【ULTIMATE】ICE CUBE BREW COFFEE|The best way to make super delicious ice coffee

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TETSU KASUYA World Brewers Cup Champion 2016

TETSU KASUYA World Brewers Cup Champion 2016

Күн бұрын

粕谷哲のアイスコーヒーレシピ第3弾。
僕がインスタで紹介して毎年世界中の皆さんが使ってくださってるレシピです。
難しいことは抜きにして、氷の置き方とかパズルみたいにトライ&エラーのゲーム感覚で楽しんでみてほしいです!
どうしても抽出ムラが気になるときは氷を砕いてクラッシュアイスでお試しを。
★作ってくれた人は各種SNSにハッシュタグ「#氷出しコーヒー」でぜひシェアしてね☺
【動画の目次】
00:00 イントロ
01:17 挽き目と粉量
01:40 氷を置いていく
06:50 水を回しいれる
07:50 飲んでみての感想
11:20 アイスコーヒー3部作 まとめ
【この動画で使った器具】
ドリッパー:
 HARIO V60ドリッパー03 クリア
 amzn.to/3atcxKq
サーバー:
 HARIO V60 レンジサーバー600ml
 amzn.to/3Gv3cNP
スケール:
 HARIO ドリップスケール ブラック
 amzn.to/3NvYylM
コーヒー豆はぜひPhilocoffeaで↓
 philocoffea.com
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リンク:qrtn.jp/5sk98ap
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ぜひご活用くださいませ!
※セール期間中などはご利用いただけません
-------
【 各種SNSリンク先 】
◆KZfaq @粕谷哲 | 世界一のバリスタ
◆Twitter / tetsu_kasuya
◆Instagram / tetsukasuya
◆粕谷の自家焙煎コーヒー店PHILOCOFFEA philocoffea.com
【 世界大会で実際に使用したドリップ道具 】
ドリッパー:
 HARIO V60ドリッパー02セラミック
 amzn.to/37YcJQm
ペーパーフィルター:
 HARIO ペーパーフィルター02
 amzn.to/3qMidEr
サーバー:
 HARIO V60 レンジサーバー600ml
 amzn.to/3NnwIbD
スケール:
 acaia Black Pearl コーヒースケール
 amzn.to/3tN5bIU
ケトル:
 bonaVITA 温度調節機能付き電気ケトル1.0L【国内正規品 1年保証付】
 amzn.to/3tOIIv3
使用した水:
 白神山地の水 黒ラベル
 amzn.to/3IHjZgp
【 その他粕谷愛用品 】
スケール:
 HARIO ドリップスケール ブラック
 amzn.to/3NvYylM
グラインダー:
 wilfa コーヒーグラインダー スヴァート アロマ【最高】
 amzn.to/3NqlHWW
 Comandante C40【世界大会使用レベル】
 amzn.to/3wLgQtI
ケトル:
 BALMUDA The Pot
 amzn.to/36zsPjb
【 HARIO粕谷モデル 】
ドリッパー:
 HARIO ダブルステンレスドリッパー・粕谷モデル
 amzn.to/3JRmcHh
 HARIO V60 02・粕谷モデル ブラック
 amzn.to/3LhS1JE
カッピングボウル:
 HARIO カッピングボウル・粕谷モデル ブラック
 amzn.to/3DjdKOu
カッピングスプーン:
 HARIO カッピングスプーン・粕谷モデル マットブラック
 amzn.to/36WzrYz
ケトル:
 HARIO ミニドリップケトル・粕谷モデル 300ml マットブラック
 amzn.to/3uA67Q2
 HARIO ミニドリップケトル・粕谷モデル 500ml マットブラック
 amzn.to/382HO5r
 HARIO プアコントロールケトル・粕谷モデル
