Мишленовское пюре⭐️

Рет қаралды 1,582,242

dacooker_

26 күн бұрын

Пікірлер: 1 300

@dacooker_ 24 күн бұрын

Как всегда, подробное описание рецепта есть в моем телеграм-канале❤ @dacooker_

@Ycygi 24 күн бұрын

Я, повар-самоучка, до идеи перетереть картошку через сито додумалась лет пять назад, в промышленном количестве (а-ля кастрюля) заебешься перетирать, потом плечи и поясница отваливаются к едрене фене... Зато текстура это что-то с чем-то! Кстати, интересно, как много зрителей решит облегчить себе жизнь и воспользуется блендером, а потом будут на вас за это бугуртить? Отдельное спасибо за информативные выпуски, если соберусь во Францию, буду искать в супермаркетах голубей, интересно попробовать)

@AlexeyTurbanov 24 күн бұрын

Всё хорошо: картофель, зелень, перец, чеснок, сливочное масло, сливки. Но лимонный сок зачем? С натяжкой могу себе представить цедру лимона, но зачем кислота сюда нужна - не понимаю.

@Ycygi 24 күн бұрын

@@AlexeyTurbanov несколько капель лимонного сока не повлияют на вкус(не сделают кислым блюдо) но придадут глубины, это как в кондитерские изделия необходимо добавлять соль не для вкуса солёности, а для сглаживания кричащей сладости, и, как следствие, изысканности.

@user-it5bc5wl8k 23 күн бұрын

зачем сливки тупо на блендере взбей пюрю такое же будет как клейстер, нормальное пюре только толкушкой шмат масла молоко и укроп все

@Sspravedlivost 23 күн бұрын

Тяжело ставить лайки . Ведь твоя страна отправляет наемников в хохлолэнд , пока ты их кормишь сранных лягушатников, являясь поваром в каком то кафе там.

@user-hn2oq7rk8c 18 күн бұрын

Отличный рецепт) Правда я вместо пару клубней отварил 4кг, вместо сливок использовал теплое молоко с маслом , вместо того что бы пропустить сквозь сито я просто растолк ее, ну и вместо икры использовал запеченную курочку, вышло божественно ) Спасибо за рецепт)

@katykaty374 11 күн бұрын

Ваш рецепт гораздо лучше 😊

@weav_storm_weaver 9 күн бұрын

Отличный рецепт. Правда вместо картофеля я использовал купленный хлеб, я не стал его варить, вместо молока использовал сливочное масло, но не стал вмешивать а намазал, получились отличные бутерброды

@user-ty5qy3iu6n 9 күн бұрын

Мусье, вы забыли добавить 4 листика лаврустьена пока варили 4 кг картопли! А дальше все так, маэстро! Я лично на глаз бахаю сливошного масла и заливаю сверху молоком продолжая тыкать дырявой тыкалкой. Вместе с жареными бедрышками - сильгупле получается. Укропчик тоже в тему + если совсем замешлениться, то половинку луковицы полукольцами порезав, залить сверху лимонным соком и присолить . Жеманшпасисжур 100 % уталит

@eeeeshkereeeeeeeee 8 күн бұрын

@@weav_storm_weaverКрутой рецепт. Только я вместо хлеба купил замороженных пельменей, сварил их, добавил масло, не сливочное, а подсолнечное. Вышло отлично, спасибо за рецепт.

@weav_storm_weaver 7 күн бұрын

@@eeeeshkereeeeeeeee крутой рецепт. Только я вместо пельменей купил дошик, а вместо варки залил кипятком, получилось Обалденно

@user-gv5ng6ip4m 24 күн бұрын

Это уже не пюре. Это ПЮРЕ❤

@Ushkovsanek 24 күн бұрын

Это уже purée

@AlexLavrein 24 күн бұрын

@@Ushkovsanekla purèe

@meddi09. 24 күн бұрын

Я же не одна с французским акцентом это прочитала 😂😂😂👌

@allay138 24 күн бұрын

😂😂😂😂😂

@zontarexsth3119 24 күн бұрын

Всё равно в унитазе окажется.

@senzavolto2290 17 күн бұрын

И вот мы видим как 1 килограмм картофеля за 50 рублей превращается в 5000 рублей за 100 грамм. ↔️Елух, высокая кухня👍. Браво маэстро.

