No video
DELICIOSO CHICHARRON AL BARRIL
Рет қаралды 230,059
Күн бұрынINGREDIENTES:
Tocino carnudo para chicharron (con cuero)
limón
Bicarbonato de sodio
Sal y pimienta al gusto
@darwinsubero4231 3 жыл бұрын
excelente caballero muchas gracias lo que le tengo que decir a ese carnicero que el corte es de la panseta entonces pense que era lomo gracias este fin me invento una chucharronada saludo desde peru pero 100% venezolano
@maryarrigoni5311 2 жыл бұрын
Aprecio mucho la delicadeza q te das tiempo a contestar las inquietudes a tus seguidores ,eso merece mi 👏🏻👏🏻 Solo por eso me subscribo a tu canal . Voy en su momento q tenga dinero a comprar ese tanque . Muy delicioso se ven esos chicharrones jajajjaja y lo explicas rápido sin tanto rodeo. Un abrazo y bendiciones 🙏🇪🇨
@cocinandoconfc804 2 жыл бұрын
Gracias
@AntonioSanchez-te1ux 2 жыл бұрын
Felicidades excelente video aprendí bastante saludos desde Venezuela y un abrazo
@cocinandoconfc804 2 жыл бұрын
Gracias amigo
@gonzaloeduardoariaspineros8107 3 жыл бұрын
Te felicito me encantó tu vídeo muy claro y conciso.
@FacundoRodarte Жыл бұрын
¡Después de ver este video, puedes ahogarte con tu propia saliva!😂😂😂
@cocinandoconfc804 2 ай бұрын
Gracias por ver
@jorgecaero Жыл бұрын
Hice al pie de la letra y salió tal cual... delicioso, se le agradece por el dato parcero.
@cocinandoconfc804 Жыл бұрын
Con gusto
@gianluigibuffon7058 2 жыл бұрын
*_Que Belleza Nojoda_*
@cocinandoconfc804 Жыл бұрын
Gracias por ver
@minorporrasjimenez9893 2 жыл бұрын
Hola gente suscrita , un saludo desde Costa Rica . Este invento de asador de barril veo que es 100% Colombiano además que me parece ana. Completa maravilla , cualquiera que me pueda ayudar a ver como puedo obtener este artefacto tan bello ,porfa gracias
@cocinandoconfc804 2 жыл бұрын
Amigo te voy a proporcionar un numero cel para q por whats te den la información q necesitas, gracias por ver los videos. Cel +57 312 7717681
@michelrosales7077 2 жыл бұрын
Esto es copia del cilindro peruano.
@ivanhuayanaypinccilotti4832 2 жыл бұрын
Creo que es igual al cilindro peruano que tiene décadas de uso....saludos
@minorporrasjimenez9893 2 жыл бұрын
Gracias por aclararme la duda , ambos son una maravilla lastima que acá no son comunes de conseguir . Además pagar a fabricar uno vale una fortuna. Gracias Saludos !
@Jagctop02 4 ай бұрын
@@minorporrasjimenez9893 mi amigo, el barril no tiene ninguna clase de tegnologia, compra el material en acero inoxidable y ve donde un latonero o soldador que te lo haga, no creo que te salga muy costoso, quizas un poco mas rustico pero la funcion será la misma. saludos desde Colombia
@sergiodavidgodoycelis4274 Жыл бұрын
GRACIAS MI HERMANO. BENDICIONES
@cocinandoconfc804 Жыл бұрын
Gracias por ver
@juancharrasquiao2765 3 жыл бұрын
Espectacular 👍👍
@jlblogs6164 3 жыл бұрын
Eres un crack !!!😋
@cocinandoconfc804 3 жыл бұрын
Gracias
@MeImportaElNombre Жыл бұрын
Hola, muchas gracias por tu receta, puedes regalar la del vaporizador?
@cocinandoconfc804 Жыл бұрын
Le agregas las hiervas de tu preferencia al agua y listo, el vaporizador nos ayuda a mantener la humedad y a aromatizar, gracias por ver.
@user-ec1dn8hs3y 5 ай бұрын
Ese barril es el mejor yo tengo el mismooo
@cocinandoconfc804 5 ай бұрын
Si, es el mejor, gracias por ver
@gustavoadolfomendoza8221 3 жыл бұрын
Woooooow.....!!!!! Es mi primera vez que veo algo así.....cómo trabaja esto....estoy intrigado.....!!!!!
