¿Cuál es el MEJOR Ablandador para tu Carne Asada?

¿Cuál es el MEJOR Ablandador para tu Carne Asada? | Cocina Universal

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Күн бұрын

En este video, estaremos respondiendo la pregunta: ¿Cuál es el MEJOR Ablandador para tu Carne Asada?
En el video, estaremos usando ingredientes como la piña, la cebolla, la papaya, ¡una ablandador e incluso agua mineral para revisar cuál de estos ingredientes deja tu corte de carne más suave!
¡Acompáñame y en este video te mostrare paso a paso como marinar los cortes de carne para que queden muy suaves y con el calor de las brazas verás que nos quedarán buenisimo!
⬇Ingredientes y Cantidades ⬇
Cuete de Res (Eye of Round) - 2kg
Piña
Papaya
Cebolla
Ablandador de carnes (polvo)
Agua Mineral
Sal
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Capítulos del Episodio: ¿Cuál es el MEJOR Ablandador para tu Carne Asada? | Cocina Universal
Corte de carne, de duro a suave: (0:00)
Cuete de res: (0:57)
Formas de ablandar la carne: (2:20)
Marinando la carne: (4:11)
Hora de asar los cortes: (6:57)
Probando, comparando y conclusiones: (8:27)
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#asado #carneasada #carnita #recetasalcarbon
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Musica:
Whiskey on the Mississippi" by Kevin MacLeod (incompetech.com
)Licence: CC BY (creativecommons.org/licenses/b..
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Music by Joakim Karud / joakimkarud
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Пікірлер: 885

@joseluisesparzarebollar9858 Жыл бұрын

Excelente video amigo, otro metodo de ablandar la carne, es con las semillas de la papaya, éstas se ponen a secar y una vez secas se muelen y se guardan para cuando se use. Rsto es espolvoreando sobre el corte y dejar que actúe. Este molido de semillas de papaya es algo maravilloso, basta que incluyas una cucharadita en los alimentos y ayudará para incluso, regenerar el higado dañado. Saludos...

@rafaelacosta6440 Жыл бұрын

Hola una pregunta como se usa las semillas de papaya para regenerar el hígado

@garciafalconvictormiguel9814 Жыл бұрын

@@rafaelacosta6440 kzfaq.info/get/bejne/f61opJqi05vYl4E.html

@MrLancaster04 Жыл бұрын

@VictorPaz507 Te equivocaste de manifestación o religión don gotita de agua. Déjanos comer en paz.

@nosoyuncrack5707 Жыл бұрын

@Victor Paz jajaja la más grande estupidez que he escuchado en toda mi vida 😂 😂 😂

@gilibarra762 Жыл бұрын

@Victor Paz jaja que menso eres

@dappertrim3553 Жыл бұрын

Mi abuela hizo el experimento hace décadas y su resultado fué que la piña y la papaya sirven por igual pero el truco no es cuál uses sino el tiempo que los tengas reposando, si dejas deposando la carne en el refrigerador de la noche a la mañana (12horas) con la papaya o piña la carne quedará muy tierna.

@juanleal1475 Жыл бұрын

Y al final un buen sazonador y listo....si te creeo...

@veradelacruz1979 Жыл бұрын

Yo una vez lo hice con piña, pero el corte era muy delgado. Lo dejé toda la noche pero al día siguiente la carne se desbarataba en el asador, se ablandó de más 😢

@dappertrim3553 Жыл бұрын

@@veradelacruz1979mejor hubieras aprovechado esa carne para una hamburguesa.

@yanitzavenat8153 Жыл бұрын

@@veradelacruz1979 así es por eso es mejor solo unas horas

@alvarogarcia3742 11 ай бұрын

Si lo dejas con piña y toda la noche la llega a casi desasher, no lo recomiendo dejar por mucho tiempo

@yomismo6219 Жыл бұрын

Mi abuela siempre uso la papaya…. Pero la tradición campesina nunca fue con una papaya lista para hacer batido…. Era papaya VERDE que suele “sudar” un jugo lechoso que si se descuidaba volvía la carne una pasta

@juanjosehernandez6625 Жыл бұрын

Durante mucho tiempo quise hacer este experimento pero nunca se me presentó la oportunidad, me ahorraste el trabajo, "lo sospeché desde un principio" la piña y la papaya son lo mejor. Gracias.

