道地老上海傳統菜！酥脆的外皮，不是用燻的而是用炸的～Shanghai Smoked Fish (Xun Yu)│上海醺魚│路凱源 老師
Рет қаралды 49,859
4 жыл бұрын訂閱我們+打開鈴鐺，隨時看到最新料理影片喔 !! : )
📖詳細食譜：pse.is/DB25X
食材：
草魚中段600g、薑4片、蔥2支
調味料：
醬油4T、糖4 T、米酒1T、胡椒粉1大匙、水1碗、紹興酒1大匙、醋1大匙、乾辣椒5g、八角3粒、桂皮1小支、月桂葉4片
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
🌟廚娘好食光粉絲團：bit.ly/廚娘好食光粉絲團
🌟廚娘好食光FB社團：bit.ly/廚娘好食光FB社團
🌟廚娘香Q秀官網：bit.ly/2WfttYb
🌟廚娘香Q秀Blog：cook2010.pixnet.net/blog
#上海醺魚 #上海菜 #美食
@shaunzheng8208 Жыл бұрын
上海菜属大菜之一哦！
@heidisun2563 3 жыл бұрын
能说明第一次和第二次炸到火候吗？ 中火？ 第二次最后火开大一点约45秒？
@LingLing2-18-33 4 жыл бұрын
請問鱸魚，吳郭魚行嗎？
@a710622 10 ай бұрын
需要放胡椒粉喔
@YUANYUANMEIMEI 3 жыл бұрын
原来就是这么传统的呀。
@johnsmish9478 Жыл бұрын
感觉电磁炉火力不好调节，火大了，炸得有些过了
@lawlaichun8247 3 жыл бұрын
調味料內沒寫 紹興酒。但。 師傅有用的。 調味料 寫桂花1Ogram。 但師傅沒有放
@tasty_time 3 жыл бұрын
感謝提醒。食譜已更正。
@johnsmish9478 Жыл бұрын
桂花最后撒在成品菜上的
@user-eu4hj5io5f Жыл бұрын
要放鎮江醋 ，不是米醋，酒是紹興酒，，，，難怪現在吃不到道地的上海味。 上海沒大菜？？？？你知道大陸菜系的師傅們所有終極目標是上海菜嗎？因為繁瑣手工細緻。
@zhengliuxiang722 5 ай бұрын
最好是青鱼
@jaxkhan 2 жыл бұрын
上海沒什麼大菜？不是吧？還是你不懂？
@user-pq2em3pd1v 9 ай бұрын
不専業
@yonggary3474 2 жыл бұрын
上海沒什麼大菜？你可真敢说
@chengmei-hwatang4187 10 ай бұрын
主持人頭髮永遠亂成一團，沒人建議，美食節目主持人要乾淨利落嗎？
МИЛАНА ТУТ 👀
Рет қаралды 7 МЛН
Infinity Circus
Рет қаралды 3,9 МЛН
中老年心語
Рет қаралды 18 М.
Lady Milana&PAP
Рет қаралды 3,3 МЛН
Hana Shorts
Рет қаралды 9 МЛН