@cocinandoconfc804 3 жыл бұрын
Gracias por tu comentario, el barril trabaja como un horno a carbon, cocina solo con el calor por lo q permite cocciones largas pero transmite el ahumado de la madera, es genial...👍🏽
@gustavoadolfomendoza8221 3 жыл бұрын
@@cocinandoconfc804 Mil gracias por contestarme....te lo agradezco.
@pilarmunoz8460 Жыл бұрын
Se mirá delicioso 😋
@cocinandoconfc804 Жыл бұрын
Gracias por ver
@priscilacastillalopez7313 3 жыл бұрын
Excelente video, el mejor q hee visto hasta el momento, una pregunta cuando le agrega el limon y el bicarbonato, se los deja para cocción, o los emjuaguas con agua gracias.
@cocinandoconfc804 3 жыл бұрын
Se los dejo en la cocción, debes fijarte en disolver el bicarbonato con el limon para q no te qeden costras y dejarlo reposar un tiempo para q la piel lo absorba, gracias por tu comentario.
@davincyify 2 ай бұрын
El chicharrón por tener la grasa es mejor hubicarlo en un principio de cara a la pared de el barril porque tienes a cocinarcw más rápido que la carne y luego si se le da la vuelta hacia el fogón para que reviente
@cocinandoconfc804 2 ай бұрын
Si se sobrecocina la carne se seca, he obtenido excelentes resultados de esta manera, gracias por ver
@guydimanpatarroyomorales109 2 ай бұрын
Muchas gracias
@cocinandoconfc804 2 ай бұрын
Con gusto, gracias por ver
@cocinandoconfc804 2 ай бұрын
Gracias por ver
@jamithassiasmarquez 2 жыл бұрын
Excelente
@cocinandoconfc804 Жыл бұрын
Gracias por ver
@geffreyardila9009 7 ай бұрын
Gracias por vela vidio
@cocinandoconfc804 2 ай бұрын
Gracias por ver
@mmoyapal 3 жыл бұрын
Muchas gracia no sabia que se les podía echar bicarbonato
@cocinandoconfc804 3 жыл бұрын
Claro q si, ayuda para q quede mas suave al masticarlos, gracias por su comentario.
@marcoslazaro357 3 жыл бұрын
Huy que delicia! 😋😋 Felicitaciones!👍👍
@alejandrosuarezvillalba961 Жыл бұрын
Amigo una pregunta que tamaño dice la marca steek and beer que tiene ese barril gracias
@cocinandoconfc804 Жыл бұрын
Ese es el tamaño grande, ellos tienen otro mas grande q lo llaman de otra manera…👍🏽
@germanantoniomazofranco4350 2 жыл бұрын
Parcero ...qué maravilla..... yo antes de comprar los chicharrones tengo que conseguir el barril
@cocinandoconfc804 2 жыл бұрын
Gracias por ver el video, en el canal encuentras como hacer chicharrones ne olla a presión y en air fryer si te interesa…👍🏽
@jonartefotografiaydiseno2189 11 ай бұрын
Cuando miden los chichárres aproximadamente. Yo uso papada no se si cambie un poco para que crocante
@cocinandoconfc804 11 ай бұрын
La papada tiene menos carne pero también se puede usar
@sayawil6038 3 жыл бұрын
Buen video. Una consulta, el carbon si dura la 1:45h completas o en algun momento debes adicionar mas carbon?
@cocinandoconfc804 3 жыл бұрын
Gracias, se debe adicionar carbon cuando la temperatura empieza a bajar antes de q se apague, no hay q agregar tanto la idea es q la temperatura se mantenga en 200 C
@cocinandoconfc804 3 жыл бұрын
Se le debe agregar carbon antes de q se apague y cuando la temperatura se baje estando tapado, debe mantenerse al rededor de 200 C
@juancarlosmendinueta8538 2 жыл бұрын
En el barril no requieres de bicarbonato.. Té abono la recomendación de ubicación de la carbonera.
@cocinandoconfc804 2 жыл бұрын
El bicarbonato airea y ayuda a que la piel forme burbujas y esto hace que quede mas suave y crocante, este efecto se logra al someterlo a altas temperaturas sin importar por que medio se le aplique el calor.