@laurenciolerma7300 Жыл бұрын

Aun no termino de ver el vídeo, pero yo he usado papayas verde y para mi es la más adecuada. Que buen concepto.

@teresadejesuselizondomonte3748 Жыл бұрын

Nunca había cocinado el cuete de res al carbón y menos le había puesto algun ablandador. Muy buen tip Rodo¡. Felicidades. Gracias por compartir.

@carmen-wj4fe Жыл бұрын

Excelente video muy necesario, y como sufrimos con carnes duras...muchas gracias , Dios te bendiga..!

@federicomachon8841 Жыл бұрын

Yo probé poner 2 gotas de leche de papaya a 1 libra de carné. Solo para que se desintegrará al comenzar a cocinar Se hizo salsa! 🤣. Tu vídeo me da muchas buenas ideas a probar. Gracias Saludos desde Peten Guatemala

@melissamendoza3867 Жыл бұрын

Muchas gracias fue un video en el que aprendí bastante creo que usaré la piña 🍍 Eres un chico muy inteligente

@jalemanmymexico8691 5 ай бұрын

Admiro personas como tu que comparten sus conocimientos. Dios te multiplique.

@miguelangelfigueroa6638 11 ай бұрын

Me gusto tu video y con lo cara que esta la carne es bueno utilizar cortes menos costosos, Un tip la BROMELINA en la piña se encuentra mas concentrada en el centro de la fruta lo MAS DURO llaman tallo- y no queda dulce.

@rubenlopezcaro2458 Жыл бұрын

La papaya es el rey En segundo lugar la piña Excelente video

@jesusasuarez119 9 ай бұрын

Gracias.. Esos experimentos me encantan!... Gracias por compartirlo...

@class-eliteproducciones49 Жыл бұрын

Gracias cheff. La piña creo que es mi preferida. Saludos desde Guanajuato.

@sergiocastillo2243 Жыл бұрын

Muy buenos consejos para tal fin, nosotros lo que hecemos es: adobamos la carne con bastante cebolla larga, ajo machacado, pimentón, tomillo, laurel, romero, orégano, sal, cerveza y le ponemos la cáscara de la papaya (tiene que estar entre verde y amarilla, lo que llamamos.. "Estar Pintona"... O también la cáscara de piña, o ambas. Se revuelve todo esto con la carne y se deja marinar toda la noche. Todos estos condimentos deja la carne con un sabor delicioso. CUIDADO, si se le pone demacida papaya o piña, o de las dos, la carne literalmente se deshace.

@cristianfelibert5418 Жыл бұрын

asi lo hago yo y queda espectacular y blandita

@juanaliaga4132 10 ай бұрын

Jajaja, al otro día no encuentra la carne 😅😅,suerte

@claudiamendoza2211 Жыл бұрын

Para tener los beneficios de la papaína, corte la carne un poco más delgada y use la cáscara de la papaya poniendo el lado de fruta contra la carne, en vez de sumergir la carne en fruta.

@angelvivas3354 Жыл бұрын

Excelente video, no conocía el de la cebolla, felicidades y bendiciones

@esferademanu Жыл бұрын

Que genial que lo haya hecho con una vision experimental y comparativa.

@edobardohernandezcruz665 Жыл бұрын

Muchas gracias por hacer este video.

@edelmarivas6695 11 ай бұрын

Muchas gracias por su experimento

@blancasofiaperez9110 Жыл бұрын

Excelente video, gracias todos los métodos son muy buenos.

