Ferran Adrià Cooking Demonstration at the Worlds Premier Culinary College
Рет қаралды 428,764
14 жыл бұрынFerran Adrià discusses his philosophy and vision during a cooking demonstration for CIA students. Highlights of his visit to The Culinary Institute of America, March 25th, 2009.
The Culinary Institute of America is the world's premier culinary college. For more information about our cooking school, please visit www.ciachef.edu.
@DavidSanR 6 жыл бұрын
Uno de los mas grandes chef de toda la historia de la humanidad, y sin duda el chef mas involucrado con la innovación de la cocina en las ultimas decadas, un grande, genio, y sobre todo humilde, envidio de buena manera, a la gente que pudo o/ tiene la oportunidad de aprender de este hombre. Definitivamente existirá gente que no comparta esto, y tenga malas opiniones o criticas negativas hacia este hombre...pero no es de extrañar, despues de todo, no todos los seres humanos son de mente abierta ni tienen la habilidad para apreciar las cualidades de algunas personas, y tambien hay personas, no muy refinadas de gustos :) !! Ferran Adrià, un ídolo y modelo a seguir de muchos chefs jovenes y no tan jovenes.
@inmens 13 жыл бұрын
Es un investigador de texturas. Vale. Maravilloso el segundo traductor. Perfecto.
@JGZulu 11 жыл бұрын
the first translator is spanish as well and is jose andres who trained under adria and is very well known in the US
@MattJHeisel 12 жыл бұрын
I was at this as a student. I actually served the man his lunch that day at our Italian center.
@hajram6282 3 жыл бұрын
Lucky Guy
@kyl032 8 жыл бұрын
Es todo un cientifico de la cocina se merece estar donde esta
@edwardlee3419 5 жыл бұрын
I just bookmarked. Brilliant Genius.
@nanchunanchu 14 жыл бұрын
El mejor cocinero del mundo y encima un hombre humilde. Ferran eres "la hostia". Felicidades por estar donde estas.
@betsikaren1254 11 жыл бұрын
GRANDE FERRAN!! TOTALMENT DE ACUERDO CONTIGO. NO HAY AMOR MAS SINCERO Q EL AMOR A LA COCINA!
@jessethebeatboxer 13 жыл бұрын
This guy is so amazing his my favorite chef and hopefully when i am older i will surpass him !!!
@Threat_LvL 4 жыл бұрын
and, did you?
@punchisclap 3 жыл бұрын
how did it go?
@steliostroullinos8403 5 жыл бұрын
Great teacher
@arfriedman4577 3 жыл бұрын
Very interesting. A top chef.
@lukascarter55 11 жыл бұрын
What a chef!
@coast.highway6686 3 жыл бұрын
Se te quiere mucho en mi barrio La Alborada, Ferran Dios Yahsua siga bendiciendo a ti y a Espana,
@waloacme 2 жыл бұрын
Un genio que sera recordado.
@TheYellowMallow 12 жыл бұрын
Ragazzi, che genio!
@XMetalChefX 10 жыл бұрын
He views all food and ingredients as the best. He looks at kobe beef the same as the pear.
@neizanalgren7475 24 күн бұрын
Me quedo con la cocina de mi madre y su cocido madrileño, sus croquetas y sus platos de toda la vida
@RecetasGratis 10 жыл бұрын
Genial Ferran Adria, y felicidades
@harwon 12 жыл бұрын
si ! gracias! que se puede utilizar para hacer espumas (: lo averigüe antes pero gracias de todas formas
@reidhingston 13 жыл бұрын
0 dislikes.. how can anybody hate him!!
@MahoroSu 13 жыл бұрын
@imsotired247 not sure what brand they used, but i like the iSi cream whippers...
@haimkichik 10 ай бұрын
❤
@camtep2you 11 жыл бұрын
I F...... LOVE IT!
@awesomesnowboarder44 12 жыл бұрын
Awesome
@apparisi 11 жыл бұрын
Jonny lo que ha hecho Ferrán en el mundo de la cocina ha sido revolucionarla y enfocarla desde un punto de vista que nadie lo habia hecho hasta ahora y por eso es un visionario y se le considera el mejor cheff del mundo. No ha habido 10 pelagatos como tu dices y dijeron este mismo porque sino este hombre no estaria enseñando su obra por todos los paises del mundo incluidos Francia, Italia, la India... Para poder hablar un poco de este genio deberiais ver este video y luego juzgar.
@7998david 5 жыл бұрын
apparisi , a ver qué estás muy equivocado.... Ferran hizo lo que nadie hacía , inventó técnicas de cocina que todos lo cocineros del mundo aplican , Ferran es igual que Albert Eisten
@miguegtz571 3 жыл бұрын
En la serie de Netflix su hermano Albert se autonombra como el hombre detrás del Bullí, el investigador, descubridor y creador de todo lo que dice Ferrant quien se dice que más bien ha sido la cara
@rafitadelraferno 12 жыл бұрын
Alginato which comes from Algas or seaweed, mostly
@inmens 13 жыл бұрын
Es un investigador de texturas. Vale.
