenohenrique9574
@brenohenrique9574 2 жыл бұрын
se vc usar ele pra fermentar todo dia, e nao infeccionar, ele dura mais de 1 mes
@pegandoestradaoficial5979
@pegandoestradaoficial5979 Жыл бұрын
Bom vídeo mais muito demorado para pouca coisa
@rsmarcenariacriativarafael7741
@rsmarcenariacriativarafael7741 2 жыл бұрын
É nessessario adicionar água,,ou pode fazer sem água??
@brenohenrique9574
@brenohenrique9574 2 жыл бұрын
precisa diluir com água, pq o excesso de açúcar pode matar ou estressar a levedura
@brenohenrique9574
@brenohenrique9574 2 жыл бұрын
lembrando, água sem cloro
@lindasantos6849
@lindasantos6849 22 сағат бұрын
Nao e a friou
@wjleal9244
@wjleal9244 Жыл бұрын
Muito bem apresentado , porém , essa cachaça é de caldo de cana , conhecido também , por garapa . A boa cachaça deve ser produzida a partir do MELAÇO , conhecido vulgarmente pelo nome de MELADO de cana de açúcar . Daí em diante vem vários detalhes , como a qualidade da cana , o ponto do MELAÇO para ser retirado do tacho e colocado em outro recipiente e esfriar , até a temperatura certa para receber o fermento na forma apropriada , a qualidade da água , que é misturada em determinada proporção com o MELAÇO , PARA FERMENTAR , e pós , o produto é colocado no alambique e inicia-se a destilação , que deve se lenta para a cachaça não ficar ¨queimadeira ¨ , isto é , ela não arde na boca , mas sim quando é engolida . O grau da cacha é obtido no recipiente no qual ela encontra-se durante o processo de destilação . Quando atingir o grau desejado , o recipiente que a contêm , é retirado do alambique . Não é fácil , para um exímio conhecedor de CAHAÇA , encontrar um alambique que a produza , porque ela requer uma série de detalhes e talento na produção .
@rodrigoribeiro1907
@rodrigoribeiro1907 Жыл бұрын
Meu fermento e feito do próprio calda da cana de açúcar mais nada , 100% NATURAL
@diegofaria411
@diegofaria411 3 жыл бұрын
Boa noite! Após completada a etapa de fermentação do caldo da cana, em qual tempo máximo posso fazer a destilação?
@vidanocampocomdestilaria8983
@vidanocampocomdestilaria8983 3 жыл бұрын
O bom é assim que parar destilar, porém se não der ela aguenta uns três quatro dias depende da temperatura e vários outros fatores.
@janainapolivera9193
@janainapolivera9193 3 жыл бұрын
@@vidanocampocomdestilaria8983 queria saber se posso por o milho junto com o fermento pra fermentar?
@rodolfonobre3661
@rodolfonobre3661 3 жыл бұрын
@@vidanocampocomdestilaria8983 ativei água morna mas msm asim no caldo demoro fermenta
@brenohenrique9574
@brenohenrique9574 2 жыл бұрын
150 minutos, ams tem que controlar a vazao
@brenohenrique9574
@brenohenrique9574 2 жыл бұрын
@@janainapolivera9193 a levedura selecionada nao precisa, ma so fermento caipira sim, milho torrado
@giuvamborros2587
@giuvamborros2587 2 жыл бұрын
Belesa de mas
@sitio2555
@sitio2555 Жыл бұрын
Responde pra mim por favor
@sheilagoncalves3097
@sheilagoncalves3097 2 жыл бұрын
Eu tou querendo fazer álcool combustível
@brenohenrique9574
@brenohenrique9574 2 жыл бұрын
vc precisa de uma coluna de destilação de inox
@cbdhbc
@cbdhbc 8 ай бұрын
Volta a fazer vídeos !!!!!!!!
@jonasfreitas1043
@jonasfreitas1043 4 жыл бұрын
Eu produzir cachaça em casa eu posso comercializa.
@mestredosdestilados5862
@mestredosdestilados5862 4 жыл бұрын
Oi Jonas, para comercializar é necessário vc ter um registro no MAPA. Caso contrário é somente para consumo próprio. Um brinde!
@jonasfreitas1043
@jonasfreitas1043 4 жыл бұрын
Esse registro do mapa nao dar muita brurocacia pra consigui.
@mestredosdestilados5862
@mestredosdestilados5862 4 жыл бұрын
@@jonasfreitas1043 se vc fizer o que os fiscais pedem é mais tranquilo.
@megiston1
@megiston1 10 ай бұрын
Destiladores inclui a os dois sexos ! Não precisa incluir o femenino
@RioseSerras
@RioseSerras Ай бұрын
Demora muito
@antoniogomesdasilva8064
@antoniogomesdasilva8064 2 жыл бұрын
Não dá para entender nada é muito complicado o cara fala dmais e muito rápido
@Super102020
@Super102020 2 ай бұрын
Vídeo muito longo, haja paciência
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