Hola lucy, siii, son geniales, y siii, salen de facturas. Te mando saludos y gracias por comentar

Jajajaja. Siiiii, son muy ricas!!!!!. Jaja. A mí también me traen a la infancia, después cuando las hacía en panadería siempre comía alguna del centro bien húmeda, jajaa. No podés parar. Te mando saludos y gracias por compartir el recuerdo

Que bueno!!!!!!. Felicitaciones y suerte con el trabajo. Te mando saludos

Que bueno!!!!!. Gracias por comentar. Te mando saludos

Muchas gracias!!!!. Te mando saludos y cualquier duda estoy a tu diposición

@@pea66 qué amable !!!! gracias a vos !!!

Jaja. Muchas gracias a vos por comentar. Te mando saludos

Que bueno!!!!. Gracias por comentar. Te mando saludos

Hola noe. Que bueno!!!!. Te mando saludos y muchas gracias por comentar

Gracias genio!!!!!. Te mando saludos

Muchas gracias genia!!!!. Saludos

Hola norma. Muchas gracias a vos por comentar. Te mando saludos

Hola genio, acá suelen hacerse en muchas panaderías. Te mando saludos

Gracias genio!!!!!. Te mando saludos

A vos genia por comentar. Saludos

Que bueno!!!!!. Muchas gracias por comentar!!!. Te mando saludos y cualquier duda estoy a tu disposición

Muchas gracias. Te mando saludos

Que bueno!!!. Felicitaciones

@@pea66 ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️

Jajaja, es muy rico!!!!. Te mando saludos,. gracias por comentar y felices pascuas!!!

Dale genio!¡!. Que bueno!!!!. Después me contas!!. Saludos

Grande genio!!!!!!. Tenes que probarlas!!!!!!. Son súper fácil. Te mando saludos y gracias por comentar.

Excelente Pablo la receta ,no es de mi preferencia pero nunca habia visto prepararlos. M.gracias 😊

Gracias por comentar genia!!!. Te mando saludos

Jajajaja. Muchas gracias por comentar!!!!. Cualquier duda estoy a tu disposición. Te mando saludos

Ya me puse a hacerlo xq hace 4 meses tengo panaderia y siempre es un tema las facturas q sobran

Lo que más me sorprende es q no lleve huevos

Que bueno!!!!!!. Felicitaciones, con el sobrante de facturas podés hacer budín de pan también si querés.

Claro, la idea es no gastar en nada jaja. Yo lo hice muchos años en la panadería. Cómo sugerencia te recomiendo (para que la gente lo elija en vez de otra factura), es que la cortes un poco más grande que una factura común le coloques dulce de leche en la superficie, chocolate o maní rallado para que sea vistoso. Te mando saludos y cualquier duda estoy a tu disposición. Saludos

Hola genia, que bueno que te gusten los videos!!!!!, con respecto a tu consulta, con el pan sobrante podés hacer budín de pan, pan rallado, tarantela, también podés usar para sacar la humedad dentro de un relleno de strudel, o de algún relleno húmedo. Te mando saludos y cualquier duda estoy a tu disposición.

Hola Luque no sé si comprendo bien tu consulta, con hojaldre crudo, podés hacer palmeritas, bases de tarta, cuadraditos

@@pea66 Que pena debe ser el lenguaje que usamos en Colombia disculpe y gracias por responder. Los recortes crudos que sobran del hojaldre y los hojaldres horneados que no vendemos. Aquí se utiliza para estos algo llamado Hojaldrina para el empastado y una vez hechos los hojaldres suelen durar un día nada más porque el pastel hojaldrado se pone blandito y pierde esa crocancia que los hace tan exquisitos recién horneados. De verdad con humildad le agradezco su gentileza. Por aquí le seguimos siempre 😃

Jaja. Siiii, cada lugar tiene su particularidad, acá con los recortes de hojaldre hacemos palmeritas o mosaicos que son cuadraditos con relleno de membrillo y azúcar negra por encima cortados para vender en cuartos. Te mando saludos y cualquier duda estoy a tu disposición. Arriba Colombia!!!!!!!!. Saludos