@icey984 3 жыл бұрын
The first host is a hero
@NomenLog 12 жыл бұрын
@andrewkenworthy If you listen to J.S. Bach or L. Beethoven and you expect disco music you will be dispointed as well. This type of cooking is not to fill up the stomach but to estimulate the senses.
@NomenLog 12 жыл бұрын
@JOSEPORREZ Por que?
@harwon 12 жыл бұрын
@TeamBilOc thank you but i was talking about the "sifon" thats the name in spanish dont knowit it on english but thanks anyway.
@marinapalumbo2340 5 жыл бұрын
Un Mostro...
@S0cialGhost 14 жыл бұрын
we get a guy teaching us how to make a fish sausage at my college..
@1414carles 4 жыл бұрын
Joder con el traductor del principio
@Onylight 12 жыл бұрын
@ThePedroeduardo Just normal egg white with sugar.
@apparisi 11 жыл бұрын
All you must clean your mouth in order to talk about best chef in the world. He is a genius like Salvador Dali, Mozart,... You must learn a lot of cuisine to talk about Ferrán Adriá. Ferrán eres y seras el mejor.
@Blatt246 5 ай бұрын
Salvador Dalí was a Jerk and a Scam.
@imsotired247 13 жыл бұрын
What's that metal foam maker thingy?
@UjjwalTripathi5 7 жыл бұрын
imsotired247 Its commonly called a Whipping Siphon or a Cream Whipper
@victorvei 13 жыл бұрын
las cosas sencillas son las que saben mejor
@smitmick 13 жыл бұрын
@mjlorange1 thats why he serves 39 courses when you eat there...
@steliostroullinos8403 5 жыл бұрын
Μεγάλος δασκαλος
@merx444 14 жыл бұрын
we make sausage also ;)
@YourLovelyDoctorX 7 жыл бұрын
El interprete se muere de hambre...
@harwon 12 жыл бұрын
anyone knows the name of the thing he use at 6:22
@rashmustdie7765 4 жыл бұрын
Sifón siphon...8 years later...
@harwon 4 жыл бұрын
@@rashmustdie7765 thank you, i found out eventually !
@juan-ii5ng 5 жыл бұрын
jajaja que bien te queda la mano en el bolsillo andaaaaaa que
@reidhingston 13 жыл бұрын
0 dislikes, how many anybody hate this man !!!
@stanovicius 11 жыл бұрын
Was this catalan or spanish?
@alvarociudad1456 4 жыл бұрын
Spanish, he just has a really thick accent
@davidmg1822 2 жыл бұрын
@@alvarociudad1456 Es catalán y español, nacido en Hospitalet de Llobregat (Barcelona)
@PollockQT 11 жыл бұрын
"You have best restaurant in world yet? Talk about cosine when you have best restaurant in world!" - High Expectations Asian Parent.
@jimmyfong2202 6 жыл бұрын
MysteryMindX is this an asian maths joke? because cosine rings a trigonometry bell...
@jefe1902 13 жыл бұрын
@seneijashuu Learn you spanish....
@alfonsolanterobenedito835 3 ай бұрын
este señor no dice más q obviedades
@PipasCarancha 13 жыл бұрын
El pobre José Andrés no sabe donde meterse desde que tienen que sustituirlo como traductor :) 8:09
@Mendi1898 11 жыл бұрын
Spanish
@ahmetdemir7790 3 жыл бұрын
Türk yokmu
@InnuendoXP 12 жыл бұрын
a soda siphon. I've always wanted to play with one
@mattg6288 14 жыл бұрын
lol
@openyoureyes01981 3 жыл бұрын
Bildiğin kuskus tarifi mk
@1970BF 9 жыл бұрын
Lo que no se es como el traductor entiende a ferran adria,un amigo me conto que comieron en el bulli y despues fueron a telepizza del hambre con el que se quedaron,era lo que estaba abierto a esas horas.
@alex22gp 9 жыл бұрын
esque al bulli vas a degustar, si vas a comer igual te tienes que vender la casa...
@fordfairlane7218 9 жыл бұрын
Ese traductor que tu dices es Jose andrés, empezo con ferran a trabajar en el bulli cuando era un chiringuito.
@hamett356 8 жыл бұрын
Amigos imaginarios...
@jeanpalominovasquez4966 5 жыл бұрын
Dudo que lo que dices sea verdad. si una persona iva al BULLI (pagando 300 euros) dudo que luego vaya a un telepizza. Si tengo hambre me voy a casa de mi madre o me cocino o voy a un lugar donde den abundante alimentos. si ibas al BULLI era para degustar las texturas y alimentarte de sensaciones.
