ESSA É A MASSA PERFEITA PRA VC COMEÇAR O SEU NEGÓCIO NO RAMO DOS SALGADOS...
MASSA BÁSICA PARA SALGADOS FRITOS
Ingredientes da massa
750ml de leite
750ml de água
2tablete de caldo de galinha
2colheres(sopa)de manteiga ou margarina 1colher(sobremesa)ou 10g de sal
1quilo de farinha de trigo(tipo1)sem fermento(usei farinha Renata)
MODO DE PREPARO
Em uma panela de preferência de fundo grosso coloque todos os ingredientes menos a farinha de trigo.Assim que ferver adicione a farinha toda de uma vez, baixe o fogo e mexa até ficar uma massa lisa desgrudando da panela(mexa por uns 7 minutos).Numa superfície de pedra ou inox utilizando um rolo ou uma garrafa de vidro sove a massa até que fique morna.Envolva a massa num saco plástico ou plástico filme para não ressecar.
Faça o possível para utilizar a massa no mesmo dia, caso precise deixe no plástico e geladeira por até 2 dias.
Com relação a sugestão de venda os preços podem variar de uma região para outra, o ideal é fazer uma pesquisa de mercado na região que vc mora para que vc possa precificar o seu produto.
Na minha cidade o cento de salgadinhos fritos são vendidos entre R$52,00 e R$60,00.
RENDIMENTO:Em torno de 150 salgadinhos festa.
CUSTO DA MASSA:R$10,40.
OBS:Vc pode farinha de boa qualidade ainda mais em conta, a farinha Renata é ótima mais é um pouco mais cara que as demais farinhas.
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