Como preparar um PICADINHO DE CARNE PERFEITO e DELICIOSO
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@GuilhermeGuzela
Essa receita de picadinho é prática e deliciosa, fica perfeita com um macarrão, polenta ou até com o arroz do dia a dia. Aprenda o passo a passo para deixar ela saborosa e no ponto certo! Veja a receita abaixo:
Receita:
500g de cubos de alcatra
Bacon a gosto
1 dente de alho
2 colheres de extrato de tomate
2 colheres chá de colorau
1 cebola picada
Salsão a gosto
Tomilho
100 ml vinho tinto seco
2 tomates rasteiro sem semente
1 xícara de cenoura ou 1 cenoura média
Azeite/Sal e pimenta
Salsinha/cebolinha picada para finalizar
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@karinaps7131 2 жыл бұрын
Sigo vários canais de receitas, mas você, especialmente, faz a gente sentir mais vontade de cozinhar, com o teu entusiasmo e teu jeito de explicar os detalhes. Parabéns e obrigada.
@teresacristinasilveira3087 2 жыл бұрын
Gosto de suas receitas por serem comida de verdade, feitas no capricho.
@veraluciahoracio3546 2 жыл бұрын
Picadinho de carne lembra comida de mãe, vó é de tia,muito saboroso 😋
@GuilhermeGuzela 2 жыл бұрын
Vera ficou muito saboroso! Aqui em casa, a Cami comeu com pão, não quis arroz nem nada, indico testar a receita.
@latifemgb8840 2 жыл бұрын
Selar as carnes, faz toda a diferença.E a deglaçagem , aquele queimadinho, hummmm, é fundamental pra não disperdiçar nenhum sabor!👍😘 Vc é um excelente professor!❤️
@GuilhermeGuzela 2 жыл бұрын
Muito obrigado!!!
@rosaneantunes8580 2 жыл бұрын
Amo as receita desse chefe é bom demais 👏👏👏👏
@GuilhermeGuzela 2 жыл бұрын
Obrigado de coração Rosane!!!
@rosaneantunes8580 2 жыл бұрын
@@GuilhermeGuzela nos q temos q agradecer por vc nos proporcionar essas delícias pra gente
@francismaia6045 2 жыл бұрын
Hoje fiz o strogonoff de frango!!!!!! E lá vem vc com picadinho. Ai meu Deus!!!!!
@GuilhermeGuzela 2 жыл бұрын
Boa Francis! Tem que ir testando as receitas huahau
@merciarosato7203 2 жыл бұрын
Isso é picadinho de vdd!!!! Delícia!!!! Ontem fiz os pimentões recheados e AMEI!!!!! Obrigada Chef Gui, por tantas receitas fáceis e deliciosas!!!!!!
@GuilhermeGuzela 2 жыл бұрын
Obrigado Mércia! Fico muito feliz em saber que deu certo e que você está gostando das receitas, esse reconhecimento e carinho me deixo muito animado para trazer cada vez mais receitar, dicas e técnicas pro canal!
@veraluciahoracio3546 2 жыл бұрын
Estes segredinhos faz toda diferença no sabor.
@GuilhermeGuzela 2 жыл бұрын
Faz mesmo, e eu fico muito feliz em compartilhar todos esses detalhes com vocês!
@marialuciete8548 2 жыл бұрын
Grata por tudo Guilherme! Você tá de parabéns!🙌👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
@GuilhermeGuzela 2 жыл бұрын
Eu que agradeço o carinho e sua participação aqui no canal!
@normagalvaosalles4780 2 жыл бұрын
Adorei, farei amanhã. Obrigada 😃
@GuilhermeGuzela 2 жыл бұрын
Tenho certeza que todos vão adorar!!
@carlosbarros12 2 жыл бұрын
Deu água na boca... Obrigado por compartilhar!
@ivonesantos6104 2 жыл бұрын
Deve ter ficado maravilhoso
@goodchoice5104 5 ай бұрын
ULA ULA Joaquinzinho !! Obrigado chefe !!
@marcelosantana5583 2 жыл бұрын
De novo... farei no domingo!!! Parabéns chef!!!
@GuilhermeGuzela 2 жыл бұрын
Obrigado Marcelo!
@merciarosato7203 2 жыл бұрын
Suas receitas me inspiram à cozinhar😋😋
@GuilhermeGuzela 2 жыл бұрын
Fico feliz em saber! Bora cozinhar cada vez mais e melhor
@marinalvaoliveira6141 2 жыл бұрын
Huuuuuuuuuimmmmmmfiquei salivando. Vou fazer ..
@GuilhermeGuzela 2 жыл бұрын
Fica muito bom mesmo!
