だし使うのは邪道‼️これが【王道もんじゃ】‼️もんじゃの激戦区・浅草で40年の老舗『穂里』が貫き続ける正統派・駄菓子もんじゃの極意を完全公開 ‼️【2人前3500円の超破格フルコース5品】も大満足‼️
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Жыл бұрын＃正統派の王道もんじゃ＃浅草もんじゃの老舗＃ジブリ鈴木敏夫さんも常連＃もんじゃのルーツや歴史も学べる＃出汁なし土手なしが流儀
下町の人情が残る浅草で40年、今も昔気質のもんじゃを頑なに守り、演芸ホールの芸人さん達やスタジオジブリのあの方にも愛され続けるお好み焼の老舗『穂里』。これぞ正統派の作り方を教えて頂きながら2人で3500円！という破格に安い5品のフルコースを堪能しました。(※2024年2月現在、料金は3600円に改訂されています) ここのもんじゃは土手を作らないし、出汁も使わない。だけどそれが本物！と思わせる駄菓子もんじゃのルーツや、命名の由来など意外な歴史もたくさん教わりました。2度蒸し麺の焼きそばや、クレープ感覚のデザートも超絶品！御歳80を迎えたご主人との会話を楽しみながら、王道もんじゃの神髄が味わえる、小さいながらも頑固一徹な気風が自慢のお店です。〜酔いどれオヤジ訪問記21〜
@user-no1is9mr6i Жыл бұрын
心ほっこり🤗 店主の方のお話を聴きながら素直に美味しそうにしていらっしゃるお二人はまるで少年のよう✨ 明日晩はお好み焼きとそしてもちろん、もんじゃ焼き！に致します🤭
@showing5155 Жыл бұрын
久しぶりじゃないか〜（笑）粉・水・ウスターソースが基本！出汁が良い感じになる具材の組み合わせを考えてね。個人的には牡蠣のもんじゃも美味しいと思いますよ〜！
@user-wy2xb2wq2w 10 ай бұрын
久しぶりに本物のもんじゃ焼きを拝見しました懐かしいです
@showing5155 10 ай бұрын
ご視聴、コメント有難うございます。そうですね。ここのもんじゃは王道、真髄を行くもんじゃだと思います。ジブリの鈴木さんがファンなのも頷けますね。
@user-wz5ey7xd8t Сағат бұрын
しばらく行ってないけど、堀さん元気そう😀 元祖伊勢崎もんじゃ❤ デザートもめっちゃ美味しいですよね😂
@showing5155 Сағат бұрын
ご視聴有難うございます🙇是非行ってあげてくださいませ✨堀さんお喜びになると思います。
@user-yl5ep7hc8y Жыл бұрын
この歳で初めて正統派のもんじゃ焼きをいただきました‼️素朴ですけど、だからこそ昔懐かしい味を守り続けているお店でした！ただこれを続けるために、ご主人の見えないご苦労があることも忘れません❗ このような様々な条件があってこそのお店でした！
@showing5155 Жыл бұрын
数度のロケハンの甲斐あって、気一本でこだわる本当に良いお店を見つけられました。朝早く魚河岸で生物の良い物を仕入れてくる、お客さんに納得のいく美味しい物を食べて頂きたいから、なるべく焼いてあげる様にしてるんだ！という心意気も良かったですよね〜ユッケジャンレノの駄洒落が大ウケなのも嬉しい浅草の老舗名店でした！
@hiroshiogawa8196 26 күн бұрын
どんどん焼き！ 50年くらい前に父親が言ってました！ 今風のお好み焼きももんじゃ焼きもおいしいけれど、だしなんか入ってない、マヨネーズなんかかけない、ソースの味で作るのはうまいよねえ。
@showing5155 26 күн бұрын
ご視聴有難うございます🙇懐かしんで頂き、何よりです✨すっかり私もこのもんじゃの虜です✨
@showing5155 Жыл бұрын
この動画を制作したお陰様で、家で作るもんじゃ焼きが格段にグレードアップしました！堀さんから伝授され、コツを習得した感じです。惜しみなくノウハウの全てをご教授して頂いたことに深く感謝申し上げます。
@ras.70.iP_yt Жыл бұрын
子供の頃、地元でももんじゃ焼き食べてました。 ベビースターを混ぜで食べるのがとても好きでしたが正統派のもんじゃ焼き、見応えありました☺ 焼きそばはソースの香りが画面越しにしてきそうな気がしました♪ クレープも美味しそうでした☺
@showing5155 Жыл бұрын
ご視聴、誠に有難うございます。このお店を知ったことで、家で作るもんじゃ焼が格段に美味しくなりましたよ〜！粉・水・ウスターソースが基本です。お試し下さいませ。
@showing5155 5 ай бұрын