 amzn.to/3wLnwYx
セット販売:
 HARIO V60&ミニドリップケトル&カッピングボウル&カッピングスプーン
 amzn.to/3Lo5rDU
【 HARIOの隠れた超オススメ器具:番外編 】
ごはん釜:
 フタがガラスのご飯釜
 amzn.to/3JQJ5ut
急須:
 茶茶 急須 禅 450ml
 amzn.to/3NsTwqk
ビアグラス:
 ツインビア グラス
 amzn.to/36xrN7t
【 その他おすすめのコーヒー器具 】
ドリッパー:
 Kalita ウェーブシリーズ 銅製 TSUBAME
 amzn.to/3qL9KkN
その他抽出器具:
 エアロプレス ペーパーフィルター 350枚付
 amzn.to/3Lnldz8
コーヒー豆:
 PHILOCOFFEA お試しセット( 200g×3種 )
 amzn.to/384kGUd
【 撮影機材 】
カメラ:
 SONY フルサイズミラーレス一眼 α7Rⅲ
 amzn.to/3uE5ODN
 SONY フルサイズミラーレス一眼 α7Sⅲ
 amzn.to/3IOmf5B
レンズ:
 SONY FE 24mm F1.4 GM
 amzn.to/3LoP9uw
 SONY FE 24-105mm F4 G OSS
 amzn.to/3wKBDgF
 SONY Sonnar T* FE 55mm F1.8 ZA
 amzn.to/3IMQtph
マイク:
 ソニー XLRアダプターキット XLR-K3M
 amzn.to/3K4mPO5
 TASCAM ピンマイクレコーダー/DR-10L
 amzn.to/3DjsrRH
三脚:
 SLIK カーボン三脚 ライトカーボン E74 4段
 amzn.to/3tOHShW
照明:
 NANLITE Forza 60B 撮影用ライト 色温度調整
 amzn.to/3tNXxxZ
上記Amazonリンクはアソシエイトリンクを使用しています。
-------
【お仕事の問い合わせ】
tetsukasuya.com/
#粕谷哲 #氷出しコーヒー #icecubebrew #tetsukasuya

Пікірлер: 170
@sakurazakisetsuna117
@sakurazakisetsuna117 2 жыл бұрын
同じく手間はかかりますけど緑茶も急須で氷出しすると苦みがなく甘みを感じるお茶ができますね
@ksk3133
@ksk3133 2 жыл бұрын
今日作りました。最高でした。普段コーヒーは苦い!といってまったく飲まない娘が、加糖せずに飲んでました。この夏リピート決定です。ありがとうございます。
@Osakanaaaaaaa
@Osakanaaaaaaa 2 жыл бұрын
面白いですね!おうちでの楽しみをありがとうございます!
@alise4066
@alise4066 2 жыл бұрын
この発想はなかったwたしかに超低温抽出👍明日仕事終わったら早速作ります
@user-zo7qi3lc4k
@user-zo7qi3lc4k 2 жыл бұрын
アゴ外れるか試してみます!楽しさに美味しさが付いてきたら最強ですね!
@soulkiller88
@soulkiller88 2 жыл бұрын
待っていました!!
@kiriozrcc
@kiriozrcc 2 жыл бұрын
先日は4:6メソッドの急冷アイスコーヒーを淹れてとても美味しかったです。今度は氷出しコーヒーを淹れてみます!
@user-fo3cn2xo1r
@user-fo3cn2xo1r 2 жыл бұрын
コーヒー好きにとって、粕谷さんのトークだけでもコーヒーの美味しさが脳内にひろがりますね。やってみよーー
@erikam-ql3bf
@erikam-ql3bf Жыл бұрын
お茶も氷出しするとめっちゃ美味しいんですよね。 明日コーヒーでもやってみます!
@user-ze6vq2id7z
@user-ze6vq2id7z Жыл бұрын
水だしはやっていましたが 氷だしはやってなかったので 今日早速やりました。楽しい🎶
@5Volt-GREEN
@5Volt-GREEN Жыл бұрын
世界一のバリスタとあるからどれだけ堅苦しい方かと思ったらめちゃくちゃフランクでギャップに笑いましたw 氷出し、やってみます!
