Las cremas de verduras, en este caso de calabacín, puerro y zanahoria, son una buenísima y saludable opción en cualquier época del año. Ésta es una forma muy sencilla de prepararlas y muy ligera al no añadir nata, leche o queso, ingredientes que suelen llevar la mayoría de las cremas, pero con un sabor delicioso protagonizado sólo por las propias verduras.
Ingredientes
1 cebolla
1 ajo
2 calabacines
2 zanahorias
Sal
pimienta molida (opcional, o cualquier otra especia a vuestro gusto)
Agua ( podéis sustituirla por caldo, aunque no es necesario)
Aceite de oliva Virgen Extra.
Una vez que emplatamos podemos decorar con picatostes, alguna verdura rallada, huevo o jamón picado etc, incluso con aceite de oliva, esto dependerá de vuestros gustos.
#verduras #vegetarianas #calabacín
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