韭菜煎饼经过厨师们的不断创新,
现已成为很多酒店的特色点心,
今天我们来做古早味小吃，虾米韭菜煎饼,
用来做早餐是一道非常美味,簡單又好吃！
材料: Ingredients:
30克 虾米 - 150g dried shrimp
50克 韭菜 - 250g Chives
少许油 - dash of Oil
1汤匙 蒜末 - 1tbsp minced garlic
少许 酱油/老抽 - dash of soy sauce
少许盐 - dash of salt
少许 胡椒粉 - dash of white pepper
1 茶匙盐 -1 tsp salt
皮料 : Skin
230克 面粉 - 230g all purpose flour
75 毫升 温水 - 75ml Warm water
⅛茶匙 酵母粉 - ⅛ tsp yeast
60毫升 滚烫水 - 60ml hot water
1克 盐 - 1g salt
12克 油 - 12g Oil
猪肉碎调味料: minced pork condiment:
1汤匙 蚝油 - 1tbsp oyster sauce
少许 胡椒粉 - dash of white pepper
少许油 - dash of Oil
少许 薯粉 - dash of tapioca flour
250克 猪肉碎 - 250g minced pork
休面20分钟
20分钟过后 - 20 minutes later
休面一个小时
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