@zwolfelf5391
@zwolfelf5391 Жыл бұрын
なにこれやるやる!今の時期にぴったり😆
@dragonrock8716
@dragonrock8716 Жыл бұрын
こんな抽出方法があるなんて!目から氷です! メリタの4杯用でも出来そうですねー 早速試してみます🍧
@user-if7fd4ey8y
@user-if7fd4ey8y 2 жыл бұрын
私自身はコーヒーが飲めないんですが、夫がコーヒー好きでよく飲んでるんで、今年の夏はこのやり方で淹れてあげたいと思います。
@TetsuKasuya
@TetsuKasuya 2 жыл бұрын
コーヒー飲めないのはもしかしたら好きなコーヒーに出会えていないだけかも。体質の問題でなければ。 自分が飲まなくても(飲めなくても)幸せな時間を作れるのがコーヒーのあるところですね。
@rosierosie8462
@rosierosie8462 2 жыл бұрын
かなり何年も前に自分でCold Brew を作ってたんですけど、美味しいのですが結構時間がかかるので自然と作らなくなってしまいました💦 たまに凄く美味しいコーヒーを飲みたくなった時にぜひ試してみたいです!!💗 私は全くの素人でバリスタでも何でも無いので、細かく挽くと沢山抽出できそう💗って安易に思ってしまうのですが・・・・邪道でしょうか💦w 凄く美味しそうなので今週中に作ってみます💗 2ℓとかの容器で作るのも凄く良いですね💗 素晴らしい💗 素敵な動画に感謝です💗 Subscribeしますね💗 ありがとうございました💗
@TetsuKasuya
@TetsuKasuya 2 жыл бұрын
細かく挽いてもいいと思います。 渋さやえぐみが出てしまうかもだけど。
@user-ue2dm8su7y
@user-ue2dm8su7y 2 жыл бұрын
美味しそー 楽しそう
@user-qn1ck6zx9g
@user-qn1ck6zx9g 2 жыл бұрын
すっげー美味そうだか量が飲みたい気分の時は水出しの方が楽 しかし美味そう
@user-et5ip2nq1f
@user-et5ip2nq1f Жыл бұрын
アイリッシュコーヒーを色々と見ていてこちらの動画に辿り着着ました。 氷出しコーヒーに目から鱗でした。余ってるコーヒー豆が幾つもあるので冬だけど作ってみようと思います。 どんあコーヒーなのか楽しみです。
@TetsuKasuya
@TetsuKasuya Жыл бұрын
きっと美味しいですよ
@user-gk4we1jp6e
@user-gk4we1jp6e 2 жыл бұрын
最高ですね〜!!早速今作ってます✨
@BEERYCOFFEE
@BEERYCOFFEE 3 ай бұрын
試してみます。😁
@user-ji1dp8bk1u
@user-ji1dp8bk1u 2 жыл бұрын
チャンネル登録しました! CAFECのディープドリッパーなら大きさもコンセプトもちょうどいいかもです!
@wai-hasegawa
@wai-hasegawa 2 жыл бұрын
確かに!ディープ+氷出し=最強!説ありえますね
@nm7169
@nm7169 2 жыл бұрын
スイッチに03付け替えて、初めの30分〜1時間留めてやってみたら面白そうと思ったのでやってみます!
@user-od3lu8ew2m
@user-od3lu8ew2m Жыл бұрын
氷をかき氷器で砕氷してそれでトリップしたら溶ける速度が早いでしょうし、何か味とか風味が変わるんですかね
@carioca0918
@carioca0918 2 жыл бұрын
直接粉の上に置く発想はなく、ドリッパーを2つ重ねて氷出しにしていました。 いまからやってみます。
@user-fd4eo2jq2l
@user-fd4eo2jq2l 2 жыл бұрын
タイトル見て、氷の上からお湯注ぐのかと想像してたんですが、こういう事だったんですね。すごい発想力ですね!
@milanofu-gorilla
@milanofu-gorilla Жыл бұрын
12年位前に飲んだ氷出しコーヒー…今だにあの味は美味くて覚えてるなぁ
@user-ww6wc6dh2n
@user-ww6wc6dh2n 2 жыл бұрын
オススメで出てきたので拝見させていただきました 氷出しコーヒー 10年くらい前からやっていますが美味しいですね 普段はブラックでホットしか飲まないのですが 夏は時々氷出しコーヒー飲んでます 動画でも仰ってますが厚みが違うのわかります とてもまろやかだけどもコーヒーの味と香りがガツンと口の中に広がってホットとはまた違う感じがとても楽しいです 語彙力ないので上手く伝えられませんが普段ホットしか飲まない私も満足できる味です
@YUChan113
@YUChan113 2 ай бұрын
かき氷でやったらおいしそぉですね!
