#queen édateEnCasa #conmigo DELICIOSAS TORTILLAS de HARINA CASERAS con MANTEQUILLA muy SUAVES, ESPONJADITAS y TIERNAS. Receta FÁCIL y RÁPIDA
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Bienvenidos a Dulce Hogar!
Les comparto ésta deliciosa receta fácil y rápida. Son unas deliciosas tortillas de harina con mantequilla. Quedan muy suaves, tiernas y esponjaditas. Para que compartan con su familia y las acompañen con sus alimentos favoritos. Quedan muy ricas! Espero se animen a prepararlas y compartirme su experiencia en los comentarios.
Aquí la receta👇
INGREDIENTES
500 g harina de trigo todo uso..................4 y 1/2 tazas
5 g de polvo para hornear........................1/2 cda. (tbsp)
10 g de sal................................................1/2 cda. (tbsp)
90 g mantequilla sin sal...........................1/2 taza (si usas mantequilla con sal omite la sal que lleva la receta)
350 ML de agua caliente..........................1 y 1/2 tazas +1 cda. (TBSP)
NGREDIENTS
500 g all-purpose wheat flour ..............4 1/2 cups
5 g baking powder ................................1/2 tbsp.
10 g of salt ............................................1 / 2 tbsp.
90 g unsalted butter ........................... .1/2 cup (if you use salted butter, omit the salt from the recipe)
350 ML of hot water .............................1 and 1/2 cups +1 tbsp.
*OJO! LAS TAZAS A LAS QUE HAGO REFERENCIA, SON TAZAS MEDIDORAS DE 225 ML.
NOTA IMPORTANTE!!👇
*Cualquier harina que utilices si vas a utilizar tazas medidoras, es recomendable cernirla antes porque viene muy compacta y eso hace que contenga más harina la taza. Las medidas en tazas SIEMPRE serán aproximadas. La taza medidora a la que hago referencia es de 225 ML y siempre se miden al ras SIN PRESIONAR LA TAZA para obtener el equivalente que necesitamos.
TE RECOMIENDO cubrir la masa con un paño, tela o servilleta de cocina ya que después del amasado la masa sigue caliente y necesita transpirar por el vapor que genera. Si la cubres con plástico probablemente la masa quede aguada después del reposo.
CADA HARINA tiene DIFERENTE CAPACIDAD DE ABSORCIÓN es decir algunas absorben más líquido que otras, probablemente requieras un poco más de agua. Si es así, te sugiero que agregues poco a poco sin pasarte de líquido para que no requieras después añadir más harina. De preferencia añade el agua por cucharada hasta obtener la consistencia deseada.
LA MASA debe quedar suave y manejable, agradable al tacto después del amasado. NO debe quedar pegajosa.
EL REPOSO es importante en la elaboración de las tortillas ya que de ésta manera se desarrolla el gluten de la masa que es lo que dará elasticidad y manejabilidad al momento de extender las tortillas. Si ves que al extender las piezas la masa encoge mucho o se rompe fácilmente, deja reposar 10 minutos más.
Si se animan a preparar las recetas y quieren compartir sus fotos lo pueden hacer en mi página de facebook, les dejo el enlace👇 / www.dulcehogarzk
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