@Ramoncandamo 4 жыл бұрын
@@jeanpalominovasquez4966 yo dudo que tenga amigos
@arkh1730 6 жыл бұрын
i think this is an unneeded science unless you can like make food from inert ingredients or soemthing
@MAEUQUI89 13 жыл бұрын
@seneijashuu OMG LEARN SPANISH!! HE IS FROM SPAIN U KNOW, SO IF U R INTERESTED IN THE WAY HE COOKS AND STUFF THEN U SHOULD LEARN SPANISH. GOD, THESE PEOPLE...
@eveliomartinez7809 6 жыл бұрын
Si sabia que iba ayegar muy lejos xque chingados no aprendio el pinche ingles
@WalterModel45 2 ай бұрын
Porque es cocinero, no conferenciante
@franciscom431 5 жыл бұрын
It is a shame that the translator is incompetent.
@chriscastillo4704 5 жыл бұрын
a ganado un premio i ya se a creido que es dios, venga ya no me digas de que te as vuelto el abuelo savelo todo
@wayneduff3699 4 жыл бұрын
The man does not speak Spanish. He speaks Catalonian. A big difference.
@damiandmn 3 жыл бұрын
In the video he speaks spanish.
@TheAnikeenko 2 жыл бұрын
José Andrés da vergüenza como traductor
@pcdsgh 12 жыл бұрын
that's just arrogant.
@vivantstudiosi 11 жыл бұрын
The interpreter is not so good... he invents half the lesson...
@levizenon276 6 жыл бұрын
Studiosi it doesnt change the real meaning of what he says i would even say that he clarifies a lot of ``vulgarisms`` that Ferran uses in his common street jargon
@nick8160 5 жыл бұрын
I agree, most of the words in Spanish could have been translated better
@hohey2071 5 жыл бұрын
That´s because he´s not an interpreter, he´s José Andrés, a chef.
@not2seriously 11 жыл бұрын
Awful translation.
@jonnypesantesvenavides7766 11 жыл бұрын
Esto va para todos los que comentan aquí, nadie puede saber quien es el mejor chef del mundo porqué hay millones de chef muy buenos que puedan hasta ser mejor que este Adriá,pero me imagino yo que han deber cogido unos 10 pelagatos de cada uno de unos cuantos países y ganó este tio,como lo han hecho con el restaurant Roca,porqué hasta donde yo se que los mejores cocineros del mundo y mejor gastronomía son los franceses,italianos,de la India.
@m.x. 7 жыл бұрын
Esto va para ti y tu comentario fruto de la falta de información. Si sabes inglés te recomiendo este artículo de The Guardian explicando porqué Ferran Adrià es el mejor chef del mundo. - *If the world's greatest chef cooked for a living, he'd starve* www.theguardian.com/observer/foodmonthly/futureoffood/story/0,,1969713,00.html
@mpjosemanuel 9 жыл бұрын
Que tio más chulo, y lo peor es todos los profesionales que se han sumado a toda esta tontería, $$$$$$$$$$$ y alumnos en prácticas trabajando gratis en sus locales...
@garyrock2003 8 жыл бұрын
Cállate Idiota!!!
@mpjosemanuel 8 жыл бұрын
+gary txabarria tu seguro q no has entrado a una cocina en tu vida
@mpjosemanuel 8 жыл бұрын
gary txabarria payaso!
@garyrock2003 8 жыл бұрын
+Alex Kidd soy Chef de uno de los mejores restaurantes de Barcelona Catalunya! De una Estrella Michelin!
@garyrock2003 8 жыл бұрын
+gary txabarria cállate Imbecil!!
@fabrizzzio48 9 жыл бұрын
Un hombre nervioso, vulgar. No, no me como nada que venga de esa mano. A engañar a otros.
@bimboleiro8068 8 жыл бұрын
+fabrizzzio48 JAJAJAJAJA
@garyrock2003 8 жыл бұрын
No engaña a nadie solo a los imbeciles como tú q son cortos de mente!
@marthatorres3399 6 жыл бұрын
Esa será tu pobre opinión. Es que acaso no sabes que cada quien tiene su propia personalidad, y si para tí Ferrán te resulta un hombre nervioso y vulgar, yo me pregunto? Acaso el león juzga por su condición?
@DavidSanR 6 жыл бұрын
hahaha todo idiota este man.
@AllanYacaman 5 жыл бұрын
@@garyrock2003 Su hermano Alberto Adria - Era el verdadero director Creativo de sus platos - les recomiendo chef's table ultima temporada. Alli sale Adrian y lo desmiente.
@juan-ii5ng 5 жыл бұрын
you should be speak English what a shame
@tajuddinsheik7672 5 жыл бұрын
Would b better if yu learnt it first!
RTVE Cocina
Рет қаралды 58 М.
Super Italiano
Рет қаралды 4,9 МЛН
Chef Rudakova
Рет қаралды 148 М.
Molecular Gastronomy
Рет қаралды 799 М.