@AnnTakahashi
@AnnTakahashi 2 жыл бұрын
How interesting! Thanks for sharing your knowledge! (would there be any chance to put English subtitles?) You are very inspiring! I love your videos and your Instagram’s live, I watch even if I don't understand Japanese 😅
@alvinchristiandy4022
@alvinchristiandy4022 2 жыл бұрын
Echoing this! Would love if you have any Eng subtitles. ありがとうございます :)
@tetsukoskitchen7809
@tetsukoskitchen7809 2 жыл бұрын
暑い日に飲みたいですね! アウトドアでやってみたいと思いました。 おいしそう〜! うまく出来るかわからないですが、 マネさせてください🤗
@KurasuKyoto
@KurasuKyoto 2 жыл бұрын
We loved this video too and so we translated some of the essence of this recipe. We hope it helps! kurasu.kyoto/blogs/kurasu-journal/tetsu-kasuya-ice-brew-coffee-english
@huky5002
@huky5002 2 жыл бұрын
丁度昨日ケニアのマサイAA浅煎りをtimemore ice dripperで氷水で点滴抽出飲みました 余り豆や古い豆ザックリ混ぜて粕谷さんのやり方でザックリ今度やってみます! アイスコーヒーは適当にロブ種混ぜてブレンドして甘くするのが個人的には好きです
@user-we8bn5bl5x
@user-we8bn5bl5x Жыл бұрын
日本茶も氷だしはスペシャルですよね。別次元な味と舌ざわり。
@user-ul2lu3jf8l
@user-ul2lu3jf8l 2 жыл бұрын
How big would the difference be compared to steeping the grounds in room twmp/cold water for 12 hours? Wouldn’t this make a less extracted coffee since the ice would melt in just a few hours? And it would not be in full contact with the grounds the whole time. Though I have tried it, it isnt bad at all, Im just curious.
@user-pg2lq4sp7t
@user-pg2lq4sp7t 2 жыл бұрын
初めて拝見しました コーヒー豆はどういう種類が良いですか?教えて下さい
@user-eg6jz8de4v
@user-eg6jz8de4v 2 жыл бұрын
冷蔵庫にコールドブリューワー置いてるのと同じ効果だと思います。
@user-ph9xj4pk9d
@user-ph9xj4pk9d 2 жыл бұрын
発想なかった。美味しいよね。 手間なしで放置して美味しいコールドコーヒー飲めるって最高
@OkinawanMusicDigger
@OkinawanMusicDigger Жыл бұрын
私は毎年1Lのペットボトル(蓋にコックを取付けて)水出しコーヒー作ってます。 作る時は理科の実験用の「実験室スタンド」にペットボトルとドリッパーを乗せて作ってます。
@user-ko7fe6be5w
@user-ko7fe6be5w 2 жыл бұрын
てつさん僕も今コールドブリュー ですが、超検証してます!いつか話せたら♪
@aikawaaikawa7715
@aikawaaikawa7715 11 ай бұрын
個人メモ 豆:中粗挽き50g 氷:500g 氷水:100g
@kuyu2769
@kuyu2769 2 жыл бұрын
そんなに違うんですか笑 この夏やってみます!!
@mongre0
@mongre0 2 жыл бұрын
量一人ぶんでいいけど倒しそうだな…と思って思いついたのがエアロプレスでプレスせずにこの氷出しに近いやり方をしてみたけど割とよかったw
@mocaJava
@mocaJava 2 жыл бұрын
エアロプレス!大きいドリッパーがなくて悩んでましたがその手がありましたか!
@mongre0
@mongre0 2 жыл бұрын
@@mocaJava 水出しコーヒー抽出器具でほぼ同じ形状のあったのもあるw
@user-lk6rn3ht1c
@user-lk6rn3ht1c 2 жыл бұрын
最初、エアプロレスでプロレスせずにって見えて困惑したw
@user-qo9ke3vr1i
@user-qo9ke3vr1i Жыл бұрын
これ見ると、 「袋に詰め放題のじゃがいも」 を思い出します‼️
@ichiy2901
@ichiy2901 Жыл бұрын
緑茶の水出しと同じ要領ですね✨
@user-cv5fq1kr8j
@user-cv5fq1kr8j 6 ай бұрын
面白いです!! 何時間くらいかかるのでしょうか? 前日に仕込んだとこことでしたが、保存できるのですか?