Jaja, síii, es verdad cuando era chico me encantaban!!! Jaja. Te mando saludos y gracias por comentar

Hola Eva, muchas gracias por tus palabras, bienvenida al canal!!!!. Con respecto a tu consulta, siempre tené en cuenta que lo que vayas a usar no debe estar en mal estado ojo, si vas a usar tortas o masas finas, éso lo colocas como "residuos" en reemplazo de las facturas o de lo que vayas a reciclar. Si dentro de lo que vas a reciclar hay crema queda más húmedo pero queda genial, por otro lado si lo que vas a incluir tiene mucho dulce de leche podés bajar la cantidad de azúcar. Te mando saludos, cualquier duda estoy a tu disposición

Hola matías, muchas gracias por tus palabras, calculo que sos de argentina. Te lo pregunto porque sabemos cómo están las cosas con respecto a los aumentos permanentes de materia prima. Sacando éso de lado, como primera medida tenés que ver cuánta cantidad de producto obtenes con la receta que usas. Tratando de estandarizar todo lo que puedas. Ejemplo, si usas sobadora, marcar el punto dónde sacas tal o cuál pieza, pesando todo, etc Con respecto a la energía, saber cual es tú costo por hora (lo dice en la factura). Y calcular aprox tu hora de trabajo. Luego de todo éso vas a tener un costo de producto aproximado. A partir de allí tu margen que en productos de pastelería no debe ser menor al 300% y en productos de panadería de un 500% al 900% dependiendo del trabajo y de lo delicado de la preparación. Pero como consejo, podés vender por cuartos mucho más caro que por kg. Ej panes saborizados, galletas, bizcochos que no tienen un costo mucho más alto pero un margen superior. Te mando saludos y cualquier duda consultame

@@pea66 Exelente la explicación 👌. Mil gracias ya hoy mismo me pongo a revisar números, como siempre muy claro la info . Saludos desde provincia de Santa Fe ,Argentina. Éxitos Pablo 🙌

Jajaja, es así que se le va a hacer, es que son tan ricas, cuando era chico eran de mis preferidas!!!! . Te mando saludos y gracias por comentar!!!

@@pea66 gracias, ademas que los ingredientes son fáciles de conseguir y eso lo ase aun mejor 👍

Siiiiiik, ahora manos a la obra!!!!. Después me contas que tal!¡!. Te mando saludos

Jajaja, tal cual Santiago es como un budín un poco húmedo y no muy gasificado (por éso pesan tanto jajja), las hacen de vez en cuando. Tienen que esperar a juntar una cantidad de facturas o bizcochos para hacer una tirada. Te mando saludos y gracias por comentar

Hola genio!!!!!. Jajjaa. Podés hacer budín de pan, trufas, etc. Saludos

Hola genio, muchas gracia sport tu suscripción. Tal cual vos decís, proporcioná todos los ingredientes y queda genial!!!!. Te mando saludos y cualquier duda estoy a tu disposición

@@pea66 Hola Pablo. Los hice y salieron igual a los de panadería. Sos un maestro. Les falto color porque no tenia cacao amargo. Pero ahora voy a hacer ya que compre el cacao, y voy a agregar nueces a la masa, y praliné para cubrir. Un abrazo y que pases un muy feliz año nuevo 😊

@@OLDROOSTER_BOINAS que bueno!!!. Felicitaciones por animarte, que bueno incorporarle nueces. En ésta época en la panadería cuando sobran pan dulces salen napolitanos premium. Jaja. Te mando saludos y felices fiestas

Hola Dylan. Siii, podés usar bizcochos en la receta. Te mando saludos y cualquier duda estoy a tu disposición

Hola, siii, pero queda más rico con facturas, budines, pan dulce, etc. También con el pan sobrante podés hacer pan rallado o budín de pan y venderlo como factura o como postre individual. Te mando saludos

