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La receta escrita y los INGREDIENTES te los dejo aquí: www.juliaysusr...
El escabeche es una forma de cocinar carnes y pescados, friéndolos o en crudo, para luego hervirlos en un caldo con vinagre, verduras y especias hasta que estén tiernas.
Se deja enfriar en el mismo caldo y se sirve frío. Se puede conservar el botes de cristal, al baño maría durante varios meses.
En este caso se trata de un conejo escabechado, una receta perfecta para dejar hecha en la nevera y comerla cuando sea necesario, porque cuando más días está en el caldo, más rico está...así, solo hay que llegar y comerlo acompañado de una ensalada.
Ingredientes:
- 1 conejo
- 4 dientes de ajo
- 1/2 cebolla
- 20 granos de pimienta negra
- 3 hojas de laurel
- 1 zanahoria
- 1 ramitas de tomillo
- 1 ramita de romero
- 400ml de aceite de oliva
- 200ml de vinagre
- 200ml de agua
- 1 cucharadita de pimentón
- sal al gusto
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