Realmente, ruim não fica, mas não aproveita a carne do jeito que poderia. Já fiz esse assado uma vez, para "salvar" o churras... Acontece que meu cunhado não manja de churrasco, e como todo mundo fala que cupim é bom, ele apareceu lá em cima da hora com uma peça... kkkk... Disse para assar. Então a solução foi cortar fininho, dar uma grelhada e comer.

Alcatra e contra filé é mais barato que cupim? Aqui no RJ as carnes do traseiro são bem mais caras que as do dianteiro no geral

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Todos os cortes tem uma (ou mais) maneiras de se preparar, algumas realçam o sabor natural, outras escondem mais... O cupim devido a sua alta taxa de gordura, precisa de um preparo específico para que a gordura durante o seu derretimento, saborize a carne... Desse jeito a gordura (onde boa parte do sabor está alojado) derrete na grelha e o que sobra é uma carne "normal" como uma alcatra ou um patinho, que tem baixos níveis de gordura e logo, pouco sabor, normalmente utilizadas em pratos onde algum tempero puxa mais o sabor.

boaa andre, sem migué

Contra filé é mais barato que cupim?

Fica ruim não. Acho que vc assou demais