@ametis38
@ametis38 Жыл бұрын
Question: do we need to make the paper filter wet before putting coffee? to get rid of the paper smell
@user-ti8yb8ku6j
@user-ti8yb8ku6j 3 ай бұрын
夜 仕込む 朝 飲む 昼 普通のドリップを飲む の繰り返しでずっとコーヒーに触れてます笑
@ttnmgkc
@ttnmgkc 2 жыл бұрын
今作ってますが、コーヒーミルが粗さ調整出来ません おすすめのコーヒーミルがあれば教えて欲しいです。 価格帯を分けておすすめ紹介をしてくださると嬉しいです
@fansat77
@fansat77 Жыл бұрын
氷を載せる前に、粉全体を軽く湿らせるとうまくいきました。激ウマ☕ 湿らせないと、”お茶”みたいな色の薄い抽出になっちゃいました。🤣
@yukashimizu2372
@yukashimizu2372 4 ай бұрын
コメントありがとうございます。私も麦茶みたいのができてガッカリしてたところです。再度挑戦してみます。
@teiparomon4315
@teiparomon4315 Жыл бұрын
点滴の水だしを氷水でやれば同じ感じでできるかな?
@user-xp6tn3ni2l
@user-xp6tn3ni2l 2 ай бұрын
粕谷さん、こんにちは。いつも楽しく拝見しています。質問があるのですが、①後から冷水を回しかけるのではなく、氷を置く前に冷水をかけて蒸らすのはダメなのでしょうか? ②珈琲豆の上にただ氷を置くだけなのに、なぜ再現性が高くないのでしょうか? よろしくお願いします。
@eveeve3790
@eveeve3790 2 жыл бұрын
これやってみたいです!! 浅煎りと深煎り、どっちもやってみたいのですが、どちらも同じ分量でいいのでしょうか??
@emilkmyu
@emilkmyu 5 ай бұрын
初めまして 氷出しコーヒー作りたいのですが、これって常温で置いておいていいのでしょうか?冷蔵庫に入れた方がいいのでしょうか? 冷蔵庫だと中々溶けないからやはり常温ですかね?
@user-oq5px2qb3e
@user-oq5px2qb3e Жыл бұрын
韓国からも観てますよー! 早速氷だしやってみたいです!これってどれくらい持ちますか?すぐ飲まないと香りとか保ったなさそうですけど。プレゼントしたい時とか、保管方法も知りたいです。
@TetsuKasuya
@TetsuKasuya Жыл бұрын
2日くらいしか保ちません。保管方法は冷蔵保存です。 冷凍してアイスキューブにしちゃうのも面白いかも。
@user-tn9bg2or6m
@user-tn9bg2or6m 2 жыл бұрын
へえ〜冷凍庫で作った氷でもいけるかなあ。
@masashi0104
@masashi0104 11 ай бұрын
これは絵的にすばらしいですね。とりあえず大きいドリッパーを買います(笑)
@vizzo7
@vizzo7 Жыл бұрын
What water did you use?
@user-yg1ym1nz1n
@user-yg1ym1nz1n Ай бұрын
薄いというコメントがあったので最初に90℃で蒸らしてから氷を乗っけたら、TDS1.9の濃厚コーヒーが出来上がりました。飲みながら氷で薄まっていくと別の美味さに気づかされて面白いです。またやってみよう
@snake5773
@snake5773 Жыл бұрын
クラッシュアイスのほうが溶けが早くて時短になりそうと思ったのですが、塊の氷の方がいいのでしょうか? また、キンキンに冷やした水で淹れるのとは違うんでしょうか?
@TetsuKasuya
@TetsuKasuya Жыл бұрын
長時間低温がポイントなので。
@morige3587
@morige3587 2 жыл бұрын
V60 03なら、HARIOサイフォンのペーパーフィルターが氷と豆の間にちょうどよくフィットします。ウォータードリップのフィルタと同じ働きで全体に浸透してくれます!
@hannanina.mama1
@hannanina.mama1 2 жыл бұрын
昼から仕込みましたがしっかりチャネリング起きてまして💦 シャバシャバ珈琲できあがってました😭 水出しは丸フィルター使用しますが、氷出しもやればよかった!
