低糖黑芝麻椰汁九層糕 - 黑芝麻護髮養顏健康 - Black Sesame Coconut Cream Layer Cake [粵語]
Рет қаралды 46,797
2 жыл бұрын#脆味廚房 #姓名筆劃命運測試 #低糖黑芝麻椰汁九層糕 #黑芝麻 #護髮 #養顏 #健康
#BlackSesameCoconutCreamLayerCake #AmysCuisine
#VietnameseCooking #CantoneseCooking
[黑芝麻粉漿材料:]
黑芝麻 150 克
糖 120 克
生粉 150 克
沾米粉 120 克
水 600 毫升
熱水 400 毫升
[椰漿材料:]
椰漿 400 毫升
糖 100 克
生粉 120 克
沾米粉 90 克
熱水 300 毫升
Black Sesame Ingredients:
150g Black Sesame Seeds
120g Sugar
150g Tapioca Starch
120g Rice Flour
600 ml Water
400 ml Hot Water
Coconut cream Ingredients:
400ml Coconut cream
100g Sugar
120g Tapioca Starch
90g Rice Flour
300ml Hot Water
Holiday (Ukulele) by MaxKoMusic | maxkomusic.com/
Music promoted by www.chosic.com/free-music/all/
Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 Unported (CC BY-SA 3.0)
creativecommons.org/licenses/...
@faichan1646 Жыл бұрын
多謝老師妳的回應.
@sukhaho2787 5 ай бұрын
老師， 多謝你指教我用中火。 我用你的食譜，成功做出低糖黑芝麻椰汁糕。 謝謝你！
@magnoliatruong4759 Жыл бұрын
It's my favorite 芝麻糕、口水流不停🤣😂😄😄😄🤤 thanks for sharing
@songchenhe436 Жыл бұрын
讲得好详细好清楚！👍 多谢您！
@amyscuisine-2134 Жыл бұрын
謝謝支持
@ercp436 Жыл бұрын
I love it, thanks for sharing
@user-nk4pc1mm5b Жыл бұрын
多謝分享
@tiffanychang1530 2 жыл бұрын
Thanks for sharing v👍👍👍😋😋😋🙏❤️
@lilykwan5238 Жыл бұрын
❤yummy 😋👍🏻🌈
@sallyg4949 2 жыл бұрын
Yummy 👍 如果是roasted black sesame, 還需要再炒嗎？
@amyscuisine-2134 2 жыл бұрын
不用再炒，
@truclynguyen9700 5 ай бұрын
What is the dimensions of cake pan? Can’t wait to try this! Thanks
@sukhaho2787 5 ай бұрын
老師， 你好！ 多謝你的分享， 請問開火蒸黑白粉漿要大火嗎？
@amyscuisine-2134 5 ай бұрын
你可用中火👋😃😀🙏🏼
@sukhaho2787 Ай бұрын
Amy老師， 多謝老師指導！ 我之前2次照你的方法做，黑芝麻椰汁糕色香味俱全。 開始時我搽少量食油在容器內部，完成時我將這糕脱模，用大碟倒扣，今次發覺第一層糕的表面鬆散，似乎含水份過多， 請問是什麼原因呢？
@amyscuisine-2134 Ай бұрын
我未見過這情況，🙏🏼😀😁
@kaiwenguo3686 Жыл бұрын
生粉，可以用cron flavour or 马蹄粉代替吗？
@amyscuisine-2134 Жыл бұрын
可用corn flour（粟米粉）木薯粉
@sukhaho2787 5 ай бұрын
老師， 早晨 ! 我很多謝你指教我這個食譜。 請問你： 我想將黑芝麻改為紅豆， 紅豆的份量是否和黑芝麻一樣呢？
@amyscuisine-2134 5 ай бұрын
你可試我未做過红豆，多少少可能厚些😃😁
@sukhaho2787 5 ай бұрын
老師， 謝謝你的鼓勵。
@faichan1646 Жыл бұрын
老師妳好, 請問要放鹽中 和嗎? 謝謝.
