"Crémeux": Cremoso de Chocolate | O recheio mais cremoso e intenso de chocolate que você vai amar

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11 ай бұрын

"Crémeux": Cremoso de Chocolate | O recheio mais cremoso e intenso de chocolate que você vai amar
"Crémeux" é uma receita tracional francesa que significa "cremoso".
E como o próprio nome diz, ele é um recheio extremamente cremoso e com um sabor intenso e delicioso de chocolate.
Você poderá usá-lo em diversos preparos: bolos, tortas, entremets, ecláirs, choux cream e muito mais.
🔺 DESCRIÇÃO DA RECEITA: sandradias.com/receita/cremeu...
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Пікірлер: 513

@sandradiascakedesigner 11 ай бұрын

*LEIA AQUI ANTES PERGUNTAR* *Chocolate:* a receita está equilibrada para receber chocolate meio amargo 70% cacau. Se for usar um chocolate de menor percentual de cacau, use até 60% cacau mas aumente a medida de chocolate para 250g. Esta receita NÂO funciona com chocolate ao leite, nem com chocoalte branco. Para estes chocolates, a receita teria que ser reformulada totalmente de novo. *Creme de leite fresco:* sempre que uma receita usa este tipo de creme de leite, se você trocar por qualquer um com menos de 35% gordura, a receita deixa de funcionar, e em muitos casos chega a talhar. Usar creme de leite 17% gordura, significa tirar metade da gordura que a receita deveria receber, então não tem como dar certo, né ?!? *Creme culinário:* NÃO é substituto de creme de leite freco 35% em receita onde se mistura o creme de leite junto à outros ingredientes. Creme culinário, ainda que bate em ponto de chantilly, ele é gordura vegetal e não interage bem com outras gorduras, normalmente presentes na receita. Creme de leite fresco é gordura natural do leite, enquanto creme culinário é gordura vegetal processada quimicamente. O creme culinário serviria somente quando você o bate em ponto de chantilly, e aplica como decoração, mas pra misturar em receitas, não funciona. *Nata:* é também um creme de leite fresco !!! A diferença é que ele (aqui no Brasil) tem mais gordura, variando de 38 à 50%. Então, ela pode sim ser usada no lugar do creme de leite 35%. Apenas faça uma pequena adaptação: 85g nata + 15ml Leite = 100g creme de leite 35% - apenas misture sem bater ! Esta mistura pode ser usada SEMPRE que a receita pedir creme de leite fresco 35% - e você tem a Nata. *Portugal:* Natas é o equivalente ao creme de leite fresco 35% no Brasil. *Congelamento:* não pode congelar, ele vai perder a textura quando descongelar. *Termômetros e Balanças:* amzn.to/3XetNr6 . .

@jessicadanielle7501 10 ай бұрын

😅

@anacristinamedeiros449 10 ай бұрын

🎉😂😊yu7

@valeriamiranda7766 10 ай бұрын

Qto ao produto baunilha, já experimentei algumas, e gostaria de saber qual vc indicaria que traria um sabor melhor.

@luishlucenn 10 ай бұрын

Consigo usá-lo como recheio para entremet?

@thaismicheli7355 10 ай бұрын

Gostei da sua explicação sobre o creme de leite fresco, onde moro não acho ele, mas a nata é bem comum nos supermercados.

@pedrohenriquecoelho6849 11 ай бұрын

A mulher é um poço de conhecimento! Extremamente simpática e didática em tudo! Dá prazer de aprender com ela! Deus abençoe ❤

@sandradiascakedesigner 10 ай бұрын

Obrigada 😍

@turquesaportela7 10 ай бұрын

Maravilhosa!!!! Você disse tudo!

@ReceitasdaLeo 10 ай бұрын

Maravilhosa! Eu já fiz muitas receitas e já aprendi várias técnicas com ela ❤

@kelviamcarvalho26 10 ай бұрын

Sem falar da voz dela que é perfeita. Música para os ouvidos.

