KZ
faq
Негізгі бет
Қазірдің өзінде танымал
Тікелей эфир
Ұнаған бейнелер
Қайтадан қараңыз
Жазылымдар
Кіру
Тіркелу
Ең жақсы KZfaq
Фильм және анимация
Автокөліктер мен көлік құралдары
Музыка
Үй жануарлары мен аңдар
Спорт
Ойындар
Комедия
Ойын-сауық
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Ғылым және технология
No video
肉汁溢れる焼き餃子の作り方教えちゃいます!菰田シェフ
Рет қаралды 76,782
Facebook
Twitter
Жүктеу
1
Жазылу 27 М.
菰田欣也の中華教えちゃいます‼︎
Күн бұрын
Пікірлер: 51
@user-dk4pe5nc7y
Ай бұрын
いつもは冷凍かチルドの餃子食べてましたが、今日は仕事休みだったので作ってみました😊 美味って声出ちゃいましたw 肉々しい贅沢餃子また作ります❤次はお野菜もたっぷりな普段使いな餃子もお願いします😊
@user-kr9iu4vr1f
Ай бұрын
ケンティー、いい味出してる。❤
@kikikiki-hu2bd
Ай бұрын
ミソは、(みかんゼリーを入れるのは驚いたが)味付けなしのミンチを途中で投入すること、フライパンに油を最初に入れないこと、 熱湯で蒸す、最後に油を回しかける。参考にしてみます。
@Cooking-Studio-Komoda
Ай бұрын
是非やってみてください
@Lurantis_Love
Жыл бұрын
絶対うまい
@Cooking-Studio-Komoda
6 ай бұрын
ありがとうございます
@anything6243
Жыл бұрын
うまそう😍
@Cooking-Studio-Komoda
6 ай бұрын
ありがとうございます
@user-pn6kr9mw8q
2 ай бұрын
NHNのためしてガッテンで、当時放送されたものと同じ焼き方です とても美味しい餃子が焼けました そのように焼いていましたが、IHでは火力の違いで、思うように焼けません😢 ガスコンロで焼けばよいですね😂
@Cooking-Studio-Komoda
2 ай бұрын
ガスは周りが火が強くてIHは中心が強いという特徴があります フライパンの向きを一度こまめに動かしてみてください
@horiyasunori
11 ай бұрын
初めて拝見いたしました。 チャンネル登録とグッドボタンを押させて頂きました。 今まで見た餃子の作り方の中で一番おいしそうでした。 ご教授ありがとうございました。
@Cooking-Studio-Komoda
11 ай бұрын
ありがとうございます😊
@user-ut7oi4tk4c
26 күн бұрын
コモキンいいな〜ww
@user-pn6kr9mw8q
2 ай бұрын
餃子のあんは、一晩冷蔵庫で寝かせたほうがよいと聞いてから実効していますが、すぐ包むのと一晩冷蔵庫に寝かすのと、どちらにしたほうがよいですか😂
@Cooking-Studio-Komoda
2 ай бұрын
一晩寝かすと餡の脂が固まるのでしまって握りやすくなりますね その時白菜やキャベツも生だと水が出てきてしまいます
@ilmarilampi
Жыл бұрын
みかんゼリーを入れる発想に驚きました。 柑橘の香りは肉と相性いいと思いますが、甘くならないのでしょうか? 今日のコンセプトとは逆に、野菜をしっかり感じられるようなあっさり系の餃子も機会があったらお願いします!
@Cooking-Studio-Komoda
Жыл бұрын
大丈夫です 是非一度試してみてください
@user-iq1wk2ep4c
Жыл бұрын
やっぱり高村さんの打雲、切れますねぇ~👍 自分もQuintessenceの岸田さんが使ってたので買ってしまいました😂
@Cooking-Studio-Komoda
6 ай бұрын
切れ味最高です 僕は7本持っております
@user-iv9hp4pj8m
Жыл бұрын
いつも拝見させていただいています。みかんゼリー👍😊
@Cooking-Studio-Komoda
Жыл бұрын
ありがとうございます
@user-rl2xb2lj7z
6 ай бұрын
イイね👍10,000回押したい! 菰田シェフありがとう! 中華は菰田さん 和食は村田吉弘さん野永さん笠原さんで勉強させていただいてます
@Cooking-Studio-Komoda
6 ай бұрын
ありがとうございます😊
@kanedesu1
Жыл бұрын
鉄フライパンで焼く場合も最初油入れないのでしょうか?それとも素直にテフロン使った方がいいのでしょうか?
@Cooking-Studio-Komoda
Жыл бұрын
鉄フライパンでしたら表面をよく熱してから油でコーティングすれば大丈夫です テフロンより香りが断然良いと思います
@nakaisan8888
Жыл бұрын
自分で作ります(^^♪ おいしいに決まってますね。家族でつくりまーす。
@Cooking-Studio-Komoda
11 ай бұрын
是非作ってみてください 自家製餃子は裏切りません
@bamboogrove1704
Жыл бұрын
菰田シェフ! ここにどうしても足りないものがあります! キンキンに冷えたビールがない! いわゆる、「銀色のヤツ!」 ビール無しでこんなオトコ餃子食えとか、完全に拷問です w
@Cooking-Studio-Komoda
Жыл бұрын
次回は一気飲みさせて頂きます
@user-yd4kh7uw4k
5 ай бұрын
菰田シェフの包丁が気になりました💦 宜しければ教えて頂きたいです😂
@Cooking-Studio-Komoda
5 ай бұрын
僕の包丁は福井県の高村さんの包丁です、ダマスカスを使い波紋のような柄が特徴です 重さ指定の特注品です ペティーナイフなど切れ味も良くおすすめです
@user-yd4kh7uw4k
5 ай бұрын
お忙しい中、早速の御返信を有難う御座います😂 食材を切っている時の、音が心地良く思いました🎉
@tuyosiwkms6695
Жыл бұрын
カリっとしつつモチモチな皮 ジュ~シィ~な餡 そして”焼きたてでも口の中をやけどしない程度の焼き加減” がむずかしぃです(´;ω;`)
@black448r
Жыл бұрын
餃子は食べるのも作るのも大好きなので、是非とも作ってみたいです♪(^o^)
@Cooking-Studio-Komoda
Жыл бұрын
是非作ってみてください 攻める焼き加減が大事ですね
@user-dz9wo3zc6k
4 ай бұрын
分子の分野から考えれば みかんゼリーでなくて 水でも対応出来ると思いますがいかがでしょうか?
