Como se prepara un Cocido Boyacense?

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7 жыл бұрын

Prepara un delicioso cocido boyacense, bien explicadito.
Este vídeo fue a petición de un suscriptor!!!
Comenten que les gustaría que les enseñara a preparar

Пікірлер: 219

@ramonalbertoespinosabaratt2730 2 жыл бұрын

😋😋😋... Soy de Sogamoso, Boyacá y siempre mi madre, QDEP, nos lo preparaba con tres carnes, res, cerdo y pollo, y así también lo preparo yo. Ayer lo preparé y sobra decir que el cocido boyacense es mi plato favorito... 😜🤗🤭... Lo sirvo en plato hondo para que quepa más !... 😅😂🤣... DIOS los bendiga por siempre !... 🙏🙏🙏💞🙏💞🙏🙏🙏

@cocinaconkaju 2 жыл бұрын

Que bonito, mi abuela era de Tunja y ella lo aprendió así y nos lo transmitió a su familia. Y quise compartirlo en mi canal para que no se pierda este gran plato típico de Colombia 🇨🇴. Un abrazo fuerte 🤗 y gracias por tu comentario

@nm6696 2 жыл бұрын

Como buen Boyacense... Un gran apetito...

@batzeth 4 жыл бұрын

NO puedo creer que haya gente que no le guste el cocido boyacese, no tienen ni idea!!

@omarfernandorobayoavendano941 6 жыл бұрын

Muy bien... me alegra tanto que una persona joven se interese por la cocina tradicional colombiana. Que nuestras recetas pasen a las nuevas generaciones es algo que me hace sentir muy orgulloso. Excelente explicación!!!

@esperanzaleano 2 жыл бұрын

Yo hago un super guiso con cebolla cabezona blanca y morada, tomate, pimentón, y condimento. A éste guiso añado las carnes de pollo, cerdo y res, las dejo sazonar un poquito y agrego las chuguas, los navos, las habas, alverja verde desgranada, las papas, pruebo que esté bien de sal, revuelvo bien para que todo se impregne de sabor, lo dejo un ratico hervir y le agrego caldo de pollo o agua y lo dejo cocinar. Eso queda muyyy sabroso. Gracias por su receta. Así los preparaban mí abuelita y mi mamá. De verdad queda muyyyy sabroso.

@johnhernandez6876 4 жыл бұрын

Yo siendo un boyacense contemporaneo millenial lo comia de manos de mi abuelita q.e.p.d. alla en Boyacá pero nunca le pregunte la receta y ahora que soy grande quisiera prepararlo yo mismo porque eso hace parte de la idiosincrasia de mi tierra se acompañaba con arroz blanco y una totumada de chicha

@cocinaconkaju 4 жыл бұрын

Ojala lo prepares y me cuentes como te quedo. Un abrazo 🤗

@mevallopez4935 2 жыл бұрын

Ddelicioso pero que mo lleve ajo o al menos .que no sepa delisiosicimo

@soniarendon2116 2 жыл бұрын

Hola. Hoy prepare el cocido Boyacence siguiendo todos tus pasos. Me quedó delicioso 😋😋😋. Gracias.

@anacarranza2406 4 жыл бұрын

las chuguas toca pitarlas...se hace un guisito chiquito para que la carne zasone bien.los demas ingredientes..de ultimo se le ponen.las chuguas ya cosidas.se sirve y se chorrea con un.buen hogao.

@myriammunoz7019 Жыл бұрын

Muchísimas gracias, lo acabo de preparar y modestia aparte me quedo, uhmmmm delicioso. Un abrazote Dios te bendiga

@myriamsagrariosorzamoreno2361 4 жыл бұрын

me encanta el cosido gracias por compartir muy bien explicado bendiciones desde mi hermosa colombia

