「大量にアイスコーヒー」を淹れる時のレシピ。500mlを超えるような抽出に使える簡単なメソッド！

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「大量にアイスコーヒー」を淹れる時のレシピ。500mlを超えるような抽出に使える簡単なメソッド！

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TETSU KASUYA World Brewers Cup Champion 2016

Күн бұрын

Пікірлер: 27

@Koichi23 Ай бұрын

アイスコーヒーを作ったのにホッとしてるってね・・・失礼しました。

@ryu-tai Ай бұрын

使いたい粉の量から計算する場合は、 ⚪︎g×10 が抽出する液量　氷の量は液量の2/3倍　　ってことですね！☕️

@ajapan1111 Ай бұрын

いつも参考にさせてもらってます。かすやさんの動画の中でもツナボーイさんの名前を聞くとは思ってなかったので、どちらも視聴してる自分としては勝手に嬉しくなりました。

@coffeesniffer Ай бұрын

This is the video I was waiting! Arigatou gozaimasu for the tips Kasuya sensei! Fun chat at the end :D

@masashi0104 23 күн бұрын

今日粕谷さんがお店に出ていて、アイスコーヒーを作ってもらったのに感動しました。ありがとうございます。その時もドリッパーを持ちながら抽出をしていてなぜだろうと思っていましたが、この動画を今見てその謎がわかりました。でも、本当においしいアイスコーヒーでした。いつもと違う店舗に一時帰国で立ち寄ってみたら、粕谷さんがいたのにはびっくりしました。

@_bearmetal Ай бұрын

夏はアイスや氷り出し・水出しコーヒーで冷たいコーヒーが楽しい季節ですよねキャンプとかでやったらうまい楽しいレシピですね、明日Philocoffeaでルワンダ買って試してみます！！

@narusany4959 Ай бұрын

ウエマツさんもありがとうございます😊

@andreacapani2170 Ай бұрын

The man, the legend at it again!!

@narusany4959 Ай бұрын

お疲れ様でした❤

@nozomichan811 Ай бұрын

バランスは豆1: 氷4: お湯6 で３分と覚えておけば良いのでしょうか🤔☕💕

@mosu7726 Ай бұрын

暮らしとコーヒーの動画で急冷式より、ドリップした後に氷に入れた方が美味しいって言ってたので粕谷さんにも両方やって比較して欲しいです！！すでに試されてると思うんですけど、粕谷さんの味の感想が聞きたいなーと！

@ericbaluya361 Ай бұрын

Nice video as always. 🎉🎉🎉

@user-gq1bk4de5o Ай бұрын

粉50gの場合は結局のところ、粉の粗さは中粗挽きor粗挽きどちらが良いでしょうか？お湯の温度はどれくらいにされますか？

@user-ih3ef2zl2q Ай бұрын

焙煎度合いによって、粉の粗さやお湯の温度の違いはありますか?

@Hdi79sjuwuU75br3 Ай бұрын

ルワンダをアイスで飲んだ時に美味しいというのは初耳でした！そもそも美味しいのに！そんな風に、産地や農地、生産者ごとの特徴など、粕谷さんの感じ方を教えていただけないでしょうか

@Shipstar2222 Ай бұрын

7/15現在あと800人じゃないですか！今月中の梅雨明けごろには10万人達成でしょうか！記念に10万人ブレンドを企画するのはいかが？

@user-gq1bk4de5o Ай бұрын

このレシピは20gのと違ってお湯が落ちきりではないのですが、落ちきりだと都合が悪いのでしょうか？

@user-pb8wr9uc4z Ай бұрын

粉の層が厚いので落ちきりだと時間がかかり過ぎてネガティブな要素が出てくるのかと思います。

@user-gq1bk4de5o Ай бұрын

@@user-pb8wr9uc4z 返信ありがとうございます。とすると粗くして3分以内で抽出したとてしも落ち切らない方がいいってことですね💦

@user-pb8wr9uc4z Ай бұрын

@@user-gq1bk4de5o 恐らくですが、落ち切るくらいの粗さにすれば良いと思いますが、その場合は逆に身抽出でフレーバーなどが薄くなるかも知れないですね。

@user-gq1sc2hy5q 25 күн бұрын

12:04を見ていただければ解決されると思います✨ キーワードは「3分」「粉は完成の1/10」「氷は完成の40%」「蒸らし40秒」「抽出量でみる」テクとして「ドリッパーを浮かして抽出量で見る方がいい」「水位を高くすることで抽出スピードを早めれる」「早すぎる場合は注いでは止めを繰り返す」「早すぎてもいいけど、2〜3分がフレーバー豊か」