@user-xk8eq9mp2d
@user-xk8eq9mp2d 2 жыл бұрын
氷でテトリスしてるみたいですねww
@user-yg8fz1kf5q
@user-yg8fz1kf5q 2 жыл бұрын
まあまあハリオ03そこら辺のコーヒー屋さんで売って無かったです‪w v60で01だとまあまあ粉に当たらなかったです。水足しましたが、また楽しみます。 早くアゴ外したいです( ˙▿˙ )
@user-jq9qt8dt3w
@user-jq9qt8dt3w 2 жыл бұрын
氷・・・水を過冷却して淹れるとどうなりますか?また味が変わるのですかね!?
@TetsuKasuya
@TetsuKasuya 2 жыл бұрын
難しそう
@JuliusSP1
@JuliusSP1 Жыл бұрын
What if you put the Yama tower into a very cold refrigerator?
@user-hi5hk1yo9m
@user-hi5hk1yo9m 2 жыл бұрын
これカパーだと超超低温抽出とかになるのかな……?
@ushi_int
@ushi_int 2 жыл бұрын
MUGENドリッパーとの相性が良さそう。大きさ的に工夫が必要ですけど。
@ushi_int
@ushi_int 2 жыл бұрын
1.5リットルの円柱型ペットボトル(炭酸飲料など)と、粉50gをドリッパーに入れたときの直径がジャストフィットでした。これをハサミで切って壁にしたら、02サイズのドリッパーでも氷を積み上げられそうです。
@thorinoakenshield1338
@thorinoakenshield1338 2 жыл бұрын
Very very intresting. Any chance for english?
@TetsuKasuya
@TetsuKasuya 2 жыл бұрын
In near future, I hope
@708zucchini2
@708zucchini2 2 жыл бұрын
いつかお店で使われてるToddyの器具を使った氷水で作ったレシピも紹介して欲しいです。、
@FORMATFIZIKAL
@FORMATFIZIKAL Жыл бұрын
Very fun! How long does it take till the coffee completely dissolved?
@TetsuKasuya
@TetsuKasuya Жыл бұрын
Depends on the room temperature. Usually it takes half day.
@toumatakase_spacebattlesihp
@toumatakase_spacebattlesihp Жыл бұрын
どこぞで見た方法だとお湯で蒸らした後氷を全力で突っ込む感じでした。のんびり飲みたいときにはいいですね。
@misafuna3986
@misafuna3986 Жыл бұрын
お湯で少し蒸らしてその上にこの動画のように氷タワーを作るのでしょうか? どちらも試してみたいな😊
@stock8152
@stock8152 2 жыл бұрын
氷載せて水掛けたあとはどうすれば完成でしょうか? 何時間か冷蔵庫の中で抽出?
@TetsuKasuya
@TetsuKasuya 2 жыл бұрын
溶け切ったら終了です! 冷蔵庫に入れると氷が溶けないので常温でいいと思います!
@stock8152
@stock8152 2 жыл бұрын
@@TetsuKasuya ご回答ありがとうございます! 作ってみます!
@franklu3892
@franklu3892 2 жыл бұрын
我听不懂,但是我看懂了。
@user-yg8fz1kf5q
@user-yg8fz1kf5q 2 жыл бұрын
たくさん混ぜてアゴはずします!! ٩(´・ω・`)و
@syouto_111_
@syouto_111_ 2 жыл бұрын
氷出しコーヒー??…未知だ…。…明日学校午前だけだし、帰ってきたらやってみるか………
@TetsuKasuya
@TetsuKasuya 2 жыл бұрын
午後は図書館で勉強推奨。
@ituwarinona
@ituwarinona 2 жыл бұрын
冷蔵庫や冷凍庫の中で水だしを行うと変わるのか
@TetsuKasuya
@TetsuKasuya 2 жыл бұрын
溶けるのがめちゃくちゃ遅くなるのでもしかしたら過抽出になるかも。
@TheSakuraEspresso
@TheSakuraEspresso Жыл бұрын
抹茶界隈では夏は氷水で練って点てるのが随分前からやられてたけど、コーヒーも氷出しをやるようになったか…。ウェーブDがイイカモ? 冷やした抹茶を氷の器で頂くイベントもあるから、次はコールドブリューコーヒーを氷の器で飲んでみては如何です?夏らしいですよ。
@TetsuKasuya
@TetsuKasuya Жыл бұрын
氷の器か、、その発想はなかったです。 違う世界を知ることも大事ですね。 やってみます!
