Привет всем! На днях я посмотрела выпуск нового шоу на канале Пятница "Молодые ножи", которое ведет Константин Ивлев. И там в двух выпусках обсуждали французский десерт Crepe Susette - блинчики с апельсиновой карамелью. Меня очень заинтересовал этот десерт и я решила сразу приготовить его!
Получилось обалденно!
Необычно и очень вкусно!
Попробуйте и представьте себя во французском ресторане :)
Блинчики Сюзетт - французский десерт,
состоящий из блинов с соусом
из карамелизированного сахара и масла,
мандаринового или апельсинового сока,
цедры, которые поливают сверху
ликёром Grand Marnier, трипл-сек
или апельсиновым кюрасао, а затем фламбируют
Я в инстаграм: / elena_stasevich_hm
Присоединяйтесь в мой канал в телеграм: t.me/elena_stasevich
Рецепт Креп Сюзетт
Блины:
Мука пшеничная - 280 г
Соль - 1/2 ч.л
Сахар - 50 г
Яйца - 2 шт
Молоко - 470 г
Масло сливочное - 55 г
+ масло для жарки
Апельсиновая карамель:
Свежевыжатый апельсиновый сок - 480 г
Сахар - 40 г
Ванильный экстракт - 1 ч.л.
Соль - щепотка
Масло сливочное - 40 г
Ликер апельсиновый - 2 ст.л
_________
Crepe Suzette is a French dessert consisting of crepes
with caramelized sugar and butter sauce,
tangerine or orange juice, zest,
which are topped with Grand Marnier liqueur,
triple sec or orange curacao, and then flambéed
Recipe Crepe Suzette
Crepes:
Wheat flour - 280 g
Salt - 1/2 tsp
Sugar - 50 g
Eggs - 2 pcs
Milk - 470 g
Butter - 55 g
+ oil for frying
Orange caramel:
Freshly squeezed orange juice - 480 g
Sugar - 40 g
Vanilla extract - 1 tsp
Salt - a pinch
Butter - 40 g
Orange liqueur - 2 tbsp
___________
💕Мои кондитерские принадлежности я покупала тут:
Amazon:
Порошок Эспрессо для Тирамису: amzn.to/3aFvYvH
Агар-агар: amzn.to/38QuC1q
Желатин порошковый KNOX: amzn.to/35I1irZ
Сухой белок (альбумин): amzn.to/3ih78po
Мастика для лепки фигурок: amzn.to/3ih78po
Пектин NH от Modernist Pantry: amzn.to/3im2Mxw
Изомальт: amzn.to/2LxjQo6
Диоксид титана (белый краситель): amzn.to/39ZwSUT
Мешки прочные для крема и теста: amzn.to/38MSsLC
Коврик силиконовый Silpat: amzn.to/3oOgpI0
------
Aliexpress:
Форма силиконовая Элипс: ali.pub/3iu8uh
Много силиконовых форм для муссовых тортов: ali.pub/3iu8wt
Кондитерские мешки многоразовые силиконовые: ali.pub/2lc6ko
Кондитерские мешки одноразовые размер М: ali.pub/2lc6qp
Переходники для насадок: ali.pub/2lc6w5
Насадки кондитерские большие 3 шт для декора, зефира, крема: ali.pub/2lcagv
Насадки кондитерские большие 3 шт для декора, зефира, крема еще одна ссылка: ali.pub/2lcaou
Насадка кондитерская Лепесток розы большая прямая : ali.pub/2lceme
Насадка кондитерская Лепесток розы большая вогнутая ali.pub/2lbebq
Набор кондитерских насадок : ali.pub/2lcete
Силиконовая лопатка для крема с деревянной ручкой : ali.pub/2lcav2
Набор силиконовых лопаток с деревянной ручкой 2 шт : ali.pub/2lcaxe
Ложка для мороженого (удобно наливать тесто в формы капкейков) : ali.pub/2lcbcr
Кольцо регулируемое для сборки торта : ali.pub/2lcbvm
Термометр кулинарный : ali.pub/2lcc1n
Кисточка для пропитки бисквита силиконовая : ali.pub/2lcc6p
Насадка для наполнения эклеров, пончиков кремом : ali.pub/2lccea
Спатула для крема, выравнивания : ali.pub/2lccs3
Весы кухонные от 1 грамма : ali.pub/2lcf7s
Весы кухонные от 1 грамма: ali.pub/2lcfdf
Коврик для макарон тефлоновый: ali.pub/5iadk5
Пирометр: alii.pub/5lwr6m
Термометр со шнуром: ali.pub/3gcpyn
Силиконовый молд на 6 полусфер: ali.pub/5id40a
---------------------------------------------------
Приходите в бесплатное сообщество кондитеров: findbaker.com
Подписывайтесь на канал и ставьте лайк :))
Мой канал: / @elenastasevich
Мой сайт с уроками: elenastasevich.com
Я в инстаграм: / elena_stasevich_hm
Присоединяйтесь в мой канал в телеграм: t.me/elena_stasevich