Hola Ana, siii, podés hacerlo con lo que quieras. Te mando saludos y cualquier duda consultame

Hola Yanina, cuando lo sacaste del horno estaba cocido?. Lo pinchaste con un palito y salió seco?. No sé baja cuando sale del horno y queda como un bizcochuelo húmedo pero rico. Te mando saludos y cualquier duda consultame

Hola Christian tengo que hacer videos, ésta semana estuve enfermo y yendo de acá para allá además trabajando a full, te mando saludos y lo tendré en cuenta. Te mando saludos y gracias por comentar

Hola cande, queda con menos color, reducile un 10% el azúcar. Pero después sale bien. Te mando saludos y cualquier duda consultame

Hola Luque tenés que ver lo que te cuesta cada producto. No sé en qué parte de argentina estás pero si tú costo es de $100 como mínimo $600 debe ser el precio de venta. Te mando saludos

Hola Leandro, cocinalo a 170C por 35min. Te mando saludos y cualquier duda consultame

Hola jona, es así queda húmedo ya que tiene agua, es normal, fijate que la masa quede líquida pero espesa como un budín ya que si está muy líquida es porque tiene mucha agua y va a quedar más húmedo de lo normal. Recordá que no es un budín que es mas seco. Te mando saludos y cualquier duda estoy a tu disposición

Hola Ana, siiiiii, son deliciosas!!!. Es verdad, no las hacen en todas las panaderías. Te mando saludos y gracias por comentar

Hola Juan, claro, podés usar leche reemplazando el agua serían 360gr. El tema del napolitano es elaborarlo con el menor costo posible (por éso el uso de agua). Pero si usas leche queda súper húmedo y muy rico también. Te mando saludos y cualquier duda estoy a tu disposición

Lo que no puedo ver son las cantidades de masa de harina de polvo hornear azúcar esencia ..donde esta las cantidades..disculpa y gracias xnresponder Saludos

Hola Juan, las cantidades están en la descripción del vídeo. Te las paso por acá también. Saludos 250gr de residuos (facturas del día anterior, budines, bizcochuelos, pan dulce, etc, etc) 25gr de margarina (yo usé manteca/mantequilla por que no tenía mas) 100gr de azúcar 10gr de esencia de vainilla 250gr de harina 0000 (o harina leudante y no usas polvo de hornear) 35gr de polvo de hornear 16gr de cacao amargo 360gr de agua (dependiendo de el tipo de residuo que uses el bizcocho absorbe mas líquido)

@@pea66 gracias x tu repuesta ..que bueno que conteste los MSN..pocos los hacen...saludos desde CARMEN DE PATAGONES...ARGENTINA

Gracias juanjo, que lindo patagones!!!!. Te mando saludos

Ahí te contesté en el otro mensaje. Saludos y cualquier duda estoy a tu disposición

Jajaa. Te mando saludos

Jajjaja. Para nada yo me colgué. Muchas gracias por comentar!!!!. Te mando saludos

Lo tendré en cuenta para futuros videos. Te mando saludos

Hola Fernando, jaja a mí me pasa que me trae a ésos sabores de la infancia. Te mando saludos y gracias por comentar

Dale. Lo tendré en cuenta para futuros videos. Saludos

Hay una opción en la configuración para que puedas verlo más rápido. Pero esta bueno lo que dice.

Gracias María, es difícil complacer a todo el mundo, hay gente que con los videos cortos (short), son muy rápidos y no entienden, con los videos largos, a veces videos de 10min se aburren jaja. A mí me gusta explicar de dónde vienen las cosas por éso yo hago un poco de todo para todos los gustos jaja. Gracias por comentar te mando saludos

Hola Fernando!!!!. Podés colocarle leche y queda súper, más húmedo y blando. Podés hacerlo sin problema. Te mando saludos

Hola, podés hacer budín de pan o trufas. Te mando saludos