Dopo che avete fatto un chilo di ragù (se riuscite a non finirvelo tutto a cucchiaiate) potete usarlo per fare delle incredibili lasagne: basta recuperare delle buone lasagne (la prossima volta le facciamo noi, promesso) e fare la besciamella (un sacco di besciamella).
In questo video vi raccontiamo la nostra versione di lasagne al ragù, secondo noi è imbattibile, anche se probabilmente le vostre nonne e le vostre mamme la fanno meglio.
Ricetta della Besciamella.
Ingredienti:
30gr burro
30gr farina
500ml latte
noce moscata macinata al momento
parmigiano
sale e pepe
Procedimento:
1. Sciogliere il burro a fuoco basso e poi aggiungere la farina
2. Sbattere con la frusta e cuocere per 2-3 minuti per ottenere un roux bianco
3. Aggiungere il latte freddo poco alla volta, sbattendo con la frusta e portare ad ebollizione per circa 10 minuti
4. Una volta raggiunta la densità desiderata condire con sale, pepe, noce moscata e formaggio a piacere
Assemblaggio delle Lasagne
In una teglia alternare gli strati di pasta con ragù e besciamella fino al completo riempimento della teglia. Sull'ultimo strato grattugiare generosamente del parmigiano affinchè si formi una golosa crosticina. Cuocere in forno statico per 30 minuti a 180°C.
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