【得閒搞作】自製無添加希臘乳酪Greek Yogurt｜無需乳酪機酸奶機｜簡單健康美味早餐｜發酵優格酸奶詳細做法教學｜Homemade yogurt｜有字幕Subtitles
Рет қаралды 33,413
4 жыл бұрын我的Facebook Page: / leisuremomenthk
我的Instagram: / leisuremoment
UHT奶（常溫奶）全脂我試過成功，其他未試過等大家報告。
UHT全脂奶成品效果
惠康meadow $13：較稀
惠康Paul’s $30/2盒：較濃稠香滑
759 Jersey Dairy $28/2盒：非常濃稠，滑度一般
百佳 Woolworth UHT 全脂奶：極稀，不
建議
【生活】
免費極速學英文/外語： • 【得閒搞作】免費外籍老師一對一外語課程｜移民...
＄200港式奶茶DIY套裝開箱： • 【得閒搞作】$200港式奶茶DIY套裝開箱｜...
半價餐飲優惠取得方法： • 【得閒搞作】4000間餐廳半價｜飲食優惠AP...
【食譜】
自製無添加希臘乳酪Greek Yogurt： • 【得閒搞作】自製無添加希臘乳酪Greek Y...
香濃蘑菇湯： • 【得閒搞作】簡易香濃蘑菇湯｜在家做出西餐廳風...
免焗低醣糖尿乳酪芝士蛋糕： • 【得閒搞作】免焗低醣乳酪芝士蛋糕｜無糖糖尿蛋...
完美伯爵茶奶凍： • 【得閒搞作】完美伯爵茶奶凍做法食譜｜口感細滑...
氣炸鍋茄子千層麵： • 【得閒搞作】氣炸鍋茄子千層麵食譜｜下廚新手適...
西班牙脆皮乳豬： • 【得閒搞作】西班牙脆皮乳豬食譜｜ How t...
正宗泰式紅咖喱雞： • 【得閒搞作】正宗泰式紅咖喱雞食譜｜紅咖哩雞做...
巧克力草莓脆脆： • 【得閒搞作】巧克力草莓脆脆｜情人節禮物｜愛心...
【購物】
最全面氣炸鍋選購攻略： • 【得閒搞作】空氣炸鍋選購攻略（上）｜空氣炸鍋...
氣炸鍋配件選購攻略： • 【得閒搞作】空氣炸鍋選購攻略（下）配件篇｜山...
山本氣炸鍋7828開箱： • 【得閒搞作】山本空氣炸鍋最新款7828開箱｜...
氣炸鍋買大買小？細氣炸鍋實拍＋評價： • 【得閒搞作】細氣炸鍋實拍+評價｜氣炸鍋買大買...
荷蘭直送平靚正芝士訂購攻略： • 【得閒搞作】超平！荷蘭直送芝士訂購方法｜直郵...
淘寶慳錢秘技，一淘APP使用教學： • 【得閒搞作】淘寶雙11慳錢秘技一淘APP教學...
淘寶新手園藝工具開箱： • 【得閒搞作】新手園藝工具｜淘寶開箱｜種植工具...
低至四折！淘寶天貓超市使用教學： • 【得閒搞作】淘寶天貓超市開箱+教學｜低至香港...
@bobbyyo7280 4 жыл бұрын
十分 detail，很像老師的教學 ! 我遲幾日都會試下整！
@LeisureMoment 4 жыл бұрын
加油，等你報告👍！
@helenho9557 3 жыл бұрын
我用你嘅方法整左希臘乳酪，大成功！謝謝你呢🥰
@LeisureMoment 3 жыл бұрын
恭喜恭喜，我地一齊健康🥳
@mavisshek9233 3 жыл бұрын
好詳細,感謝分享❤️🙏🏻
@LeisureMoment 3 жыл бұрын
感謝讚賞🥰
@anakinlam1501 4 жыл бұрын
解釋得好詳細
@LeisureMoment 4 жыл бұрын
多謝你，希望幫到大家變得更健康👍
@jacquettal6776 2 жыл бұрын
感謝您的分享 好詳細!