@01AMIR09 2 күн бұрын

Взял за 50 рублей, толкнул за 50 тыс. рублей

@TruvorSkl1009 23 күн бұрын

"Я подам пюре с красной икрой, но можно добавлять и другую зелень"

@zargi9889 9 күн бұрын

Так он сказал: " я добавлю к пюре икру, укроп с ней прекрасно сочетается, как и другая зелень"

@Romano456 7 күн бұрын

😂

@TruvorSkl1009 7 күн бұрын

@@zargi9889 Ну я исправил на правильный вариант

@user-pu5vd2df3k 6 күн бұрын

😂😂😂

@user-xs9nt8wi3t 24 күн бұрын

В юности работала в банкетном зале официантком. По ночам ели такое сочетание..остатки пюре и обветренная, красная икра..ммм 😊 такие приятные воспоминания

@nadezhda9531 13 күн бұрын

Хотите сказать , клиенты красные икру не доели ?😂

@tatyanapitaeva9289 13 күн бұрын

@@nadezhda9531знали бы вы какие шедевральные блюда иногда остаются вообще нетронутыми после банкетов))))

@joylirry 12 күн бұрын

@@nadezhda9531 поверьте такое часто происходит)

@Mari_buval 10 күн бұрын

@@user-xs9nt8wi3t да и чаще всего это даже не тронутые тарелки) Так что поберегите бедных официантов, они по 12 часов бегают и , часто, даже не успевают поесть)

@spanchbob9898 7 күн бұрын

@@nadezhda9531что волшебного в красной икре?🤔

@irrelf 24 күн бұрын

За что я люблю высокую кухню, так это за необычную и уникальную подачу знакомых простых блюд. Шикарно, как и всегда, хорошо, что у меня завалялась парочка картофелин в холодильнике, надо будет приготовить что-то подобное))

@user-sh5vz5cn3k 24 күн бұрын

икры не завалялось?)

@irrelf 24 күн бұрын

@@user-sh5vz5cn3k красная есть)

@geniferas-1 24 күн бұрын

@@user-sh5vz5cn3kкабачковая только

@irrelf 24 күн бұрын

@@user-sh5vz5cn3k красная есть))

@traveler4450 24 күн бұрын

@@user-sh5vz5cn3kзавалялось

@user-ec7wt5ud8s 24 күн бұрын

Сразу видно, что пюре на воде. Как-то традиционный рецепт ближе к сердцу и а вкусу) на теплом молоке, с мягким сливочным маслом мммм

@user-mvboss 23 күн бұрын

Я с Вами согласна!В пюре добавлять воду..... Это как то не то! Теплое молоко или сливки и много масла! Люблю ваши видео! А где Ваша красавица кудряшка? ❤ ❤❤

@user-pf6lk9rh6l 22 күн бұрын

Только там не просто крахмальная вода, а бульон с ароматом трав

@user-vr4fw6mb3h 22 күн бұрын

💯

@hostbanani7696 22 күн бұрын

@@user-mvboss дык он добавил сливки. просто очень жирные чтобы сохранить сливочность но при этом добавить бульен с богатым вкусом и ароматом.

@infectedunicorn5590 16 күн бұрын

Согласна. Ну нужны нам эти мишленовские прибамбасы. Бабушкина пюрешка с молоком и маслом форева

@vovik8339 20 күн бұрын

Вот парадокс : пить три дня з шашлыком виски и само дорогое пиво - денег не жалко , а вот купить баночку икры - это целый квест😂 Не пейте, - лучше купите икры и польза будет ))

@user-kz2ku7ud4y 9 күн бұрын

По мне самое вкусное пюре с натуральным домашним молоком.

@user-wy1kp9qi3w 23 күн бұрын

Боже мой, когда он пробует икру - эти довольные щёки заставляют умилятся не меньше, чем котята

@user-jo8ec8kb2w 24 күн бұрын

Очень понравилось идея с добавлением специй в бульён. Попробую сделать такую-же картошку, спасибо вам)

@user-nw8pm6cw5i 24 күн бұрын

Бульон, а не бульён

@BliSni 24 күн бұрын

То есть к "такую-же" претензий нет?) Если что, абсолютно без негатива, но, может, кому-нибудь будет полезно.

