Rodrigo Hilbert ensina como fazer COSTELA SUÍNA ASSADA COM PÁPRICA E MELAÇO. Nesta versão, a receita de COSTELA ASSADA é feita com a costela de porco e temperada com melaço de cana, alho, alecrim, tomilho, páprica, cominho, limão e azeite. Prato saboroso perfeito para o almoço de domingo. #NhacGNT #TemperoDeFamília #RodrigoHilbert
Ingredientes:
2kg de costela de porco
4 colheres de sopa melaço de cana
10 dentes de alho inteiros sem casca
1 raminho de alecrim fresco
2 raminhos de tomilho fresco
2 colheres de chá de páprica defumada
2 colheres de chá de cominho em pó
1 limão
4 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
Limpe a costela e retire todos os ossos.
Faça corte rasos na parte da carne preservando a parte da gordura.
Em um bowl, misturar os temperos secos, sal e pimenta-do-reino a gosto, páprica defuma e o cominho.
Adicione essa mistura na carne e regue com o azeite, esfregue todos estes temperos na carne dos dois lados, para absolver bem os temperos.
Adicione o melaço de cana e o suco do limão, massageei novamente a carne incorporando também o melaço e o suco do limão.
Nas cavidades onde foram tirados os ossos insira os dentes de alho inteiros.
Pré-aqueça o forno em 220g.
Coloque a costela em uma assadeira com a parte da gordura para baixo.
Adicione as ervas, alecrim e tomilho para aromatizar a costela.
Leve ao forno para assar em fogo alto por 20 min.
Após esses 20 minutos, retirar a costela de porco do forno e coloque o papel alumínio.
Volte com a costela para o forno e abaixe a temperatura para 200g e deixe assar por mais 30 min.
Após os 30 minutos, retire o papel alumínio e deixe dourar por mais 15 minutos.
Retire do forno e sirva.
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