@dewantoro5483
@dewantoro5483 Жыл бұрын
I tried this today. Waited for 3 1/2 hours just to chug it down in less than 5 minutes 😂 The coffee was very sweet and refreshing! But I think a bit more acidity would make it even better. How would you increase acidity with this method?
@TetsuKasuya
@TetsuKasuya Жыл бұрын
This method cannot increase acidity. Maybe use more coffee might be useful.
@dewantoro5483
@dewantoro5483 Жыл бұрын
@@TetsuKasuya it did work! But i think i prefer the previous one, the acidity somehow not fitting with this kind of brew😅 But the taste is still enjoyable and it was fun brewing with this method. Thank You so much Kasuya-san 🙏
@user-hrga0
@user-hrga0 2 жыл бұрын
あれ?この動画撮ってるのって大一電化社の植松さん…? あ、見てたらやっぱり植松さんだったw
@Liom8
@Liom8 Жыл бұрын
水入れたけどチャネリングしました、先に練った方が良さそう。
@user-wf8ct9md8u
@user-wf8ct9md8u 2 жыл бұрын
粉20gなら200gの氷と100gの水でいいんですか? 氷が全て溶け出たら完成なんですか? 初歩的な質問ですみません💦
@user-lu8mi1ts3f
@user-lu8mi1ts3f 2 жыл бұрын
お店の場合 6倍、6倍 なので計12倍 家で20gでする時は氷220gと水20gでどうですか?
@user-wf8ct9md8u
@user-wf8ct9md8u 2 жыл бұрын
@@user-lu8mi1ts3f ありがとうございます🙇‍♂️
@한국고미술
@한국고미술 2 жыл бұрын
香りの違いや味の違いはありますか 言葉では頭の中でその表現が理解できません。 抽出時間は普通どのくらいかかりますか。初めて見るコーヒーなのでいつか作って飲みたいですね。 おいしかったら…どんな感じなのか教えてください。 片面だけ水を塗りながらもっと高く積み上げられると思います。 ところでドリッパーから買わなければならないんですね。kkkk
@LilyWillow22
@LilyWillow22 Жыл бұрын
Jenga iced brew 🤣🤣🤣
@阿乱須美志
@阿乱須美志 Жыл бұрын
かき氷敷いてから氷乗せたら再現性高くなるんじゃないの?
@otokoyamazz
@otokoyamazz 2 жыл бұрын
二回やって、二回とも薄くて味のない液体ができてしまった。 原因究明して再チャレンジしてみます。。。
@user-gz8sp9qf8b
@user-gz8sp9qf8b 2 жыл бұрын
私も同じ 抽出後にコーヒーよく見たら、豆が水を弾いて真ん中が全然濡れてなかった 最初の蒸らしだけはお湯にするかな…
@user-iy6xi8pq5l
@user-iy6xi8pq5l 2 жыл бұрын
粉を先に水で練っておくと濃いコーヒーが出ると思います。
@user-gz8sp9qf8b
@user-gz8sp9qf8b 2 жыл бұрын
@@user-iy6xi8pq5l 粉を水で先に練るwww 目から鱗の発想でしたwww 良いヒントありがとうございました😊😊
@moryalex
@moryalex 2 жыл бұрын
Can anyone write the recipe in English plz?
@ikagennnisiro
@ikagennnisiro 2 жыл бұрын
coffee 50g(anything you want) ice 500g water(if you want) 100ml max Put it on the filter and leave it. He said he doesn't care details, just enjoy defference. (In his store, he use coffee 50g, ice 300g, water 300ml)
@moryalex
@moryalex 2 жыл бұрын
@@ikagennnisiro thanks a lot brother ❤️
@julikschimmel1068
@julikschimmel1068 2 жыл бұрын
What temperature should the water have?
@ikagennnisiro
@ikagennnisiro 2 жыл бұрын
@@julikschimmel1068 He doesn't mention temperature just cold water. He said it's taste different every time, but it taste good every time.
@kennypu
@kennypu 2 жыл бұрын
@@julikschimmel1068 it's ice, ice is always 0c (or lower). The only recommendation is to use store bought ice (clear ice), but ice maker ice is ok too
@fansat77
@fansat77 Жыл бұрын
水筒で持ち歩きたいけど、そのままだと飲む時に濃すぎますかね?