@felipegomes5948 9 ай бұрын

realmente, estou em pleno domingo vendo, não pretendo fazer, mas estou preso no vídeo haha

@elianeteixeira9162 10 ай бұрын

13:32 sabe o que é mais legal? A Sandra vibra com as receitas, o quê deixa claro que ela faz o que ama!! Muito obrigada por suas lições ❤

@sandradiascakedesigner 10 ай бұрын

Simmm !!! 😍

@marleneseverinodesouza5103 10 ай бұрын

Eita Deus, que aula, extremamente segura no que nos ensina, e eu fiquei como? Perplexa, amei essa aula,essa receita, essa Profissional, que me ensinou e mt, mt obrigada

@miclaudiandava3310 11 ай бұрын

Sandra já começo a ver o vídeo com alegria e grandes expectativas pois teus vídeos não passam apenas uma excepcional mas são aulas completas onde aprendemos técnicas e ate a razão das coisas... Obrigada por compartilhar connosco teus conhecimentos e com tanto profissionalismo.

@sandradiascakedesigner 11 ай бұрын

Obrigada pelo carinho! Espero que goste deste "cremoso de chocolate" 😍

@raphaeldepaula9559 10 ай бұрын

Caí por acaso aqui, e não sou conhecedor de confeitaria. Só vim dar os parabéns pela explicação técnica e pela didática, quem dera mais canais de receitas salgadas fossem assim! Excelente trabalho, compartilhando a parte técnico-científica, não somente a receita, de uma maneira bem descomplicada.

@sheila.franca 11 ай бұрын

Sandra, você é minha "personal confeiteira" 😂😂😂 Obrigada por mais essa delícia, gratuita, free, com gostinho de "bora ser FELIZ"!!!!!!! 🥳👏🏻😍

@sandradiascakedesigner 11 ай бұрын

Fico muito feliz em saber disso! Espero que goste deste cremoso de chocolate ! 😍

@ADVBear 10 ай бұрын

Ah... como é bom assistir a alguém que sabe se expressar claramente... e que sabe falar Português, o que é cada vez mais raro.

@sandradiascakedesigner 9 ай бұрын

Uma triste realidade, infelizmente 😰

@dariasantosdacunhacunha2139 11 ай бұрын

Essa é a pessoa que merece likes antes mesmo de ouvir a receita. Parabéns, sempre!! Agora vou assistir. rsrs

@sandradiascakedesigner 11 ай бұрын

Muito obrigado 😊

@virginiasamagaio250 10 ай бұрын

Muito obrigada !! ❤🙏

@heleniuemura4170 11 ай бұрын

Muita didática, simpática. Sua entonação de voz trás simiplicidade para acompanhar as receitas. Muito obrigada pela gentileza e por compartilhar suas receitas conosco.❤😘

@sandradiascakedesigner 11 ай бұрын

Obrigada 😍

@selton863 9 ай бұрын

Seus vídeos são incríveis 🥰😍 apaixonado nos vídeos!!

@rosanesilva7003 10 ай бұрын

Elegante, didática e nos oferece conteúdos valiosíssimos! Parabéns Sandra e gratidão por nos doar seu tempo e conhecimento ❤❤❤❤

@nalvabandeirabandeira9195 10 ай бұрын

Amo suas receitas e adoro demais as dicas. Não, os ensinamentos pq aprendo muito. Chef. Sandra Dias é um poço de conhecimentos. Que maravilhosa essa chef. Muitíssimo obrigada!

@dulcineiadealbuquerquelima6839 11 ай бұрын

No próximo dia 25, farei um bolo para um aniversário de 97 anos e a aniversariante adora chocolate. Farei este recheio.

@sandradiascakedesigner 11 ай бұрын

Espero que goste 😍

@patriciamirom2504 3 ай бұрын

Que conteúdo maravilhoso! Da vontade de maratonar.

@sandradiascakedesigner 3 ай бұрын

Obrigada 😍

@nettycarvalho6911 11 ай бұрын

Você tem um dom de deixar cada receita com um toque especial de amor,simplicidade, generosidade e beleza.Tenho agregado muito conhecimento com você.#gratidão

@sandradiascakedesigner 10 ай бұрын

Muito obrigada 😍

@camilaapicella1519 2 ай бұрын

Estou presa no seu canal. Quanto conhecimento lindo compartilhado! Obrigada❤

@sandradiascakedesigner 2 ай бұрын

Obrigada 😍

@patriciamirom2504 3 ай бұрын

Fiz, simplesmente magnífico!