@takuonagayama
3 ай бұрын
濃度が理由だと思います。
@user-xo8we1yo9h
3 ай бұрын
仰る通り、水を入れるレシピもありますね。今回のレシピでは、肉汁溢れませんでした。更に水や(スープでも)、ラード等の油系、挽肉に餃子用のミンチを使う等の工夫が必要ですね
@user-ue6ln4cg5q
17 күн бұрын
鶏がらスープをゼラチンでゼリー状にして、混ぜています😊
@chii038
Жыл бұрын
みかんゼリー!(o゚д゚)?! しかし納得。新感覚青椒肉絲や黄身ソースのカニ玉と同じく斬新で繊細で、理にかなっていてびっくりします。油少なく綺麗に焼けるんですね。 後に味つけてないひき肉プラスで肉感も増してるんだろうなー 菰田シェフの料理、家庭向きでさえも斬新で新鮮で美味しそうで凄い…楽しく拝見しています!
@Cooking-Studio-Komoda
Жыл бұрын
しっとり焼き目を入れることも重要ですね
@user-ut3ie2il6l
Жыл бұрын
皮がもっちりパリパリがいいっすね。後はジューシー(*´ー`*)
@Cooking-Studio-Komoda
Жыл бұрын
焼き加減を攻めるのが重要ですね 餡にもっと水分を吸わせて半日冷蔵庫で寝かすとよりジュシー餃子が作れますね
@user-pf1mr1ei3x
5 ай бұрын
酔ってる時にみたからサムネがさまぁ〜ずの三村かな思た
@yk3563
19 күн бұрын
三村さんで合ってますよ😂
@user-bi8nm6jf5e
Жыл бұрын
プロと一般の人の違いだね😢全てに綺麗
@Cooking-Studio-Komoda
6 ай бұрын
ありがとうございます
@user-us7lw7fl1j
10 ай бұрын
熱湯はいくら加熱しても200度にはならないと思うけど・・・
16:52
お待たせしました!これぞ王道【焼き餃子】の作り方
【賛否両論】笠原将弘の料理のほそ道
Рет қаралды 360 М.
12:59
肉汁餃子の裏技!中華料理屋が教えるお家でも簡単餃子 餃子巻き方、餃子の餡作り方
とにかく売れたい中華料理屋
Рет қаралды 1,2 МЛН
00:15
لااا! هذه البرتقالة مزعجة جدًا #قصير
One More Arabic
Рет қаралды 51 МЛН
00:28
Prank vs Prank #shorts
Mr DegrEE
Рет қаралды 6 МЛН
00:59
Harley Quinn's revenge plan!!!#Harley Quinn #joker
Harley Quinn with the Joker
Рет қаралды 20 МЛН
00:18
CHOCOLATE LEMON BITES 🍋😋| Home Made Candied Lemon Slices! Food Hack!
BRAVO!
Рет қаралды 6 МЛН
18:03
【菰田シェフ】自家製ラー油のを使った和牛の四川麻婆豆腐の作り方教えちゃいます!
菰田欣也の中華教えちゃいます‼︎
Рет қаралды 30 М.
15:31
ミシュランシェフに習った 小籠包級の肉汁洪水焼き餃子【日本イチ丁寧なレシピ動画】
こじまぽん助【分子調理学研究家】
Рет қаралды 404 М.
6:03
クルミの飴炊きコーヒーゼリー❣️
藤屋と桝谷の美味しい食卓
Рет қаралды 2,5 М.
12:07
【菰田シェフ】最高のしっとり系町中華チャーハン Fried Rice
菰田欣也の中華教えちゃいます‼︎
Рет қаралды 47 М.
26:10
タレ無しでもおいしい餃子! 売れるほどおいしい餃子の作り方 Top selling Gyoza!
公益社団法人日本中国料理協会
Рет қаралды 903 М.
12:13
プロが作るとレベルが違う!【笠原流 無限キャベツ】の作り方
【賛否両論】笠原将弘の料理のほそ道
Рет қаралды 112 М.
15:18
【最強】ご飯に合う、ビールに合う、豚肉とザァーサイの炒め物教えちゃいます
菰田欣也の中華教えちゃいます‼︎
Рет қаралды 4,9 М.
17:12
How to make Yaki-Gyoza (Baked Dumplings) | Introduced by a Michelin chef
料理王国
Рет қаралды 79 М.
19:58
概念が変わる肉肉しさ!究極の【肉シュウマイ】
【賛否両論】笠原将弘の料理のほそ道
Рет қаралды 630 М.
17:15
羽根つきの黄金比【ぎょうざ】鉄人 脇屋シェフ !
Chef Ropia料理人の世界
Рет қаралды 255 М.
00:15
لااا! هذه البرتقالة مزعجة جدًا #قصير
One More Arabic
Рет қаралды 51 МЛН