@mariaaparecidamodolo4601 2 жыл бұрын
Nossa muito fácil vou fazer tô adorando as suas receitas ☺️😋
@marcosssf356 2 жыл бұрын
Parabéns pelo seu trabalho, já aprendi muito como seus vídeos 👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽
@leonardo2996 Жыл бұрын
deu agua na boca parabens
@angelfonseca2872 2 жыл бұрын
Gente deu água na boca só de ver ele explicando 😋😋😋
@mariaterezareboucas9871 2 жыл бұрын
Você é demais Ama o que faze explica super bem
@wagnercarvalhoalves1917 2 жыл бұрын
Mais uma delícia . Com certeza está muito gostoso . Valeu 👍🆗 abraço
@RicardoLucasGodoy Ай бұрын
Adorei seu canal ☺
@lourdesdesouzasouza4363 Жыл бұрын
Guilherme parabens, voce ama o que faz, eu vejo suas receitas no trabalho e fico com muita vontade de experimentar o seu cardapio, parabéns
@gildamaria332 Жыл бұрын
Deus te abençoe poderosamente. MUITA SAÚDE PAZ SERENIDADE ESPERANÇA FÉ E MUITO AMOR.
@Skull_Dark Жыл бұрын
Nota 10!
@nezirsitton1977 2 жыл бұрын
Eu fiz este picadinho, obrigado e' uma delicia
@Kelvinalmeida387 2 жыл бұрын
Guilherme ❤
@GuilhermeGuzela 2 жыл бұрын
Obrigado!!!
@receitasdecasa4042 2 жыл бұрын
Muito bom 😋😋
@GuilhermeGuzela 2 жыл бұрын
Obrigado 😋
@adrianab.4310 2 жыл бұрын
É uma verdadeira aula assistir aos seus vídeos. Não fazia carne de panela assim, deve ser por isso que enjoei kkk. E não fazia o processo do extrato, e nem usava vinho.. obrigada
@andreanunes6443 2 жыл бұрын
parabéns vc ei chef😊
@genovizpagani7743 Жыл бұрын
Benzadeus, isso deve ter ficado bão demais!!
@normagalvaosalles4780 2 жыл бұрын
Guzela, gostaria que você ensinasse fazer uma farofa de ovo. Obrigada
@GuilhermeGuzela 2 жыл бұрын
Sugestão anotada!
@lidiaharumi5486 2 жыл бұрын
Que delícia de picadinho de carne! Estou amando todas as receitas . Deu ate água na boca 🤤
@GuilhermeGuzela 2 жыл бұрын
É muito bom mesmo, obrigado pelo carinho e participação!
@madalenaalmeida5166 2 жыл бұрын
Boa tarde...estou gostando dos vídeos! Parabéns..seu método de ensinar lembra muito como fazia antigamente..minha mãe fazia assim..a comida fica muito mais saborosa!
@fatimacanin777 2 жыл бұрын
Eita! E hj fiz picadinho mas na panela teflon e não deu esse douradinho q vc sempre mostra Deliciosa receita
@GuilhermeGuzela 2 жыл бұрын
Tenta mudar a panela, o material pode não ser o ideal para esse tipo de receita.
@valdecymoura4639 Жыл бұрын
Mais uma pra o meu cardápio, não fazia picadinho assim, esse é melhor. 😘👍
@GuilhermeGuzela Жыл бұрын
🥰
@nadyrsimoes7171 2 жыл бұрын
Parabens
@mariafernandapimentadepadu1871 2 жыл бұрын
Show! Também faço assim, no pinga e frita, rsrs. Fica bom...😋😋😋
@juditemartins4296 2 жыл бұрын
Maravilha
@GuilhermeGuzela 2 жыл бұрын
Fica delicioso! Pode fazer, que você vai adorar
@antoniodepaulomanzan4107 2 жыл бұрын
Carissimo Chef , com todo respeito á sua formação e desenvoltura na cozinha, mas é o seguiente, pelo menos aqui em SP... todo bom picadinho é indispensavel batatas que ficam muito maciaS E SABOROSAS, mas como é um prato popular e democratico cada um tem sua versão, mas esta receita me fez lembrar de quando eu comecei a trabalhar com 14 anos e uma vez por semana ia comer picadinho no bar do Mineiro e era completaço, era servido tudo separadamente, arroz, feijão, picadinho, salada, pão frances, farofa e dos demais temperos, isso mesmo, era assim, tudo incluso e não era tão caro como hoje... bons tempos... grande abraço e gosto muito de ver suas receitas maravilhosas.
@cristianeviana7869 Жыл бұрын
“Construindo camadas de sabor” 😊 Adorei a receita
@GuilhermeGuzela Жыл бұрын
Muito obrigado 😊
@eleonicearruda5928 10 ай бұрын
Olá Guilherme, só hj estou te encontrando por aqui, que por sinal amei o seu preparo fe picadinho. Por favor, gostaria de saber se o picadinho de frango eu tenho que picar a coxa e sobrecoxa?
@janemoreira1703 Ай бұрын
Ola Guilherme. Eu fiz ,ficou delicioso!!!!. Pena que onde eu moro nao tem o salsao. Uma pergunta: nao vejo vc usar alho porro nas receitas....
@ceciliasanches3162 2 жыл бұрын
Parabéns pela receita...e também pela capa do vídeo; está bem mais atrativo.
