冬至快到了，今天要來搓湯圓，以前農業社會，湯圓都是用全糯米做的，臺中市衛生局很關心銀髮族胃腸的健康，跟中山醫學大學營養系，共同設計適合銀髮族吃的湯圓，可以改善吃全糯米的脹氣以及消化不良，更好吃，不黏牙，而且也更營養喔！
另外我也用黑芝麻這種鈣質很高的食物，跟豆腐做了另外一款營養的點心，熱的冷的都真很好吃喔！
花見糰子食材
糯米粉150g、豆腐150g、地瓜90g、紫山藥90g、薑黃粉1g、抹茶粉5g、糖20g、無鹽奶油6g、豆漿
鈣勇胚芽燉奶食材
豆腐300g、鮮奶45ml、黑芝麻粉15g、糖粉10g、小麥胚芽30g
*營養師小叮嚀*
傳統湯圓是一種高醣份的食物，而且是全糯米做的，為了讓長輩吃湯圓比較容易消化，在湯圓中加豆腐，並用豆漿取代糖水，來增加蛋白質的補充。
再來，冬至也很適合吃深色的食物，第一種是高鈣的堅果類，像是黑芝麻。第二種是和牛奶有關的乳製品。第三種是蛋白質高鈣質也很高的豆腐和豆干。第四種 就是深色的青菜，像是地瓜葉、莧菜。
除了補充鈣質高的食物以外，一周最少曬太陽三次，一次15分鐘 ，會讓鈣質吸收更好，這樣也能增加肌肉的力量，讓長輩有體力可以到處走走， 到處旅遊。
#好消化湯圓#臺中市衛生局關心您#中文字幕台語發音
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