𝐓𝐨𝐦𝐚𝐡𝐚𝐰𝐤 𝐬𝐭𝐞𝐚𝐤 𝐛𝐞𝐫𝐞𝐢𝐝𝐞𝐧 𝐨𝐩 𝐝𝐞 𝐁𝐁𝐐
Hoe bereid je een tomahawk op de BBQ volgens de reverse sear methode? Het begint met de dikte van het vlees of je de tomahawk steak gaat bereiden volgens deze methode. Wanneer de steak dunner is dan 2 cm. gril je het vlees alleen boven directe hitte.
De reverse sear methode is dat je de BBQ inricht met twee zones. Dit noemen we indirecte hitte en directe hitte. Maar ook de temperatuur is belangrijk. We gaan de steak eerst indirect garen op een temperatuur van 120 graden en bij een kerntemperatuur van 46 graden halen we de steak van de BBQ. Daarna stoken we de BBQ op door alle schuiven open te zetten. Je regelt dan de BBQ naar een temperatuur van rond de 250 graden. Nu gril je het vlees boven directe hitte tot de tomahawk steak mooi verkleurd is. Laat het vlees nog even 10 minuten rusten onder aluminiumfolie en je kan genieten van een heerlijk stuk vlees.
Lees het allemaal terug op onze website hoe je de tomahawk steak kan bereiden op de BBQ.
Tomahawk steak BBQ: inamood.nl/recepten/tomahawk-...
Ben je opzoek naar een mooie tomahawk steak? Neem dan eens een kijkje in ons assortiment waar je eenvoudig tomahawk steak voor op de barbecue kan bestellen.
Tomahawk steak: inamood.nl/rundvlees/tomahawk...
𝐓𝐨𝐦𝐚𝐡𝐚𝐰𝐤 𝐬𝐭𝐞𝐚𝐤 𝐯𝐚𝐧 𝐝𝐞 𝐤𝐚𝐦𝐚𝐝𝐨
Op een kamado is de bereiding niet anders dan bij iedere andere BBQ. Echter het grote voordeel van een kamado is dat de temperatuur mooi stabiel blijft. Bij andere soorten barbecues kan dit nog wel eens een uitdaging zijn als je niet veel achter de BBQ staat.
Om het helemaal af te maken hebben wij tijdens het rusten nog zelfgemaakte kruidenboter gelegd op het vlees. Dit smelt tijdens het rusten wat een heerlijke kruidige smaak aan het vlees geeft. Een tomahawk steak heeft zelf niet meer nodig dan een beetje zout wat ons betreft.
Lees terug hoe je een tomahawk steak bereid op een kamado.
Tomahawk steak kamado: inamood.nl/recepten/gegrilde-...
📺Hoofdstukken:
0:00 Intro
0:56 Op smaak brengen tomahawk steak
1:22 Kruidenboter maken
6:25 Bereiding tomahawk steak indirect hitte
7:19 Bereiding tomahawk steak directe hitte
8:22 Tomahawk steak laten rusten
9:55 Proeven en aansnijden tomahawk steak
10:34 Outro
𝐕𝐨𝐥𝐠 𝐨𝐧𝐬 𝐨𝐨𝐤 𝐨𝐩:
Instagram: / inamood.nl
Facebook: / inamood.officieel
website: inamood.nl/