Fuente: de los deseos....

@@claudio824 La envidia nunca es buena, mata el alma y la envenena

@@claudio824ustedes 🇨🇱 solo saben comer BOBBYS 🐩🐕🐕‍🦺🦮🤣😂🤣😂

​@@claudio824 te falta lectura

Neruda si sabia....

Lo mismo me pasó en Santiago de Chile y khedé. 🤡

Y lo mismo en madrid 🇪🇸 el chifa fusión chino-peruano ES ÚNICO

Es que eso de Bolivia u otros países no son restaurantes "chifa" son restaurantes chinos o cantoneses, el nombre "Chifa" es de Perú. En China nunca van a encontrar un "Chifa" a no ser que sea de peruanos

En Madrid hay buen chifa cubano. Es parecido al peruano

@@javieroscarespinosamoncloa1286 que nooo que no es chifa, chifa sólo existe en Perú, a no ser que sean peruanos que pusieron un chifa en Cuba. Pero si me estás hablando de un restaurante chino en Cuba o en Madrid entonces no es Chifa, es simplemente un restaurante chino ó chino cubano... No existe "chifa cubano" la fusión chino cubano debe tener otro nombre...

Menos mal que en Miraflores hicieron un parque de la amistad peruano china, porque el idioma es una gran barrera, y no veo que los chinos estén tan organizados como los japoneses que han hecho lo posible para que sean mas respetados y admirados por los peruanos. Asi que en Instituto Confucio tiene un gran trabajo por delante!

​​@@karlliechtenschbaltz37recisamente, el impacto cultural que tiene China en Perú es GIGANTE, incluso hay más peruano-chino que peruanos-japoneses, sin embargo, la cultura Nikkei y en el general Japón está mucho más valorado e influencia más hoy por hoy al Perú, hay bastante trabajo por hacer

Orgullo Limeño !! PORQUE SURGIÓ, NACIÓ, SE CREÓ EN LIMA. NO EN PROVINCIAS. HAY QUE RECONOCER ESO TAMBIÉN. Las Provincias TAMBIÉN TIENEN PLATOS PERO QUE NO.SON MIY FAMOSOS, MERECEN RECONOCIMIENTO

​​@@TakittyLoveasnoo, los insumos y mucho más

@@TakittyLove ORGULLO DEL TODO EL PAÍS! Viva Ayacucho y viva Lima!

La verdad me quedo sorprendido de tan buena información de lo qué estás, comentando nunca lo había escuchado y esto lo voy a divulgar en mis reuniones y con la gente con la que suelo conversar gracias capo qué groso sos

He probado todas y me encantan. El tacu tacu, la parihuela, la pachamanca, el juane de gallina. los makis, el pollo tipakay, la hamburguesa de soya. Aun no pruebo la alta cocina pero debe ser igual de rico. Y mi favorito de todos es la comida marina, la jalea mixta, el ceviche, el sudado.

Es cierto, dicen q el chifa es de ellos, son realmente patéticos

@@karlalg2579 no señola, el chifa el cien pol ciento chinopeluano, viva PELU

1000%

​@@juanascurracanchari8005men no es tan difícil, el concepto chifa se creo en Perú, aquí se inventaron los platos y fusiones, es más me pone feliz que en ecuador también habrán sus chifas, la comida peruana se tiene que seguir expandiendo, y porque no fusionarse con insumos de ustedes, no sufras tanto

Han hecho una burda y patétitca imitación del arroz chaufa peruano y le han puesto "Chaufalán". Es que ni para ser originales en el nombre les da la tutuma. Pobrecillos, envidian mucho a Perú y eso los carcome y destruye por dentro.

Así es frase típica y tradicional en los chifas de nuestro Peru

:/ se está hablando del chifa no del juane ... Fuera de lugar tu comentario

La comida de la sierra y selva es riquísima, pero no pueden negar que el chifa ahora se come en todo el Perú y es muy apreciado

El 90% de la gastronomia peruana es de platos de la costa peruana como la comida criolla peruana

Porque no era arroz chaufa pues

Mis abuelos me llevaban al barrio chino.viviamos en el carmen bajo.

El chaufa ya existia es un plato chino solo q en perú sabe distinto pero no es una creación porque si buscas arroz chino es lo mismo solo cambia el sabor depende del pais donde hayan llegado los chinos,hay q tener en cuenta eso

​@@pamil2886 El chaufa se originó en el Perú, lo crearon los peruanos que trabajaban en los chifas y les dejaban las sobras para que coman. El arroz frito es otro plato diferente al chaufa.

Chifa hay en todo el Perú, no solo en Lima. 🤦🏻‍♂️

​@@Joseph3000100esta recalcando que el lugar donde nació es lima, ya todos sabemos que el chifa se cocina en todo el Perú, nadie dijo que no es así! Chifa igual a lima barrió chino. Centro de lima y barrios altos su lugar de nacimiento OK 👍 no lo olvides!

@@Joseph3000100 el chifa nació en Lima en barrios altos y Calle capón. Nada que ver tu comentario, es más deberían innovar con los platos de provincia, se quedan en el olvido. Lima no tiene que hacer todo.

Joseph permite e un aporte..... Ni siquiera es Chino Peruana, tendría que ser Peruano China, y más todavía Peruano-Cantonesa!!...... La migración Que vino al Perú fue de Cantón.... Y como en China existen las Cocinas regionales (así como en el Perú, la comida de la Selva no es la del Norte), allá hay Escuela Cantonesa, Pekinesa, de Sichuan etc., y encima interpretada al gusto criollo(se inició en Barrios altos) y expresada en ingredientes Peruanos, Es una expresión Propia NO la encuentras en otros países, pues es fruto de un proceso de interacción de muchísimo tiempo y convivencia. NO es algo que se puede crear apenas se llega y se quiere hacer negocio., como en Santiago Chile donde Chinos (de nacionalidad) abren un supuesto Chifa y te servían un Chaufa todo soso y hasta le metían Poro.