@jorgearagonsierra2836 Жыл бұрын

Excelente Aporte, Muchas Gracias, Saludos

@AlfredoRodriguez-xm8gn Жыл бұрын

Acá en casa uso la papay, me sorprendió el del agua mineral, muy buen video , saludos desde Cd Juarez Chihuahua

@rodrigotomas277 Жыл бұрын

Te felicito voy hacer la prueba, gracias por tu tiempo y enseñanza

@veracruz82 6 ай бұрын

Muy buenooooo gracias😊

@carmennunez3740 Жыл бұрын

Si He Probado El Corte del Cuete. Cómo para hacer Salpicón Nicaragüense y es El Mejor corte de Carne para ese Platillo, Pero Asado No Me imagino que Muy Duro. Muchas Gracias por tus Recetas de Cómo Ablandar la Carne los voy ha Provar 🙏👍

@JoseGarcia-yo9hj Жыл бұрын

Con naranja queda excelente, intentaré el de la piña se me antojo con un toque de habanero

@irvingsoto8127 2 ай бұрын

COMPLETO. ¡Muchas gracias! 👍🏼

@franciscaofeliaescobedoher785 10 ай бұрын

Hay que preparar la receta siempre aprendemos algo nuevo gracias por el video Bendiciones un saludo desde Gral Escobedo NL

@183461cata 10 ай бұрын

Me encantó, gracias

@ivancano2060 6 ай бұрын

Gracias por la valiosa información 👍🏼👏🏽😸

@epicuromefistofeles 11 ай бұрын

Muy útil el video, muchas gracias universal. Nunca había pensado en hacer ese corte asado. AquÍ (Arg) le llamamos "Pesceto". Lo usamos mucho en salsas, cortado en rodajas muy finas, para acompañar pastas. Mi mamá solía hacerlo a su modo: "Pesceto a la coca con puré" (bifes angostos -1 a 2cm- salteados con ajo y sal en una cacerola, luego agregar gaseosa -soda- cola (Coke in her receipe) y hervir hasta que el líquido se reduzca y quede una salsa semi-consistente. Acompañarlos con puré de papas y leche condimentado con nuez moscada. A eso yo le agregaría unas hojas de albahaca, un poco de ciboulette y un par de cherries para darle buena presentación. Sería genial que lo intentes en algún video!!

@marcostrujillo7371 Жыл бұрын

gracias.😉me intereso mucho tu experimento lo probare

@crisl9803 Жыл бұрын

Con y/o sin marinar venga ese corte ya tengo las tortillas.provechito .saludos.

@efrenligas6704 Жыл бұрын

Gracias por el tip 😎

@jessicagomez8257 4 ай бұрын

Lo máximo,muchas gracias ❤

@xochiltlainez7963 Жыл бұрын

Creo que me gustaría probar mucho el que se hace con piña, gracias por hacer la comparación

@albakerencardenascolazo4341 Ай бұрын

Que buen video, para los que andamos aprendiendo. Gracias

@marielarodriguez7824 16 сағат бұрын

Buenisimo Los felicito

@elmandildelacocina Жыл бұрын

Muy bien, gracias por compartir.

@franciscocojulun7513 Жыл бұрын

Hola! Yo siempre uso un trocito de piña nada más, licuada, entre ajo y cebolla. Súper -rico

@soyangy4465 Жыл бұрын

Disculpa, y cuánto tiempo la dejas reposando con esos ingredientes??

@soyangy4465 Жыл бұрын

Disculpa, y cuánto tiempo la dejas reposando con esos ingredientes??

@regli-bre3274 11 ай бұрын

Todos son buenos consejos pero voy a empezar por este

@user-fz5pw9yt9o 9 ай бұрын

Excelente gracias

@felixlopez644 2 ай бұрын

Fantásticas información, gracias 😃😃👍👍

@tydr5982 Жыл бұрын

Gracias por las ideas

@dbrosolo Жыл бұрын

Amigo, la papaya o lechoza cibo se llama en mi país se usa para ablandar pero la fruta debe estar verde, no madura. Pruébalo y verás. Eso sí no mucho tiempo porque se ablanda demasiado. No debe estar licuada, sino cortada en lajas y se coloca sobre la carne..saludos Saludos

@foxyan1106 Жыл бұрын

Por fin me entero como se usa. Gracias

@claudiamendoza2211 Жыл бұрын

Igual funciona usando la cáscara, se pone contra la carne el lado interior de la cáscara, ¡y uno se come la fruta!