@user-nw8pm6cw5i 24 күн бұрын

@@BliSni , я дальше не читал)))

@lilsat7635 24 күн бұрын

И что как получилось? Вкусней?🤤

@user-el2xc2su4s 22 күн бұрын

В этом есть смысл, аромат действительно сохраняется. А уж сам аромат выбирай на свой вкус.

@leonidfilippov9698 24 күн бұрын

Тут конечно не хватает la kotletka, но рецепт подрезал, спасибо☺️ Как мне кажется, неплохо бы получилось с чем-то из морепродуктов и сливочно-икорным соусом P.S. Было бы интересно посмотреть на fish&chips в стиле высокой кухни

@Timur_Bayaz 24 күн бұрын

Вместо La kotletka можно chicken a La Kiev

@CMDR.ArdenSull 23 күн бұрын

Ещё с таким блюдом очень хорошо заходит la Sosiska

@user-me3pn2mr5l 22 күн бұрын

А также недурно залетит и el ogurchik под la vodka!

@CMDR.ArdenSull 19 күн бұрын

@@user-me3pn2mr5l под la vodka вообще всё недурно заходит. Как никак блюдо высокой кухни!

@haslarestorator 19 күн бұрын

Поторопись у нас щас котлетки! С макаронами? Нет с пюрешкой

@user-ln4mn5eg1x 24 күн бұрын

Лет через десять о тебе будет знать весь мир- как гениального шеф-повара!!!

@denchlk98 24 күн бұрын

Все что он делает, сделано до него, то что он рекламит себя, это да

@user-uf9mx3qg1b 24 күн бұрын

Что гениальноного вы увидели? В столовке красивее пюре делают!

@info606222 24 күн бұрын

Он не повар, а блогер

@user-uf9mx3qg1b 24 күн бұрын

@@info606222 он закончил французскую поварскую академию, так что повар

@traveler4450 24 күн бұрын

@@user-uf9mx3qg1bа то😂😂😂

@NotSanakan 24 күн бұрын

Про травы меня еще бабушка учила, но про лимон я никогда не думал. Эта кислинка действительно помогает улучшить вкус.

@Hitakari 24 күн бұрын

Я так вижу, что лимон почти везде используется и везде вкус улучшает, если нет лимона, вино тоже работает, оно еще больше вкуса дает. :) но лимон он почти везде, от десертов и обычного пюре до коктейлей, там без лимона вообще никак. :)

@Emil_durkheim 23 күн бұрын

Если понимаете как работают рецепторы(не толкьо вкусовые, но и обоняние) человека, то готовить уже умеете

@user-mz8dx5eb3s 23 күн бұрын

Подскажите, с травами вкуснее получается? Стоит ли пробовать?

@user-jh5sk7fr6d 13 күн бұрын

@@user-mz8dx5eb3sполучается по другому! А на вкус и цвет…

@Vtf-ri9vn 11 күн бұрын

@@Hitakariа еще олив ойл, и базилик. 😁

@user-ix8fv7df8f 18 күн бұрын

😂😂😂 когда нужны понты и заработать за пюре 200000 рублей 😂👍👍👍👍👍👍

@user-oc4ts5fl1p 23 күн бұрын

Всегда делаю пюре на воде в которой варился картофель, в неё переходит часть витаминов и мне в принципе нравятся моно-продукты. Если картофель вкусный, то и пюре без ничего тоже вкусное.

@user-sk8ni2wf7n 18 күн бұрын

Сейчас с отбивной точил. Как моно не знаю. Минимум с салатом.

@un_reveur 17 күн бұрын

Боюсь вас разочаровать, но большинство витаминов распадаются при длительной тепловой обработке. Но вкусы остаются - факт.

@user-bg4sy1pl2n 16 күн бұрын

Все, тогда ты достоин звезды мишлен)

@user-vr7qu2yz3v 15 күн бұрын

Ну как бы пюре так и делается , всегда добавляется вода в которой варился картофель

@annasmirnova706 14 күн бұрын

витаминов там уже нет, конечно. В основном, простые углеводы и клетчатка.