@LeisureMoment 2 жыл бұрын
多謝支持🥰
@Paul-hm3zq 3 жыл бұрын
多謝你的資訊
@LeisureMoment 3 жыл бұрын
最緊要幫到你～
@alexchan383 3 жыл бұрын
Thanks for the informative video
@LeisureMoment 3 жыл бұрын
No problem 🥳
@chanandrew2561 4 жыл бұрын
老師的講解還是很詳盡及用心，想必重複了多次才有這樣的成果，辛苦了。
@LeisureMoment 4 жыл бұрын
謝謝讚賞！希望對大家有幫助🥰
@avispang-6656 3 жыл бұрын
多謝分享:)
@LeisureMoment 3 жыл бұрын
多謝觀看：）
@kittyyu840 4 жыл бұрын
講解得非常清晰，詳細!果斷subscribe你! 想問下整完出黎嘅乳酪可以放系雪櫃幾耐？
@LeisureMoment 4 жыл бұрын
多謝支持❤️放三四日無問題啊，再耐我就唔確定了，如果變壞係會變粉紅色既，注意下就ok~
@chanchan7778 3 жыл бұрын
都可以用市面乳酩做菌種同用電飯煲，都好成功。
@LeisureMoment 3 жыл бұрын
都可以啊，材料更容易取得，但就要佔用電飯煲同插電
@fransisca410 3 жыл бұрын
多謝你，好有用！一般超市見唔到希臘乳酸，出到citysuper買但價錢又唔平，自己整真係平好多 🥰
@LeisureMoment 3 жыл бұрын
最緊要幫到你🥰期待你既成功報告～！
@Lee-gx8cd 2 жыл бұрын
廣東話真好！
@LeisureMoment 2 жыл бұрын
多謝支持🥰
@rikigoon 2 жыл бұрын
很好的教學, 請問植物奶做不做到, 我牛奶會肚痾
@LeisureMoment 2 жыл бұрын
有人試過椰奶得，但唔可以長用。其他植物奶未試過。牛奶肚痾如果係乳糖不耐，可以試下食Greek，因為過濾走咗大部分乳清，糖又俾菌食咗好多，可能可以係耐受範圍內～
@Fiona94388 4 жыл бұрын
我用自製乳酪焗麵包 ，非常鬆軟 同埋好香麵包味 😋
@LeisureMoment 4 жыл бұрын
有無食譜😍？我呢排都用麵包機玩緊整包，但可能我太新手，整麥包成日發唔高😭
@Fiona94388 4 жыл бұрын
@@LeisureMoment 高筋粉230g 低筋粉20g 糖15g 鹽3g 牛油 25g 凍蛋一隻 無糖乳酪110ml (凍) 我用麵包機做咋，又高又大又香 😋
@LeisureMoment 4 жыл бұрын
謝謝！❤️酵母要幾多？？
@Fiona94388 4 жыл бұрын
@@LeisureMoment 忘記咗 🤣 3g
@jjkk5839 3 жыл бұрын
謝謝你，好有用而且教得好清楚🥰 想請教， 1）我見你地留言提到話用UHT奶，係指未開封前唔使雪嘅奶，對嗎？ 2）如果用UHT奶但買低脂嘅，得唔得？因為我需要減肥啊。用低脂，做法一樣嗎？
@LeisureMoment 3 жыл бұрын
1）係 2）我未試過用低脂奶，但理論上係得，因為乳酸菌係食乳糖唔係脂肪？
@jjkk5839 3 жыл бұрын
@@LeisureMoment 謝謝回覆 🥰
@LeisureMoment 3 жыл бұрын
等你試完報告👍
@LeisureMoment 3 жыл бұрын
同埋減肥你會唔會考慮下低碳/醣飲食啊？可以食得飽又可以瘦。Facebook 可以入一個台灣group 「減醣好好」睇下。
@jjkk5839 3 жыл бұрын
@@LeisureMoment 好呀！唔該晒你🙏🏻
