Oma Friederike aus Wien zeigt dir ein indisches Gericht dass sie vor mehr als 40 Jahren mit der Wiener Küche kombiniert hat.
Guten Appetit!
Zutaten:
½ Weisskrautkopf ganz dünn geschnitten
50g Selchspeck würfelige geschnitten
1EL Olivenöl
1 mittelgroße Zwiebel
4 Knoblauchzehen
2EL Currypulver
3 bis 4 Debrecziner Würstel
¾ Rindssuppenwürfel
250ml Basmatireis
Zubereitung:
Selchspeck würfelig schneiden und mit einer Zwiebel scharf anrösten. Olivenöl und Curry dazugeben. Kraut ohne Wasser dünsten lassen und wenn es zusammengefallen ist dann 250ml Reis dazugeben. 500ml Wasser hinzugeben und einen 3/4 Rindssuppenwürfel. Im Druckkochtopf 30min kochen lassen.
Tipp:
Schöpflöffel mit kaltem Wasser ausspülen. So lassen sich am Teller kleine Halbkreise formen.
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Mein Name ist Alex. Ich lebe mit meiner Familie im Wienerwald am Stadtrand von Wien. In meiner Freizeit liebe ich es zu kochen und zu backen. Ich drehe Koch- und Backvideos und besuche Omas, Chefköche/Chefköchinnen und Foodies, in ihren Küchen. Fast jede Woche darfst du dich über ein neues Video von mir freuen!
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