@user-rb9pr6yr5n 24 күн бұрын

Ну такое блюдо мы сможем повторить🤗😋❤

@user-jc2zs4fg5i 9 күн бұрын

Это прекрасно и аппетитно одновременно! Вот что значит Повар с большой буквы) видно что получает удовольствие от своего дела

@wardan149 20 күн бұрын

Я один раз решил блендером пюре перемолоть. Получилась натуральная паста какая-то. Ну я её на хлеб намазал. А сверху слой паштета. Ваще ништяк получилось.

@Lavrana1110 5 күн бұрын

Миксером готовое пюре взбейте для пышности, будет 👍🏻

@user-qu8wu8fb2h 23 күн бұрын

Божечки! Просто фантастические видео ❤❤❤❤очень вкусно выглядит!!!!

@user-ck8cr5ze3j 23 күн бұрын

Я знаю что мы будем ужинать сегодня! 🤣 Благодарю

@yanili1187 23 күн бұрын

Ну всё, теперь я тоже могу почувствовать себя поваром уровня мишлен 😂

@nik230101 19 күн бұрын

Это уже не гарнир, а _гарнир_ 💅✨

@user-ee7xy8dq1d 23 күн бұрын

Чувак из картофана шедевр сделал. Вот заморочусь, так же приготовю))

@nastazi_png 19 күн бұрын

Хорошая идея

@NarezkiBratishkina 24 күн бұрын

Такое должны подавать во всех столовках🤤

@user-yy9un4xf6t 24 күн бұрын

а еще должны всем по трешке в центре и даче на бали

@NarezkiBratishkina 24 күн бұрын

@@user-yy9un4xf6t Я вообще всегда был за то, чтобы государство вообще никому не давало квартиры, а увеличило зарплаты в разы. Тогда квартиру люди сами смогут купить и ездить на Бали

@Emil_durkheim 23 күн бұрын

@@NarezkiBratishkinaвот! Правильно. Ибо почему я, человек незаводящий семья получаю в несколько раз меньше благ, чем семья молодая

@karasiqu 14 күн бұрын

Так и подают, пюре на воде и икра в любой столовке найдется. Только порции нормальные, а не для месячных деток

@Levil-kos 24 күн бұрын

я очень долго ждал это видео! спасибо!

@Shamrock23 21 күн бұрын

С какой же любовью ты всегда рассказываешь. Редко пишу комментарии, но тут прям не выдержал.

@tornado5877 14 күн бұрын

Вот нужно что делать, а не стрелять не воевать!!! Уважуха тебе!

@user-yc3sb8qq4c 12 күн бұрын

Путину это иди скажи

@user-ub4vz4qm6c 10 күн бұрын

Казалось бы, где картофель, а где ВВП….Но нет ничего невозможного для комментаторов

@user-ie1hc2su4u 10 күн бұрын

@@user-yc3sb8qq4cввп о мире и выполнении Минска говорил больше 140 раз. И?

@user-le6me9ck2d 23 күн бұрын

Даже пюрешку смог превратить в шедевр

@LordZot 24 күн бұрын

Пюре с икрой звучит как то жидко на выходе

@tatianalikha1109 24 күн бұрын

Нравится - очень вкусно рассказываете ! Слушаю и пробую, так хорошо прочувствовать вкус тщательного приготовления. Вы молодец и спасибо вам за все рецепты. Фокусная Франция !

@murunash 10 күн бұрын

Нажимая на видео, я думала, что это хинкали. Теперь я хочу не только хинкали, но и пюре. Спасибо

@user-ih3vf8lm5z 23 күн бұрын

Спасибо большое за рецепт Как раз, когда смотрела Ваше видео варила пюрешку) Жаль не успела добавить специи во время варки, но добавила всё уже после (заменила на обычный бульон куриный, а сливки на топлёное молоко) Получилось просто чудесно! Никогда бы не подумала добавить лимонный сок в пюре, а зря, очень круто вышло!

@user-zb5ig8jx4o 19 күн бұрын

А что он придает?

@raptyloyd6664 19 күн бұрын

@@user-zb5ig8jx4o, видимо, кислинку)

@user-il2vb3vq7z 24 күн бұрын

Забавная подача рецепта пюре, как фильме "... заморская икра.. БАКЛАЖАННАЯ!" 😂 легким движением руки пюре превращается...пюре превращается....в высокую кухню!