@sandradiascakedesigner 3 ай бұрын

Obrigada 😍

@MariaCoeliAraujo-xh4nx Ай бұрын

Você é uma profissional maravilhosa.

@sandradiascakedesigner Ай бұрын

Muito obrigada 😊

@ellenmota3289 10 ай бұрын

Perfeito

@ericafreire4480 8 ай бұрын

Adoro as suas receitas e dicas Deus de cubra de muitas bênçãos em sua vida ♥️♥️♥️♥️♥️

@sandradiascakedesigner 8 ай бұрын

😍

@betinhamamae7762 Ай бұрын

Sandra, sua receita é divina.

@sandradiascakedesigner Ай бұрын

Obrigada 💖

@edinalimavolp8122 5 ай бұрын

Parabéns , você é uma excelente profissional !!@

@sandradiascakedesigner 5 ай бұрын

Muito obrigada 😊

@RafaKuhnSag 10 ай бұрын

A parte inicial achei parecido com o processo do sorvete caseiro de baunilha! Adoro tuas receitas, nunca fiz porque tenho preguiça kkk. Tua voz é uma terapia!

@christinascolari4627 11 ай бұрын

Amooo tudo que vc ensina

@sandradiascakedesigner 11 ай бұрын

Obrigada! Espero que goste deste "cremoso de chocolate" 😍

@isabelangel45 11 ай бұрын

Parabéns!! Vc é a melhor!!

@sandradiascakedesigner 11 ай бұрын

Muito obrigada 😍

@camispl29 3 ай бұрын

Amo tudo o q ela faz, e mesmo as que ainda não reproduzi, sei q são perfeitas ❤

@sandradiascakedesigner 3 ай бұрын

Obrigada 😍

@asloucurasdeumadonadecasa3043 8 ай бұрын

Você é maravilhosa e um mestre em conhecimento. Obrigada por passar seu conhecimento para nós.gratidao🙏🫶

@sandradiascakedesigner 8 ай бұрын

😍

@tatijesus2885 11 ай бұрын

Que bom!!!! Amo tanto seus vídeos Sandra. De uma delicadeza que encanta. 🍫🍫🍫🍫

@sandradiascakedesigner 11 ай бұрын

Obrigada 😍

@marilenascarponi3559 11 ай бұрын

Obrigada Sandra!! Adorei e vou fazer!

@sandradiascakedesigner 11 ай бұрын

Espero que goste! 😍

@elisamichele4 10 ай бұрын

Gratidão...excelente profissional

@sandradiascakedesigner 10 ай бұрын

Obrigada 😍

@ivaniaalvesdasilva3351 11 ай бұрын

hummmm top obrigada ❤❤ Sandra

@sandradiascakedesigner 11 ай бұрын

Espero que goste deste "cremoso de chocolate" 😍

@taiszu7392 10 ай бұрын

Que canal incrível 👏👏👏. Obrigada 🙏

@sandradiascakedesigner 10 ай бұрын

Obrigada 😍

@elsemar9732 7 ай бұрын

Simplesmente maravilhoso ,como tudo que vc faz👏👏👏

@sandradiascakedesigner 7 ай бұрын

Obrigada 😍

@user-mm9zh2dk7i 11 ай бұрын

Hummmmmm deve ser maravilhoso!!!

@sandradiascakedesigner 11 ай бұрын

🥰

@angelacristinasantosfelix5579 10 ай бұрын

Vc é tão nobre, quanta elegância, te admiro,Deus te abençoe sempre!

@sandradiascakedesigner 10 ай бұрын

Obrigada 😍

@eunicedasilvapereira7701 10 ай бұрын

Receita maravilhosa!! Muito grata!!!!

@sandradiascakedesigner 10 ай бұрын

Obrigada 😍

@liliamsilva6227 11 ай бұрын

Gosto muito de suas receitas. Muito obrigada por compartilhar.

@sandradiascakedesigner 11 ай бұрын

Fico mutio feliz em saber disso! Espero que goste deste "cremoso de chocolate" 😍

@alexandrinanascimento9853 11 ай бұрын

Amei❤ gratidão 🙏

@sandradiascakedesigner 11 ай бұрын

🥰

@theartistph9518 10 ай бұрын

ATE QUE ENFIM UM VIDEO SOBRE ISSO AQUI NO KZfaq. MANDOU MUITO.