@jhonyate7080 3 жыл бұрын

Aprenda a escribir BOOMER 👉👌💩😈👿

@monicacardenas3095 4 жыл бұрын

Ummmm que rico y cocina colombiana

@martamejia1041 2 жыл бұрын

Mi esposo quiere un cosido hasi de delicioso felizitaciones

@rocioleon4118 4 жыл бұрын

No hay necesidad d la miga y la leche d resto todo funciona muy bien

@maikelloren1079 3 жыл бұрын

Lo prepararé hace años me dieron de ese plato delicioso me gustó mucho 😋😋😋

@novau502 3 жыл бұрын

Muchas gracias por la receta del cocido, hoy lo preparé, seguí todo los pasos literalmente, lo único que no agregué fue la carne, mi hija y yo no la consumimos. El plato me quedó delicioso! Lo disfrutamos muchisimo, igual que cuando mi viejito lo preparaba, gracias fue una mañana de cocina genial y preciosos recuerdos. Un Abrazo.

@cocinaconkaju 3 жыл бұрын

Nova un abrazo para ti 🤗 me alegra mucho ese tipo de comentarios

@MarthaMartinez-pi2ki 6 жыл бұрын

Ustedes no se imaginan el sabor espectacular de los cubios a Mi me encantan es un plato que adoro

@Bryam1225 2 жыл бұрын

Donde se consiguen

@amparocogua5434 Жыл бұрын

@@Bryam1225 En las plazas de mercado

@sefaradlevy1726 Жыл бұрын

No entiendo cómo a mucha gente esto tan Rico no les puede gustar

@marielavargas1018 4 жыл бұрын

Lo hice hoy me quedo espectacular omiti la leche y el pimenton Mil gracias por la receta

@constanzaosorio6663 4 жыл бұрын

Cada vez que preparo cocido miro tu vídeo. Me encanta el modo como lo explicas...como soy vegana no le pongo carne y en mi casa ni lo han notado!!!...queda super rico...Gracias!!

@cocinaconkaju 4 жыл бұрын

Hola Constanza en mi casa 🏡 también tengo familiares veganos y siempre que hacemos recetas intentamos reemplazarlos por otros ingredientes o simplemente omitirlos pero quedan muy bien. Me alegra mucho que igual intentes prepararlos yo por eso voy a empezar a incluir recetas vegana ya hice mi primer video y es una hamburguesa 🍔 100% vegana, quedo deliciosa es de garbanzos pero le agrego unos ingredientes que aromatiza delicioso por si lo quieres ver esta en mi canal un abrazo 🤗

@matildeleon7180 3 жыл бұрын

Se ve muy rico el cocido boyacense gracias por compartir el video bendiciones

@yuraniordonez5861 5 жыл бұрын

Este video lo veo cada bez que voy a preparar el cosido .gracias

@dannyyblkcha1978 3 жыл бұрын

Interesante video y considero que tambien es importante el tiempo de coccion de cada paso. Felicidades que plato tan delicioso. Gracias por compartir.

@cocinaconkaju 3 жыл бұрын

Hola danny. Yo a veces promedio el tiempo de coccion, pero muchas veces cambia según la fuerza de la flama 🔥 de la estufa o como por ejemplo en este video use una estufa de inducción entonces cambia 😅 pero por lo general les digo es cuando este blando ya puedes agregar el siguiente ingrediente o si al insertar un cuchillo 🔪 este entra facil ya está. En fin... Muchas gracias por tu comentario un abrazo 🤗

@custodiodiaz9490 6 жыл бұрын

Comida supersaludable, y natura

@marthasabogal9823 6 жыл бұрын

Muy rica la receta, así la hago y queda exquisita, gracias por compartir

@mariaelenacortes6630 3 жыл бұрын

Excelente gracias me encanta su preparación

@RamiroPiedrahitaRodrigue-um3or 9 ай бұрын

Soy del Valle del Caucásica y la suegra de mi hija lo preparaba y desde que lo comí por primera vez me gustó.

@hectorhernandoroblescaball5440 10 ай бұрын

De zetaquira, 👉a Bogotá,el manjar de los dioses,,el diliiii cocido boyacense que ricura gracias.