@Acidjumpa 9 күн бұрын

Благородаря Вам я переосознал это блюдо Необыкновенно вкусное пюре! Спасибо за рецепт❤

@user-rq6oo4pi4d 22 күн бұрын

Но все равно бабушкина пюреха достоина 3 звезды Мишлен

@BABAYAN88 23 күн бұрын

Спасибо за английские субтитры! Я часто смотрю yt на англ яз чтобы не забывать и это практика! Очень круто! Спасибо огромное за рецепт!❤ Успехов Вам!😊

@Apex_23 24 күн бұрын

- А можно добавку? - Можно. - Спасибо, мне побольше и без картошки.

@hovsepboyadjian2892 18 күн бұрын

Горжусь Вами. Вы единственный шеф который без утайки знакомит нас с рецептом. Это говорит о вашей богатой натуре и доброжелательным отношением к Вашим подписчикам. Которые несомненно любят Вас. God bless you !

@Igorramberg 24 күн бұрын

Гениально! Ты великий Чувак, скажу я. Так качественно, с такой любовью к своему делу, так профессионально

@alenkaknz 24 күн бұрын

Не не не.. лучшее пюре это мамино😊 а если ещё и с котлеткой...ммм

@markkram3375 23 күн бұрын

Как всегда, слюнки текут 😊

@matrix_by_Anastasia 8 күн бұрын

Как такому лайк не поставить! Вы так старались 😊

@Undersmear 24 күн бұрын

Кощунство!!! Если пюрешка то только с котлеткой!)))

@drakon4ik662 24 күн бұрын

🗿

@drakon4ik662 24 күн бұрын

Найс

@Aleksandr_sport 24 күн бұрын

С макарошками? Нет с пюрешкой! А ты поторопись

@akueva_heda 24 күн бұрын

Надругались над картофелем 😂

@Almi_Kh 23 күн бұрын

Почему надругались?

@musyaw 16 күн бұрын

Потому что когда сам картофель вкусный, ему вся эта припарка не нужна. Картофель сварить, хорошо растолочь + молоко и масло. И будет и цвет, и текстура, и вкус, а не эта бледно-зелёная мешанина

@Almi_Kh 15 күн бұрын

@@musyaw а может кому нужно с «припаркой»? Может кому то только так нравится?

@m.suleimanov 10 күн бұрын

@@musyawЕсли нравится есть как свиньи, тупо овощ и всё, не пытаясь использовать кулинарные приёмы для улучшения вкуса, то никто не отговаривает. Зачем ядом то плеваться в комментах?

@forestlong1 7 күн бұрын

Оооой ооой убил! Пюрешка....это же пюрешка....ты прям так сладко про это рассказал и подал!

@silvergold1959 6 күн бұрын

Пока делаешь такое пюре, с голоду умрёшь 😂

@Maxim_Kazachkov 24 күн бұрын

В следующем видео покажи как приготовить котлетку к пюре 😊

@vzvzzv 24 күн бұрын

Кто за это даёт мишленовские звезды?! 🤦‍♂️ объясните товарищу повару что Картофельная пюрешка, с котлеткой это мишленовские звезды🤦‍♂️🤦‍♂️🤦‍♂️

@user-kk4po2tw8x 7 күн бұрын

Это просто замечательно, спасибо за мишленовский рецепт❤❤❤

@AnGrigoreva 23 күн бұрын

Лучшая реклама и идеальный переход)

@user-lx1wc3to9n 24 күн бұрын

Большое спасибо, ненавязчиво и доступно❤

@Krolik1996 24 күн бұрын

У вас любое блюдо получается произведением искусства❤

@pajerosan9452 11 күн бұрын

Отвечаю это ну супер говно, более класическое как в ссср детских садах посто ОГОНЬ и хлебная котлетка с запазом мяса

@adidasbodybag 24 күн бұрын

как всегда всё очень красиво и интересно, спасибо, что делитесь, но этот взгляд на картошку... 😅😂😂 насчёт лимонного сока, он не сделает пюре ощутимо кислым? Просто мне кажется, что кислое пюре, навевает не приятные ассоциации 😥