@TetsuKasuya
@TetsuKasuya Жыл бұрын
濃すぎたら水で薄めたらいいと思います。
@fansat77
@fansat77 Жыл бұрын
@@TetsuKasuya ありがとうございます!この夏の楽しみがひとつ増えました。 いつも楽しく勉強になるお話し、楽しく拝見させて頂いています。😊
@user-yx9iw9kr7t
@user-yx9iw9kr7t 2 жыл бұрын
これ抽出してる間は部屋にそのまま置くんですか?それともこの状態のまま冷蔵庫ですか?
@TetsuKasuya
@TetsuKasuya 2 жыл бұрын
部屋にそのままです。
@user-yx9iw9kr7t
@user-yx9iw9kr7t 2 жыл бұрын
@@TetsuKasuya ありがとうございます!
@miumiu.0532
@miumiu.0532 2 жыл бұрын
コーヒー飲んであご外れるって表現おもしろいw
@candycutie2103
@candycutie2103 Жыл бұрын
これって7割くらい氷にした、氷水で水出しコーヒーでもいけるって事ですかね?
@candycutie2103
@candycutie2103 Жыл бұрын
水出し用の容器でです
@finalfrontier5131
@finalfrontier5131 2 жыл бұрын
この方のお名前を守谷駅のコーヒー屋さんで見たことある気がする
@TetsuKasuya
@TetsuKasuya 2 жыл бұрын
そこはコーヒーファクトリーで俺が元々働いていたところですね 行ってみてください🙆🏻‍♂️
@user-yw9rt4tx3s
@user-yw9rt4tx3s Жыл бұрын
私はいつもV60の01にひき豆入れて、その上に02を重ねてそこに軽量した氷入れて、01のひき豆の真ん中辺りにドリップされるようにしてます。氷出しコーヒ大好きです!
@akeakechi-y4i
@akeakechi-y4i 16 күн бұрын
同じやり方でやってみましたが、うまく抽出?されずほぼ水になってしまいます。何が間違っているのでしょうか...
@jaggoan
@jaggoan 2 жыл бұрын
English sub please 🙈
@abdullahal-marek1099
@abdullahal-marek1099 2 жыл бұрын
Tetsu kindly please put subtitles
@TetsuKasuya
@TetsuKasuya 2 жыл бұрын
We are preparing English subtitles. Please wait for a while.
@abdullahal-marek1099
@abdullahal-marek1099 2 жыл бұрын
@@TetsuKasuya Man ur inspiring
@sameshi9863
@sameshi9863 2 жыл бұрын
クレバーコーヒードリッパーのLを最初からサーバーにセットしながらやったら、結構氷乗っかりそうですね!
@matthewmehrpour9672
@matthewmehrpour9672 2 жыл бұрын
English subtitle please🥲
@TetsuKasuya
@TetsuKasuya 2 жыл бұрын
My team will do our best
@user-kp2fu5ow5y
@user-kp2fu5ow5y Жыл бұрын
观看粕谷哲老师的视频真的学习到了许多简单容错率又高的咖啡知识,以后有机会去日本一定拜访老师,一起交流探讨更多的咖啡知识。🥰🥰
@nakatomo1226
@nakatomo1226 2 жыл бұрын
もっと細かい氷を敷き詰めるのではどうなんでしょう?
@TetsuKasuya
@TetsuKasuya 2 жыл бұрын
溶けるのが早すぎて抽出が薄くなる気がします
@kokomisa6910
@kokomisa6910 2 жыл бұрын
??やってみたのですが普通の水だしコーヒーでした。ドリップ状況も動画で見せて欲しかったです。ドロッとしたコーヒー感を見たいです。
@papachomonmal6900
@papachomonmal6900 10 ай бұрын
氷が溶けない、かき氷じゃダメかな
@letsgoacappella
@letsgoacappella 2 жыл бұрын
高橋一生に声似てますね
@TetsuKasuya
@TetsuKasuya 2 жыл бұрын
ちょうど昨日までドラマのカルテット観てたのでタイムリーで超うれしいです ありがとうございます
@Gojali516
@Gojali516 2 жыл бұрын
How long it takes?
@TetsuKasuya
@TetsuKasuya 2 жыл бұрын
It will take about 12 hours but it depends on the environment.
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