@francismaia6045 2 жыл бұрын
Aqui em casa entre o picadinho e a carne de panela nós temos o tijolinho, que é a carne cortada em pequenos quadrados ou retângulos!!!!!
@vivicavalcanti Жыл бұрын
Olá Guilherme, adorei a receita, já tinha assistido o de carne de panela e amei ambas as receitas porém fiquei com uma dúvida: eu sempre vi sendo feito um raminho do tomilho e sendo retirado antes de servir e você não faz isso, coloca eles soltos e serve com eles, eles cozinham o suficiente mesmo? É que esse talinho é bem rígido
@fatimamiranda8473 2 жыл бұрын
Aqui no Norte do Brasil/ Amazônia o picadinho é a carne moída de vocês! Essa que vc fez, é prá nós: guisado!!!
@ednamariafranciscadealmeid1540 2 жыл бұрын
Interessante!!!! Gostei 👏👏👏 Já procurei algumas sugestões de receitas 😊
@marinasantiago7964 Жыл бұрын
Gostei. Da pra substituir o vinho. Por fv responda bgd
@aureapetriv15 11 ай бұрын
❤
@aloisiojosegomes8676 8 ай бұрын
ótimas receitas, e didática perfeita. Parabéns. mas o excesso de diminuitivos fica cansativo ... é tudo muito 'inho' ...
@cassiamalvar3325 Жыл бұрын
Adoro suas receitas, amo Mas coloca no prato branco, assim da pra ver o picadinho melhor
@sancamelo Жыл бұрын
Da pra fazer com Miolo de acém? 😃
@fatimaferraz9303 2 жыл бұрын
Que delícia!!!! Amo suas receitas
@GuilhermeGuzela 2 жыл бұрын
Fico feliz em saber, bora cozinhar cada vez mais e melhor!
@nancyprofgeo 2 жыл бұрын
😋😋😋😋😋😋😋😋
@guimaguimaraes3063 Жыл бұрын
Você usa sal refinado ainda?
@sidneigomesmarinsmarins2074 10 ай бұрын
Não gosto de carne dura, por isso compro sempre filé mignon. Mas parece que alcatra, maminha, contrafilé, etc, são mais saborosas porém mais duras. Nessa tua receita a carne quase não cozinhou. Ficou macia?
@anadourado2578 Жыл бұрын
Pode substituir o vinho por outro ingredientes???
@marinasantiago7964 Жыл бұрын
Faz a receita da farofa que vc mostrou por fv bgd.
@regineol1 Жыл бұрын
Chef Guilherme, na descrição do vídeo coma receita, não o SALSÃO que você coloca depois do alho. E aí, qual a quantidade?
@deniseagli1348 2 жыл бұрын
Bom dia....para quem não pode usar os 100ml do vinho na receita, substituir por água (mesma quantidade)?
@jairypacheco9082 Жыл бұрын
🙏❤️👍👍👍👍
@magaliaraujo2623 8 ай бұрын
Substitua o vinho por suco de uva.
@telmagomes6260 2 жыл бұрын
👏👏👏😀😀👏👏👏👏👏👏👏
@GuilhermeGuzela 2 жыл бұрын
Obrigado!
@edsocarlosfigueiredodosanj6872 Жыл бұрын
Se não tiver salção pode usar tempero verde?
@GuilhermeGuzela Жыл бұрын
Não fica igual. o Salsão dá um tempero especial e não tem substituição.
@delzavilma7916 2 жыл бұрын
Pensei que neste tamanho do picadinho fosse pra fazer ragu, queria saber a diferença.
@mariaceleste8914 2 жыл бұрын
Com frango uso vinho branco?
@GuilhermeGuzela 2 жыл бұрын
Pode usar o branco sim! Combina melhor!
@jorgeconceicao6864 7 ай бұрын
Voce q. E chefe esta querendo no sei o que nem milhonario usa alcatra para fazer picadindo
@dzstos2850 2 жыл бұрын
Imagina!!!! Desnecessário e perda de tempo dourar 500 gramas em duas vezes numa panela tão larga. Técnico demais!
@GuilhermeGuzela 2 жыл бұрын
Por isso que eu ensino a técnica. Se você colocar 500 g na panela, a carne vai soltar água e vai cozinhar e não dourar. Mas cada um faz do seu jeito né. Realmente é técnico, para que quem quiser aprender, tenha a oportunidade de conhecer outras formas de fazer o preparo. Cada um faz como quiser, mas aprender e testar uma nova forma, pode ser um jeito de aprender algo novo. Te garanto que faz TODA a diferença.
@josiperez3178 2 жыл бұрын
Dz, tente. Eu colocava tudo de uma vez e a água ficava espumando até desaparecer. Com a técnica que aprendi aqui no canal, além de levar menos tempo, não solta água e a carne fica dourada!
@bruric06 Жыл бұрын
Experimente fazer como ele ensina pra ver se você continua achando desnecessária essa técnica
@samuribeiro639 5 ай бұрын
Fala demais minha nossa aff
@pontualal Жыл бұрын
Espero que sem o genocida todos possam comer no Brasil.
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