Fjæsingen findes i solide mængder i de danske farvande, er en fremragende spisefisk og kan også tilbyde underholdende action på en varm sommerdag på stranden. I dette afsnit er Niels og Gordon taget til Gilleleje Strand, hvor der fiskes pighvar blandt badegæster. Du får selvfølgelig en masse råd om grej og teknikker hvis du vil fiske fjæsing, men du får også gode råd til ikke at blive stukket - samt hvad du skal gøre hvis du skulle være så uheldig at blive stukket. Sidst men ikke mindst, viser Gordon hvad fjæsingen kan bruges til kulinarisk. Han har taget en lille transportabel grill med i sin bil og fyrer op i en gang ”fjæsing dogs” midt på stranden.