この動画の中で【もんじゃ焼】という表現を何度か使用していますが、正確には【もんじゃ】です。動画の中で堀さんがご説明されている通り、もんじゃは【文字焼き】が詰まってもんじゃになったので、『もんじゃ焼』だと【もんじ焼焼】とダブることになってしまうそうです。小さい『ゃ』に焼きの意味合いが含まれるとのことで、お詫びして訂正させて頂きます。改めて、新作動画でも惜しみないご協力を頂戴した『お好み焼き店・穂里』のご主人、堀さんに心より御礼を申し上げます。
@Hime26 3 ай бұрын
荒川区南千住近くの本場仕込みのもんじゃ焼き教えてくださいお願い致します
@showing5155 3 ай бұрын
申し訳ありませんが、存じ上げませんです✨
@Hime26 3 ай бұрын
蔵前の月島もんじゃ焼き食べました😮
@showing5155 3 ай бұрын
月島もんじゃも食べに行きたいです✨
@Hime26 3 ай бұрын
台東区涙橋ですもんじゃ焼き正当なもんじゃ焼き教えてください
@showing5155 3 ай бұрын
ご視聴有難うございます🙇私達としましてはこちらの『穂里』さんが正当と捉えております。あくまでも私達ですが…
@user-sl2us2qk1j Жыл бұрын
おじさんもおばさんも元気でまだやってるんだな。
@showing5155 Жыл бұрын
ご視聴有難うございます。現在は堀さんが一人で商売を続けていらっしゃいます。奥様は体調を崩されているようで、1日も早くご夫婦での商売が再開されることを祈るばかりです。
@Hime26 3 ай бұрын
邪道なもんじゃ焼き食べてたんだ
@showing5155 3 ай бұрын
あくまでも穂里さんの想いですので、悪しからず
@user-gd6mk5ke5e Жыл бұрын
もんじゃ焼き・・・ 東京下町出身の私はもんじゃで育ちました。 今となっては東京下町に未練すらなくなりました。 ３年前に仕方なく江東区東陽町に運転免許更新に行ったきりです。本当は都庁で更新したかったのですが、コロナの影響で平日の予約が出来なくて日曜日に東陽町に行きました。(泣)本当に東京下町には行きたくないです。(泣)
@showing5155 Жыл бұрын
ご視聴有難うございます。下町も色々ありますし、中でも柴又は最高ですよ〜！当チャンネルの動画にも昨年の寅さんサミットを散策した物がありますので、是非ご覧下さいませ。今後も宜しくお願いします。
@user-gd6mk5ke5e Жыл бұрын
@@showing5155 柴又・・・ 実は私が生まれたところです(笑) 育ちは今でいえばスカイツリーの近くです！(笑)なので浅草は地元みたいなところです(笑)
@showing5155 Жыл бұрын
お〜！そうですか〜！寅さんは全50作を見ました。辛いことがあるとフッと足を向けたくなります。またいつか新作を撮りにいくと思います。
@user-gd6mk5ke5e Жыл бұрын
@@showing5155 小・中学校は江戸川区でしたが、卒業した中学校は今月末を以て閉校になります。 まぁ、地元関係とは一切関わりを持っていませんと言うより一切関わりたくもないので・・・
@user-cm3gl7br4g 8 ай бұрын
こんな焼き方していると、店のばばあに怒られたよ。ミルクせんべいは大事。
@showing5155 8 ай бұрын
ご視聴有難うございます。穂里さんに正統派のもんじゃ焼きを伝授して頂いたお陰様で、家で作るもんじゃが数倍おいしくなりました。
@girisoto9812 5 ай бұрын
４０年で老舗とか言ってよいの？ 本当に庶民の食べ物です 駄菓子屋で１０円で食べてた方からすれば ３５００円なんてありえない値段 有難がる方に偉そうにうんちく語るとは笑っちゃう
@showing5155 5 ай бұрын
40年以上、昔の駄菓子屋風のもんじゃにこだわって継続して続けていれば、その世界では立派に老舗です。3500円は2人前のコース料金、焼き物、もんじゃ、お好み焼き、２度蒸し焼きそば、デザートと続くんですから、歴史を教えてくれるのも授業料と捉えれば、超破格のお値段ですよ。一度、浅草や月島、他の店のもんじゃ料金をご確認されてはいかがでしょうか？
@showing5155 5 ай бұрын
ちなみに東京商工リサーチの定義によると30年以上、同一事業を行っている企業は老舗とみなすようです。ご参考まで・・・
Sergio Outdoors
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亀梨和也
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