@juancarlosmendinueta8538 2 жыл бұрын
@@cocinandoconfc804 OK .. YO LOGRO LA CROCANCIA PERO NO QUE EL CHICHARRON SE SOPLE ...SE VE BIEN..LO INTENTARE PARA DARLE UN TOQUE FISICO MAS ESQUISITO
@maryarrigoni5311 2 жыл бұрын
11y37 pm Abro el ojo y voy a comprar un barril paa seguir celebrando la pelea d chito vera 🇪🇨 hoy 30 abril 2022 🎉🎈🎊 🍺🍺🍻🍺🍻🍺🍹🍹🍹🍸🍸 Felicitaciones 👏🏻 muy didáctico todo sin mucha lampara. Asi quien no aprende 🤣🤣
@cocinandoconfc804 2 жыл бұрын
Gracias
@crypto4988 2 жыл бұрын
Amigo brutal esta receta muchas gracias! Pero a cuánto se deja la temperatura?
@cocinandoconfc804 2 жыл бұрын
Se trata de mantener a 180 grados
@crypto4988 2 жыл бұрын
Perfecto mil mil gracias
@humbertocastro3447 3 жыл бұрын
Excelente... nunca había visto ese tipo de barril... los venden ó es fabricación casera...??? *desde Colombia un saludo* 🤜🇨🇴🇨🇴🤛
@cocinandoconfc804 3 жыл бұрын
Ese barril se puede adquirir aqi en colombia en diferentes lugares, si quieres te puedo compartir un link donde lo compré
@cocinandoconfc804 3 жыл бұрын
Ese barril lo puedes adquirir en varios lugares aqi en colombia, puedes buscarlos en mercado libre, gracias por tu opinion.
@EJAB7829 3 жыл бұрын
Buscalo como barriles ahumado res yo tengo uno y se pueden hacer también pollos que quedan mas ricos q los q compras asados
@MyDiger 3 жыл бұрын
Barriles killatown son los mejores
@obeddarioruiz8661 7 ай бұрын
Bicarbonato amarga el chicharom😊
@cocinandoconfc804 7 ай бұрын
Si usas demasiado o lo dejas como costra sin disolver puede ser, para eso es el limón para q reaccione y se disuelva, hay q saberlo usar, gracias por ver
@MariaSoto-ku4wl 2 жыл бұрын
Hi Buenos tardes
@cocinandoconfc804 2 жыл бұрын
Hola
@janierth Жыл бұрын
Hola Maestro, a que temperatura se debe tener el barril para lograr esos chicharrones crocantes? Yo no he podido subir a mas de 120 grados.
@cocinandoconfc804 Жыл бұрын
Amigo gracias por ver, para q la piel reviente y qede crocante debes subir la temperatura por lo menos a 220 grados celsius, para elevar la temperatura debes ponerle mas carbon y dejarlo cerrado hasta q suba la temperatura. Si ves q se sube demasiado lo destapas y lo dejas q baje.
@chelarenram Жыл бұрын
Ustedes venden el vaporizador?
@cocinandoconfc804 Жыл бұрын
Los fabricantes venden todos los accesorios, los puedes hallar en las redes, gracias por ver los videos.
@raulcampos6843 6 ай бұрын
@Chela: Salúdos Chelita!🌹🌸🌺🌼😘
@FreeWorld2380 Жыл бұрын
Como puedo conseguir ese barril ahumador Peruano es una maravilla..... Saludos 👍
@cocinandoconfc804 Жыл бұрын
Aqi en colombia lo venden en varios almacenes de grandes superficies, en instagram o mercado libre puedes conseguir información, gracias por ver
@heragregoriadis6102 9 ай бұрын
Amigo , la cocción es 1:45 hora, pero a que temperatura? Es cambiante? O siempre tiene que estar a 200°c?
@cocinandoconfc804 9 ай бұрын
Debe estar entre 200 y 220 C, gracias por ver
@stevenserna3625 2 жыл бұрын
Hola tengo una duda, utilizar vaporizador humecta las carnes y se supone que para chicharrón el truco es deshidratar lo contrario...no te hace más lento para alcanzar la crocancia?
