안녕하세요. 빅마마 이혜정입니다!
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달걀로 할 수 있는 요리가 정말 많아요 ㅎㅎ
달걀 스크램블부터 달걀 장조림까지~
제가 더 건강하게 더 맛있게 먹는 방법 알려드릴게요!
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미역 달걀 스크램블 레시피
[재료]
달걀(6개),미역,당근,양파,파프리카,다진 파,우유,올리브유,간장,참기름,소금,설탕,후추
[만드는 방법]
1.유리볼에 달걀(6개)을 풀어주세요
2.간장(2큰술)과 우유(30cc)를 넣고 섞어주세요
3.마요네즈(1큰술)도 넣어서 섞어주세요
4.팬에 올리브유를 적당히 둘러주세요
5.팬이 달궈지면 채썬 당근을 볶아주세요
6.채썬 양파도 당근과 함께 볶아주세요
7.당근과 양파에 소금간(2꼬집)을 해주세요
8.파프리카도 넣어서 볶아주세요
9.파프리카에 소금간(1꼬집)을 해주세요
10.설탕(1꼬집)을 넣어서 파프리카의 단맛을 높여주세요
11.미역을 넣어서 채소들과 볶아주세요
12.간장(1큰술)을 넣어서 미역에 간을 채워주세요
13.팬에 있는 재료들을 1분~1분 30초 정도 익혀주세요
14.재료들이 익었을 때 소금간(1꼬집)을 추가해주세요
15.볶아둔 채소는 따로 덜어주세요
16.팬에 올리브유를 두르고 달걀을 볶아주세요
17.후추를 적당히 넣어서 다시 볶아주세요
18.달걀 스크램블에 소금(1꼬집)으로 간을 맞춰주세요
19.볶아둔 재료들 넣고 달걀과 함께 볶아주세요
20.참기름(1작은술)을 넣어주세요
21.마지막으로 다진 파를 솔솔 뿌려주면 해주면 완성!
달걀장 레시피
[재료]
달걀 10개(600g),간장(300cc),맛술(300cc),생수(600g),설탕(50g),식초,참기름
[만드는 방법]
1.유리볼에 간장(300cc)을 넣어주세요
2.맛술(300cc)을 넣어주세요
3.설탕(50g)을 넣고 섞어주세요
4.물(600cc)을 넣어주세요
5.식초(1큰술)을 넣어주세요
6.삶은 달걀(10개)을 보관통에 담아주세요
7.달걀이 담긴 통에 소스를 부어주세요
8.마지막으로 참기름(1큰술)을 넣어주면 완성!