@adieross 4 жыл бұрын

Gracias!!!!!!! muy bien explicado

@eblinshirleyhoyosariza5983 2 жыл бұрын

Excelente la preparación, es muy típico de Boyacá, con tanta bella ciudad, lo único, que tengo por decir es que las arvejas se utilizan con cáscara que estén bien verdes, yo no utilizo leche, ni miga de pan, con el solo guiso espesa super

@amparocogua5434 Жыл бұрын

También yo

@marthacecilia1056 5 жыл бұрын

Muy bien me impresionó mucho

@urbanoarciniegas4778 4 жыл бұрын

Que rico.. Lo he comido cuando voy a Boyacá

@luisangelarboledaosorio6509 6 жыл бұрын

Cocina bien la joven👍👍👍👍

@josealbertodiazlaiton8983 Жыл бұрын

Gracias por la receta, muy bien explicados los ingredientes, felicitaciones mi niña.

@sigifredopoveda5271 Жыл бұрын

Delicioso lo prepararé muy Pronto. Bendiciones.

@cesarjulioquimbaya301 4 жыл бұрын

Excelente mente felicidades creatividad idonea un antojo muy bárbaro. pues en neiva hay el sancocho de pescado y demás

@jucaropis 7 жыл бұрын

Se ve muy rico!!

@carmenlizarazo3431 3 жыл бұрын

En mi caso cocino la chugua aparte y no le agrego leche ni miga y comienzo por el guiso y hay boy agregando lo demas me queda super

@yeimiovalle816 10 ай бұрын

Deliciosos es receta original los he echo varias veces al pie de la letra y para chuparse los dedos😊

@greicyvelandia8839 5 жыл бұрын

Se ve delicioso 😉😉😉😉

@isaaclozano6700 3 жыл бұрын

Delicioso me encanta. Muy bueno.

@carmenlizarazo3431 3 жыл бұрын

Soy de boyaca y el cocido se hace con 3 carnes cerdo res y pollo tambien lleva criolla

@luisrivas5276 3 жыл бұрын

Se me hizo agua la boca

@bertildelizarazo8611 5 жыл бұрын

grracias se ve muy rico

@raulchapetonbarreto3273 4 жыл бұрын

Muy Riiico su Receta para chuparce los dedos también se le pude agregar carne de res..

@yashirodaniel632 4 жыл бұрын

Se ve delicioso..pero me gustaría con más guizo

@marlenquitian3877 2 жыл бұрын

Se ve muy delicioso

@MissKittyn69 4 жыл бұрын

Tengo 29 años y me dirijo a hacer un cocido ya! Para mi familia en esta cuarentena, no somos de boyacá pero es una delicia! Una recomendacion: en los ingredientes no pusiste lo que usaste para el guiso. Gracias

@cocinaconkaju 4 жыл бұрын

Hola Angela, pues fijate que mi video de esta semana fue enseñarles a preparar este guiso aquí te dejo el link y lo bueno es que dura mas o menos 10 días y así no tienes que estar picando cada vez que tengas que cocinar. Un abrazo 🤗 kzfaq.info/get/bejne/pr1kitKLxrScYqs.html

@MissKittyn69 4 жыл бұрын

@@juanjimenezguerrero8227 me hablas a mi? Si, es mejor. Si los compraste sin lavar, es mejor así les cae la tierra más fácil.

@cocinaconkaju 4 жыл бұрын

@@juanjimenezguerrero8227 hola 👋🏻 Juan no yo lo puse así directamente lo importante es hacerlo en el orden que explico porque hay cosas que requieren más tiempo de coccion que otras. Un abrazo 🤗

@cocinaconkaju 4 жыл бұрын

@@juanjimenezguerrero8227 si

@elisapineros3320 Жыл бұрын

Me gustó mucho

@nelsongarcia5668 5 жыл бұрын

Si más caldudo y hogao de cebolla por encima...me parece y personalmente lo haría con costilla de cerdo...

@joseluisherreraardila6652 4 жыл бұрын

Sumercé...en boyacense no existe el hogao....allá se hace es un guiso...y en Bogotá se hace Hogo.

