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磯焼けになった海のウニを集め、廃棄キャベツを食べさせて育てる“キャベツウニ”。生みの親である研究者・臼井さんは、新たに「ウニの殻」を活用した地域産業を企画しています。【Good For the Planet】
★キャベツウニ第1弾はこちら↓
• 大量発生のウニ…廃棄野菜で“絶品”に変身 『...
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