@MarthaGarcia-bo8rs 10 ай бұрын

Cuándo la papaya está madura sé puede utilizar sólo las cáscaras y la fruta te la comes, te lo digo por experiencia es lo qué yo utilzo para suavizar las carnes las de marinas toda la noche y al día siguiente está lista para cocinar....saludos

@mariselabarajas8411 7 ай бұрын

Amiga si es trozos grandes por dentro también se ablanda o solo por el lado donde se junta con la cáscara o.la leche de papaya?

@andresamplonius315 3 ай бұрын

He visto productos comerciales de papaina, en un potecito con espolvoreador, mismo salero o pimentero.

@cerecina32 Жыл бұрын

Gracias por tus consejos

@henrygoodman4168 Жыл бұрын

Probaría el de Cebolla, sin duda!!!

@lilyjimenez7882 Жыл бұрын

Gracias!! Mucha información

@whabibi 2 ай бұрын

Muy buen video, gracias por experimentar por nosotras, lo voy a hacer con papaya, creo que el sabor me gustara.

@bauriliopalaciochavez4406 5 ай бұрын

Esto es ciencia empleando el método científico. Muchas gracias por tan buen trabajo!

@ifuentes390 Жыл бұрын

Gracias excelente 👌.

@lourdesmoreno1927 Жыл бұрын

Excelente comparación

@olgaleticiagilgaytan2157 9 ай бұрын

Gracias a tí, muy bien!

@elramo69 Жыл бұрын

Yo hago carne de cachete y le pongo papaya verde en trozos mas o menos 6 horas antes y queda espectacular, no amarga. Ahora la haré con cebolla para experimentar.

@brocotenbroco 7 ай бұрын

Qué tal te quedó con la cebolla?

@solvelez4005 Жыл бұрын

Muy interesante quería saber como ablandar. La carne gracias💚

@anabelperez34 8 ай бұрын

Excelente video gracias. Le vemos desde macuspana Tabasco

@honoriomunoz8406 5 ай бұрын

Muy buen experimento y excelente recomendación..muchas gracias por compartir tu experiencia..saludos amigo desde Guadalajara JALISCO !!!!!

@ceciliamoyano9317 5 ай бұрын

Excelente muy buen consejo

@ramirodelhierrovaca5726 6 ай бұрын

Yo no se cocinar, pero probé con papaya y salio super, la proxima ño hare con piña. Gracias

@bruzalejandro2575 10 ай бұрын

Muy buen video te felicito ,aquí en Perú usamos la papaya en algunos casos ,y si no una buena olla a presión ,gracias y felicitaciones .

@florelsamontane7654 7 ай бұрын

Gracias muy interesante.

@JoseMateoCampusano 5 ай бұрын

Es un maestro del Meneo de muela Un experto En meter la pata debajo de la Mesa Dios te bendiga 😇

@maluvigo6832 Жыл бұрын

Gracias por los consejos, lo haré con piña y agua mineral.

@elmenol0108 Жыл бұрын

El unico fallo fue ponerle la sal antes… la sal es lo ultimo que se le pone a la carne xq la ceca y se pone dura

@naggano Жыл бұрын

Exacto.La sal absorve la humedad de los alimentos. Es por eso que se recomienda agregar la sal hasta el momento en que se vaya a poner la carne al fuego.

@KING-os9jr 8 ай бұрын

Dura me la ponia mi ex

@josericardopenatecastro2964 10 ай бұрын

Impresionante de aquí para el Real vamos aserlo claro que sí🌎😎💯😎😎😎😎😎

@Jm-ej5ln Жыл бұрын

Excelente para mí próximo asado

@pillh8833 3 ай бұрын

MUCHAS GRACIAS !!

@pricilaford2250 Жыл бұрын

Excelente video lo voy a probar

@oscarsilvestremontejo8996 Жыл бұрын

Exelente mi esposa. Hace una mescña de especias y mescla la papaya con piña y cuando ya va a cosinarla la barnisa con esa mescla y sale super suave y de buen sabor la carne no imprtando que la acabe de cortar .

@blancaestelarendonolguin7275 11 ай бұрын

Muchas gracias

@anitaluzpachecomartinez7780 Жыл бұрын

Muy interesante he. Podrías hacer un vídeo de que temperaturas, se utilizan para distintos cortes de carne asada? Muchas gracias y saludos desde la Ciudad de México

@karenmontecino3983 Жыл бұрын

Muy bueno video!!