@amyscuisine-2134 Жыл бұрын
你可以放，甜品放盬大多数越南人會放，我盡量小盬小油，謝謝妳的提問
@kakascosmetics9577 Жыл бұрын
Hi, can I use black sesame powder instead ?? also 150 g ?? Thanks
@amyscuisine-2134 Жыл бұрын
You can try
@pat220601 Жыл бұрын
I tried with black sesame powder, but it doesn't feel that good (for anyone think of using sesame powder)
@sukhaho2787 25 күн бұрын
Amy老師， 如果我用紅菜頭代替黑芝麻： 因紅菜頭有甜味， 多謝Amy老師指點我將糖水逐少量加入。 若我將紅菜頭攪拌後，會釋出紅菜頭本身的水分，成為紅菜頭蓉。 紅菜頭粉漿要用多少清水， 是否以1000ml（ 黑芝麻粉漿用）減去紅菜頭蓉水（過篩後）的份量呢？
@amyscuisine-2134 25 күн бұрын
@@sukhaho2787 我未做過红菜頭，好難正確答你😀🙏🏼😁
@sandylee4387 Жыл бұрын
生粉可以用鷹粟粉代替嗎？
@amyscuisine-2134 Жыл бұрын
無生粉都可用鷹粉代替，謝謝你提問
@mcwongceci 2 жыл бұрын
你好. 請問你片中寫生粉, 但英文是tapioca 即係木薯粉. 係咪用木薯粉呢. 請賜教. (來自香港)
@amyscuisine-2134 2 жыл бұрын
你好!是的生分是木薯粉
@mcwongceci 2 жыл бұрын
@@amyscuisine-2134 明白, 謝謝回覆~~
@sukhaho2787 26 күн бұрын
Amy老師， 你好！ 若我將紅菜頭代替黑芝麻，紅菜頭是有甜味，請問糖的份量要減多少呢？ 紅菜頭的份量是否同黑芝麻的份量一樣呢？ 因紅菜頭加薑可以去除 紅菜頭的草青味， 請問 薑的份量是多少呢？
@amyscuisine-2134 26 күн бұрын
@@sukhaho2787 你可先試吓糖甜量慢慢加入
@sukhaho2787 25 күн бұрын
@@amyscuisine-2134 謝謝Amy老師指點！
@sukhaho2787 Ай бұрын
Amy老師， 我想將合桃黏在冷卻了的黑芝麻椰汁糕上，請問是否用魚膠粉開熱水來凝固呢 ？
@amyscuisine-2134 Ай бұрын
用大菜粉比較好，🙏🏼😄
@sukhaho2787 Ай бұрын
謝謝老師指點！
@amyscuisine-2134 Ай бұрын
@@sukhaho2787 👍🙏🏼😀
@sukhaho2787 6 ай бұрын
請問老師： 生粉是鹰粟粉嗎？
@amyscuisine-2134 6 ай бұрын
生粉可以用来勾芡或上浆，令酱汁更粘，生滑润松软的口感。英文 Tapioca Starch 🙏🏼😃😀
@sukhaho2787 5 ай бұрын
老師， 我將紅豆加水煲滾後，用紅豆水加入沾米粉、木薯粉和糖中，不加紅豆粒， 請問可以嗎？
@amyscuisine-2134 5 ай бұрын
红豆打碎加入比較香，你研究吓，我未做過唔可以答到肯定的的問題😃🙏🏼
@sukhaho2787 5 ай бұрын
謝謝老師指教， 我會照你的建議試試做。
@manyfun123man6 2 жыл бұрын
想問下有冇手攪拌機詳細資料
@amyscuisine-2134 2 жыл бұрын
我用的牌子是Cuisinart, 你上去google打入這個牌子和Variable speed hand blender有詳細資料，謝謝支持
@kalonggaul5125 Жыл бұрын
Ujian j
@sukhaho2787 5 ай бұрын
老師， 多謝你指教我做低糖黑芝麻椰汁糕。 我做過兩次，吃的人都說好好味， 謝謝你！ 我是用一個玻璃飯盒做的。 請問你： 我在第一天做完了這糕， 第二天將黑芝麻椰汁糕脱離飯盒，放在雪櫃裏；同日再做第二底低糖黑芝麻椰汁糕， 在第三天將以上糕脱離玻璃飯盒， 放在雪櫃裏。 若我在第四天早上將兩底黑芝麻椰汁糕拿出來，請朋友吃， 請問可以嗎？
@amyscuisine-2134 5 ай бұрын
這樣做法可以，最好用保鮮紙包住唔好乾邊，我喜歡食時叮熱，😃😁🙏🏼👍
@sukhaho2787 5 ай бұрын
老師， 早晨！ 你說“用保鮮紙保住唔好乾邊”， 請問是否用保鮮紙包裹容器的表面， 防止容器內的黑芝麻椰汁糕 被雪櫃的冷空氣影響而變硬呢？
@amyscuisine-2134 5 ай бұрын
@@sukhaho2787 是凍格，千萬不可放冰箱，空氣會影響硬🙏🏼😁👍
@sukhaho2787 5 ай бұрын
老師， 謝謝你指教。 請問你： 在放進雪櫃冷格前， 1. 用保鮮紙直接包住黑芝麻椰汁糕或； 2. 將黑芝麻椰汁糕放在蓋上蓋的玻璃飯盒內， 以上那一種方法在防止乾邊的效果是比較好呢？
@amyscuisine-2134 5 ай бұрын
@@sukhaho2787 最好包週圍防乾，同時不可多過四日，因為沒有腐劑會發毛不可以食
@user-pq6hx1xk9y Жыл бұрын
請問：說明欄的沾米粉，是什么粉？
@amyscuisine-2134 Жыл бұрын
沾米粉，沒有其他
@miulanwong5416 Жыл бұрын
要放入雪櫃過夜後才切嗎?