​@@jorgefernandoosoriozambran5946nooo ! Que feo chaufa chileno 😢😢 y encima con apio 😢

Nah, en realidad piden más pescados y mariscos, la comida criolla y en la colita el chifa. Debiera haber más promoción a la comida andina también; los arequipeños se pasan con sus comidas.

El chifa no es comida extranjera, nació en Perú, es fusión peruano- chino. Ese sabor no lo encuentras ni en los paises vecinos ni de cerca.

La gente habla del chifa xd sin saber de dónde proviene 😂 como es el sabor y tipo de preparación (chifa=Perú. Más no hay en todo el mundo y no es china nacio nombre y sabores en Perú .

COMIDA EXTRANJERA????

NO. En realidad NO HAY PAÍS DONDE NO HAYA Migración CHINA. POR ESO, se le llama al Arroz frito de diferentes maneras en todo país donde HAY Migración CHINA. Perú NO es el único país que recibió a Chinos, pero SÍ DE LOS POCOS EN LOS QUE HUBO MEZCLA. Pero el Arroz Chaufa hay infinidad de variedades en todo país donde hayan Chinos, y los CHINOS HAN MIGRADO A CADA PAÍS DEL MUNDO. OTRA HISTORIA es el Lomo Saltado o el Aeropuerto, que SÍ ES APORTE PERUANO y muy Reconocido. Además de sin fin de platos, pero el Arroz Chaufa hay en cada Barrio Chino del MUNDO.

@@TakittyLove vivo en USA y he comido en restaurantes chinos, de propietarios chinos y de lejos nada que ver con el chifa Peruano, todo es frito y el arroz frito le ponen arverjas, zanahoria😢

@@blueunicorn8665 por eso mismo. Cda Arroz frito en CADA PAÍS varía, cambia debido a que no en Todos los países hay los Mismos ingredientes. Pero es arroz frito. Chaufa viene del chino "xao-hàn" que significa Precisamente ESO: "Arroz frito".

@@TakittyLove exacto el chaufa es el arroz chino exacto cambia el sabor depende del pais

@@blueunicorn8665 El platillo que tu dices lo he probado en madrid España y lo llaman arroz tres delicias y no hay nada que se aparezca a al arroz chaufa!.....pero si hay restaurantes peruanos que si preparan el fa oso chifa

Y la comida peruana es mas china que los mismos chinos, tambien aprendieron a agregarle una tonelada de Ajinomoto (GMS) para potenciar el sabor de las comidas.

@@3dviz332 El Ajinomoto tiene origen japonés, es popular en la gastronomía japonesa, en la peruana su uso no es indispensable.

@@nattype8981 Si a la gran mayoria de los platos se lo echan, como al ceviche, el lomo saltado y no nos olvidemos de la salsa de soja, que es glutamoto tambien ;)

@@3dviz332 Falso lo que dices, su uso depende de cada quién, no es un ingrediente necesario.

@@3dviz332pero quien es este animal que no sabe lo que habla? donde le echan porquerías a la comida es mexico no en peru

De dónde eres?

Sin desmerecer la excelente comida chifa, hay que recordar a los peruanos que el lomo, el tallarín saltado y la sopa sustancia son de origen Nikkei. Si eso no se entiende, NO SE DA con los condimentos adecuados. Es cómo pretender hacer ceviche con cualquier limón.

El mejor tallarin saltado criollo lo comi en un restauran de carretera creo que era Nazca como hace cuarenta años, y sorpresa era de japoneses, en el kiosko de mi colegio vendian chaufa de pollo de mariscos salía como pan caliente, quien lo cocinaban japoneses, son muy buenos en la cocina.

En Ecuador se llama chaulafan, y lo hacen parecido al chaufa

Lo dice el primero que le copio a China??

​@@3dviz332 nio lo a copiado es la creación de platos peruanos en China no hay chifa Es la combinación de ingredientes peruanos con chinos pero no es copia por no han copiado a ningún plato chino se a creado otros platos

@@eusebiojimenezgarcia5912 La comida peruana se basa realmente en la fusion, es decir, toma platos de otras cuturas y lo adapta simplemente agregando insumos que tienen en la zona....es similar a lo que hacen los gringos de modificar la gastronomia de otros paises y convertirla en propia, traducido...los peruanos y los gringos no tienen gastronomia propia mas que la basada en gastromias que trajeron la suya a su pais.

@@3dviz332 TOTALMENTE EQUIVOCADO NECESITAS LEER MAS DEL TEMA HIJO MIO CUANDO HAYAS LEIDO COMENTAS MIENTRAS TANTO QUEDATE CALLADO PORQUE SOLO DICES DISPARATES ....!!!!

los franceses ni sabían que era sillao

@@moises8110 Los saltados peruanos nunca llevaron sillao, fueron los nikkeis quienes comenzaron a usar shoyu (que es similar al sillao) en los restaurantes de comida criolla peruana, por alrededores del año 2000. En recetarios antiguos no figura el sillao como ingrediente.

Que hablas tío!? No sabía que los europeos utilizaban el siyau y kion .... Ayayay

@@imafillerbunny Los saltados existieron antes que llegaran los chinos, están en recetarios limeños muy antiguos.

@@nattype8981 si pero no tienen nada que ver con el lomo saltado moderno que ahora comemos entiendes o no? Así como que gracias a los japoneses el ceviche ya no se deja coser durante horas.