@joseluisherreraardila6652 3 жыл бұрын

Y yo, para que quede más Boyacense no le pondria Hogao...." Le echaría hogo".....porque en Boyacá y Cundinamarca siempre se ha usado el Hogo...que no solo difiere en las letras sino.tambien en los ingredientes, su forma de picarlo y de prepararlo.

@melcochasvendidas7814 5 жыл бұрын

Ya me voy a ponerme hacerlo yo mismo para mi por mi esposa e hijos no les gusta espero que me quedé igual por qué se ve delicioso gracias lo voy hacer como está explicado paso a paso gracias de nuevo

@marielavargas1018 4 жыл бұрын

Lo estoy preparando hoy hara te cuento como me quedo

@joseluiszorrilla8608 4 жыл бұрын

Que delicia te felicito cosa tan rical

@manueltiberiobuitrago3898 3 жыл бұрын

EXCELENTE GRACIAS POR COMPARTIR SU GRAN TALENTO

@angelitarockera 6 жыл бұрын

Se ve muy sabroso!!! Aunque sin faltó el caldito 😉, pero se ve súper!!!

@nidyamartinez3389 6 жыл бұрын

Que rico!

@marthaceciliacolmenaresgom43 6 жыл бұрын

Me antojee de hacer un cocido 😊

@cocinaconkaju 6 жыл бұрын

Martha Cecilia Colmenares Gomez 😂

@mariahelenamedina5925 11 ай бұрын

Muy bueno

@carmenpatino8960 6 жыл бұрын

Delicioso!!!!! Gracias

@cocinaconkaju 6 жыл бұрын

Gracias a ti por tomarte el tiempo de ver este video!!

@belkisardila7141 4 жыл бұрын

lo mejor de lo mejor, es muuuuyyyy delicioso

@lucilavillareal8096 5 жыл бұрын

Que ricura por Dios, se me hizo agua la boca.

@cristiankali 2 жыл бұрын

Yo soy del valle del cauca. Mi abuela era de Bogotá. Conocía el plato como sudado condiboyacense. Lo hacía con las 3 carnes, cerdo, res , pollo. Es deliciosisimo, excepto por las habas y cubios, los odio (para los que no somos del altiplano no conocemos mucho de estos ) jajaja, de resto todo perfecto.

@alexandervasquezperez126 10 ай бұрын

Jajaja jajaja jajajaja sin cubios ni habas? Entonces no cocido "cundiboyacense"

@cristiankali 10 ай бұрын

@@alexandervasquezperez126 Que cosa más desagradable esos cubitos y habas

@zafiro.8889 5 жыл бұрын

Hubiese sido fantástico que la preparación quedara con un poco de caldo. Por lo demás. Felicidades!!! 👍

@alexandra0929 4 жыл бұрын

So, no es caldo es cocido!!!

@nefercruz 3 жыл бұрын

Faltaron cantidades de la receta

@bertharomero6524 4 ай бұрын

También se puede servir con arroz blanco y rebanadas de aguacate ( si les gusta y así rinde mas el cocido boyacense ) este luce súper delicioso, a mi me encanta 😋

@rosaalfonsogonzales9512 3 жыл бұрын

muy Rico eso

@rosaalfonsogonzales9512 3 жыл бұрын

EL COSIDO BOYACENSE

@adrianladino8948 7 жыл бұрын

se ve rico y tan tipico! por favor me gustaria que hiciera la receta exacta de almojabanas Dtb

@cocinaconkaju 7 жыл бұрын

Hola Adrian!! Gracias por tu comentario!! Claro que si, espera el video muy pronto:)

@TITO-py8iu 6 жыл бұрын

muy rico, "esta de levantar muertos"

@lipave4871 2 жыл бұрын

la miga de pan se puede reemplazar por arracacha o papa criolla

@cocinaconkaju 2 жыл бұрын

Hola lupave la miga de pan es una opción para darle un poco de espesor a la salsa, pero puedes reemplazar por una cucharada de Maizena o fecula de maíz disuelta en un poco de agua, o podrías intentar también estripando un poco de papa. Un abrazo 🤗

@marthagaleano7883 5 жыл бұрын

Deliii...!!!