@giannaflores9014 Жыл бұрын

Gracias 😊

@angelsalamanca7509 Жыл бұрын

hola ,use cebolla,piña,papaya,me quedo cn ppaya super,,,,gracias

@user-xg2gg7xj4m 5 ай бұрын

Te felicito mi amigo le salvaste la vida a mi mamá te sacaste diploma de 10

@floracota8877 7 ай бұрын

buenísimo tu video 😀👏🏼👌🏽

@arturoordaz3917 Жыл бұрын

A probarlo gracias.

@carmen-wj4fe Жыл бұрын

Me gustaría piña y segunda opción papaya👏👏

@user-ho4bl8mo3d 4 ай бұрын

Excelente video!!! Una recomendación para eliminar el dulzor de la papaya, es usarla verde. Que también sirve para ablandar la carne al guisar. Otro método de ablandar la carne, es el jugo de naranja. El tampico, el tang, o cualquiera funciona tan bien como el natural.

@Eric-ge4tc Жыл бұрын

Buen video seagradece megusto todo el video graciad

@olgaperez3305 Ай бұрын

Me encanto ese experiments, prefiero la pinia. Gracias

@edisontorres1703 10 ай бұрын

Gracias por tus consejos para ablandar la carne

@diegoa.limones7050 4 ай бұрын

Excelente video 👍

@jjkawas Жыл бұрын

Yo he preparado el CUETE mechado con Papa, Tocino y Chorizo, lo que le aporta sabor y jugosidad, con un Gravy de Champiñones

@regli-bre3274 11 ай бұрын

Buenísimo vídeo

@chaymtz8771 Жыл бұрын

MUCHAS GRACIAS! ESTUPENDO CANAL Y ESTUPENDA PERSONA QUE ERES. MUY AGRADABLE, MUY OBJETIVO Y MUY DIVERTIDO. ¡TODO EL ÉXITO Y BENDICIONES! SALUDOS.

@CocinaUniversal Жыл бұрын

Muchas gracias Chay!

@fyendalkimisttadelartee9361 Жыл бұрын

Nuevo suscriptor. El fin de semana probaré con piña.

@modestocarrillo525 Жыл бұрын

Muy buena piña cebolla mi gusta felicitaciones de peru con punto 10

@irenearellano9570 Жыл бұрын

Excelente!

@gerardorosas2382 Жыл бұрын

Excelente bro 👍 me suscribo

@fhernandez23376 Жыл бұрын

Gracias por excelente video amigo bendiciones

@CocinaUniversal Жыл бұрын

Gracias igualmente!

@antoniomarco9789 Жыл бұрын

Excelente...👍🏾

@eduardocatoni87 11 ай бұрын

Para mi es la Cebolla.waoo.

@arohachan1657 8 ай бұрын

Me sorprendio mucho saber q se puede ablandar con papaya, cebolla, lo de la piña si habia pero solo frotada, muy bien video👍

@lupitaacevedo176 Жыл бұрын

Hola yo ise el de la papaya la primera ves que lo ise la deje toda la noche en el refrigerador y al día siguiente que la hiba a asar se desbarató de lo blanda que quedó 😢 ya después lo volví a intentar de nuevo dejándola 5 horas y ya queda perfecta muchas Gracias por la receta ❤ 🥰🙏🏻

@fernandonieto5598 Жыл бұрын

Lupita, Hice es con H. ahora te sobro la H en Hiba pues no la lleva

@lupitaacevedo176 Жыл бұрын

@@fernandonieto5598 ay oiga nadie es perfecto en el mundo 🤦‍♀️🤷🏻‍♀️

@santiagoahumada8603 Жыл бұрын

@@lupitaacevedo176 no te enojes, mejor aprende y se mejor

@lupitaacevedo176 Жыл бұрын

@@santiagoahumada8603 no me enojo cada quien escribe como quiera no estamos en un concurso de ortografía ok tenga bonita tarde

@santiagoahumada8603 Жыл бұрын

@@lupitaacevedo176 Mas bonita para ud. ☺