Aujourd'hui, nous vous proposons une recette ultra gourmande et facile à réaliser : le cookie XXL fourré à la pâte à tartiner. Imaginez un énorme cookie croustillant à l'extérieur et fondant à l'intérieur grâce à son cœur de pâte à tartiner. Parfait pour les amateurs de cookies et les becs sucrés, ce dessert fera sensation auprès de tous ! 🤤​🍪​🍫
La recette :
200 g de beurre demi-sel mou
250 g de sucre roux
1 oeuf gros
1 c. à s. d'extrait de vanille ou vanille liquide
320 g de farine de blé (T45)
½ c. à s. de bicarbonate de sodium
210 g de chocolat noir 70% (tablette)
250 g de pâte à tartiner
Les étapes:
Concassez grossièrement la tablette de chocolat noir pour en faire de pépites. Une fois terminé mettez-en les ⅔ dans un bol et ⅓ dans un autre bol.
Mettez le beurre mou coupé en morceaux dans un grand saladier.
Ajoutez le sucre et mélangez avec une maryse, jusqu'à l'obtention d'une crème lisse.
Ajoutez l'œuf, ajoutez l'extrait de vanille, mélangez.
Ajoutez la farine en un coup, ajoutez le bicarbonate.
Mélangez le tout, jusqu'à l'obtention d'une pâte.
Versez les 2/3 de pépites de chocolat sur la pâte. Mélangez.
Sur le fond d'un moule à manque rond à charnière de 20 cm e diamètre, disposez un disque de papier sulfurisé de la taille du fond du moule.
Mettez dans le moule les ⅔ de la pâte à cookies. Écrasez-la et aplatissez-la avec les mains, afin de former le fond du cookie géant. Faites remonter les bords de la pâte d'au moins 2 cm.
Avec le dos d’une cuillère, étalez la pâte à tartiner sur le fond de pâte à cookie. Réservez dans le réfrigérateur.
Déposez le disque de pâte sur la pâte à tartiner, afin de refermer le cookie. Retirez le papier sulfurisé.
Soudez bien les bords de la pâte au dessus avec celle en dessous, pour bien fermer le cookie géant et éviter que la pâte à tartiner s’échappe pendant la cuisson.
Ajoutez par dessus les pépites de chocolat restantes.
Enfournez et faites cuire à 170°C pendant 40 minutes.
Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir avant de le démouler.
Une fois refroidi, retirez la charnière du moule et faites glisser le gâteau sur une assiette plate de service. Dégustez.
PS: en bonus on vous partage également la recette de notre tarte cookie tiramisu 🤤​😜​
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