@summerchau409 3 жыл бұрын
好詳細👍👍👍我已經淘哂2樣嘢，今日到埋啦🤣🤣🤣 想問下用過濾盒前，要唔將佢消毒先？謝謝🙏🙏🙏
@LeisureMoment 3 жыл бұрын
我屋企用洗碗機，所以我就咁用，如果無既可以用滾水淥下佢先用～我最懶最懶全部工具一星期都會洗一次🙈等你食後感啊！😘
@summerchau409 3 жыл бұрын
@@LeisureMoment 成功咗啦啦啦啦啦～整完出嚟有酸味，但好輕冇出重個啲咁重，口感似豆腐花再滑少少，每日加2次鮮奶再整🤭🤭🤭依家等緊聽日希臘乳酪正式出場🤩🤩🤩
@LeisureMoment 3 жыл бұрын
恭喜🎉我而家都好少整greek，因為計番都唔平😂greek無左乳清係可以一d都唔酸，好香濃。 乳酪愈發酵得耐愈酸，所以唔想太酸要及時入雪櫃，想酸d可以室溫放耐d，佢係雪櫃都會繼續發酵，不過慢d～ 我鍾意呢隻菌唔太酸，唔洗落糖都可以入口，健康d😊
@lan620. 2 жыл бұрын
用菌後做成希臘乳酪後，如何利用做好的乳酪繼續整，不限整呀？
@LeisureMoment 2 жыл бұрын
要在做成希臘乳酪前留起1/10，加牛奶再發酵
@sweetcat123100 3 жыл бұрын
請問你個款過濾盒在哪可買到？thanks
@LeisureMoment 3 жыл бұрын
日本/淘寶
@icewong4191 3 жыл бұрын
想問一下雪落冰格的菌種都是一比500ml嗎？thx~~
@LeisureMoment 3 жыл бұрын
留菌種係怕用緊的菌種出事，最多只可以雪兩三星期，否則發酵能力會太弱。用法同份量與常溫菌種一樣，不過第一次都係要起碼發24小時～
@joannawong2384 3 жыл бұрын
係唔係要等冰溶左之後攪?
@LeisureMoment 3 жыл бұрын
我無啊，就咁扔落去咋🤣
@user-yb5xx3sp4z 4 жыл бұрын
如果吾飲得牛奶，可以用咩替代呢？
@LeisureMoment 4 жыл бұрын
羊奶得嗎？有d人乳糖不耐但可以食Greek yogurt ，因為過濾左乳清，但如果過敏嚴重就唔好試。乳酪應該都係要用奶，如果係天山雪蓮菌/kefir/奶克，有人會用椰漿，但好似唔可以長期用椰漿。
@hanyan1209 2 жыл бұрын
請問可否直接用優質的希臘乳酪用來發酵呢？
@LeisureMoment 2 жыл бұрын
首先要確定買回來的乳菌有活性乳酪菌，然後要確定菌種是否能室溫發酵，有些需要用乳酪機。
@TheHuijackie09 2 жыл бұрын
請問會唔會新加牛奶後， 會唔會放室溫太耐變壞？ Video話大約6小時 🙏
@LeisureMoment 2 жыл бұрын
唔會，因為d菌種會抑制其他菌，我夏天放一日都無事，冬天要放足一日先變乳酪，之後再入雪櫃放一星期都仲得🤭
@TheHuijackie09 2 жыл бұрын
@@LeisureMoment 多謝你，琴晚整左一轉，太興奮 頭先5點9放咗新牛奶，仲唸緊要唔要12點起身check吓 🤣😅
@LeisureMoment 2 жыл бұрын
聽朝收就得啦😂如果擔心，屋企又開冷氣，就搬埋佢入冷氣房囉～但其實無需要嘅～～
@TheHuijackie09 2 жыл бұрын
@@LeisureMoment ok! 🤣 thanks for sharing! 💛
@chingchang6560 3 жыл бұрын
請問用什麼集運來淘這個酸奶菌粉？
@LeisureMoment 3 жыл бұрын
我用集運王，應該大部分集運都可以～
@jerensewong6980 3 жыл бұрын
請問乳酪過濾網盒在那裡可以買到。Thx