@jenB185 4 жыл бұрын

Comida de Dioses!!!

@myriamrodriguez5716 4 жыл бұрын

Uhhhh que delicia gracias bendiciones

@luisestupinan5288 4 жыл бұрын

Deeeeeliiiiii, me encanta el sabor los cubios, con eso me criaron jijij.soy del norte de boyaca y ese es mi favorito .

@marinagomezjimenez5965 6 жыл бұрын

Fabiola. Ajalá consigas los cubios y las chuguas porque son lo más importante del cocido. Es como hacer ajiaco sin hojas de guasca, son obligatorias, es lo q le da el sabor. Busca eso por cielo y tierra

@amparocogua5434 Жыл бұрын

Esos tubérculos se consiguen en la plaza de mercado

@mariaruthtovarvalenzuela2260 4 жыл бұрын

bien....ricoooooooooo

@joseluisherreraardila6652 4 жыл бұрын

Linda sumercé y el cocido... lástima la música..quedaría más sabroso con música boyacense.

@claudiafonsecaumba7296 3 жыл бұрын

Q buena receta

@raulchapetonbarreto3273 4 жыл бұрын

Pues se puede dejarlo calduiito toavi más Rico por el caldo. Ya es al gusto de cada persona.???

@charlygs6481 4 жыл бұрын

Yo quiero probarlo pero soy de México y no sé si todos los ingredientes estén 😰😰😰

@omaravila5673 9 ай бұрын

Este es un cocido Boyacense rápido, el que preparaba mi abuela en el campo llevaba más carne y otros ingredientes.

@RamiroPiedrahitaRodrigue-um3or 9 ай бұрын

Es Valle del Cauca.

@olgacely5836 6 жыл бұрын

delicioso se me hizo la boca agua . Gracias. Pero me parece que la carne quedo mal cocinada el cerdo debe hervir primero. Creo yo no sé

@cocinaconkaju 6 жыл бұрын

Hola Olga!! Muchas Gracias por tu comentario. Pues mira yo agregue lo que se demora mas en cocinar entre esas cosas esta las papas que son sabaneras y son super duras y las chuguas, deje que esto hirviera para agregar el espinaso de cerdo lo hago de esta manera porque el espinaso no tiene mucha carne es mas hueso que carne jajaja, por lo tanto si lo dejo cocinando de primeras hasta lo que se demora hacer la receta, la carne no quedara suave y jugosa sino seca en mi opinión. Pero quedo muy bien cocido pues esta receta se demora mas o menos 1 hora a 1 hora y media en estar. Un abrazo!! :)

@paolamendez589 5 жыл бұрын

De acuerdo

@gloriagutierrez2473 4 жыл бұрын

Aquí en bucaramanga no evistó las chuguas como hago papara preparar el cocido boyacense el resto de ingredientes si los ay menos las chuguas

@publicarinformativo6903 11 ай бұрын

Delicioso

@silviamarquez6795 5 жыл бұрын

Me parece que el cerdo debe cocinarse en olla de presión También las chuguas Y a lo último un giso frito abundante Y también un poco más de caldito Pero para ser novata en cocido boyacence está bien

@farruka3640 6 жыл бұрын

hola carmen me encanta tu receta deliciosa pero aquí en España no se consiguen todos los ingredientes gracias

@cocinaconkaju 6 жыл бұрын

Hola Katiana Mi nombre es Julieth jajaja, pero tranquila, haz intentado buscar si de pronto con otro nombre los encuentras?? lo que le da el sabor y mas que cualquier cosa son los cubios desde que por lo menos tengas eso alcanzas a conseguir el toque. Obviamente todo da sabor pero desde que consigas eso puedes hacer la receta

@rafaeleduardoherreratoro3754 3 жыл бұрын

@@cocinaconkaju también se conocen como nabos

@franzducati840 Жыл бұрын

Genial, pero yo le agrego yuca

@cocinaconkaju Жыл бұрын

Debe quedar deli!!