@Ycygi 24 күн бұрын

Вам в рецепте сказали ПАРУ КАПЕЛЬ, а не пару лимонов. Кислинка даже не будет заметна, но внезапно освежит общий вкус, это как в рецепте сладостей есть щепотка соли, не потому что всё априори надо солить, соль ВСЕГО НАВСЕГО уравновесит сладость, облагородит её и сделает глубже. В этом приёме кстати кроется один из секретов, почему кондитерские изделия в более-менее приличных заведениях такие вкусные, хоть и не всегда настолько сладкие, как промышленные

@user-ew8nt1cj1r 19 күн бұрын

Просто и красиво❤

@user-du3pe8cm5p 6 күн бұрын

Очень красиво и аппетитно! ❤

@speed_freak1990 11 күн бұрын

Шедевр.

@valerijahomcenko 23 күн бұрын

Картошка в шоке 😂

@MilkaMilky007 23 күн бұрын

Это PURE!❤

@Xtitabs 14 күн бұрын

Очень красиво!

@Vtf-ri9vn 11 күн бұрын

Пюрешка на молоке, приготовленная мамой все равно вкуснее.❤

@user-qd6if8tq8c 7 күн бұрын

Обожраться можно. Я столько не съем 🤣

@joejack_vigilant 16 күн бұрын

Дорого богато красиво) Но всё же я предпочту тарелищу обычного пюре)

@tanushacover6000 23 күн бұрын

НИкогда еще пюрешка не была так изысканна

@nahodki_kate 16 күн бұрын

Обожаю смотреть, как вы готовите ❤

@Анна-ц5м 18 сағат бұрын

Главное травы конопли не забыть👍

@zwillingsflamme889 18 күн бұрын

Даже картошку режет с такой любовью❤

@sofix.YouTube1 21 күн бұрын

за что я люблю смотреть этот канал?!так это за то что все грамотно сказано,красиво показано!челочек явно разбирается в этом!!

@sardaukar6478 24 күн бұрын

Забыл добавить "а теперь с вас миллион" За этот шедевр гулинарного искусства 👌

@user-xg6sb4io1m 12 күн бұрын

"Укроп идеально сочетается с красной икрой, но можно добавить другую зелень..."👏👏👏

@user-kj1ub6cz8z 9 күн бұрын

Это не пюре, это PURE🫦🤌

@user-mi7pd9ve4f 22 күн бұрын

Спасибо за интересное и подробное объяснение ❤

@user-hl2vg1qz8d 23 күн бұрын

Такую пюрешку я бы каждый день ела 🥰

@andrey9438 19 күн бұрын

Чтобы жепа полнела)

@user-yd6nq2jp6c 14 күн бұрын

Мишленовское пюре! 😂Это обычное, картофельное пюре.

@user-px3zh2be3q 23 күн бұрын

Да, это невероятно круто ❤❤

@derthd2441 20 күн бұрын

У меня в школьной столовке точно так же делают

@elenapetrova3460 23 күн бұрын

Просто восторг❤❤❤😊😊😊

@dimusic1358 24 күн бұрын

Встретить бы человека который на меня будет смотреть также как Дакукер смотрит на картофель😢😢😂😂

@EvgeniySmooth 20 күн бұрын

уважаю людей которые любят своё дело, тем более ты так аппетитно рассказываешь, всё таки высокая кухня это особой вид искусство,без сомнений

@sashakl2125 18 күн бұрын

Перед нами Великолепие!🙏

@user-zf3cc8ij9f 24 күн бұрын

Канал огонь!!!!!

@VVv-ix2gx 23 күн бұрын

О, наконец-то блюдо, которое я умею готовить )))

@user-gw3ku3bj3l 20 күн бұрын

Это пюре настолько прекрасно, что к нему в качестве гарнира годится только икра.

@Eugene_Mirstel 20 күн бұрын

Очень красиво и вкусно. 😋

@user-rm6zn7iq5v 14 күн бұрын

Боженька кулинарии 🥹🔥

@speedrungames4541 15 күн бұрын

То, что ты не доехал в первом видео - так даже интереснее. Эта крутая, атмосферная история растянется не на один ролик, что очень круто. Ну и финалочка, где ты ехал на разбитой подвеске - фантастика, геройский поступок. Я бы на таком моменте заднюю дал и поехал сначала. Жду продолжения!