@sandradiascakedesigner 10 ай бұрын

Obrigada 😍

@solimarcarvalho1280 11 ай бұрын

Qnd recebo notificações do seu canal, já sei q virá receita maravilhosa de chic! Gratidão ❤

@sandradiascakedesigner 11 ай бұрын

Fico feliz por isso! Espero que goste deste cremoso de chocolate ! 😍

@soniareginagois9151 11 ай бұрын

Perfeito, maravilhoso como td q vc faz...❤

@sandradiascakedesigner 11 ай бұрын

Muito obrigado 😊

@thaissouzadamiaodossantos502 11 ай бұрын

Deus abençoe Sandra.... Vc sempre arrasa. ❤

@sandradiascakedesigner 11 ай бұрын

Obrigada! Espero que goste deste "cremoso de chocolate" 😍

@meiresjc 4 ай бұрын

Amo te assistir fico presa rsrs em sua calmaria

@sandradiascakedesigner 3 ай бұрын

Obrigada 😍

@user-qx3sq6sl5g 10 ай бұрын

Simplesmente maravilhosa!! Impossível não compreender essa receita incrível!!!!❤

@sandradiascakedesigner 10 ай бұрын

Obrigada 😍

@vaniaauxiliadora2601 10 ай бұрын

Deus a abençoe, maravilhosa para nos ensinar 🎉🎉🎉🎉❤

@sandradiascakedesigner 10 ай бұрын

Obrigada 😍

@bruninhasi77 11 ай бұрын

Que aula rica meu Deus mulher você é maravilhosa 😊

@sandradiascakedesigner 10 ай бұрын

Muito obrigada 😊

@juniorsilvio4743 10 ай бұрын

Gostei dessa receita.

@sandradiascakedesigner 10 ай бұрын

😍

@martadonatodeoliveira8362 11 ай бұрын

Olá Sandra ! Amei a receita ! Abraços !

@sandradiascakedesigner 10 ай бұрын

Obrigada 😍

@wellingtonsilva68 10 ай бұрын

professora maravilhosa, quem não aprender com vc. não aprende não aprende mas

@sandradiascakedesigner 10 ай бұрын

Obrigada 😜

@MariaAparecida-ne6qw 11 ай бұрын

Que chique , deve ser muito gostoso vc só compartilha coisa deliciosas...esse nome é top.

@sandradiascakedesigner 11 ай бұрын

🥰

@elzaleao5469 9 ай бұрын

É tudo tão perfeito!!!! Que pessoa fantástica!! Como te admiro Sandra Dias !!!!🎉🎉🎉😊😊😊😊

@sandradiascakedesigner 9 ай бұрын

Obrigada 😍

@edisonschilapak6106 11 ай бұрын

Meu pacote de chocolate sicao 70% devia estar esperando essa receita deliciosa (como sempre tuas receitas arrasam). Vou colocar pilha no meu termômetro e fazer urgente. Obrigado por mais esta delicia.

@sandradiascakedesigner 11 ай бұрын

Este creme é delicioso ! Não tem como não amar ... 😜

@marileneaparecida3384 9 ай бұрын

Pensa em uma pessoa final Sandra Dias ❤

@mimi448799 11 ай бұрын

Olá querida Senhora que tantas dicas me ensinou e ensina. Adoro os seus videos. Deus a abençõe . Muito obrigada

@sandradiascakedesigner 11 ай бұрын

Obrigada! Espero que goste deste "cremoso de chocolate" 😍

@neusapeters9542 11 ай бұрын

Não tem como não entender, suas explicações são fantásticas. Obrigada por mais essa delícia.

@sandradiascakedesigner 11 ай бұрын

Obrigada 😍

@marciacris7253 11 ай бұрын

Maravilhoso de recheio 😋

@sandradiascakedesigner 11 ай бұрын

Obrigada 😍

@lucianedepaulafreitas5452 11 ай бұрын

O que dizer, impecável,sublime ❤

@sandradiascakedesigner 10 ай бұрын

Obrigada 😍

@luizantoniostockmann8871 11 ай бұрын

Parabéns, Sandra.