@amyscuisine-2134 Жыл бұрын
唔需要放入雪櫃，室温五，六个种可以切
@miulanwong5416 Жыл бұрын
@@amyscuisine-2134 謝謝老師告知！🙏😍，食唔哂放雪櫃會硬嗎？
@amyscuisine-2134 Жыл бұрын
@@miulanwong5416放入雪櫃后，要食用微波爐叮幾秒
@miulanwong5416 Жыл бұрын
@@amyscuisine-2134 謝謝老師解答😍
@pkh2833 Жыл бұрын
Hi how many bowls of the mixture altogether? Are there 9 bowls of the mixture?
@amyscuisine-2134 Жыл бұрын
7 bowls total 😀😃
@pkh2833 Жыл бұрын
@@amyscuisine-2134 thanks for getting back to me! I see 9 layers! 😊
@amyscuisine-2134 Жыл бұрын
@pkh2833 you can 9 bwols ,trays not too big😀😀
@pkh2833 11 ай бұрын
@@amyscuisine-2134 Hi back again, size of tray is 10 1/2.inch X 2 1/2 ? I have a 10 1/4 x 2 and a 9 1/2 x 2 . Which is better? 😀
@amyscuisine-2134 11 ай бұрын
@@pkh2833 10 1/2 inch ×2 1/2 good one😀😃
@kienquach8382 Жыл бұрын
請問是什麼生粉請您給我看是什麼目檁謝謝你
@amyscuisine-2134 Жыл бұрын
生粉(Tapioca Starch)中国和台湾使用的生粉是馬鈴薯粉，在香港使用的生粉(馬鈴薯淀粉和玉米淀粉)同生粉的用途差不多,是每個国家唔同叫法,謝謝妳的提問😀
@sukhaho2787 Ай бұрын
老師， 圓糕盤內部直徑是8英吋，高是2英吋。 請問是否可做7層呢？
@amyscuisine-2134 Ай бұрын
可以😀🙏🏼😁
@sukhaho2787 Ай бұрын
@@amyscuisine-2134 謝謝老師指教。 上次我將紅豆煮淋後磨粉，代替黑芝麻粉做椰汁糕， 非常好味，謝謝老師教導。
@amyscuisine-2134 Ай бұрын
@@sukhaho2787 😁🙏🏼😄
@wendyyan4466 Жыл бұрын
你中文寫的是生粉英文卻是木薯粉！！！開什麼玩笑？！
@amyscuisine-2134 Жыл бұрын
是的我写錯，但用途一样，越南人喜歡用生粉，木薯粉是香港和大陸人常用
天鵝美食 White Swan Cuisine
Рет қаралды 61 М.
羅師奶 I am LC9
Рет қаралды 4,1 М.
Garena Free Fire Global
Рет қаралды 61 МЛН
Eater Straw Hat
Рет қаралды 24 МЛН
廚娘的365日
Рет қаралды 296 М.
Our Little Pantry 人妻嘉慧煮煮看
Рет қаралды 12 М.
潮媽教煮Chaomum Cooking
Рет қаралды 32 М.
Wong's Cooking
Рет қаралды 1,5 М.
廚娘的365日
Рет қаралды 266 М.
Garena Free Fire Global
Рет қаралды 61 МЛН