@LeisureMoment 3 жыл бұрын
日本/淘寶。keyword「乳清過濾器」~
@tamkathy9574 3 жыл бұрын
請問里海酸奶菌粉香港邊度有賣？
@LeisureMoment 3 жыл бұрын
有人話日式超市有，不過我未見過啊🙈
@bettytong6726 3 жыл бұрын
請問隔乳请蛋白的盒： 那裡買呢？
@LeisureMoment 3 жыл бұрын
淘寶/日本。無的話用勁細孔過濾布都得，有人用咖啡過濾紙都得。
@CLSlamilama 3 жыл бұрын
請教，用全脂奶做Greek Yoghurt, 含脂%會唔會高？好似食物營養標籤中，常說明Sugar, Fat, Trans Fat%...等等。咁CitySuxxx成日買嘅話0% fat, 係咪跟你個方法一樣做到？
@LeisureMoment 3 жыл бұрын
全脂奶做出黎無可能零fat啊，你可以試下用脫脂奶做，如果成功就零fat，但我未試過發酵脫脂奶，唔肯定效果～
@CLSlamilama 3 жыл бұрын
如果我想整到1L，係咪用2包菌種加1L奶做？
@LeisureMoment 3 жыл бұрын
唔洗開兩包酵種啊，用一包酵種+500ml奶先，發酵完可以留100ml+新的1000ml奶（酵種是奶量的1/10），咁就可以一次整一L。但1L乳酪可能只整到400g Greek，因為有d係乳清過濾走左。
@LeisureMoment 3 жыл бұрын
含脂量的話應該係牛奶本身幾多就幾多，但因為Greek 濃縮左，所以同樣100g ，greek 會高脂過乳酪。
@maggiechung7064 3 жыл бұрын
過濾果個盒係邊可以買？謝謝
@LeisureMoment 3 жыл бұрын
日本/淘寶
@abbcccon9981 3 жыл бұрын
我仲有嘢想問你，你嗰個過濾器我上網睇過要100蚊
@abbcccon9981 3 жыл бұрын
好似唔係好抵
@LeisureMoment 3 жыл бұрын
我長期整既，所以都ok。如果想買經濟d或容量大d既，可以搜尋「希臘酸奶過濾器」，小熊有出過一個greek yogurt配件，另外又有一種好似水壺咁既，又或者淨係買個過濾網，自己用個大玻璃樽盛載都ok～
@1993shanable 3 жыл бұрын
如果菌種可以擺急凍幾個月，咁我可唔可以買新鮮嘅乳酪返嚟未開封擺急凍都可以做到呢個效果🙏🏻？
@LeisureMoment 3 жыл бұрын
發左既菌擺得耐，活性係會降低，就算成功發酵都會無咁濃稠。我會留種係冰格，以防主種出事可以有spare，但如果多於一個月我會用一包新粉再做～
@1993shanable 3 жыл бұрын
@@LeisureMoment 如果用用剩嘅菌種可以擺急凍呢個道理 咁我買全新嘅返嚟唔開放急凍係咪都可以擺幾個月？🙏🏻
@LeisureMoment 3 жыл бұрын
理論上係唔死，但活性未必有咁好囉～
@Ms-es2pk 2 жыл бұрын
菌粉可以哪裡買到
@LeisureMoment 2 жыл бұрын
淘/之前香港有人開團購，唔用菌粉都可以用超市有活躍菌嘅乳酪做菌種，不過發酵時間同溫度就可能唔同。
@print-shopnoteprintcomplai1623 2 жыл бұрын
想問下十分之一點計住😅？
@LeisureMoment 2 жыл бұрын
大概得㗎喇，唔需要好精準～
@abbcccon9981 3 жыл бұрын
請問可以用u H t奶整嗎 即係高溫消毒
@LeisureMoment 3 жыл бұрын
我試過無發酵得咁快，但俾時間一樣可以
@abbcccon9981 3 жыл бұрын