@cocinandoconfc804 2 жыл бұрын
Realmente no, el vaporizador no solo ayuda con la cocción al mantener vapor de aire caliente sino q ademas aromatiza muy bien las carnes…👍🏽
@yuliertovarvelez1672 3 жыл бұрын
Si buenas... En Colombia.. Donde se consigue el barril. DIOS TE BENDIGA. GRACIAS
@cocinandoconfc804 3 жыл бұрын
En mercado libre consigues diferentes marcas y algunas tiendas de cadena ya lo estan vendiendo junto con sus accesorios
@yuliertovarvelez1672 3 жыл бұрын
@@cocinandoconfc804 GRACIAS DIOS TE BENDIGA
@edwardceballos6775 3 жыл бұрын
Amigo que delicia una prwgunta esas hierbas para que las pones disculpa
@cocinandoconfc804 3 жыл бұрын
Las hierbas aromatizan increíble la carne, el liquido se evapora y ese vapor ayuda a la cocción y a mantener la humedad del corte, gracias por tu comentario.
@lisbethmendozaberrio1474 Жыл бұрын
Buen día y q clases de hiervas utilizas gracias
@juanmiguelmurillogutierrez5483 3 жыл бұрын
Por cuestiones de durabilidad del barril, los fabricantes aconsejan no colocar el carbón en los lados del barril para eso usar el centro. Creo que se debe bajar la cantidad de carbón para que la temperatura no este tan alta.
@cocinandoconfc804 3 жыл бұрын
Los barriles manufacturados adecuadamente con laminas de calidad y con el calibre adecuado no tienen ningún problema con este tema, ahora la cantidad el carbon se calcula dependiendo de la temperatura que necesitemos para la cocción que estemos haciendo y de las características del carbon que estemos usando, por eso tenemos un termómetro que nos permite verificarla, gracias por su interes.
@juanmiguelmurillogutierrez5483 3 жыл бұрын
@@cocinandoconfc804 tengo un barril de la misma marca del tuyo y es lo que recomiendan para una mayor durabilidad. Saludos
@haroldc9559 Жыл бұрын
La T se controla tapando los respiraderos con bolitas de papel aluminio. Tengo un barril de la misma marca.
@JonathanHernandez-ot6iw 2 жыл бұрын
Amigo buena noche y no quedan sabiendo a bicarbonato??
@cocinandoconfc804 2 жыл бұрын
Claro q no, debes asegurarte eso si q lo disuelvas con el limón, no dejar una costra o un grumo, pero eso se hace casi solo por q el bicarbonato reacciona fácilmente.
@fernandoecheverrivelasquez5530 2 жыл бұрын
A q temperatura dejas subir el barril?
@cocinandoconfc804 2 жыл бұрын
No mas de 260 grados, si la temperatura se sube mucho se dora mucho por fuera muy rapido y no se cocina bien por dentro, lo ideal como digo en el video es mantenerlo entre 180 y 220 grados
@EJAB7829 3 жыл бұрын
Ese vaporizador de especies donde se consigue
@cocinandoconfc804 3 жыл бұрын
Lo puedes adquirir junto con muchos otros accesorios donde venden el barril
@elmerolivarez8228 3 жыл бұрын
Me suscribo!! Solo una recomendación y es el tema del volumen del audio y es que hay que trabajarlo mejor de resto muy bien explicado y de gran ayuda
@cocinandoconfc804 3 жыл бұрын
Si tienes razón, tratare de mejorarlo, gracias
@miltonmacias3847 10 ай бұрын
Buenas, a qué temperatura se deben tener Por dos horas ?
@cocinandoconfc804 9 ай бұрын
Buena noche, entre 200 y 230 grados Celsius, gracias por ver
@MariaSoto-ku4wl 2 жыл бұрын
Donde podria compra un barrel de esos
@cocinandoconfc804 2 жыл бұрын
En mercado libre encuentras diferentes opciones, feliz dia
@bandidodeamores9676 2 жыл бұрын
Como se llama el tanque o donde comprar uno así
@cocinandoconfc804 2 жыл бұрын
Hola, aqi en colombia lo llamamos barril y se consiguen varias opciones en mercado libre
@angelp7602 2 жыл бұрын
Que corte del cerdo es ?
@cocinandoconfc804 2 жыл бұрын
Panceta
@nazarethmaestre4443 3 жыл бұрын
Amigo que le colocas en la base de el barril
@cocinandoconfc804 3 жыл бұрын
Buenas tardes, le pongo papel aluminio y una tableta de cerámica para q no se caliente tanto la base.
