In questo video troverai le 5 ricette che, a mio parere, sono le più buone se hai i ceci in casa. Si parte con un'insalata, con ceci, sedano, mela e spinacino, poi degli gnocchi, non fatti solo con le patate, ma pure con la farina di ceci, il chana dal, una sorta di curry di ceci ma ancora più divino, speziato, cremoso, perfetto con il riso basmati. Poi delle polpette filanti, sempre con loro, i ceci, e poi avreste mai detto che potreste fare anche dei dolci con i ceci? In questo caso una crema spalmabile di ceci, cacao e nocciole, che non sto nemmeno qui a spiegarvi la sua bontà. Quasi tutte vegan e gluten free. 💚 #ceci #gnocchi #ricettafacile
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Un video bello corposello nel quale ho deciso di proporvi 5 ricette, tutte facili, veloci ed economiche e che poi si preparano veramente in un lampo, perfette pure per chi non se la cava benissimo ai fornelli ahahahaha.
L'ingrediente immancabile per tutte queste ricette proposte sono i ceci. E sapete dove si possono scovare questi e anche altri ingredienti che ho usato in questa ricetta? Sul sito di KORO.
Conoscete questo marchio? KoRo è un e-shop che propone cibo sano in formato maxi senza trascurare la qualità di ogni singolo prodotto.
Io li adoro perchè sul loro sito potete trovare un sacco di ingredienti che comunemente non trovate al supermercato, anche in quello più fornito. Ad esempio: le noci di macadamia? Io non le ho mai trovate... La crema ai semi di zucca? Manco quella. Il caffè profumato alla vaniglia (ovviamente naturale)?
Vi lascerete affascinare da tutte queste meraviglie.
E sappiate che sul sito di KoRo potete ottenere la spedizione gratuita se acquistate almeno uno dei nuovi prodotti proposti, che riuscirete ad individuare facilmente perchè sono "messi in mostra" con delle fotografie più amatoriali rispetto alle altre.
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Ma veniamo adesso alle idee nello specifico 💥 E SAPPIATE CHE TUTTI I PROCEDIMENTI, LA LISTA DEGLI INGREDIENTI E GLI ULTERIORI CONSIGLI, LI TROVATE SUL BLOG 💥
Partiamo con una bella insalata fresca, che ci prepara lo stomaco per degustare assieme poi tutte le altre portate.
È naturalmente rapidissima da fare e l'abbinamento degli ingredienti è spaziale. Si sente la freschezza del sedano che va ad accompagnare la dolcezza della mela, il tipico sapore dei ceci ci sta benissimo e poi dello spinacino, giusto per dare quel tocco verde. Il condimento è una semplice citronette al limone arricchita con della senape.
Ora passiamo a un buon primo, tipicissimo della nostra bella Italia. Si tratta di gnocchi che vengono realizzati, come tradizione vuole, con le patate, ma per renderli un pò diversi al posto della farina bianca ci andremo a mettere la farina di ceci. Questa li renderà perfetti anche per chi è intollerante al glutine e se non ci mettete l'uovo sono pure vegan. In ogni caso se avete paura che risultino troppo delicati mettetecelo un ovetto. In questo modo sicuramente non si scioglieranno in cottura ma saranno stra buoni comunque. Per il condimento scegliete quello che preferite. Io ho optato per il semplice sugo di pomodoro e basilico che vince sempre.
Spostiamoci in un altro continente, in India. Qui ho chiesto aiuto a Glenda e a Elena Lentiggini, due mie friends che se ne intendono di cucina orientale. Io amo le spezie e con questa ricetta avrete godrete al massimo se siete fan anche voi. Tanti ceci speziati accompagnati da peperoni, cipolla, carote, sedano e una buona quantità di latte di cocco che donerà cremosità e ancor più sapore. L'abbinamento perfetto? Palese il riso basmati, con un tocco di coriandolo sopra.
Ora friggiamo (o cuociamo al forno volendo).
Polpette croccose fuori, tenere dentro e filanti ancora più dentro, sempre con i ceci. Queste le amo tanto proprio e sono perfette anche per un aperitivo con gli amici. Della maionese al lime sarà perfetta per accompagnarle.
E terminiamo con un dolce. Sì, ho detto bene, dolce. Letteralmente una bontà. Un hummus dolce che sa di crema spalmabile alle nocciole e cacao, però in questo caso è più leggera, più proteica e più fresca. Sono sicuro che, sopratutto nella bella stagione, a colazione, spalmata su delle fette di pane tostato la amerete.
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