@@LeisureMoment 唔該曬我發現你講嗰啲嘢好好 即係拍片嗰時拍得好好 同埋我想問你 冇發覺得咁快，咁會唔會話冇咁凝固
@LeisureMoment 3 жыл бұрын
多謝讚賞🥰都有無咁凝固，但因為我果時d菌用左好耐+天氣凍+我會過濾做greek，所以佢稀d都唔太影響。你用UHT奶整左？
@abbcccon9981 3 жыл бұрын
@@LeisureMoment 唔係呀 我前排買咗酸奶機聽日到貨 我屋企好多電器都要用 所以要買多一部機返嚟整就唔係唔夠機 所以我就想問你u H t奶可以整嗎 因為我屋企淨係得呢一隻高溫消毒嘅奶 你啱啱話整希臘 稀啲冇所謂咩 正常應該 濃稠 先可以整得多啲
@LeisureMoment 3 жыл бұрын
酸奶機一包粉唔洗用好多奶，試一次無壞。我有見過人用759既UHT奶整奶克，一樣ok，所以我果次主要係懷疑自己d菌活力太低～
@MsChantalWong 3 жыл бұрын
留係冰格既菌種下次拎出黎用時加牛奶既比例係幾多？
@LeisureMoment 3 жыл бұрын
我好多時都隨心落😂預番比例都係1:10，不過呢d冰格菌只係保險，以防用緊既菌有問題，冰格菌過一兩個月再用效果就唔太理想了。
@MsChantalWong 3 жыл бұрын
@@LeisureMoment 如果每次都留菌種再整下一批乳酪，大約可以整幾多次就要重新開一包新既菌粉？BTW, 宜家整緊第一批乳酪，期待成品🥰
@LeisureMoment 3 жыл бұрын
官方話一個月要換菌種，我整兩三個月都唔覺得需要換😂如果d菌無力，整出黎唔杰/味道無一開始咁好我就會換。我一般全個夏天用一包菌粉，冬天咁凍我唔食乳酪就停整。 祝你成功，等你報告👍
@helenho9557 3 жыл бұрын
點解奶唔使加熱？我見好多人整都叫人加熱😖
@LeisureMoment 3 жыл бұрын
想消毒掛，不過我呢種說明書都無話要加熱，而且我整左幾年都無問題。如果懶又驚的話，可以買UHT奶，本身殺左菌就唔洗自己再搞～
@wenyanlin3423 3 жыл бұрын
請問呢只菌粉有邊幾樣菌呢？
@LeisureMoment 3 жыл бұрын
里海酸奶与普通酸奶不同，酸味较少，粘性高，口感好风味独特，其原因是里海酸奶含有能够制造乳酸和粘性多糖体的古雷莫利斯菌。这种菌产生的粘性多糖体能够改善便泌，提高免疫力，抑制肿瘤的生成有着惊人的效果。并且防冶骨质疏松，有效杀死导致胃炎的幽门杆菌，并适合女性剖腹产后的恢复等等。 Copy from taobao
@wenyanlin3423 3 жыл бұрын
@@LeisureMoment 剛剛買咗昨晚上整咗好成功，但因日文唔識睇，唔知有D咩菌🤣個盒同你有D唔同
@LeisureMoment 3 жыл бұрын
我最近都見到有兩隻包裝啊，恭喜你成功，有源源不絕既乳酪食🎉
@wenyanlin3423 3 жыл бұрын
多謝你分享咁健康的材料🌹希望可以係香港搵到，我搵過好多地方都無🙈最後都係淘佬買
@LeisureMoment 3 жыл бұрын
我見有香港page搞團購啊，但我淘咗整完食埋佢都未到貨…
@hiukeichan8459 3 жыл бұрын
，
Infinity Circus
Рет қаралды 6 МЛН
草根貓 Grassroots Cat
Рет қаралды 68 М.
加州王婆 的私房菜 Casey's Cuisine
Рет қаралды 12 М.
MEALPREPERA with michelle
Рет қаралды 339 М.
食鬼HKfoodghost
Рет қаралды 21 М.
佳宝妈美食GaBaoMom Cuisine
Рет қаралды 235 М.
Infinity Circus
Рет қаралды 6 МЛН