@benildamartinez612 Жыл бұрын
buenos días cuánto vale ahumador
@cocinandoconfc804 Жыл бұрын
Buenos días, no se cuanto pueda estar costando, yo no lo vendo, puedes averiguarlo en las plataformas de ventas, gracias por ver
@luisjimenez5932 3 жыл бұрын
Hola como se pide esa carne
@cocinandoconfc804 3 жыл бұрын
Ese corte es tocino o panceta o barriguero, hay diferentes cortes q sirven para hacerlo y se llama de diferentes formas segun la región, gracias por tu comentario
@dianacruz2633 3 жыл бұрын
Dónde lo puedo conseguir
@cocinandoconfc804 3 жыл бұрын
Los cortes los puedes comprar en cualquier carnicería, los pides como tocino carnudo, tambien se consique como panceta o barriguero. El barril lo consigues en el comercio, hay varis opciones en internet (mercado libre)
@lbembalbemba8296 Жыл бұрын
Cuanto de carbon?????
@cocinandoconfc804 Жыл бұрын
3/4 del quemador
@albagarzon1491 3 жыл бұрын
Que marca de barril es
@cocinandoconfc804 3 жыл бұрын
No te puedo decir la marca pero se consiguen varías opciones en la web, gracias por tu comentario
@MyDiger 3 жыл бұрын
Barriles killa town son los mejores
@edwardceballos6775 3 жыл бұрын
Que carne es
@cocinandoconfc804 3 жыл бұрын
Panceta de cerdo
@eduardofernandez7665 Жыл бұрын
Porque a mí me queda el chicharrón como si estuviera cocinado no queda tostado !! En qué puedo estar fallando
@cocinandoconfc804 Жыл бұрын
Debes dejarlo suficiente tiempo para q se evapore la humedad y se tueste la piel, y debes procurar q en algún momento se logre una temperatura alta para q el cuero reviente
@marioquimbaya6404 7 ай бұрын
Definitivamente es la temperatura baja , es por eso q se cocina.
@gabotoror 6 ай бұрын
Como se sube, yo pongo más carbón pero no sube más
@alejandroiii5919 2 жыл бұрын
Con tanto bicarbonato debió haber quedado amargo.
@cocinandoconfc804 2 жыл бұрын
No, no queda amargo, lo q pasa es q el bicarbonato hay que disolverlo bien, para eso se usa el limón, ahora si no lo disuelves bien y lo dejas con costras es posible q si te quede un sabor extraño, yo lo utilizo asi todas las semanas y no tengo ningún inconveniente.
@alejandroiii5919 2 жыл бұрын
@@cocinandoconfc804 ah ok, bueno intentaré para ver como me queda y te comento.
@erickhc7255 2 жыл бұрын
Que tal quedó con bicarbonato??
@user-sq2jc1zg1e 5 ай бұрын
Yo hice asi y el bicarbonato me pela la boca y la cantidad que huce fue minima
@cocinandoconfc804 5 ай бұрын
No debería, puede ser la clase de bicarbonato q usaste o alguna condición especial tuya como algún tipo de alergia, gracias por ver
@user-sq2jc1zg1e 4 ай бұрын
@@cocinandoconfc804 que clase de bicarbonato debería comprar? Y por otro lado a todos en la casa nos pelo la boca
@user-sq2jc1zg1e 4 ай бұрын
@@cocinandoconfc804compre del que venden condimentos el rey
@fernandosantamaria9643 4 ай бұрын
Para vender no es un buen método. No es rentable.
@cocinandoconfc804 2 ай бұрын
Puede ser pero hay muchos negocios que lo venden, gracias por ver
Volcano Asadores - Barriles - Ahumadores
Рет қаралды 47 М.
Volcano Asadores - Barriles - Ahumadores
Рет қаралды 61 М.
What the Meowk!
Рет қаралды 9 МЛН
TULIO Recomienda
Рет қаралды 1,1 МЛН
Cate Food Travel 凱特食旅
Рет қаралды 18 МЛН
Kuipers Parrilla
Рет қаралды 294 М.
Bastian Cook
Рет қаралды 88 М.
What the Meowk!
Рет қаралды 9 МЛН