Con questa ricetta della Crema Pasticcera sarà facile avere una crema leggera, cremosa, vellutata ed estremamente golosa come quelle delle pasticcerie!😍😍😍
Una crema che rispetta il buon gusto della tradizione ma che è al tempo stesso innovativa perchè si utilizzano solo gli amidi (che la rendono lucida e morbida al palato). Si elimina la farina 00 che appesantisce la struttura e il gusto, rendendola così SENZA GLUTINE 🚫🌾.
Il segreto per avere una crema pasticcera impeccabile oltre a prepararla in un pentolino abbastanza capiente e dal fondo spesso è cuocerla a fuoco basso, continuando a mescolare: quando il composto ha un colore più intenso e inizia ad addensarsi la crema è pronta!😋
✨Tips: - al composto di latte e panna da portare a bollore aggiungete della scorza di limone🍋 o di arancia🍊 per aromatizzare la crema;
- per fare la crema pasticcera al cioccolato usate 100 g di cioccolato fondente🍫;
- l'amido di riso rende la crema lucida è più cremosa😉.
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