@amandacasallas4388 5 жыл бұрын

Riquísimo, pero no sería mejor agregarle costilla envés de cerdo.

@cocinaconkaju 5 жыл бұрын

Hola amanda claro puedes agregarle costilla

@telamy20203 4 жыл бұрын

Muy seca

@cocinaconkaju 4 жыл бұрын

Hola Rina, si le falto un poco de agua, pero menos mal es algo que se puede solucionar fácilmente. Solo que a mi familia no les gusta tan caldudito, pero eso es cuestión de gustos. Un abrazo

@joseluiszorrilla8608 4 жыл бұрын

Que delicia Yo cuando lo preparo lo ago condo lo de la ley que delicia

@alexandervasquezperez126 10 ай бұрын

Con cerdo y pollo, la arveja se incorpora con todo y cáscara o, por lo menos así me lo servían en casa

@joseantonioespitia 4 жыл бұрын

Es mejor con carne de res sobrebarriga

@miriamavella4049 5 жыл бұрын

Parese q hasi no es todo queda crudo 😁😀

@radiopizarra.online6507 3 жыл бұрын

Mujer! y para que le quitas la cosita verde, es desperdiciar parte del haba. Yo siempre se la dejo!.

@cocinaconkaju 3 жыл бұрын

Hola marilce. La verdad mi abuela que es de Tunja siempre me enseño que así se hacia. Un abrazo

@luisemorales3809 6 жыл бұрын

Cómo se hace el guapo boyacense

@samycasmar6807 Жыл бұрын

Te falto la alberca con las vainas

@jeanramirez894 3 жыл бұрын

Le falto el balu

@GustavoMayorga-or9xn 2 ай бұрын

Deli

@mundobello5293 5 жыл бұрын

Perdon este cocido es receta suya ! Por que el original no lleva leche lleva mas carnes , lleva arvejas , tiernas, con cascara no lleva tomillo ,ni laurel sele deja mas caldo y el guiso se coloca en cima de cada plato .

@cocinaconkaju 5 жыл бұрын

Hola!! si es nuestra receta familiar se que las alverjas van con cáscara pero a mi no me gusta asi.

@geithnerwindurrego6218 4 жыл бұрын

Muy delicioso, pero tengo una duda, ella puso la papá con el espinazo al mismo tiempo, a mí me gusta cocinar y los que cocinan, saben que si la papa es pastusa se cocina en un hervor, lo mas duro son las chuguas que necesitan bastante cocción, y la mazorca, que puede durar una hora cociendose y no se deslie, en lo que no estoy d acuerdo es en eso en el orden que puso los ingredientes gracias

@cocinaconkaju 4 жыл бұрын

Hola geithner, pues mira en esta receta no se usa papa pastusa se usa papa Sabaneta que es dura y no se deshace, por eso la coloque junto a las chuguas.y si te das cuenta quedo muy bien 👍🏻. Inténtalo. Un abrazo 🤗

@MiguelVargas-oj9fd Жыл бұрын

La mazorca ni las rubias se deshacen y si deben cocinarse bastante,en ese orden q lo colocan no corresponde.

@fabiolapaniaguadellanos9403 6 жыл бұрын

se be delicioso pero en la costa no se conose el cubio ni lad bolitas rojas ni las abas lo demas si

@cocinaconkaju 6 жыл бұрын

Fabiola Paniagua De Llanos. No se si donde vives haya como un Surtifruver donde venden toda cantidad de frutas o verduras importadas de pronto hay los puedas conseguir. Un abrazo

@hectorfabioguzmansoto125 6 жыл бұрын

Eso sólo se da en el interior,depronto lo consigues en olímpica

@tatin7510 6 жыл бұрын

Ni la ortografía al parecer

@angelitarockera 6 жыл бұрын

Fabiola Paniagua De Llanos VE, CONOCE, HABAS!!! Y las bolitas rosadas se llaman chuguas...

@ludiviagiraldo719 6 жыл бұрын

Es delicioso