@sandradiascakedesigner 11 ай бұрын

Obrigada! 😍

@patticonfeitaria6588 11 ай бұрын

Você é fantástica! Obrigada ❤

@sandradiascakedesigner 10 ай бұрын

Obrigada 😍

@dorothyrezende7768 11 ай бұрын

Que lindo que ficou esse creme. Deve estar uma delícia.

@sandradiascakedesigner 10 ай бұрын

Ficou delicioso sim ! 😍

@marcelosales6920 10 ай бұрын

Excelente "excelência" explicação!

@sandradiascakedesigner 10 ай бұрын

Obrigada 😍

@bruninhasi77 11 ай бұрын

Nossa cada vídeo um espetáculo de ensinamentos 🤗

@sandradiascakedesigner 11 ай бұрын

Obrigada 😍

@metli4435 10 ай бұрын

Sandra Dias maravilhosa!!! Parabéns!!!❤

@sandradiascakedesigner 9 ай бұрын

Obrigada 😍

@claudiapereira5033 10 ай бұрын

Qd a pessoa tem didática, clareza de ide,e ,principalmente generosidade em compartilhar gratuitamente seus conhecimentos. Obrigada, corrigindo*ideias

@sandradiascakedesigner 10 ай бұрын

Obrigada 😍

@jannesoljanne1113 11 ай бұрын

Adoro seus vídeos a sua paciência em falar cada palavra 🎉 👏 parabéns pela eficiência 🎉

@sandradiascakedesigner 11 ай бұрын

Obrigada 😍

@CristinaAndreaMiranda 8 ай бұрын

Amo todas a suas receita muito obrigado por compartilhar com todos nós. Sou do bairro da zona Leste. Boa noite Sandra .❤

@sandradiascakedesigner 8 ай бұрын

Obrigada 😍

@elinealmeidaalmeida6515 4 ай бұрын

Que aula❤ top

@sandradiascakedesigner 3 ай бұрын

Obrigada 😍

@kilderribeiro5907 11 ай бұрын

Maravilhoso seu jeito profissional de expressar.

@sandradiascakedesigner 10 ай бұрын

Obrigada 😍

@marialuizacruz2302 9 ай бұрын

Tenho elogio Sandra: gostei da objetividade ao compartilhar o conhecimento, obrigada.

@sandradiascakedesigner 9 ай бұрын

Obrigada 😍

@sonsqueacalmam3219 10 ай бұрын

Que vídeo rico de informações!amei❤

@sandradiascakedesigner 10 ай бұрын

😍

@wendelgama9873 11 ай бұрын

Boa tarde Sandra e Deus te abençoe sua vida e seus dons .❤

@sandradiascakedesigner 11 ай бұрын

Obrigada! Espero que goste deste "cremoso de chocolate" 😍

@ruthsarafreitas 10 ай бұрын

Acha bom para rechear cupcake? Não conhecia este canal e cai aqui de paraquedas sem sequer pesquisar sobre o assunto, porém quero uma renda financeira pois estou desempregada e esta receita me ajudou muito. Obrigada e ganhou uma nova inscrita! ❤

@sandradiascakedesigner 10 ай бұрын

Sim, serve para rechear cupcake !

@ruthsarafreitas 10 ай бұрын

@@sandradiascakedesigner Obrigada.

@jojo7131 10 ай бұрын

Sandra, eu comeria isso de colherada, nem precisaria rechear nada 😂😂😂 amei deve ser incrível

@sandradiascakedesigner 10 ай бұрын

Obrigada 😍

@thaistrindade2409 11 ай бұрын

Amo suas aulas, riquezas nas explicações, sempre direta nas receitas e sem enrolações, apaixonada por suas aulas e sua simpatia 😍 que Deus a abençoe! 🙏😘♥️

@sandradiascakedesigner 11 ай бұрын

Obrigada 😍

@davidamorimaraujo6085 11 ай бұрын

Só de ver já deu água na boca, e vontade de fazer.

