[재료소개]
​달래 한묶음
양념 :
간장 1T, 고춧가루 1T
설탕 0.5T, 식초 1T ,통깨 1T
(밥수저 기준)
[만드는법]
01.달래는 흙이 많은 식재료라 손질되어 있는것을 사도 끝부분은 다듬어주셔야 해요.
끝부분의 흙부분을 손톱으로 살짝 뜯어내고 껍질 한겹을 벗겨주세요.
02.손질된 달래는 물에 식초 1T를 넣은후 식초물을 만들어 달래를 5분간 담가주세요.
담가주는 이유는 남아있는 잔여물을 씻어내기도 하면서 소독도 된답니다.
03.5분후 달래는 흐르는 물에 흔들어서 2~3벤 헹궈주세요.
04.헹군 달래는 물기를 제거하고 4센치 길이로 썰어주세요.
05.이제 볼에 담고 간장 1T, 고춧가루 1T
설탕 0.5T, 식초 1T
통깨 1T를 넣은후 살살 버무려주세요.