Bana göre dünyanın en güzel tatlısı :) Profiterolün eklerin akrabası diyebiliriz :) hamur klasik aynı choux hamuru pastacı kreması ve çikolata sos en büyük farkı üzerine koyduğumuz kıtır hamuru o da hem görüntü hem lezzet açısından çok güzel oluyor. Adı gibi içi puf puf yumuşacık resmen lezzet akıyor. İnstagramda bir kaç kere paylaştım ama detay isteyen bir tarif o yüzden tüm detaylarıyla çektim inşallah faydalı olur deneyenler de memnun kalır :)
200 ml'lik su bardağı ölçüsüyle
CREAM PUFF
Choux hamuru için;
1 çay bardağı su
1 çay badağı süt
70 gr tereyağı
Yarım çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker
1 su bardağı un
3 yumurta
Üzerindeki kıtır hamur için;
1 çay bardağı esmer şeker
85 gr oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı
1 su bardağı un
Pastacı kreması için;
3 su bardağı süt
4 yumurta sarısı
1 çay bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 poşet toz olarak krem şanti
Çikolata sos için;
1 kutu süt kreması(200 ml)
100 gr sütlü-100 gr bitter çikolata (toplam 200 gr çikolata)