@sandradiascakedesigner 11 ай бұрын

Que bom 😜

@mayarapaeshaladjian2744 10 ай бұрын

Amo todas as suas receitas

@sandradiascakedesigner 10 ай бұрын

😍

@cristinaesch7711 10 ай бұрын

Outra receita maravilhosa. Sandra realmente vc. tem o seu diferencial. Mais uma vez obrigada. Receita espetacular.

@sandradiascakedesigner 10 ай бұрын

Obrigada 😍

@emersondasilva7878 10 ай бұрын

Nossa que receita bem explicada não tem como errar vc e maravilhosa no que faz e como ensina

@sandradiascakedesigner 10 ай бұрын

Obrigada 🥰

@lutianoteves 10 ай бұрын

Muito legal, parabéns 🎉, vc é muito talentosa ❤❤

@sandradiascakedesigner 10 ай бұрын

Obrigada 😍

@zilmaroliveira1940 10 ай бұрын

Maravilhoso cremeux. Sua voz também é crémux!❤❤❤❤

@sandradiascakedesigner 10 ай бұрын

Obrigada 😍

@liagarcia283 9 ай бұрын

AMO. AS RECEITAS DELA E ELA. E LLINDA SIMPATICA

@sandradiascakedesigner 9 ай бұрын

Obrigada 😍

@guiomaralves2742 11 ай бұрын

Maravilhoso

@sandradiascakedesigner 11 ай бұрын

Obrigada 😍

@DeboraSilva-yy1ud 10 ай бұрын

Amo suas receitas

@sandradiascakedesigner 10 ай бұрын

Obrigada 😍

@schneider_shopee 11 ай бұрын

Tinha que ter um curso seu no Riooooooo🎉😊

@sandradiascakedesigner 11 ай бұрын

Eu adoraria ..... mas precisa de lugar adequado, e um convite pra isso 😜

@schneider_shopee 11 ай бұрын

❤❤❤❤

@josecarlospeninck1932 10 ай бұрын

Maravilhoso esse creme!! O creme patissiere já fiz e é maravilhoso também!! Amei!!!

@sandradiascakedesigner 10 ай бұрын

Obrigada 😍

@Theleiacavalli 10 ай бұрын

Eu gosto tanto de vc! Vc é uma querida 😊

@sandradiascakedesigner 10 ай бұрын

Obrigada pelo carinho 😍

@elviramedeiros2647 10 ай бұрын

Amoo suas receitas!!

@sandradiascakedesigner 10 ай бұрын

Obrigada 😍

@5ma5me70 11 ай бұрын

Ai, Sandra... Eu te amo muito. Tu é uma pessoa extremamente fabulosa!!! 🌹✨

@sandradiascakedesigner 11 ай бұрын

💖

@sandradiascakedesigner 11 ай бұрын

*LEIA AQUI ANTES DE PERGUNTAR* *Chocolate:" esta receita não funciona com Cobertura Fracionada - que NÂO é chocolate, é gordura vegetal que não interage bem com outros ingredientes como creme de leite fresco e etc. Não vai funcionar nem com chocoalte branco, nem com chocolate ao leite. Para isso, a receita precisaria ser totalmetne reestruturada para receber estes chocolates, que não bem diferente do chocolate meio amargo 70%. *Para usar chocolate 60% cacau:* use a medida de 250g de chocolate 60%, para compensar a diferença de sólidos de cacau, pois a receita está equilibrada para receber chocolate com 70% cacau. *Nata:* é também um creme de leite fresco, mas aqui no Brasil tem entre 38 - 48% gordura. Para substituir o creme fresco 35% por nata, faça o seguinte: 85g Nata + 15ml Leite= misture sem bater e você terá 100g creme de leite fresco 35% Esta combinação pode ser feita SEMPRE e em QUALQUER receita que pede a aplicação de creme de leite fresco 35% gordura. "Creme Culinário:" ainda que bate em ponto de chantilly, ele não é chantilly, ele é gordura vegetal que NÃO substitui creme de leite fresco 35% gordura em receitas (gordura natural do leite) - serve para bater em ponto de chantilly, e fazer aplicação direta, seja como recheio ou como cobertura. No link* abaixo você vai encontrar a espátula c/ termômetro que eu usei no vídeo: *Termômetros e Balanças:* amzn.to/3XetNr6 (*link de afiliado) . .