Евгений Лукьянчук, подача красного и игристого вина, декантация.
🔝Выпускник Санкт-Петербургской школы сомелье WineJet.
🔝Президент Ростовской ассоциации сомелье.
🍷Шеф-сомелье сети ресторанов ГК «Хорошие Рестораны» в Ростове.
🍷 Бывший сомелье ресторана Европа при Belmond Grand Hotel Europe (5*)
🏆Победитель конкурса сомелье Wine People Trophy 2017.
Декантация красного и подача игристого вина сомелье.
Подача красного, декантация и подача игристого вина в ресторане. Как правильно открывать вино и как правильно открывать шампанское. Евгений не просто эксперт по работе сомелье, но и практик с многолетним стажем.
При подаче вин в ресторане есть множество деталей - как заговорить с гостем, как предложить вино, как вынести вино, как презентовать вино, как открыть, как вынуть пробку, работать с декантером.
При подаче игристого вина, также много деталей - как правильно снять мюзле, вынуть пробку так, чтобы все прошло бесшумно.
При подаче вина очень важна последовательность. Есть разные варианты того, как було бы более правильно - представлять и давать попробовать все вина тому, кто их заказал и кто платит, или же давать попробовать всем, кто за столом. На эти вопросы мы попробовали ответить этим учебным видео.
Instagram: / burlutskiy
Вконаткте: burlutskiykirill
Twitter: / winejet
Школа сомелье Кирилла Бурлуцкого (Санкт-Петербургская школа сомелье WineJet): spbwj.ru